We willen ondernemers inspireren met leuke, grappige, opvallende, rare, over-the-top, net op het randje, speelse en inspirerende ideeën. De website Horecatrends.com is sinds 2007 onderdeel van de Van Spronsen en Partners Groep. Vanuit diverse vakgebieden, invalshoeken en expertises plaatsen we horeca gerelateerde trends en ideeën op de website. Altijd voorzien van bron en referentie.

1. In Amsterdam wordt er per dag gemiddeld 100.000 kilo aan eten weggegooid.
Ongeveer 40% van het 'goede' voedsel in Nederland verdwijnt in de prullenbak
van de consument, supermarkt en producent. Dit gaat om voedsel dat bij de
boeren op het land blijft liggen of in de supermarkt wordt weggegooid. Damn
Food Waste wil voedselverspilling onder de aandacht brengen en organiseert
op 8 juni, in hartje Amsterdam een gratis warme lunch. Eerder werden in
Londen en Zweden ook soortgelijke acties ondernomen tegen
voedselverspilling.
Het gebouw 11 11 in Miami Beach, Florida is een prachtig voorbeeld van een
elastische ruimte. Het gebouw is ontworpen om als parkeergarage te
fungeren maar ook als een locatie voor bruiloften, yogalessen,
wijnproeverijen en nog veel meer. In het gebouw kunnen 300 auto's parkeren
maar de vloerconstructie van de zeven verdiepingen kunnen gemakkelijk
gebruikt worden voor diverse doeleinden.
Trouwen in een parkeergarage
Uitgestelde friet bij friturist
Bestorm het Ramada Apollo
Meals by Pinch Food Design
Ter gelegenheid van de troonswisseling op 30 april komt KING met een
KINGsize uitdeelrol. Daarmee helpt het pepermuntmerk uit Sneek de
Oranjefans die in Amsterdam wachten op de balkonscène en de inhuldiging
van de nieuwe koning om fris te blijven.
1 meter Koninginnedag KING
Beer and Bubs in een one-night sessie voor aanstaande vaders om te leren
hoe zij hun vrouw kunnen ondersteunen tijdens de geboorte van hun kind.
Tijdens de sessie krijgen de mannen praktische informatie die zij nodig hebben
om betrokken te zijn bij de geboorte van hun baby en kunnen ze praten met
mannen die net vader zijn geworden en lotgenoten.
Damn Food Waste
Babyshower voor mannen
Pinch Food Design is een boutique catering team onder leiding van chef-kok
Bob Spiegel en designer TJ Girard. Deze NYC culinaire veteranen willen
'imponeren, vermaken en inspireren met voedsel dat net zo lekker als het
gedurfd is, en waarvan het design net zo uitnodigend als het vernieuwend is'.
Hun nieuwe idee, Pinch Plated, biedt "inter (actieve) gerechten" die de gasten
aanmoedigen om te spelen met hun eten.
Op zaterdag 20 april organiseert Ramada Apollo Amsterdam Centre samen
met Urbanics Amsterdam voor de eerste keer de 'Race to the top'.
De deelnemers moeten drie keer op en neer rennen en eindigen op Floor17.
Ze zullen in totaal 51 verdiepingen en 2020 treden moeten overwinnen. Het
parcours start buiten op de parkeerplaats en eindigt bij Floor17.
April 2013
Slapen tussen de grommende dieren in een dierentuin.... Dit jaar organiseert
Dierenpark Amersfoort voor de tweede keer 'Vadernacht' op 14 en 15 juni.
Tijdens Vadernacht kunnen vaders met hun kinderen slapen in het Dinobos.
Zij mogen hun eigen tentje opzetten en de volgende ochtend zijn de moeders
welkom voor het ontbijt en een bezoek aan het dierenpark.
Tijdelijke camping dierenpark
In navolging van de 'uitgestelde koffie’ oftewel de ‘Sospeso’ is er nu het
'uitgestelde frietje'. Frituuruitbater Eric Duhamel, van Fritkot Bompa in
Brussel is de initiatiefnemer. Zijn klanten kopen één frietje voor de prijs van
twee frietjes en kunnen daarna aan Brusselse daklozen een bon geven voor
een gratis frietje. Ze kunnen de bonnen ook achterlaten voor sociale werkers
uit de buurt. De eerste week verkocht de friturist zestig ‘uitgestelde frietjes’
en werden er dertig opgehaald. Er zijn meerdere frituristen in België die er
over nadenken het initiatief te volgen.