Propriedades medicinais e nutricionais do Manjericão.

1. Gabrielle I. C. Camargo
Guilherme L. Francini
João Pedro R. V. De Paula
Júlio César A. Sanches
Nina de Maria Protasio

2. Manjericão
O manjericão é uma planta perene (ou seja
dura bastante) que mede aproximadamente 60 cm
de altura, sendo originária da Ásia e África. É
uma planta conhecida pelos seus galhos com
muitas ramificações, com suas folhas postas, com
um formato oval e pela sua cor verde clara.

3. Propriedades Nutricionais:
 O manjericão possui níveis impressionantes de
Vitamina C (ácido ascórbico). Por cada 100
gramas, fornece 51,4 mcg (micrograma) ou
86% da DDR, a Dieta Diária Recomendada. O
ácido ascórbico é um dos melhores
antioxidantes naturais para o combate aos
radicais livres, também reforça o sistema
imunológico, é anti viral e acelera a
cicatrização de feridas.

4. Propriedades Medicinais:
O manjericão ajuda no:
 Tratamento de resfriados;
 Alívio de tosse;
 Anti-estresse;
 Melhora da visão;
 Melhorar a pele;
 Melhora a saúde bucal;
 Elimina pedras nos rins;
 Trata problemas de estômago;
 Alívio de dor de cabeça;
 Sistema cardiovascular;
 Sistema respiratório;

5. Diferença dos Manjericões:
Manjericão Manjericão Roxo
 O manjericão roxo é muito
comum e somente suas
folhas são utilizadas, é essa
planta é muito utilizada
como um condimento, mas
é muito mais utilizada em
saladas.
 O manjericão, de nome
científico Ocimum
basilicum, é uma planta
também popularmente
conhecida como basílico e
alfavaca.

6. Curiosidades:
 No Brasil, o manjericão é cultivado principalmente por pequenos
produtores para a comercialização de suas folhas verdes e
aromáticas, usadas frescas ou secas como aromatizante ou como
condimento.
 Além do uso in natura o manjericão é muito utilizado para a
obtenção de óleo essencial, importante na indústria de perfumaria
e na aromatização de alimentos e bebidas. O óleo essencial de
manjericão apresenta também propriedades inseticidas e
repelentes.
 Na região do Mediterrâneo a erva é plantada em beirais das janelas
para repelir mosquitos e moscas domésticas.
 Na Índia, ele é cultivado como planta sagrada e conhecido como o
rei das ervas, graças às suas propriedades medicinais.
 Na medicina popular, as suas folhas e flores são utilizadas no
preparo de chás por suas propriedades tônicas e digestivas, sendo
freqüentemente utilizadas no tratamento de enjôos, vômitos e
dores de estômago. São indicados ainda para problemas
respiratórios e reumáticos.
 É também usado na culinária popular, em saladas, recheio, molhos,
sopas, sendo o principal ingrediente do pesto, um molho típico
italiano.

7.  250 mililitros de óleo
de girassol ou azeite de
oliva
1 Unidade de gema de
ovo
1 Colher de chá de
Mostarda
1 Colher de chá de
vinagre de Vinho branco
2 Colheres de sopa de
manjericão fresco picado
1 pitada de sal
MAIONESE DE
MANJERICÃO:
RECEITA E MODO
DE PREPARO: