Instants #24

p. 9
Le Web,
révélateur
de talents
Une petite pincée d’Orient
par Naoëlle d’Hainaut
Du samedi 15 au
vendredi 21 juin 2013
p. 6 p. 19
S'évader, partager, découvrir
#24
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©GettyImages
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Édité par Carrefour Proximité SAS Siret 34513048801403, tél. : 01 69 19 31 23 - Responsables de publication :
Véronica Lopez, Magali Lemasson. Conception / Réalisation : 146, rue du Faubourg-Poissonnière,
75010 Paris. Tél. : 01 53 21 21 00. Rédactrice en chef : Frédérique Disant - Rédactrice en chef adjointe :
Valentine Macrelle - Secrétaire de rédaction : Célina Seng - Correctrice : Sophie Bourdon - Directrice artistique :
Danielle Guigui - Maquettiste : Anaïs Blossier - Chromiste : Patrice Simorre - Publishing : Altavia Paris. Imprimé en CEE - Jeux : Les Agences TV.
Photo de une : Valéry Guedes. Stylisme : Natacha Arnoult - Illustratrice de une : Danielle Guigui
nstants
Édito
Si vous avez du talent, direction Internet
qui est aujourd’hui une vraie vitrine pour avoir
du succès. C’est aussi l’arrivée de l’été !
Profitez-en pour tout savoir sur le bronzage
(p.15) avant les vacances. La belle saison
permet aussi d’être plus décontracté, y compris
au travail en ne portant pas de cravate (p.5).
La rédaction
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Instants • du 15 au 21 juin 20134
Les bonnes idées
pour commencer du bon pied.
L’Île-de-France
a bon goût !
Vous êtes en week-
end à Paris ? N’hésitez pas à choisir
un établissement qui possède le
label « Des produits d’ici, cuisinés
ici », qui vient d’être créé. Il propose
de soutenir les restaurants d’Île-de-
France qui s’engagent à réaliser une
cuisine avec des produits du terroir,
issus de l’agriculture locale.
Vous profiterez ainsi de la qualité
et de la saveur des ingrédients
de la région. •
www.saveursparisidf.com
Un vrai « casque-cou »
Ce mois-ci, on fête la musique ! Mélodies
douces, sonorités intenses, paroles enivrantes… Tous les styles
sont à l’honneur ! Pour en profiter même en pleine activité,
misez sur ce nouveau casque. Muni d’un arceau de maintien à
placer sur la nuque, il permet de courir et de sauter sans perdre
le rythme ! Disponible en rose, jaune et bleu, c’est un accessoire
sportswear et tendance. •
Casque Sportz,12,95 €.CYW by Urbanz,www.cywbyurbanz.fr
Bien démarrer
la journée
©DR
www.agencebeaurepaire.com
RETROUVONS
NOSRACINES!
Depuisdessiècles,lesproduitsd’Île-de-France
ontfondélahauteréputationculinairedenotrerégion.
Noussommesungroupedechefsfranciliens
décidésàrevisitercettetradition,enluiapportant
lesavoir-fairedelacuisined’aujourd’hui.
Cuisiner local
en Île-de-France ?
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Toujours plus haut…
La légendaire chaise haute pour bébé
Tripp Trapp rajeunit ! Apparue en 1972, elle est toujours
autant plébiscitée pour accompagner les bouts de chou
dans leur évolution. Mais aujourd’hui, l’éternelle chaise
en bois se modernise. Il est désormais possible
de la personnaliser : coloris, tissu, accessoires…
Le choix ne manque pas. Pour plus d’informations,
rendez-vous sur le site de la marque. •
Chaise bébéTrippTrapp,180 €.Stokke.www.stokke.com
instants_024_p04 the cafe-SR-sb.indd 4 24/05/13 16:33

Instants • du 15 au 21 juin 2013 5
Oserez-vous aller jusqu’au
bout de vos envies ?
Classique
Un polo bien repassé
peut tout à fait
remplacer une chemise.
Décontracté et classique,
il ne nécessite pas
de cravate.
Chaque matin, c’est le même rituel ! Les hommes
se préparent en répétant des gestes identiques:
ils se rasent, mettent leur costume puis nouent
leur cravate autour du cou. Dans la plupart des
cas, il ne leur viendrait pas à l’esprit de partir
sans la porter. Alors, obligatoire la
cravate ?
Il est d’usage, dans de nom-
breuses entreprises, de por-
ter ce petit bout de tissu.
Associéeaucostume,lacra-
vate donne une allure
sérieuse et professionnelle.
Elle pourrait ainsi être per-
çue comme une obligation,
mais elle est, en réalité, appro-
priée à la situation. Elle apporte
une certaine élégance qui permet
également, et de façon plus subtile, de
distinguer les statuts de chacun dans la
société. Entre ceux qui la portent et les autres, une
barrière invisible se crée tout naturellement. Mais
souvenez-vous de l’adage : « L’habit ne fait pas le
moine. » C’est l’occasion de briser les codes !
Le mieux est encore de définir un jour entre collè-
gues,commelevendrediparexemple,oùilneserait
pas nécessaire de la porter, comme c’est déjà le cas
dans de nombreux secteurs professionnels.
Cela permettrait, juste avant le week-
end,d’êtreunpeuplusdécontracté.
Vousverrezàquelpointlacravate
marqueordinairementunedis-
tance entre collaborateurs.
Sans elle, les contacts sont
davantage complices et
amicaux. Tout le monde se
sent plus à l’aise et détendu.
Sachez qu’un homme est
aussi jugé à sa cravate. Elle
représente sa personnalité. Une
cravate assez fine donnera une
allure dandy rock alors qu’une cravate
plus épaisse et à motifs offre un style plus tradi-
tionnel. Mais si l’harmonie règne au bureau et que
vous vous sentez à l’aise, c’est le moment de
dénouer tout ça ! •
de ne pas porter de cravate
au bureau
De l’élégance
Troquez la cravate contre
une pochette de costume.
Un accessoire élégant… qui a le
mérite de ne pas serrer la gorge.
©Thinkstock
C’est original !
Pour changer de temps
en temps,craquez
pour le nœud papillon.
instants_024_p05 derniere retouche-SR-sb.indd 5 27/05/13 15:22

Remontez le temps
avec les souvenirs de nos invités.
“Une petite pincée
d’Orient ”
« Mes origines ont beaucoup marqué mon
enfance et influencent aujourd’hui ma cui-
sine. Quand j’étais petite, j’adorais sentir l’odeur
si parfumée du délicieux couscous de ma mère !
Dès qu’elle se mettait à le préparer, mes papilles
voyageaient… Depuis, elle
m’a appris à faire des bricks
et le pain arabe. Au-
jourd’hui, lorsque je suis
derrière les fourneaux,
j’ajoute toujours ma petite
pincée d’Orient dans ma
cuisine. Ce petit twist en
plus, c’est ma marque de
fabrique. Mais attention,
j’aime aussi beaucoup la
cuisine espagnole. Ce pays
a de si beaux produits. Évi-
demment, j’aime la cuisine
française et pour lui faire honneur, j’ai eu le meil-
leur professeur en la matière : le Chef Éric Fré-
chon. Ce que je préfère le plus cuisiner, ce sont les
sauces. Je pense qu’elles sont indispensables à
tous les plats. Sinon, à part cela, je crois que je n’ai
pas vraiment de madeleine de Proust. En fait, tout
ce que je crée le devient, à un moment ou un
autre. Je me souviens tout de même qu’enfant je
raffolais des bonbons. De la réglisse aux fraises en
sucre, tout me plaisait. Dès
que l’on m’en donnait, je
retrouvais aussitôt le sou-
rire. En tant que maman, je
privilégie les plats équili-
brés mais je n’ai pas tou-
jours le temps de cuisiner.
Cela dit, je parviens tou-
jours à faire une quiche
avec ce qu’il me reste dans
le réfrigérateur. Prenez ce
que vous avez, une bonne
pâte et au four, le résultat
est toujours bon et surpre-
nant. Je vais vous faire une petite confidence :
même un chef n’est pas à l’abri de rater une
mayonnaise, je dois bien l’avouer, ça m’est déjà
arrivé ! » •
Par Naoëlle d’Hainaut
Pour goûter ses plats,rendez-vous jusqu’à la fin du mois d’août au restaurant « Le Bristol »,à Paris,où elle cuisine aux côtés
du Chef Éric Fréchon.Elle prendra ensuite son envol pour se consacrer à l’ouverture de son propre restaurant.
“ Quand j’étais enfant,
je raffolais des bonbons :
fraises en sucre, réglisse…
Dès que l’on m’en donnait,
je retrouvais le sourire ! “
©JulienKNAUB/M6;Thinkstock
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On s’évade
avant d’aller travailler.
Surprises sur la Riviera turque
7 h 30 :en quête d’un café turc, directionlevieuxport.
L’horizonestbleuMéditerranée.
8 h : la vie s’est déjà emparée des ruelles étroites
de Kaleiçi, la vieille ville. À l’ombre des vénérables
maisonsottomanes,unefoulebigarréesepresse.
9 h 30 : sa silhouette se découpe sur le ciel limpide :
c’est le minaret cannelé Yivli qui se dresse depuis
1230. Revêtu de briques rouges et de faïences azur,
ce monument de 38 mètres de haut est l’un des
premiersédificesislamiquesd’Antalya.
11 h :passageparlamosquéeAlaaddin,duxiiie siècle.
11 h 30 : encore un minaret, tronqué cette fois-ci, Kesik
Minare pour les puristes. Non loin de là, un autre
monument emblématique de la ville, la porte
d’Hadrien, petit arc de triomphe en marbre blanc
qui en impose et marque la limite entre l’Antalya
moderne et la cité antique fondée par le roi de
Pergame, Attale II, au iie siècle avant J.-C.
14 h : un détour par la tour d’Hıdırlık, puis une
pause fraîcheur au Karaalioglu Parkı, le jardin
botanique qui surplombe la vieille ville et offre
une vue imprenable sur le massif du Taurus.
15 h 30 : pour rejoindre le musée archéologique,
il faut abandonner la vieille ville. Cap à l’ouest,
direction le quartier de Konyaaltı. Là, sur
7 000 m2
, on peut admirer 5 000 objets des iie et
iiie siècles avant J.-C. dans 13 halls d’exposition.
Anthologique. •
Alors que certains vont se dépenser vers Alanya,du 11 au 16 juin,pour cause de
triathlon enfiévré,d’autres profiteront des charmes d’une Riviera turque ensoleillée
et pleine de surprises.Notamment du côté d’Antalya,une ville envoûtante.
Il faut compter entre 5 h et 7 h 30
de vol pour rejoindre la côte sud de
laTurquie et Antalya,avec une escale
à Istanbul.Rendez-vous sur Pegasus
Airlines (www.flypgs.com) etTurkish
Airlines (www.turkishairlines.com).
Seraser Fine Dining Restaurant,
Tuzcular mah.Karanlik sok.No
 :18
Kaleiçi (www.seraserrestaurant.com),
de 10 à 27 €.Beau et bon.
Otantik Butik Otel & Restaurant,
Barbaros mahallesi Hesapci sokak no
 14.
Les alentours d’Antalya valent
le détour,notamment les sites
archéologiques Aspendos et Pergé.
Renseignements à l’office de tourisme de
Turquie,102,avenue des Champs-Élysées,
75008 Paris.Tél. :01 45 62 78 68 / 79 84.
©Thinkstock
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On profite
de la pause déj’ pour en savoir plus.
Alors qu’autrefois, les artistes couraient de casting en casting pour se faire
connaître, Internet est devenu aujourd’hui la meilleure vitrine
pour révéler les talents. Décryptage de ce véritable phénomène de société.
Àses débuts, Internet était très pratique pour
les entreprises qui bénéficiaient d’une cer-
taine visibilité auprès de leurs clients potentiels.
Aujourd’hui, cet immense espace virtuel est deve-
nu une vitrine sans frontière où n’importe qui peut
se faire connaître. En effet, le Web permet de
mettre en avant des inconnus et leur offre la possi-
bilité de séduire un public très large, parfois même
international. Et celui-ci, lorsqu’il est conquis, peut
s’attacher très vite à une star virtuelle en portant aux
nues un talent que d’autres n’ont pas nécessaire-
ment remarqué. La Toile est donc un média à part
entière et aussi un nouveau moyen pour les artistes
en herbe d’émerger et de gérer leur carrière.
Le Web,révélateur de talents
©Photographie :ValéryGuedes ;Stylisme :NatachaArnoult
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RÉVÉLER LES ARTISTES EN HERBE
Au début des années 2000, la télévision était très
courtisée. Les émissions comme « Star Acade-
my », « Pop Star » ou « Nouvelle Star » mettaient
en avant des apprentis chanteurs, qui devenaient
très célèbres en peu de temps ! Alors que la pe-
tite lucarne faisait naître des vocations dans la
musique, d’autres types de talents se sont vu offrir
une certaine visibilité. C’est, par exemple, le cas
des émissions « La France a un incroyable talent »,
« La meilleure danse », « MasterChef » ou encore
« On n’demande qu’à en rire ». « Graine de Star »
fut certainement la première émission à offrir sa
chance à des inconnus aux talents aussi variés
qu’exceptionnels. Rappelez-vous d’Alizée, chan-
teuse, et de Jean Dujardin, humoriste à ses dé-
buts : eux aussi sont passés par là. Aujourd’hui,
c’est Internet qui devient une option tout à fait
valable pour émerger parmi les grands. Humo-
ristes, photographes, sportifs, cuisiniers, stylistes,
comédiens, dessinateurs, auteurs ou musiciens…
Tous se donnent rendez-vous sur le Web ! Cer-
tains s’en servent même pour mettre en avant leur
parcours professionnel afin de trouver du travail.
De plus en plus de personnes se présentent aux
employeurs via des vidéos postées sur des sites.
“ Internet offre de nombreux outils
qui permettent aux internautes de
faire leur propre communication.“
“Tout le monde peut montrer
ce dont il est capable sur la Toile.“
LE WEB, VÉRITABLE COUTEAU SUISSE
Quel que soit le domaine, tout le monde peut
montrer ce dont il est capable sur la Toile. Une
multitude de sites et de logiciels se retrouvent à la
portée de ces futures célébrités. Le blog est certai-
nement l’une des premières façons de se faire
connaître et de gagner en visibilité. Depuis, de
nombreux autres sites spécialisés ont vu le jour.
Myspace, par exemple, a permis l’émergence de
nombreux artistes, musiciens et chanteurs. Daily-
motion et YouTube permettent, quant à eux, de
découvrir des vidéos d’illustres inconnus qui vont
enflammer le Web en faisant le buzz. Après avoir
été visionnés des millions de fois, ils se retrouvent
propulsés en tête des actualités.
À LA RECHERCHE DE NOUVEAUX TALENTS
Internet séduit autant les artistes en développe-
ment que le public qui les découvre. En effet,
les spectateurs cherchent autre chose que les can-
didats exposés à la télévision. Souvent très stéréo-
typées, les personnes sélectionnées pour les
émissions ne correspondent plus aux attentes du
public, qui se tourne alors vers d’autres médias.
©DR;Plainpicture/Erickson;Plaincpicture/KnielSynnatzschkePlaincpiS

“ Sportifs, cuisiniers, stylistes,
acteurs, dessinateurs, musiciens…
Tous se donnent rendez-vous
sur le Web ! “
Les internautes découvrent parfois des pépites
qu’ils vont même pouvoir aider. En effet, des sites
ont mis au point un concept assez original qui trans-
forme le public en investisseur. C’est par exemple le
cas de My Major Compagny, qui a propulsé des ar-
tistes francophones comme Joyce Jonathan ou
Grégoire, aujourd’hui reconnus avec la vente de
milliers d’albums. KissKiss BankBank ou Ulule per-
mettent, quant à eux, de financer tout type de pro-
jet, quel qu’il soit, en faisant appel aux dons des in-
ternautes. Grâce à ces sites, de nombreux
courts-métrages et autres projets culturels ont pu
voir le jour. Le public se sent privilégié puisqu’il par-
ticipe au succès du projet choisi. En tant qu’investis-
seur, il devient producteur et peut se targuer d’avoir
contribué au lancement d’un artiste.
UNE COMMUNICATION DE PROXIMITÉ
De nombreux outils disponibles sur Internet per-
mettent à la fois de se faire connaître, mais aussi
de devenir le maître de sa propre communication.
Avec l’apparition des réseaux sociaux, les nou-
veaux talents sont leur propre agent. Ils entrent en
contact avec leurs fans et mettent en place une
certaine proximité. Facebook, qui recense plus
d’un milliard de membres dans le monde, est une
vitrine extraordinaire qui dépasse les frontières.
Vidéos, photos et humeurs du jour sont postées et
annoncent les actualités à venir. C’est cette acces-
sibilité qui encourage un tel engouement. De
plus, on peut acheter des espaces publicitaires sur
les sites les plus populaires, qui cumulent le plus
grand nombre de visites, dans le but d’améliorer
sa visibilité. Une star « virtuelle » peut donc maîtri-
ser sa carrière, de la production de son projet à la
publicité, pour perdurer. Pour autant, le succès
n’est pas assuré, surtout à long terme. Tout va très
vite sur la Toile et un talent en chasse un autre.
Cette instantanéité rend les succès plus éphé-
mères. Le public s’enthousiasme très vite, mais
passe aussi rapidement à autre chose. Il faut donc
constamment se renouveler et rester en contact
permanent avec les internautes, qui peuvent faire
grimper la côte d’un inconnu comme totalement
le désavouer, et cela en quelques clics. •
POUR EN SAVOIR PLUS…
Faire connaître ses talents de musicien
ou de chanteur devient un jeu d’enfant.
www.new.myspace.com
Pour poster des vidéos,des clips et même son CV :
www.youtube.com et www.dailymotion.com
Gagnez en visibilité sur le Net grâce à ce site :
www.sefaireconnaitre.com
Des guides pour gérer sa propre carrière :
« Réussir sa carrière grâce au personal branding »,
d’Olivier Zara,éditions Eyrolles.
Rien de tel qu’un blog personnel pour se faire connaître :
« Réussir son blog professionnel », Thomas Parisot,
éditions Eyrolles.

Le petit creux se fait sentir.
C’est l’heure de l’encas.
• Mettez 75 cl d’eau, les fleurs d’hibiscus
et le zeste d’orange dans une casserole.
Portez à ébullition puis laissez frémir 5 min.
• Retirez du feu, ajoutez le sucre (ou le miel)
et laissez refroidir pendant 10 min.
• Filtrez la préparation, versez-la dans
une bouteille ou un pichet et ajoutez le jus
de citron vert. Goûtez et ajoutez si besoin
un peu de sucre ou de miel.
• Fermez et conservez au réfrigérateur
(3 jours maximum).
• Mélangez 5 cl de concentré avec de l’eau
plate, gazeuse ou du jus d’orange, des
glaçons et des rondelles de citron. Servez.
Ma
recette
fraîche
Jus d’hibiscus
Pour 4-6 personnes • Préparation 10 min • Cuisson 5 min • 90 g de fleurs d’hibiscus séchées • le zeste d’1/2
orange non traitée • 60 g de sucre (ou 90 g de miel) • 1 cuil. à soupe de jus de citron vert • 1 citron vert ou
jaune,coupé en tranches,pour servir • eau plate,gazeuse ou jus d’orange.
©Photographie :ValéryGuedes ;Stylisme :NatachaArnoult
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Le bon moment pour confronter
expériences et points de vue.
le slow food
On a testé
Peut-être avez-vous déjà entendu parler de la
slowattitude,maispasnécessairementduslow
food !Néen1986,cemouvementinternationals’op-
pose au concept des fast-foods. Sa devise est
simple :mangerbon,propreet
juste ! Stop à la restauration
rapide où les repas sont une
véritable course contre la
montre et ce, au détriment du
goût. Ce concept est devenu
un véritable art de vivre et
compte de nombreux adeptes dans le monde. Pour
eux, « c’est en entraînant nos sens à comprendre et
à apprécier le plaisir de la nourriture que nous po-
sons également un regard nouveau sur le monde. »
Peut-être avez-vous, sans le savoir, les mêmes aspi-
rations qu’eux ? Si vous privilégiez le plaisir des pa-
pillesetque vousmenezdes actions concrètespour
sauvegarder la diversité des gastronomies régio-
nales,c’estcertain :vousadorerezleslowfood.Vous
ne raffolez plus des sandwichs
du midi au bureau ? C’est le
moment de prendre le temps
de découvrir réellement ce
que vous mangez. Savourez
chaque bouchée en privilé-
giant les produits du terroir et
de saison. En bonne compagnie, c’est encore
mieux ! La dernière action du slow food a été de
créer le projet Terra Madre, visant à organiser des
salons du goût et des manifestations afin de mettre
en avant les produits de qualité. •
Pour en savoir plus sur le mouvement slow food,rendez-vous sur le site internet www.slowfood.fr. Vous y trouverez plein
d’informations,des conseils,un annuaire et aussi des adresses de restaurants.
Le slow food est un
mouvement dont la devise
est simple : manger
bon, propre et juste !“
“
©plainpicture/Maskot
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• Manger des carottes active le bronzage.
Oui, ces légumes sont riches en bêta-carotènes,
des antioxydants qui sont bons pour la peau.
Pour profiter de leur effet, il faut faire une cure
de trois mois à base de carottes fraîches, cuites
ou sous forme d’huile. Un vrai petit coup de
pouce pour obtenir un joli hâle naturel.
• Il ne faut pas trop s’exposer au soleil.
L’avis des dermatologues est unanime :
une exposition modérée oui, mais non
au bain de soleil ! En effet, s’exposer trop
longtemps provoque un assèchement de la
peau, une perte de souplesse de l’épiderme
et une apparition précoce des rides. Les UVA
accélèrent le vieillissement des cellules.
• Les rayons du soleil ont un pouvoir
guérisseur sur la peau. On le dit rarement
mais c’est pourtant vrai : les rayons solaires
ont une action anti-inflammatoire pour
certaines maladies de l’épiderme comme
l’acné, l’eczéma et le psoriasis.
• S’exposer au soleil n’agit pas sur l’humeur.
Le soleil est vital puisqu’il stimule le moral
et améliore la sensation de bien-être.
Il agit comme un antidépresseur naturel.
En hiver, la faible luminosité augmente la
production de mélatonine chez de nombreuses
personnes provoquant des coups de blues.
• Un coup de soleil est la première étape
du bronzage. Non, avoir un coup de soleil
ne veut pas dire que vous allez bronzer !
Il s’agit plutôt d’une lésion cutanée
douloureuse qui provoque un épaississement
de la peau, qui va peler et laisser place à un
tissu plus fragile… qui brûlera à son tour.
• Tout le monde peut bronzer. Les peaux
n’ont pas toutes les mêmes chances. Les
peaux mates et plus foncées auront un hâle
qui apparaîtra plus vite, alors que les peaux
rousses et leur épiderme blanc, fabriquent
peu, voire pas du tout de pigments bruns,
nécessaires pour bronzer. •
Bronzage : pigmentez
vos idées !
Le bronzage abîme l’épiderme et peut mettre en danger la santé.Mais ce joli
hâle sublime votre peau et vous donne bonne mine… STOP ! Halte aux idées
reçues.Faisons le point sur ce qui est vrai et ce qui ne l’est pas !
51 %
des coups de soleil
apparaissent après une
exposition entre
12 h et 16 h.
©Istockphoto
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Terminé le casse-tête
grâce à nos suggestions.
SAMEDI
DIMANCHE
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
COMPOTÉE DE LÉGUMES CONFITS
CÔTES DE PORC
AU PIMENT D’ESPELETTE
CANNELÉS AU FROMAGE
DE CHÈVRE, MIEL ET ROMARIN
TARTE FINE AUX OIGNONS
ET AUX TOMATES
POULET PANÉ AUX CACAHUÈTES
PÂTES AU JAMBON DE PARME,
MELON & BASILIC
QUATRE-QUARTS
AUX FIGUES
VERRINES DE YAOURT
NATURE À L’ABRICOT
MILK-SHAKES VANILLE
& SPÉCULOOS
FROMAGE BLANC AU CITRON &
CONFITURE DE FRUITS ROUGES
MUFFINS MOELLEUX
AUX ABRICOTS
GÂTEAU AU YAOURT
& COCO RÂPÉE
BROCHETTES DE SARDINES
AU CURRY
CLAFOUTIS
AUX FRUITS DE SAISON
©JonathanPaciullo
Rouge comme
une tomate !
Ne rougissez pas autant, même si la tomate
vous fait fondre ! Cependant, on peut vous
comprendre : sa pulpe si juteuse et pleine de fraî-
cheur s’immisce dans tous les plats, de l’entrée au
dessert. Normal, lorsque l’on sait qu’il s’agit d’un
fruit que l’on prend pour un légume. Du jaune au
rouge vif en passant par le vert, ce fruit rond est
composé à près de 95 % d’eau. La tomate apporte
donc très peu de calories. Source de vitamines A, C
et E, riche en minéraux et oligoéléments… C’est un
véritable concentré de nutriments ! Choisissez-la
ferme avec une peau bien lisse, colorée et parfu-
mée. Fiez-vous à son odeur, c’est un réel gage
de qualité. Il existe différentes variétés de tomates
selonl’usagequevoussouhaitezenfaire.Latomate
allongée est parfaite pour préparer un coulis,
la ronde pour farcir, la grappe à la croque-au-sel et
la tomate cocktail à l’apéritif avec une sauce onc-
tueuse. Elle peut être dégustée séchée après avoir
été conservée dans l’huile d‘olive. Sachez, par ail-
leurs que quelques grammes de sucre adoucissent
une sauce tomate. En tant que fruit, la tomate se
détourne aussi en confiture, sorbet ou granité pour
vous apporter un moment de légèreté. •
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• Préchauffez le four à 180 °C
(th. 6).
• Dans un bol, mélangez
le fromage blanc et la crème.
Salez et poivrez.
• Émondez les tomates
et coupez-les en rondelles.
• Râpez le fromage.
• Épluchez et émincez
les oignons.
• Dans une poêle, faites fondre
• Lavez et coupez l’aubergine
en dés. Faites-la dégorger
au gros sel pendant 25 min,
puis égouttez-la.
• Lavez et coupez
les deux poivrons en dés.
• Épluchez et hachez
les oignons.
• Lavez, épluchez et coupez
les tomates en dés.
le beurre et faites-y revenir les
oignons émincés. Faites-les suer
5 min sans coloration.
• Couvrez une plaque du four
de papier cuisson pour y étaler
la pâte feuilletée. À l’aide d’un
couteau, tracez une bordure de
5 mm à partir du bord de la pâte.
À l’aide d’une fourchette, piquez
le fond de pâte.
• Déposez-y le fromage blanc
• Dans une sauteuse, chauffez
le beurre et l’huile à feu moyen.
Faites-y revenir les oignons
sans coloration pendant 3 min.
Ajoutez les tomates et le sucre.
Couvrez et laissez cuire 5 min.
• Déglacez au vinaigre
de cidre puis ajoutez le reste
des légumes.
• Versez de l’eau jusqu’à
assaisonné, les oignons cuits
puis les rondelles de tomates.
• Assaisonnez de sésame,
de fromage râpé, de fleur
de sel, de poivre
et d’un filet d’huile d’olive.
• Enfournez et faites cuire
pendant 15 min.
• Retirez du four et dégustez
aussitôt.
hauteur des légumes.
• Assaisonnez de fleur de sel,
de poivre, de concentré de
tomates, de piment, de thym
et de romarin. Mélangez bien.
• Laissez compoter à feu doux
jusqu’à évaporation du liquide.
• Servez avec des copeaux
de fromage.
Tarte fine aux oignons
et aux tomates
Compotée de
légumes confits
Pour 4 personnes • Préparation 20 min • Cuisson 20 min
• 1 pâte feuilletée pur beurre • 4 tomates • 4 oignons • 40 g de
fromage de vache • 100 g de fromage blanc • 10 cl de crème
liquide • 15 g de beurre demi-sel • 1 cuil.à soupe de sésame doré
• 1 filet d’huile d’olive • fleur de sel • sel,poivre du moulin
Pour 4 personnes • Préparation 15 min • Cuisson 30 min
• Repos 25 min
• 1 aubergine • 1 poivron jaune • 1 poivron rouge • 2 oignons
• 2 tomates • 20 g de beurre demi-sel • 1 cuil.à soupe d’huile
d’olive • 1 cuil.à soupe de sucre de canne • 2 cuil.à soupe de
vinaigre de cidre • 1 cuil.à soupe rase de concentré de tomates
• 1⁄2 cuil.à café rase de piment d’Espelette • 1 branche de thym
• 1 branche de romarin • 50 g de salers (ou autre fromage)
• 2 cuil.à soupe de gros sel • fleur de sel • poivre du moulin
©A.Beauvais-A.Roche/CentreCulinaireContemporain;A.Beauvais-A.Roche/CerclesCulinairesdeFrance
instants_024_p16_17 au menu-SR-sb.indd 17 27/05/13 15:29

Il est temps de
se divertir.
Délit de fuite
Al est un jeune homme
d’origine modeste à qui
tout réussit. Seulement,
après une soirée trop
arrosée, il renverse un
inconnu et décide de
prendre la fuite. Il ne
s’imagine pas que Juliette
a tout vu de son balcon.
Hantée par l’accident, elle
va aider la femme du
blessé à retrouver
l’homme qu’elle a vu fuir. •
DVD « Trois mondes »,
de Catherine Corsini.
Pyramide Distribution.
Culture pour tous
Du 19 juin au 4 août,
rendez-vous pour la
nouvelle édition du
Festival de Carcassonne.
Au menu : théâtre,
cirque et danse…
En tout, près d’une
centaine de spectacles
répartis sur vingt scènes
différentes. Grâce à une
programmation riche et
innovante, cet événement
séduira petits et grands.
Un rendez-vous culturel
à ne pas manquer ! •
www.festivaldecarcassonne.fr
Une journée inoubliable
Parce qu’on rêve tous d’organiser un mariage qui
nous ressemble… Parce qu’une journée comme
celle-ci mérite qu’on aille au bout de ses envies…
Parce qu’on dispose d’un budget limité… Si vous
vous reconnaissez dans ces phrases, ce livre est
fait pour vous. Avec ce guide, pas de place à
l’improvisation : conçu comme un agenda, il est
muni d’un aide-mémoire à cocher à chaque fin de
chapitre. Tous nos vœux de bonheur ! •
« Guide de l’organisation du mariage »,
de Noëlla Terrail. Éditions Marabout, 5,99 €.
©DR
Amour absolu
En 1935, Solal, interprété par Jonathan Rhys-Meyers, travaille à la Société
des Nations de Genève. Il fait la connaissance d’Ariane, jouée
par Natalia Vodianova, épouse de son subalterne, Adrien. Faisant tout
pour la séduire, le jeune homme réussit à faire succomber à son charme
cette belle aristocrate. Mais cette relation passionnelle va entraîner
les deux amants vers une sombre romance. •
« Belle du Seigneur », de Glenio Bonder. Sortie en salles le 19 juin 2013.
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Remplissez vos grilles de mots fléchés et de sudoku.
Découvrez la solution la semaine prochaine.
GRILLE 1 FACILE GRILLE 2 MOYEN
Sudoku
Complétez cette grille de manière à utiliser tous les chiffres de 1 à 9,
pour chaque ligne, chaque colonne et chaque carré de neuf cases.
Motsfléchés
SOLUTION GRILLE 1 DE LA SEMAINE
DU 8 AU 14 JUIN
SOLUTION GRILLE 2 DE LA SEMAINE
DU 8 AU 14 JUIN
SOLUTION
DE LA SEMAINE
DU 8 AU 14 JUIN
instants_024_p26 jeux new-SR-sb.indd 26 24/05/13 16:34

BÉLIER 21 MARS • 20 AVRIL
Cœur Amis et membres de la famille
louent votre union. Vous-même, vous
éprouvez le sentiment que le plus dur
est passé.
Travail De ce côté-là, tout ne fonc-
tionne pas comme sur des roulettes.
Retards, fausses promesses…
La conjoncture est difficile.
Forme Vous êtes plein(e) de tonus.
TAUREAU 21 AVRIL • 21 MAI
Cœur Si vous cherchez l’amour, vous
avez de fortes chances de le croiser
dans un lieu animé. En couple, l’ani-
mation, c’est à la maison.
Travail Si vous attendez une réponse
qui ne vient pas, assurez vos arrières en
frappant à d’autres portes. Cela vous
évitera de déprimer en cas d’échec.
Forme Envie de paresser au lit.
CANCER 22 JUIN • 22 JUILLET
Cœur En couple, l’heure est à la ré-
flexion : vous vous demandez quel
avenir vous pouvez envisager aux cô-
tés de votre chéri(e).
Cœur Si vous cherchez la perle rare, elle se cache parmi vos amis.
Sachez ouvrir l’œil, et le bon ! L’amour est un jeu de pistes.
Travail L’idée de vous retrouver sans activité vous pousse à en
faire des tonnes. Excepté que vous bâclez le travail et négligez
le rôle de vos collègues.
Forme L’appétit vient en mangeant. Suivez le proverbe sous
la couette plutôt que devant l’assiette.
Travail Vous commentez les direc-
tives de vos supérieurs car elles boule-
versent vos conditions de travail et
compromettent votre carrière.
Forme Moins de résistance physique.
LION 24 JUILLET • 23 AOÛT
Cœur De belles surprises vous at-
tendent. Les événements jouent en
faveur de votre épanouissement. Pro-
fitez-en !
Travail Ce n’est pas le moment de
vous demander de fournir davantage
d’efforts, la charge étant déjà suffi-
samment lourde à porter.
Forme Faites de l’exercice.
VIERGE 24 AOÛT • 23 SEPT.
Cœur Partagé(e) entre l’envie de sen-
sations fortes et la peur de vous em-
barquer dans une histoire hasardeuse.
Un choix s’impose.
Travail Battez le fer tant qu’il est
chaud : une opportunité se présente
sous la forme d’un contrat ou d’un nou-
veau poste à pourvoir.
Forme Vous avez un charme fou.
BALANCE 24 SEPT. • 23 OCT.
Cœur Si votre conjoint(e) a des diffi-
cultés, il/elle peut compter sur vous.
Vous lui offrez votre aide pour ré-
soudre ses problèmes.
Travail Vous triomphez grâce à votre
sens de la communication. Vos colla-
borateurs se rallient spontanément
à votre cause.
Forme Soyez prudent(e) !
SCORPION 24 OCT.• 22 NOV.
Cœur La fleur s’épanouit dans un
environnement des plus agréables.
Enfant(s), conjoint(e), fiancé(e)… Vous
vous sentez entre de bonnes mains.
Travail Saisissez la chance de pou-
voir élargir votre champ d’action. L’ho-
rizon professionnel se veut plus
rassurant. Profitez-en dès maintenant !
Forme Vous réfléchissez trop.
SAGITTAIRE 23 NOV. • 21 DÉC.
Cœur Un(e) ami(e) traverse une
épreuve ? Vous êtes là dans l’heure.
Pourquoi ne pas vous rendre autant
disponible pour votre amoureux(se) ?
Travail La situation a beau être ban-
cale, ne présumez de rien. Attendez de
voir quelle en sera l’évolution.
Forme Il faut vous distraire.
CAPRICORNE 22 DÉC.• 20 JANV.
Cœur Un événement familial ou sen-
timental vous émeut. Vous voyez que
la vie vous réserve parfois de jolies sur-
prises.
Travail Les rapports de force
troublent l’ambiance et freinent vos
projets. Vous risquez de finir la se-
maine à bout de nerfs si personne ne
calme le jeu.
Forme Relâchez la pression.
VERSEAU 21 JANV. • 18 FÉV.
Cœur Vous êtes mobilisé(e) pour sor-
tir un proche de l’embarras. Actions
efficaces et conseils judicieux lui en-
lèvent une épine du pied.
Travail Parfois, il faut savoir baisser
la garde et calmer le jeu. Les astres
vous conseillent de ne pas vous obsti-
ner au risque d’avoir des problèmes.
Forme Infatigable.
POISSONS 19 FÉV.• 20 MARS
Cœur La situation actuelle vous sou-
rit et vous donne envie d’être plus
tendre avec votre prétendant(e).
Nul ne s’en plaint, au contraire.
Travail Votre organisation entraîne
des retards dans votre travail. Essayez
de repartir sur des bases plus solides.
Forme Des petits maux de gorge.
©SéverinMillet
Gémeaux 22 MAI • 21 JUIN
instants_024_p27 horoscope 2-SR-sb.indd 27 27/05/13 15:29

Instants #24

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