Receita de pudim de mandioca, delicioso.

1. Pudim de mandioca
Ingredientes:
½ xícara (chá) de queijo tipo minas ralado
1 colher (sopa) de margarina
2 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (café) de canela em pó
½ kg de mandioca ralada
½ xícara (chá) de castanha de caju esmagada
Margarina para untar a fôrma
Calda
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o queijo, a margarina, as gemas, o açúcar, o leite e a canela em
pó. Despeje em uma tigela e misture com a mandioca ralada e a castanha de caju. Em
uma fôrma untada, coloque a mistura e leve para assar em banho-maria no forno médio
(180ºC) preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até ficar levemente dourado .
Desenforme e faça a calda. Misture o açúcar com a água e leve ao fogo baixo até que
fique dourada. Só tome cuidado para não deixar escurecer demais.