Bài trình chiếu có ứng dụng ICT (Công nghệ thông tin và truyền thông) trong việc dạy học hóa học lớp 11. Nó được xem là một hướng dạy học mới, tích cực trong thời buổi cuộc cách mạng công nghiệp 4.0

1. Lâm Vũ Hoàng Thông

3. 3. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
R CH O
H
H
Thế H linh động
Thế OH
Tách nước
Oxi hóa

4. 3.1. PHẢN ỨNG THẾ H LINH ĐỘNG
a) Phản ứng chung của các ancol
Phiếu học tập số 1

5. Phenolphtalein
THÍ NGHIỆM PHẢN ỨNG THẾ CỦA NATRI VỚI ETANOL
Hướng dẫn
1. Cho viên natri vào ống nghiệm
chứa sẵn etanol.
2. Cho vài giọt phenolphthalein
vào dung dịch thu được sau
phản ứng.

7. (Tính bazo)
3.1. Phản ứng thế H linh động
a) Phản ứng chung của các ancol
C2H5OH Na+ +C2H5OH Na
2½
Natri etylat
=> H trong nhóm OH dễ thế bởi kim loại kiềm

8. a) Phản ứng chung của các ancol
R(OH)X + xNa  R(ONa)x+ x/2 H2
3.1. PHẢN ỨNG THẾ H LINH ĐỘNG
TQ
3

9. b) Phản ứng riêng của các glycol
Ống 1. Etanol Ống 2. Propan – 1,3 – diol Ống 3. Glixerol
3.1. PHẢN ỨNG THẾ H LINH ĐỘNG
Phiếu học tập số 2

10. Cu(OH)2
/OH-
Cu(OH)2
/OH-
Cu(OH)2
/OH-
Ống 1.
Etanol
Ống 2.
Propan – 1,3 – diol
Ống 3.
Glixerol
Ống 1 Ống 2 Ống 3
THÍ NGHIỆM PHẢN ỨNG ĐẶC TRƯNG CỦA GLYCOL

11. Glycerol có khả năng phản ứng với Cu(OH)2
Điều kiện: Trong phân tử ancol có ít nhất 2 nhóm OH liền kề (glycol)
b) Phản ứng riêng của các glycol
3.1. PHẢN ỨNG THẾ H LINH ĐỘNG

12. 3.2. PHẢN ỨNG THẾ NHÓM OH
a) Phản ứng với các axit vô cơ
R OH H X+R OH H X+ +
to
C2H5 – OH + H – Br + H2OC2H5 – Br→
to
Etyl bromua
CH3CH2CH2OH + HBr →
to
Propyl bromua
CH3CH2CH2Br + H2O

13. b) Phản ứng tạo ete
Điều kiện: H2SO4 đặc, 140oC
C2H5–OH + H–O–C2H5 + H2OC2H5–O–C2H5
H2SO4đ
140oC
Đietyl ete
X
TQ 2 ROH ROR + H2O
H2SO4đ
140oC
3.2. PHẢN ỨNG THẾ NHÓM OH

14. b) Phản ứng tạo ete
CH3OH
C2H5OHCH3OH
C2H5OH
Đun nóng hỗn hợp gồm methanol và etanol
trong H2SO4 đặc 140oC
CH3OH + C2H5OH
CH3OCH3
C2H5OC2H5
CH3OC2H5
H2SO4đ
140oC
H2O
H2O
H2O
+
+
+
Đimetyl ete
Đietyl ete
Etylmetyl ete
Lưu ý: Đun hỗn hợp 2 ancol thì thu được tối đa 3 ete.
3.2. PHẢN ỨNG THẾ NHÓM OH

15. 3.3. PHẢN ỨNG TÁCH NƯỚC
Điều kiện: H2SO4 đặc, 170oC

16. CH2 CH2
H OH
CH2 CH2
H OH
H2SO4đ
170oC
+
TQ CnH2n+1OH CnH2n + H2O
H2SO4đ
140oC
Etilen
H2SO4đ
170oC
3.3. PHẢN ỨNG TÁCH NƯỚC

17. H2SO4đ
170oC
+ H2O
+ H2O
Zaixep Nhóm OH ưu tiên tách ra cùng với H ở C bên cạnh
bậc cao hơn để tạo thành liên kết đôi C=C
III
Sản phẩm phụ
Sản phẩm chính
3.3. PHẢN ỨNG TÁCH NƯỚC

18. 3.4. PHẢN ỨNG OXI HÓA
a) Phản ứng oxi hóa hoàn toàn
C2H5OH + 3 O2
2 CO2 + 3 H2O

19. b) Phản ứng oxi hóa không hoàn toàn
→
to
+H2O+ Cu↓CH3 –CH=O
→
to
CH3 –C–CH3
O
+ Cu↓ +H2O
→
to
Không có phản ứng
Anđehit axetic
Axeton
CH3 –CH–O –H+ CuO
H
I
CH3 –CH–CH3 +CuO
OH
II
CH3 –C–CH3 + CuO
CH3
OH
III
Ancol bậc 1
Ancol bậc 2
Ancol bậc 3
3.4. PHẢN ỨNG OXI HÓA

20. 4. ỨNG DỤNG

21. TÓM TẮT BÀI HỌC