Thắng cố là gì? Tên gọi ban đầu là “thoảng cố” nhưng sau được đọc lái thành “thắng cố” có nghĩa là “nồi nước” trong tiếng Mông. Tuy nhiên, cũng có nhiều người cho rằng thắng cố trong tiếng Mông được hiểu là “khấu tha” nghĩa là “canh thịt”.

1. Thắng cố là gì?
Thời tiế t 24h

2. Nguồ n gố c món
Thắ ng Cố bắ t nguồ n
từ đâu?
Nguồn gốc
Thắng Cố
Đặc sản vùng cao
Cách làm món
Thắ ng Cố như thế
nào
Cách làm
Chấ m Thắ ng Cố với
gia vị gì?
Thắng Cố
chấm gì?

3. Nguồn gốc món Thắng Cố
Món thắng cố của người H’mong truyền thống được nấu từ thịt ngựa. Về sau, các dân tộc đã có sự cải biến, biến
tấu món ăn này bằng cách cho thêm thịt trâu, thịt bò hoặc thịt lợn
Tên gọi ban đầu là “thoảng cố” nhưng sau được đọc lái thành “thắng cố” có nghĩa là “nồi nước” trong tiếng Mông.

4. Cách làm món thắng cố vùng Tây Bắc
Cách nấu thắng cố ngựa Cách nấu thắng cố bò
Bước 1: Nội tạng ngựa bạn đem đi làm sạch
Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch với nước, thái thành
miếng dày khoảng 2-3cm.
Bước 3: Ướp nội tạng ngựa, thịt ba chỉ với các gia vị
đã chuẩn bị trong ít nhất 30 phút.
Bước 4: Đem đi xào sơ qua nguyên liệu vừa ướp cho
đến khi thịt se cạnh thì đổ nước vào chảo để đun
sôi.
Bước 5: Lưu ý bạn nên vớt bọt liên tục để giúp cho
nước dùng được trong và ngọt. Đun sôi trong
khoảng 1-2 tiếng là có thể thưởng thức món ăn.
Cách chế biến nấu thắng cố bò tương tự như
thắng cố ngựa, bạn chỉ cần thay đổi nguyên
liệu từ nội tạng ngựa, ba chỉ ngựa thành nội
tạng và thịt bò.

5. Ăn thắng cố
chấm với gì?
Chỉ cần 1 chút muối trắng/ bột canh
thêm chút ớt tạo hương vị cay cay
cho món chấm.
Nhiều người sẽ thích chấm với nước
xì dầu tỏi băm nhỏ.

6. Cảm ơn bạn đã theo dõi
Thời tiế t 24h