2. MADSPILDMADSPILD –– mad, som kunne væremad, som kunne være
spist - råvarer eller tilberedt madspist - råvarer eller tilberedt mad
I Danmark smidesI Danmark smides 540.000 tons540.000 tons
spiseligt mad ud hvert årspiseligt mad ud hvert år..
Svarende til mindst 8,4 milliarder kr.Svarende til mindst 8,4 milliarder kr.
pr. år.pr. år.
Spild opstår i alle led - fra jord til bordSpild opstår i alle led - fra jord til bord
Tal fra FVM.dk SIDE 2
3. Det skjulte ressourceforbrugDet skjulte ressourceforbrug
= De ressourcer og det affald, der skabes under
produktionen af maden
Ressourceforbruget for madspild fra en
dansk enfamilie-bolig er ca. 880 kg
ressourcer om året.
~ for hvert kg madspild bliver der forbrugt og spildt
8 kg ressourcer
Tal fra Copenhagen Ressource Institute
SIDE 3
4. Tal fra FVM.dk SIDE 4
I Danmark: årligt ca. 303.000 ton
madspild i processen fra
produktion til salg
- primærproduktionen,
fødevareindustrien, detailhandlen og
storkøkkener -
2011-tal fra fvm.dk
5. Primærproduktionen
Madspildet især for frugt og grønt,
pga. efterspørgsel på bestemte
størrelser ~ frasortering
Fødevareindustrien
Bagerne smider MEGET brød ud, -
svært at beregne aftaget af brød.
SIDE5
6. Detailhandlen- stort udsmid af godestort udsmid af gode
madvarermadvarer
- fejlmærkning af fødevarer,
-forventninger om friske varer altid
-- dansk forbud mod videregivelse af gode
fødevarer, der har overskredet ”Mindst-
holdbar-til” mærkningen
-indirekte indflydelse på mængden af madspild
hos forbrugere og leverandører
SIDE6
7. private husholdninger:
Madspild fra forbrugere er på ca.
250.000 ton om året ~ 45 kg pr.
person pr. år.
En dansk husstand smider i
gennemsnit ca. 105 kg mad ud om
året, ~ ca. 3.200 kr.
en familie bruger ca. 2.268 kr om
måneden til mad
Tal fra CRI SIDE 7
8. 105 kg fordelt på madgrupper:
57 kg vegetabilsk mad, ikke forarbejdet. Fx hel
frugt, grøntsager, brød og chokolade.
17 kg er vegetabilsk mad, der er gjort noget ved.
Fx kogte kartofler, kogt pasta og kogte ris.
16 kg er animalsk mad, ikke har behandlet. Fx
kødpålæg.
15 kg er animalsk mad, behandlet. Fx
middagsrester med kød.
SIDE 8
9. EMBALLAGE
Det danske emballageforbrug er i alt ca.
885.000 tons pr. år, svarende til ca. 160
kg pr. dansker.
Ca. 50% i husholdningerne og 50% hos
virksomhederne.
• gode indsamlingssystemer til
genanvendelse af fx pant- og retursystemet
til øl og sodavandsemballage.
•andre emballagetyper er indsamling og
genanvendelse relativt begrænset.
SIDE 9
10. Plastemballage er en særlig udfordring
I Danmark blev 10,5%
plastemballage fra
husholdningerne genanvendt i
2011.
Danmark er dermed et af de lande i
EU, der genanvender mindst
plastemballage.
Mulig forklaring: forbrænding i Danmark og producentansvar for
genanvendelse i andre lande
SIDE 10
11. Strategien for affaldshåndtering i
Danmark
2022: genanvende 50 % af affaldet fra
husholdningerne.
I dag: genanvendes 22 %. En stor del af dette affald
er emballageaffald.
Ventet: strategi for affaldsforebyggelse
Fokus: mindske ressourcebelastningen
emballagerne skal i kredsløb - genbruges eller
indsamles for at indgå i nye produkter.
SIDE 11
12. Forbedrings potentiale
• designfasen hos emballageproducenterne
• indsamling, sortering og behandling til
genanvendelse og ikke forbrændingen.
• nemmere at adskille materialerne i emballagen,
så de kan genanvendes
• producenter og detailhandlen stiller krav til
varernes emballage.
Eks. Projekt i Københavns Kommune -
vejledning til indkøberne om emballagekrav
ved vareindkøb.
SIDE 12
13. ”Nespressobekendtgørelsen”
Mulighed for at virksomheder kan tage egne
produkter tilbage, når de er blevet til affald
Motivere virksomhederne til design af deres
produkter, så de nemt genanvendes
Efter EU-notifikation tænkes regelændring,
så emballage fra produktet også kan
tilbagetages.
INDSÆT FOOTER: >VIS >SIDEHOVED & SIDEFOD >APPLICÉR PÅ ALLE, STORE BOGSTAVER SIDE 13
