2. Prologue
‘아메리카노’ 가 우리의 자연스러운
일상이 된 지 어느덧 10 여년이 지났
다. 필자는 브랜드북 과제를 받고 여
러 종목 사이에서 고민 후 커피 프랜
차이즈 브랜드를 생각하게 되었다.
커피프랜차이즈 브랜드 중에서도
‘EDIYA’ 를 선정한 것은 필자의 하루를
시작하는 것이 EDIYA 스틱커피 이기
때문이다. 엄청난 속도로 폭풍성장을
해가며 하루하루 역사를 써나가고 있
는 EDIYA 에 대해 살펴보고자 한다.
Editor: 김소현
(숙명여자대학교
소비자경제학과)
5. 2001. 03. 2010 2012.08
‘EDIYA’ 는 2001년 3월
1호점인 ‘중앙대점’을
Open하면서 새로운 역
사를 써나가기 시작하게
된다.
*본 이미지는 1호점인 중앙대점
과는 관련없음
‘EDIYA’는 2010년 들어
혁신적인 변화를 시도하
게 된다. 1월에는 ‘커피
아카데미’를 개설하고
‘커피연구소’를 세움으로
써 보다 체계적인 시설
을 갖추게 된다.
*본사 아카데미 음료실습교육실
‘EDIYA’는 2012년 8월
국내 커피전문점 최초
로 스틱 원두커피를 출
시하였다. 현재는 오리
지널, 다크, 마일드 3가
지 맛의 원두커피가 출
시되고 있다.
6. 2015. 07. 2016.04 2017.02
‘EDIYA’는 2015년 7월,
커피전문점 중 최초로
자체브랜드 생수를 출
시하였다. 고객들이 편
하게 잡을 수 있도록
그립감을 고려한 것이
특징이다.
2016년 4월 ‘EDIYA’는
자체 R&D 연구소인
‘EDIYA Coffee Lab’을
설립하였다.
커피연구소 이면서 복
합문화공간으로 꾸며
놨다는 것이 특징이다.
‘EDIYA’는 2017년 2월
리얼 니트로커피를 출
시한다. ‘질소커피’ 라
고도 불리는 이 메뉴는
커피의 질감을 강하게
느낄 수 있고 목넘김이
부드럽다는 특징이 있
다.
8. 브랜드 슬로건
브랜드 로고
브랜드 네임
✓ 파란색: 행복, 희망, 신뢰
✓ EDIYA: ‘대륙의 유일한 황제’
라는 의미 + 그림으로 나타냄
9. -원두 이야기-
어느 원두를 사용하느냐에 따라 커피맛
은 달라질 수 있습니다. 커피의 맛은 기
본적으로 쓴맛, 신맛, 짠맛, 단맛으로 나
뉘게 됩니다. EDIYA에서는 어떤 원두를
사용하는 걸까요?
EDIYA는 에티오피아, 케냐, 과테말라 등
에서 들여온 원두를 사용합니다.
EDIYA 스틱 커피는 종류별로 다른 비율
로 원두를 사용해 다양한 맛을 즐길 수
있습니다.
지금 커피한잔의 여유를 즐겨보는 건
어떨까요??
10. ✓ 아메리카노를 포함한 다양한 커피류를 판매
✓ (2800 ~ 3800원 사이의 가격대
(지점별 일부 제품의 가격차이가 존재)
✓ 1000 ~1500원 추가시 사이즈업 가능
✓ 텀블러 지참시 100원할인, 리필은 불가능
✓ 다양한 라떼류와 쥬스류를 판매
(그 외의 Tea나 플랫치노 등도 판매)
✓ 3500 ~ 4500원 사이의 가격대
✓ 다양한 종류의 빵, 디저트, 쿠키 등을 판매
✓ 1000원대부터 4000원대까지의 가격대
Coffee
Beverage
Bread
11. ✓ 3가지 종류의 원두를 판매
( 로스트, 바이올렛, 다크블루)
✓ 이디야매장 혹은 이디야쇼핑몰에서 구매가능
✓ 4가지 종류의 스틱커피를 판매
(오리지널, 마일드, 마일드스위트, 다크)
✓ 이디야매장 및 다양한 유통채널에서 구매가능
(e-mart, GS25,킴스클럽 …etc)
✓ 2가지 종류의 핸드드립커피를 판매
(다크블루, 바이올렛)
✓ 한팩당 6개입, 6000원 정도의 가격에 판매
핸드드립커피
이디야 비니스트
원두
12. “EDIYA 는 브랜드컬러인 파랑을 주로 사용해
매장 내 분위기를 차분하게 인테리어 하였다.
또한 매장 내 불필요한 장식을 최대한 배제하
여 편안한 분위기를 연출하였다.”
17. 01. 베이커리룸
이디야 커피랩에 들어
가서 앞으로 조금만 걸어
나가면 다양한 베이커리들이
눈에 들어온다. 이디야 체인점
에서는 보지 못했던 베이커리들이
많이 있어 사람들의 시선을 사로잡는
다. 원하는 베이커리를 하나 고르고 바
로 옆의 메인바로 가서 커피와 함께 주문
을 하고 기다리는 건 어떨까?
18. 02. 메인바
우선 좀 전에 고른 베이커리를 주문
하고 주변을 둘러보는 건 어떨까?
우리를 현혹시켰던 것은 베이커리 만
이 아니었다. 예쁘게 장식된 케이크
들이 주문대 주변에 놓여있고, 왼쪽
벽면에는 이디야의 MD제품들이 전
시 되어있다. 생각보다 많은 제품들
이 있어서 놀라웠다. MD제품으로 원
두 등에 그치지 않고 가방까지 있었
다니! 이디야를 좋아해서 많이 알고
있다고 생각했는데,,, 현장답사를 통
해 더 많이 배워가는 듯하다.
----- 진동------
이제 주문한 커피와 베이커리를 받아
2층으로 올라가봐야겠다.
20. 03. 원두 퍼포먼스 바
맛있게 베이커리와 커피를 즐기고 가게를 나서려는
순간,들어올 때 유심히 살펴보지 못했던 곳을 발견하
게 되었다.
“뭐지? 여긴 뭐하는 곳이지?”
바리스타 분께서 커피를 만드는 중이신것 같았고, 테
이블 위를 보아하니 주문해 마시는 커피가 아닌 커피
를 경험해 보는 공간인듯 했다.
급히 가 봐야할 일이 생겨 직접체험을 못해본 것이 아
쉽다.
21. 고
04. 로스팅실
앞의 원두 퍼포먼스 바와 같이 가게를 들어오면서는 의식
하지 못했던 곳이다. 출입문 가까이에 위치한 이 로스팅실
은 대형 기기들이 들어서 있고 투명하게 방을 만들어서인
지 사람들의 시선을 사로잡는다. ‘관계자외 출입금지’ 라는
팻말이 붙어있어 직접 들어가 보지는 못했지만. 커피 원두
가 로스팅 되는 과정을 직접 볼 수 있어서 흥미로웠다.
22. “EDIYA”는 다양한 이벤트를 통한
프로모션을 진행하였다.
특히, 문화이벤트를 많이 개최해
사람들의 이목을 끌었다.
<-제 6회 이디야뮤직 페스타
↑ 이디야 컬쳐로스팅 이벤트
23. 1. 이디야 메이트
희망 기부사업
2. 이디야 가맹점주 캠퍼
스 희망 기금사업
3.아프리카 친구들과 함께하는
B’ water 캠페인
4. 따뜻한 겨울나기 봉사
5. B friend 캠페인
-남아공 결식아동 돕기
“함께 만들어가는 아름다운 세상”
24. 樂
EDIYA
경영철학
기본을 지키는 정직한 기업
사람을 사랑하는 따뜻한 기업 신나고 행복한 즐거운 기업
正
愛
브랜드 철학은 브
랜드의 아이덴티
티를 나타내고 브
랜드의 방향을 제
시하는 등 다양한
의의가 있다.
조금은 독특한
‘정애락’ 철학에
대해 살펴보도록
하자.
26. S W
O T
✓ 가성비가 좋은 커피
✓ 긍정적인 브랜드이미지 및
높은 인지도
✓ 매장접근성
✓ 비싸다고 느껴질 수 있
는 디저트가격들
✓ Take out 위주의 좁은
매장
✓ 사람들의 저가형 커피에
대한 선호증가
✓ 커지고 있는 원두커피시장
✓ 편의점 아메리카노 시장의
급성장
✓ 커피전문점의 포화상태
27. Q: 가장 선호하시는 커피전문점 브랜드는 무엇입
니까?
A: 빽다방커피를 가장 좋아합니다.
Q: 빽다방커피를 고르신 이유는?
A: 커피맛이 달달하고 향수를 자극하는 메뉴들이
많아서 좋다.(ex.사라다빵)
게다가 메뉴이름들도 참신해서 마음에 들었다.
Q:’이디야’ 에 대해서는 어떻게 생각하시나요?
A: 브랜드를 싫어하는 것은 아니다.
다만, 커피맛이 너무 쓰다고 느꼈다.
좀 연하게 즐길 수 있는 ‘½샷 커피’ 같은 메뉴가
나오면 좋을텐데…
Q: ‘이디야’에서 파는 디저트메뉴에 대해서는 어떻
게 생각하시나요?
A: 디저트가 좋다는 말은 많이 들었다.
그러나, 그렇다 치더라고 너무 비싸다는 느낌을
받았다. (빙수하나에 10000원 돈이라니..)
Interviewee 1
여 55세
이름: 임OO
직업: 가정주부
28. Interviewee 2
여 53세
이름: 이OO
직업: 가정주부
Q: 가장 선호하시는 커피전문점 브랜드는 무엇입
니까?
A: 스타벅스 커피를 가장 좋아해요.
Q: 스타벅스 커피를 고르신 이유는?
A: 공간이 넓어 사람들과 만나 식사 이후 얘기를
나누기 적합해서 자주 가는 편이에요.
Q:’이디야’ 에 대해서는 어떻게 생각하시나요?
A: 가격적으로는 매우 합리적이라고 생각해요.
그러나, 저는 주로 사람들과 얘기하고 싶을 때
커피점에 들르는데, 이디야는 대체적으로 매장
크기가 작아서 아쉬워요.
Q: ‘이디야’에서 파는 디저트메뉴에 대해서는 어떻
게 생각하시나요?
A: 이디야를 잘 이용안해서 디저트에 관해서는
잘 모르겠어요.
29. Interviewee 3
여 50세
이름: 지OO
직업: 가정주부
Q: 가장 선호하시는 커피전문점 브랜드는 무엇입
니까?
A: 이디야 커피를 좋아합니다.
Q:’이디야’ 의 어떤 점이 가장 마음에 드셨나요?
A: 음,,, 저는 이디야가 접근성이 좋아서 자주 이용
했었는데, 가격대비 맛이 괜찮아서 좋았어요
Q: ‘이디야’에서 파는 디저트메뉴에 대해서는 어떻
게 생각하시나요?
A: 저는 이디야에서 파는 디저트를 많이 먹어보지
는 못했지만, 좋은 재료를 쓴다는 얘기를 들은
기억이 나요. 그리고 먹어보니 맛도 괜찮았구요.
다만, 저같이 거의 늘 커피만 먹는 사람들을 끌어
들이기 위한 이벤트 같은 것이 자주 있다면 더 많
은 사람들이 즐기지 않을까 생각해요.
30. #1
인구통계학적 조건이 동일한
(50대 여성 가정주부) 3분에게 인터뷰한 결과,
소수임에도 각자 다른 의견을 보내줌.
>고객 개개인의 욕구를 만족시켜줄
퍼스널 마케팅 필요!
33. 2 Details
이디야 커피는 다른 커피전문점의 커피들에 비해 쓴맛이 강하다는
특징을 갖는다. 이러한 쓴맛에 거부감을 보이는 사람들에게 부담감
없이 다가가기 위해 ½샷 아메리카노를 파는 것은 어떨까 생각해보
았다. 오리지널 아메리카노에 비해 원두는 반을 사용하게 되지만,쓴
맛을 싫어하는 소비자들은 같은 가격이라도 ½샷 아메리카노를 구
입할 듯 하다.
프로모션기간의 특정 시간동안 이디야 를 방문하는 고객에게 “커피
+디저트 세트메뉴”를 할인된 가격에 판매한다. 고객들은 이 기회를
통해 자연스럽게 이디야 디저트메뉴를 경험하게 되고, 그 이후 디
저트 애호가로 바뀔 가능성이 생긴다. 이디야 입장에서는 자사의
디저트를 보다 많은 사람에게 효율적으로 홍보할 수 있게 된다는데
큰 의의가 있다고 본다.
34. “한 잔의 커피를 만드는 원두는 나에게
60가지의 좋은 아이디어를 안내한다.”
-베토벤
35. 자료출처
Kevin Lane Keller ‘전략적 브랜드 관리’, 시그마프레스, 2015
EDIYA 커피 공식홈페이지
저자가 얻은 3분의 인터뷰 자료
저자가 찍은 이디야 관련 사진들
