SlideShare ist ein Scribd-Unternehmen logo

Eesti rahvusköök toiduained töötlemisviisid_maitsestamine

•
•
S
Sirje Rekkor

Eesti rahvusköögile iseloomulikud toiduained ja töötlemisviisid

Bildung
1 von 22
Eesti rahvusköök
Iga rahvas leiab oma kodumaalt eluks vajalikud toiduained. Nii on ka eesti rahvas endistel aegadel end toitnud oma maa saadustega. Ajaloolane Reet Piiri. Eesti Rahvusköök 2004
Teraviljad ,[object Object]
Teraviljad ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Köögiviljad ,[object Object]
Köögiviljad ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Köögiviljad ,[object Object],[object Object],[object Object]
Kaunviljad ,[object Object],[object Object],[object Object]
Metsaannid, puuviljad ja marjad ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Liha ,[object Object]
Liha ,[object Object],[object Object]
Liha ,[object Object],[object Object],[object Object]
Kala ,[object Object],[object Object],[object Object]
Kala ,[object Object],[object Object]
Piim ja piimatooted ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Munad ,[object Object],[object Object]
Rasvained ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Magusained ,[object Object],[object Object]
Maitseained ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Kuumtöötlusviisid ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Säilitusviisid ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Kasutatud allikad ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Empfohlen

Eesti köök
Eesti köök Eesti köök
Eesti köök Pärnumaa Kutsehariduskeskus K-10B
 
Vana-Kreeka linnriigid
Vana-Kreeka linnriigidVana-Kreeka linnriigid
Vana-Kreeka linnriigidNatalja Dovgan
 
Suurriikide arengujooned xx sajandi algul
Suurriikide arengujooned xx sajandi algulSuurriikide arengujooned xx sajandi algul
Suurriikide arengujooned xx sajandi algulDagmar Seljamäe
 
OlüMpiamäNgud Vana Kreekas
OlüMpiamäNgud Vana KreekasOlüMpiamäNgud Vana Kreekas
OlüMpiamäNgud Vana KreekasKatri Silla
 
Traditsioonilised toidud eesti rahvusköögis
Traditsioonilised toidud eesti rahvusköögisTraditsioonilised toidud eesti rahvusköögis
Traditsioonilised toidud eesti rahvusköögisSirje Rekkor
 
Frangi riigi tõus
Frangi riigi tõusFrangi riigi tõus
Frangi riigi tõusDagmar Seljamäe
 
Kirjavahemärgid
KirjavahemärgidKirjavahemärgid
KirjavahemärgidRuth Maal
 
Rahvuslik ärkamisaeg Eestis
Rahvuslik ärkamisaeg EestisRahvuslik ärkamisaeg Eestis
Rahvuslik ärkamisaeg EestisKatri Silla
 

Empfohlen

Eesti köök
Eesti köök Eesti köök
Eesti köök Pärnumaa Kutsehariduskeskus K-10B
 
Vana-Kreeka linnriigid
Vana-Kreeka linnriigidVana-Kreeka linnriigid
Vana-Kreeka linnriigidNatalja Dovgan
 
Suurriikide arengujooned xx sajandi algul
Suurriikide arengujooned xx sajandi algulSuurriikide arengujooned xx sajandi algul
Suurriikide arengujooned xx sajandi algulDagmar Seljamäe
 
OlüMpiamäNgud Vana Kreekas
OlüMpiamäNgud Vana KreekasOlüMpiamäNgud Vana Kreekas
OlüMpiamäNgud Vana KreekasKatri Silla
 
Traditsioonilised toidud eesti rahvusköögis
Traditsioonilised toidud eesti rahvusköögisTraditsioonilised toidud eesti rahvusköögis
Traditsioonilised toidud eesti rahvusköögisSirje Rekkor
 
Frangi riigi tõus
Frangi riigi tõusFrangi riigi tõus
Frangi riigi tõusDagmar Seljamäe
 
Kirjavahemärgid
KirjavahemärgidKirjavahemärgid
KirjavahemärgidRuth Maal
 
Rahvuslik ärkamisaeg Eestis
Rahvuslik ärkamisaeg EestisRahvuslik ärkamisaeg Eestis
Rahvuslik ärkamisaeg EestisKatri Silla
 
Majandus Ja Linnad
Majandus Ja LinnadMajandus Ja Linnad
Majandus Ja LinnadSigrid Pirnipuu
 
Aed
AedAed
Aedmairimairi
 
Eesti linnad keskajal
Eesti linnad keskajalEesti linnad keskajal
Eesti linnad keskajalMihhail Sorokin
 
Foiniikia Linnad
Foiniikia LinnadFoiniikia Linnad
Foiniikia Linnadkudisiim
 
Realism kirjanduses
Realism kirjandusesRealism kirjanduses
Realism kirjandusesMerle Pintson
 
Ristiusu teke
Ristiusu tekeRistiusu teke
Ristiusu tekeMernK
 
Linnad ja kaubandus keskaegsel Vana-Liivimaal
Linnad ja kaubandus keskaegsel Vana-LiivimaalLinnad ja kaubandus keskaegsel Vana-Liivimaal
Linnad ja kaubandus keskaegsel Vana-LiivimaalDagmar Seljamäe
 
Soojuspaisumine
SoojuspaisumineSoojuspaisumine
SoojuspaisumineAndrus Metsma
 
Külm sõda
Külm sõdaKülm sõda
Külm sõdaNatalja Dovgan
 
Lihased
LihasedLihased
LihasedKristel Mäekask
 
Vietnami sõda
Vietnami sõdaVietnami sõda
Vietnami sõdaNatalja Dovgan
 
Bakterhaigused
BakterhaigusedBakterhaigused
BakterhaigusedHelina Reino
 
Kreeka Kangelased
Kreeka KangelasedKreeka Kangelased
Kreeka Kangelasedkadi
 
Närvisüsteem
NärvisüsteemNärvisüsteem
NärvisüsteemKristel Mäekask
 
Maadeavastused
MaadeavastusedMaadeavastused
Maadeavastusedassur 3
 
Araabia maad ja islam
Araabia maad ja islamAraabia maad ja islam
Araabia maad ja islamKatri Silla
 
13.liivi sõda
13.liivi sõda13.liivi sõda
13.liivi sõdaLähte Ühisgümnaasiumi ajalugu
 
Vereringeelundkond
VereringeelundkondVereringeelundkond
VereringeelundkondKristel Mäekask
 
Rahvastikupüramiid konspekt
Rahvastikupüramiid konspektRahvastikupüramiid konspekt
Rahvastikupüramiid konspektSille Tekku
 
Keskaegsed linnad
Keskaegsed linnadKeskaegsed linnad
Keskaegsed linnadNatalja Dovgan
 
Eesti kunst 1918–1940
Eesti kunst 1918–1940Eesti kunst 1918–1940
Eesti kunst 1918–1940Merike Tamm
 
10 Rules of Netiquette
10 Rules of Netiquette10 Rules of Netiquette
10 Rules of NetiquetteSakuta Riwsie
 

Weitere ähnliche Inhalte

Was ist angesagt?

Foiniikia Linnad
Foiniikia LinnadFoiniikia Linnad
Foiniikia Linnadkudisiim
 
Ristiusu teke
Ristiusu tekeRistiusu teke
Ristiusu tekeMernK
 
Linnad ja kaubandus keskaegsel Vana-Liivimaal
Linnad ja kaubandus keskaegsel Vana-LiivimaalLinnad ja kaubandus keskaegsel Vana-Liivimaal
Linnad ja kaubandus keskaegsel Vana-LiivimaalDagmar Seljamäe
 
Kreeka Kangelased
Kreeka KangelasedKreeka Kangelased
Kreeka Kangelasedkadi
 
Maadeavastused
MaadeavastusedMaadeavastused
Maadeavastusedassur 3
 
Araabia maad ja islam
Araabia maad ja islamAraabia maad ja islam
Araabia maad ja islamKatri Silla
 
Rahvastikupüramiid konspekt
Rahvastikupüramiid konspektRahvastikupüramiid konspekt
Rahvastikupüramiid konspektSille Tekku
 

Was ist angesagt? (20)

Majandus Ja Linnad
Majandus Ja LinnadMajandus Ja Linnad
Majandus Ja Linnad
 
Aed
AedAed
Aed
 
Eesti linnad keskajal
Eesti linnad keskajalEesti linnad keskajal
Eesti linnad keskajal
 
Foiniikia Linnad
Foiniikia LinnadFoiniikia Linnad
Foiniikia Linnad
 
Realism kirjanduses
Realism kirjandusesRealism kirjanduses
Realism kirjanduses
 
Ristiusu teke
Ristiusu tekeRistiusu teke
Ristiusu teke
 
Linnad ja kaubandus keskaegsel Vana-Liivimaal
Linnad ja kaubandus keskaegsel Vana-LiivimaalLinnad ja kaubandus keskaegsel Vana-Liivimaal
Linnad ja kaubandus keskaegsel Vana-Liivimaal
 
Soojuspaisumine
SoojuspaisumineSoojuspaisumine
Soojuspaisumine
 
Külm sõda
Külm sõdaKülm sõda
Külm sõda
 
Lihased
LihasedLihased
Lihased
 
Vietnami sõda
Vietnami sõdaVietnami sõda
Vietnami sõda
 
Bakterhaigused
BakterhaigusedBakterhaigused
Bakterhaigused
 
Kreeka Kangelased
Kreeka KangelasedKreeka Kangelased
Kreeka Kangelased
 
Närvisüsteem
NärvisüsteemNärvisüsteem
Närvisüsteem
 
Maadeavastused
MaadeavastusedMaadeavastused
Maadeavastused
 
Araabia maad ja islam
Araabia maad ja islamAraabia maad ja islam
Araabia maad ja islam
 
13.liivi sõda
13.liivi sõda13.liivi sõda
13.liivi sõda
 
Vereringeelundkond
VereringeelundkondVereringeelundkond
Vereringeelundkond
 
Rahvastikupüramiid konspekt
Rahvastikupüramiid konspektRahvastikupüramiid konspekt
Rahvastikupüramiid konspekt
 
Keskaegsed linnad
Keskaegsed linnadKeskaegsed linnad
Keskaegsed linnad
 

Andere mochten auch

Eesti kunst 1918–1940
Eesti kunst 1918–1940Eesti kunst 1918–1940
Eesti kunst 1918–1940Merike Tamm
 
10 Rules of Netiquette
10 Rules of Netiquette10 Rules of Netiquette
10 Rules of NetiquetteSakuta Riwsie
 
Netiquette Presentation
Netiquette PresentationNetiquette Presentation
Netiquette Presentationsydnee15
 
Netiquette
NetiquetteNetiquette
Netiquettepafafo
 

Andere mochten auch (6)

Eesti kunst 1918–1940
Eesti kunst 1918–1940Eesti kunst 1918–1940
Eesti kunst 1918–1940
 
10 Rules of Netiquette
10 Rules of Netiquette10 Rules of Netiquette
10 Rules of Netiquette
 
Netiquette Presentation
Netiquette PresentationNetiquette Presentation
Netiquette Presentation
 
7.kl uus töökava
7.kl uus töökava7.kl uus töökava
7.kl uus töökava
 
Netiquette
NetiquetteNetiquette
Netiquette
 
Netiquette
NetiquetteNetiquette
Netiquette
 

Mehr von Sirje Rekkor

Eesti rahvustoidud slaidiprogramm slide_share
Eesti rahvustoidud slaidiprogramm slide_shareEesti rahvustoidud slaidiprogramm slide_share
Eesti rahvustoidud slaidiprogramm slide_shareSirje Rekkor
 
T3 Kutsehariduse õppekava sidusus
T3 Kutsehariduse õppekava sidusus T3 Kutsehariduse õppekava sidusus
T3 Kutsehariduse õppekava sidusus Sirje Rekkor
 
T4 Õppekavaarendus kui meeskonnatöö
T4 Õppekavaarendus kui meeskonnatöö T4 Õppekavaarendus kui meeskonnatöö
T4 Õppekavaarendus kui meeskonnatöö Sirje Rekkor
 
T4 Kutseõpetaja õppekava arendajana
T4 Kutseõpetaja õppekava arendajana T4 Kutseõpetaja õppekava arendajana
T4 Kutseõpetaja õppekava arendajana Sirje Rekkor
 
T3 Väljundipõhine hindamine
T3 Väljundipõhine hindamine T3 Väljundipõhine hindamine
T3 Väljundipõhine hindamine Sirje Rekkor
 
T3 Moodulikava ja õpetaja töökava koostamine
T3 Moodulikava ja õpetaja töökava koostamineT3 Moodulikava ja õpetaja töökava koostamine
T3 Moodulikava ja õpetaja töökava koostamineSirje Rekkor
 
T3 Kutseõppeasutuse õppekava koostamine praktikas
T3 Kutseõppeasutuse õppekava koostamine praktikas T3 Kutseõppeasutuse õppekava koostamine praktikas
T3 Kutseõppeasutuse õppekava koostamine praktikas Sirje Rekkor
 
T 2 Õppekavaprotsess kutsehariduses
T 2 Õppekavaprotsess kutseharidusesT 2 Õppekavaprotsess kutsehariduses
T 2 Õppekavaprotsess kutseharidusesSirje Rekkor
 
T2 Riiklikust õppekavast kooli õppekavani
T2 Riiklikust õppekavast kooli õppekavani T2 Riiklikust õppekavast kooli õppekavani
T2 Riiklikust õppekavast kooli õppekavani Sirje Rekkor
 
T1 Kutsehariduse õppekava kontseptuaalsed alused
T1 Kutsehariduse õppekava kontseptuaalsed alusedT1 Kutsehariduse õppekava kontseptuaalsed alused
T1 Kutsehariduse õppekava kontseptuaalsed alusedSirje Rekkor
 
T1 kutseharidusreformi käik Eestis 1991-2010
T1 kutseharidusreformi käik Eestis 1991-2010T1 kutseharidusreformi käik Eestis 1991-2010
T1 kutseharidusreformi käik Eestis 1991-2010Sirje Rekkor
 
T1 Kutsehariduse õppekavade arendus 1991-2011
T1 Kutsehariduse õppekavade arendus 1991-2011 T1 Kutsehariduse õppekavade arendus 1991-2011
T1 Kutsehariduse õppekavade arendus 1991-2011 Sirje Rekkor
 
T1 Kutsehariduse õppekava käsitlused
T1 Kutsehariduse õppekava käsitlused T1 Kutsehariduse õppekava käsitlused
T1 Kutsehariduse õppekava käsitlused Sirje Rekkor
 
Eesti Hotelli- ja Turismimajanduse Erakool (EHTE).Kooli Tutvustus 2009 Ivasse Sr
Eesti Hotelli- ja Turismimajanduse Erakool (EHTE).Kooli Tutvustus 2009 Ivasse SrEesti Hotelli- ja Turismimajanduse Erakool (EHTE).Kooli Tutvustus 2009 Ivasse Sr
Eesti Hotelli- ja Turismimajanduse Erakool (EHTE).Kooli Tutvustus 2009 Ivasse SrSirje Rekkor
 
T 2 Teenus, Teenindus Ja Teenindamine 08
T 2 Teenus, Teenindus Ja Teenindamine 08T 2 Teenus, Teenindus Ja Teenindamine 08
T 2 Teenus, Teenindus Ja Teenindamine 08Sirje Rekkor
 

Mehr von Sirje Rekkor (15)

Eesti rahvustoidud slaidiprogramm slide_share
Eesti rahvustoidud slaidiprogramm slide_shareEesti rahvustoidud slaidiprogramm slide_share
Eesti rahvustoidud slaidiprogramm slide_share
 
T3 Kutsehariduse õppekava sidusus
T3 Kutsehariduse õppekava sidusus T3 Kutsehariduse õppekava sidusus
T3 Kutsehariduse õppekava sidusus
 
T4 Õppekavaarendus kui meeskonnatöö
T4 Õppekavaarendus kui meeskonnatöö T4 Õppekavaarendus kui meeskonnatöö
T4 Õppekavaarendus kui meeskonnatöö
 
T4 Kutseõpetaja õppekava arendajana
T4 Kutseõpetaja õppekava arendajana T4 Kutseõpetaja õppekava arendajana
T4 Kutseõpetaja õppekava arendajana
 
T3 Väljundipõhine hindamine
T3 Väljundipõhine hindamine T3 Väljundipõhine hindamine
T3 Väljundipõhine hindamine
 
T3 Moodulikava ja õpetaja töökava koostamine
T3 Moodulikava ja õpetaja töökava koostamineT3 Moodulikava ja õpetaja töökava koostamine
T3 Moodulikava ja õpetaja töökava koostamine
 
T3 Kutseõppeasutuse õppekava koostamine praktikas
T3 Kutseõppeasutuse õppekava koostamine praktikas T3 Kutseõppeasutuse õppekava koostamine praktikas
T3 Kutseõppeasutuse õppekava koostamine praktikas
 
T 2 Õppekavaprotsess kutsehariduses
T 2 Õppekavaprotsess kutseharidusesT 2 Õppekavaprotsess kutsehariduses
T 2 Õppekavaprotsess kutsehariduses
 
T2 Riiklikust õppekavast kooli õppekavani
T2 Riiklikust õppekavast kooli õppekavani T2 Riiklikust õppekavast kooli õppekavani
T2 Riiklikust õppekavast kooli õppekavani
 
T1 Kutsehariduse õppekava kontseptuaalsed alused
T1 Kutsehariduse õppekava kontseptuaalsed alusedT1 Kutsehariduse õppekava kontseptuaalsed alused
T1 Kutsehariduse õppekava kontseptuaalsed alused
 
T1 kutseharidusreformi käik Eestis 1991-2010
T1 kutseharidusreformi käik Eestis 1991-2010T1 kutseharidusreformi käik Eestis 1991-2010
T1 kutseharidusreformi käik Eestis 1991-2010
 
T1 Kutsehariduse õppekavade arendus 1991-2011
T1 Kutsehariduse õppekavade arendus 1991-2011 T1 Kutsehariduse õppekavade arendus 1991-2011
T1 Kutsehariduse õppekavade arendus 1991-2011
 
T1 Kutsehariduse õppekava käsitlused
T1 Kutsehariduse õppekava käsitlused T1 Kutsehariduse õppekava käsitlused
T1 Kutsehariduse õppekava käsitlused
 
Eesti Hotelli- ja Turismimajanduse Erakool (EHTE).Kooli Tutvustus 2009 Ivasse Sr
Eesti Hotelli- ja Turismimajanduse Erakool (EHTE).Kooli Tutvustus 2009 Ivasse SrEesti Hotelli- ja Turismimajanduse Erakool (EHTE).Kooli Tutvustus 2009 Ivasse Sr
Eesti Hotelli- ja Turismimajanduse Erakool (EHTE).Kooli Tutvustus 2009 Ivasse Sr
 
T 2 Teenus, Teenindus Ja Teenindamine 08
T 2 Teenus, Teenindus Ja Teenindamine 08T 2 Teenus, Teenindus Ja Teenindamine 08
T 2 Teenus, Teenindus Ja Teenindamine 08
 

Eesti rahvusköök toiduained töötlemisviisid_maitsestamine

  • 2. Iga rahvas leiab oma kodumaalt eluks vajalikud toiduained. Nii on ka eesti rahvas endistel aegadel end toitnud oma maa saadustega. Ajaloolane Reet Piiri. Eesti Rahvusköök 2004
  • 3.
  • 4.
  • 5.
  • 6.
  • 7.
  • 8.
  • 9.
  • 10.
  • 11.
  • 12.
  • 13.
  • 14.
  • 15.
  • 16.
  • 17.
  • 18.
  • 19.
  • 20.
  • 21.
  • 22.

Hinweis der Redaktion

  1. Rukkileib eestlaste laual juba 2. aastatuhande algusest, seega tuhat aastat.
  2. Kuidas saab arvata, et rahvusköök, kus kasutatakse nii erinevaid maitseaineid ja erineva maitsega toiduaineid, maitsetu?
  3. Kuidas saab olla igav köök, kus toitude valmistamiseks kasutatakse nii palju erinevaid kuumtöötlusviise?