- O Easy Yeast é um projeto que visa produzir e fornecer leveduras cervejeiras nacionais para cervejeiros artesanais, atendendo a uma demanda atualmente suprida por importações. A equipe é altamente qualificada e inclui mestres-cervejeiros. - O mercado de cervejas artesanais cresceu significativamente no Brasil, porém as leveduras ainda são importadas, caras e de difícil acesso. - O Easy Yeast produzirá leveduras líquidas nacionais de alta qualidade

1. Easy Yeast
Leveduras cervejeiras ao seu alcance
Fase Final – Programa Mineiro de
Empreendedorismo na Pós-Graduação

2. Sumário
Easy Yeast
• O que faremos:
• Leveduras cervejeiras para produção de cervejas artesanais
• Quem somos:
• Equipe técnica altamente qualificada
• Por quê?
• Cervejas artesanais movimentaram R$ 1,8 bi em 2012
• Leveduras cervejeiras são 100% importadas
• Pouco acessíveis
• Como faremos??
• Produção nacional de leveduras
• Atendimento personalizado aos mestres cervejeiros brasileiros

3. Equipe
Easy Yeast
Colaboradores
Co-Fundadores
Rafael Elias
Marques
Prof. Carlos Rosa
Ana Carolina Fialho
Doutorando em
Imunologia
Doutoranda em
Imunologia
Especialista em
leveduras
Bráulio Lima
Gabriela Montandon
Doutorando
em Imunologia
Marianna Kunrath
Mestranda em
Biologia Molecular
Vitor Domingues
Mestre-cervejeira da
GRIMOR
Mestrando em
Microbiologia
Leonides Rezende
Consultor da LabTEST

4. Oportunidade e mercado
• Brasil é o terceiro maior produtor de
cerveja do mundo ( 13 bi de litros por
ano) e o quarto maior consumidor
• Nos últimos três anos, o número só de
microcervejarias profissionais no
Brasil foi de 70 para 250.
• O mercado de cervejas artesanais
movimentou 1,8 R$ bi em 2012 no
Brasil
Easy Yeast
Participação de cervejas artesanais
no mercado brasileiro de cervejas
2%
13,33x
0,15%
2013
• Mestres cervejeiros artesanais são
movidos por “hobby” e aspirações
profissionais, com alto potencial de
empreendimento
Fonte¹: IBAMA
Fonte²: SBPC/ML
Fonte3: Sindicerv
Fonte4: Revista IstoÉ, 16/08/2013
2023
• Nossos Clientes:
•
•
•
Cervejeiros caseiros
Nanocervejarias
Microcervejarias

5. Problema
Easy Yeast
Leveduras 100% importadas;
Compras via internet;
Atendimento não customizado para o
cliente;
Fornecedor não tem contato direto e
não visualiza a necessidade do cliente;
Deficiências
Custo
Tempo e praticidade
Garantia da procedência
Relacionamento com cliente - fornecedor
Variedade limitada

6. Solução
Easy Yeast
Nosso produto
Easy Yeast
Leveduras
líquidas
Nosso mercado
Cervejeiros caseiros,
nano e microcervejarias
Cerveja
Artesanal
Produto final

7. Solução
Easy Yeast
Levedura cervejeira de excelência
1º
Easy Yeast
Resgate de linhagem
Banco de leveduras
cervejeiras
-196ºC
Criopreservação

8. Solução
Easy Yeast
Plataforma de interação
virtual entre os
cervejeiros
Produtos,
serviços e
experiência
cervejeira
Easy Yeast
Feedback e
entendimento
da necessidade
dos clientes

9. Tecnologia
Easy Yeast
• A levedura cervejeira é um organismo vivo, portanto não-patenteável
• Processo de crescimento de leveduras é conhecido e bem
caracterizado
Descarte
Meio de
cultura
Leveduras
Leveduras
cervejeiras
Crescimento
Preparação em
forma líquida
Easy Yeast

10. Investimento
Easy Yeast
Tempo (meses)
Financiamento
Desenvolvimento do MVP*
e da plataforma interativa
3a6
60.000,00
Instalação física e Alvará
Sanitário
6 a 12
300.000,00
Finalização dos primeiros
produtos e escalonamento
para produção em larga
escala (gramas  Kg)
3a6
100.000,00
15 a 30
460.000,00
Total
*MVP: Mínimo produto viável

11. Nossos Diferenciais
Easy Yeast
• Produção nacional de leveduras líquidas cervejeiras;
• Associação com pesquisa - Caracterização e desenvolvimento de leveduras
cervejeiras exclusivas e de ponta;
• Equipe capacitada tecnicamente;
• Equipe composta por mestres-cervejeiros caseiros e por apreciadores de cervejas
artesanais, com vivência e paixão pelas cervejas artesanais
• Serviço especializado de criopreservação de leveduras cervejeiras;
• Plataforma de interação entre os diversos atores desse mercado
proporcionando novas experiências e novidades nesse setor;
• Relacionamento próximo aos mestres-cervejeiros caseiros e nano e
microcervejarias;