2. Objetivos de la Fertilización
Generales
lograr un rápido crecimiento vegetativo al
implantar el monte
sostener la productividad a lo largo de los años
Particulares
falta de vigor
crecimiento vegetativo excesivo
calidad del fruto
falta de conservación del fruto en frigorífico
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3. Ciclo interno de nutrición en las especies frutales
Movilización
floema
Hojas Brotes
Brotes Tronco
Raíces Raíces
(floema)
xilema
reservas
Reutilización
4. Factores que afectan el flujo de nutrientes
Factores ambientales
• Temperatura
• Fotoperíodo
• Disponibilidad de agua
Factores de manejo
• Poda de primavera-verano
• Producción excesiva
• Sombreamiento
Fertilización
• Cantidad y época de aplicación de fertilizantes nitrogenados.
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5. Variación estacional del contenido de proteínas y
almidón en la corteza de brotes de duraznero.
Strassen et al, 1981
7. Función del sistema radical
anclaje
absorción de agua y nutrientes
órgano almacenador de carbohidratos
producción de hormonas : citocininas
giberelinas
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8. Densidad radical de algunos cultivos extensivos y de
ciertas especies frutales
Especie Densidad radical 1
Referencia
(Lv) (cm/cm3)
maíz 3.0 Willigen y van Noordwijk, 1987
trigo 4.0 – 5.0 Willigen y van Noordwijk, 1987
gramíneas 3.0 - 20 Willigen y van Noordwijk, 1987
manzanos 0.04 - 0.02 Atkinson, 1980
perales 0.12 – 0.56 Atkinson, 1980
vid 0.04 – 0.17 Nagarajah, 1987
kiwi 0.9 – 1.1 Gandar y Hughes, 1988
ciruelo 0.13 – 0.56 Atkinson, 1980
duraznero 0.3 – 0.6 Atkinson, 1980
1 Densidad radical: longitud de raíces por unidad de área foliar
13. Métodos de diagnóstico nutricional
Análisis de suelos
Análisis foliar
Análisis de reservas
Análisis de frutos
Análisis floral
Sintomatología visual
Fotografía aérea
Conocimiento del monte
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14. Análisis de suelo
Antes de la plantación:
fertilidad física y química del suelo
Después de la plantación:
monitoreo de pH, CE, PSI, P, K.
Muestreo
época
sitio de muestreo
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15. Análisis foliar
prevee la detección de condiciones no
sintomáticas en la planta
confirma la naturaleza de síntomas visibles
permite una mayor precisión en el programa
de fertilización
Muestreo
época : concentración estable
tejido vegetal: sensible a la variación nutricional
determinado por el muestreo realizado en el
establecimiento de las condiciones críticas
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16. Cambios estacionales en al concentración de nutrientes en hojas
de ramas no fructíferas de citrus (Hemisferio Norte).
Existe poca variación en N, P y Ca
entre agosto y septiembre
(hojas de 5-6 meses de edad)
marzo – abril Hemisferio Sur
17. Muestreo foliar: época, tejido y cantidad de muestra
Especie Época Tejido Cantidad
de hojas
Manzano
Peral enero - febrero hoja del dardo nuevo, de la 150
Almendro periferia y sin fruto
Damasco
Ciruelo
Cerezo
Naranjo marzo, abril hoja de cuatro a siete meses de
Limonero edad del brote de primavera, sin 100
fruto
Duraznero enero, febrero hoja del tercio medio de la 150
Nectarín ramilla del año
Kiwi enero, febrero hoja completa por encima del 50
último fruto distal
Vid floración pecíolo opuesto al primer 150
racimo del brote central del
cargador 50
pinta
hoja completa opuesta al racimo
del brote central del cargador
Frambueso mitad de desarrollo hoja extendida recientemente, 100
(enero) madura, de las cañas laterales
del año
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18. Epoca de muestreo, y concentración foliar óptima de
macronutrientes en manzano elaborada por diversos centros
frutícolas
País Cultivar Hojas y época % sobre peso seco
de muestreo N P K Mg Ca
Australia todos tercio medio 2.0-2.4 0.15-0.2 1.2-1.5 0.21-0.25 1.1-2
(1) fin ene-ppio feb
Brasil todos tercio medio 2.0-2.5 0.15-0.3 1.2-1.5 0.25-0.45 1.7-0.8
(2) med ene-med feb
Canadá Red & Golden tercio medio 2.2-2.7 0.15-0.3 1.4-2.2 0.25-0.4 0.8-1.5
(3) Delicious 15-30 julio
Francia Golden tercio medio 2.3-2.5 0.16-0.18 1.8-2.0 0.22-0.26 ----
(4) Delicious 15-30 julio
Red tercio medio 2.4-2.6 0.17-0.19 1.6-1.8 0.25-0.30 ----
Delicious 15-30 julio
Italia Golden tercio inferior 2.0-2.6 0.16-0.24 1.3-1.9 0.24-0.36 1.4-2.0
(5) Delicious fin jul-ppio ago
Red tercio inferior 2.1-2.7 0.16-0.24 1.1-1.7 0.27-0.39 1.1-1.7
Delicious fin jul-ppio ago
Japón Ralls Janet tercio inferior 3.4-3.6 0.17-0.19 1.3-1.5 0.27-0.4 0.8-1.3
(6) fin jul-ppio ago
1- Reuter y Robinson, 1986; 2- Basso, 1990 ; 3-Cline, 1990 ; 4-Gautier, 1975; 5-Failla,
1991 ; 6-Katou, 1990 ; 7-Kotze, 1990
19. Interpretación
rango de suficiencias
Concentración foliar de macro y micronutrientes para manzanos
Deficiente Bajo Normal Alto
% MS
Nitrógeno <1.60 <1.80 1.80-2.80 >2.80
Fósforo <0.11 <0.15 0.15-0.30 >0.30
Potasio <0.70 <1.20 1.20-2.00 >2.00
Calcio <0.31 <1.30 1.30-3.00 >3.00
Magnesio <0.03 <0.20 0.20-0.40 >0.40
ppm
Manganeso <5 <22 22-140 >140
Hierro <25 <40 40-100 >100
Cobre <4 <6 6-25 >25
Boro <11 <35 35-80 >80
Zinc <6 <20 20-200 >200
20. Rango de concentraciones óptimas para distintos
nutrientes en el rendimiento máximo alcanzable
Silva, 1995
22. Rangos suficientes de macronutrientes en hojas medias
del brote del año para pera y manzano (INTA EEA Alto
Valle)
Variedad N (%) P (%) K (%) Ca (%) Mg (%)
Pera Williams 2.20-2.50 0.13-0.45 1.20-2.0 1.1-2.5 0.24-0.50
D ´Anjou 2.10-2.30 0.30-0.45 1.20-2.0 1.1-1.5 0.24-0.50
Packhams 2.15-2.45 0.13-0.45 1.2-2.0 1.1-2.5 0.24-0.50
Manzano Red/Granny 2.0-24 0.19-0.45 1.2-2.0 1.1-2.5 0.24-0.50
Golden D. 1.9-2.2 0.13-0.45 1.1-1.6 1.1-1.5 0.24-0.50
Tipo Spur 2.3-2.6 0.19-0.45 1.2-2.0 1.1-2.5 0.24-0.50
Sánchez, 1999
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23. Rangos suficientes de micronutrientes en hojas
medias del brote del año para pera y manzano
(INTA EEA Alto Valle)
Variedad Fe (ppm) Mn (ppm) Cu (ppm) B (ppm) Zn (ppm)
Pera Williams 50-250 30-200 5-15 30-60 18-60
D ´Anjou 50-250 30-200 5-15 30-60 18-60
Packhams 50-250 30-200 5-15 30-60 18-60
Manzano Red/Granny 50-250 30-100 5-15 30-60 20-60
Golden D. 50-250 30-100 5-15 30-60 20-60
Tipo Spur 50-250 30-100 5-15 30-60 20-60
Sánchez, 1999
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24. Interpretación
DRIS (Diagnosis and Recommendation Integrated System)
Usa las relaciones entre elementos para interpretar su estado
nutricional
ventajas
diagnósticos foliares independientemente del momento en
que se realiza el muestreo, y del órgano cosechado
utilizado para cítricos
desventajas
el cálculo de los índices es complejo
los frutales de pepita y carozo presentan amplios rangos de
relación entre nutrientes
25. Concentración tóxica o excesiva de sodio, cloro y
boro en hojas de especies frutales (Razeto, 1985)
Concentraciones excesivas
Especie % Na % Cl ppm B
vid 0.50 0.50 300
manzano 0.25 0.30 100
peral 0.25 0.30 80
duraznero 0.20 0.30 100
damasco 0.10 0.20 90
ciruelo 0.20 0.30 90
almendro 0.25 030 85
naranjo 0.25 0.70 260
palto 0.25 0.25 100
nogal 0.10 0.30 300
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26. Síntomas de toxicidad por sales
Síntomas de toxicidad por sales en Síntomas de toxicidad por sales en
naranjos limonero
27. Análisis de reservas
madera de poda
raíces
Concentración de arginina y N–total en vid
Tejido muestreado Niveles críticos de N - reserva
arginina (mg/g) % N – total
sarmiento 4-6 0.65
raíces 15 1.00
28. Análisis de frutos
4 semanas antes de cosecha
Niveles adecuados de nutriente en manzanos para obtener un
almacenamiento sin problemas fisiológicos
Nutrientes Concentración de nutrientes
mgr / 100 gr de peso fresco
N 50 - 70
P > 10
K 130 - 170
Mg 5
Ca >5
Waller, 1980
29. Síntomas visuales
Ventajas
orientativos en el diagnóstico
hojas de distintas especies presentan los mismos
síntomas
Desventajas
síntomas de deficiencia de distintos nutrientes
son semejantes
superposición de señales
post mortum
30. Dónde se manifiestan las deficiencias ?
Nutrientes móviles Nutrientes inmóviles
Los síntomas se Los síntomas se presentan
manifiestan en las hojas en las hojas más
más viejas (ya que se jóvenes
traslocan hacia los
sitios de nuevo
crecimiento)
31. Ecosistema frutal
fluctuaciones
anuales
crecimiento
partición fotosintatos
producción
requerimientos nutricionales
concentración en los distintos tejidos
32. Concentración foliar promedio de nutrientes en
huertos representativos de manzano Golden Delicious
en el período 1976 – 1981 (Ryser, 1982)
% sobre 1976 1977 1978 1979 1980 1981 Rango
MS suficiente
N 2.35 2.09 2.15 2.22 2.17 2.33 2.30-2.50
P 0.19 0.19 0.17 0.18 0.20 0.21 0.16-0.18
K 1.32 1.70 1.71 1.68 1.82 2.03 1.70-2.00
Ca 0.93 0.69 1.17 1.32 0.92 1.26 1.20-1.80
Mg 0.23 0.28 0.21 0.23 0.22 0.23 0.22-0.30
36. Fertilización Foliar
Ventajas
activar el metabolismo vegetal
corregir rápidamente desbalances nutricionales
aportar nutrientes en condiciones de estrés
Limitaciones
no reemplaza la aplicación de macronutrientes al
suelo
riesgo de fitotoxicidad
37. Etapas de la absorción foliar de nutrientes
Penetración a través de las cutículas y pared celular de la
epidermis mediante el proceso de difusión.
Adsorción en la superficie de las membranas celulares
Paso a través de las membranas celulares y entrada al
citoplasma
Cutícula
Epidermis
Mesófilo
Epidermis
Cutícula
Estomas
39. Contenido de cera ( g/cm) en la cutícula de hojas de
duraznero, manzano y naranjo (Leece, 1976)
Duraznero Manzano Naranjo
Cutícula adaxial 35 31 18
Cutícula abaxial 71 47 12
40. Composición de ceras depositadas en la cutícula de las
hojas de durazno, manzano y naranjo (Leece, 1976)
Constituyente de la Porcentaje de composición de ceras
cera Duraznero Manzano Naranjo
Hidrocarburos 30 7 40
Esteres 29 33 50
Alcoholes 6 7 6
Acidos grasos 5 7 2
Triterpenos 30 37 2
Permeabilidad relativa:
ésteres > ac.grasos > alcoholes > triterpenos > hidrocarburos
Permeabilidad de ceras:
manzanos > naranjo > duraznero
41. Ángulos de contacto en hojas de duraznero y
manzano, cuando son asperjados con agua o agua
más tensoactivos
Duraznero Manzano
adaxial abaxial adaxial abaxial
Agua 91 111 71 95
0.01% X-77 73 81 40 43
0.1% X-77 46 52 0 0
Leece 1976
44. Fertirriego
Ventajas:
sincronización con la demanda del cultivo
rápida respuesta del cultivo
reducción del costo de aplicación del fertilizante
eficiencia de la aplicación
se minimizan las pérdidas de lixiviación de nutrientes
Desventajas:
mayor costo de los fertilizantes
la distribución del fertilizante depende de la distribución
del agua
riego por goteo: acidificación
riego por aspersión: mayor número de desbrozadas en el
interfilar
45. Fertilizantes apropiados para fertirriego
Fertilizante Solubilidad % Nutriente
kg/1000 L(a)
10°C 20°C N% P% K%
Urea 350 450 46 – –
Nitrato de amonio 240 480 34 – –
Urea— Nitrato de – – 32(b) – –
amonio
Nitrato de Calcio 400 600 15.5 – –
Nitrato de Potasio 100 160 13 – 38
Cloruro de Potasio 200 300 – – 50
Sulfato de Potasio 50 70 – – 40
Fosfato monoamónico 160 200 12 26 –
(MAP)(b)
(a) Peso del fertilizante soluble a 10 C y 20 C.
(b) la aplicación de fertilizantes fosfóricos pueden originar precipitados en las lines de riego y en los
emisores.
Lic MSci Silvana Irene Torri
55. Esta presentación sigue en :
http://www.slideshare.net/Shvana/2-fertilizacin-en-cultivos-frutales
http://www.slideshare.net/Shvana/3-fertilizacin-en-cultivos-frutales
Lic MSci Silvana Irene Torri