Presentazione che si è tenuta presso la sede dell'azienda Sotacarbo in data 11 ottobre 2022 in occasione della visita agli impianti e illustrazione dei risultati del progetto.

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Obiettivi e risultati della ricerca
Progetto Cluster Bi.Ar
«Sviluppo sostenibile della birra artigianale in Sardegna»
11 Ottobre 2022
Simone Meloni - Davide Marotto
Sotacarbo SpA

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Indice
• Introduzione
• Obiettivi
• L’impianto sperimentale
• Risultati
• Conclusioni

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Introduzione
Il processo produttivo della birra presenta due importanti criticità:
• Elevato consumo di energia termica ed elettrica
• Alta putrescibilità delle trebbie di scarto che ne impone l’immediato smaltimento

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Obiettivi del progetto
L’analisi delle criticità, ci permette di intravedere tre opportunità:
• Valorizzazione energetica delle trebbie
• Riduzione dei consumi energetici e dei relativi costi
• Riduzione delle emissioni di gas serra

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La gassificazione
Utilizzata a partire dall’Ottocento, per produrre un
gas utilizzato:
• per l’illuminazione pubblica;
• per fornire energia a veicoli a motore;
• per cucinare. https://it.wikipedia.org/wiki/Gassogeno - 9/11/2021
http://trattoridepocapiacentini.it/Il%20%20gasogeno%20imbert.pdf – 9/11/2021
PROCESSO
TERMOCHIMICO
ENERGIA
BIOMASSA
AGENTE
GASSIFICANTE
Processo termochimico per la conversione di un
combustibile solido in combustibile gassoso
meglio trasportabile e utilizzabile in
apparecchiature come caldaie, turbine a gas,
MCI.

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Attività
• Analisi energetica del birrificio (stima del fabbisogno energetico)
• Caratterizzazione della biomassa (valutazione del contenuto energetico)
• Progettazione e realizzazione del prototipo di gassificatore
• Campagna sperimentale
• Analisi tecnico-economica
PROGETTAZIONE E
REALIZZAZIONE
PROTOTIPO
CAMPAGNA
SPERIMENTALE
ANALISI
ENERGETICA
ANALISI
TECNICO
ECONOMICA
CARATTERIZZAZIONE
DELLE TREBBIE

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Risultati dell’analisi energetica
Qual è la produzione di
trebbie per un micro
birrificio in Sardegna?
33 kW (GPL, Gasolio)
ATTUALMENTE
CEDUTI
GRATUITAMENTE
AGLI ALLEVATORI
6,25 kg/h
Qual è il contenuto
energetico delle trebbie?
17,8 MJ/kg
31 kW
Qual è la potenza termica richiesta da
un birrificio artigianale?

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Modello proposto
Micro
Birrificio
Materie Prime (acqua,
malto, cereali, luppolo, etc,)
Energia termica
Trebbie
SYNGAS
BIOCHAR
BSG-GASIFIER
Vantaggi:
• La conversione di uno scarto in syngas
• La riduzione dei costi del processo generando
energia termica attraverso la combustione del
syngas;
• La produzione di materie ad alto valore aggiunto
(biochar).

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Impianto di gassificazione Down-draft

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Software di controllo
Realizzato in collaborazione con KC Project
Sistema PLC S7 1500 Siemens

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Funzionalità
• Flessibilità di alimentazione,
• automatismi (sistema di caricamento, scarico)
• facilità di gestione grazie al software dedicato,
• personale necessario a esercire l’impianto: 1 - 2 persone

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Campagna sperimentale
Prova Combustibile
1 100% Pellet
2 100% Pellet
3 50% Pellet + 50% Trebbie
4 25% Pellet + 75% Trebbie
5 25% Pellet + 75% Trebbie
Obiettivi della campagna:
- Messa a punto delle procedure operative
- Definizione delle prestazioni preliminari
- Produzione di biochar

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Obiettivi e risultati
CH4 % CO % CO2 % H2 % N2 %
Syngas 5 11 23 7 54
Durante i test sono stati
raccolti diversi campioni di
biochar.
Il contenuto energetico del
syngas è utilizzabile per la
produzione di energia
termica.

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Conclusioni
• Fase prototipale completata
• Ulteriori margini di miglioramento
• Campagne sperimentali mirate allo sviluppo

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GRAZIE PER L’ATTENZIONE
simone.meloni@sotacarbo.it
davide.marotto@sotacarbo.it