Liderazgo en productos comestibles 2014

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Liderazgo de productos comestibles
Lima Metropolitana
2014

El informe “Liderazgo de productos comestibles” forma parte de la cartera de estudios multiclientes y es una publicación de Ipsos Perú
Dirección del estudio : Javier Álvarez (javier.alvarez@ipsos.com)
Ventas: : Patricia Buchhammer (patricia.buchhammer@ipsos.com)
Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº 2015-00129
Editado e impreso por Ipsos Perú
Av. Reducto 1363 Lima 18 – Perú
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2

Contenido
3
RESUMEN EJECUTIVO 5
UNIVERSO Y POBLACIÓN DE ESTUDIO 8
CATEGORÍAS EVALUADAS 9
PENETRACIÓN EN HOGARES 10
• Penetración de productos comestibles 11
• Consumo habitual de productos comestibles 12
FRECUENCIA DE CONSUMO 13
• Frecuencia de consumo de productos comestibles 14
LUGAR HABITUAL DE COMPRA 16
• Abarrotes 17
• Bebidas 18
• Condimentos y salsas 19
• Golosinas y postres 20
• Lácteos 21
MARCAS CONSUMIDAS EN EL HOGAR 22
Abarrotes 23
• Aceite comestible 24
• Aceite de oliva 25
• Achocolatados 26
• Avena 27
• Arroz 28
• Azúcar 29
• Cocoa 30
• Conservas de pescado 31
• Fideos 32
• Harina 33
• Hojuelas de maíz 34
• Mermelada 35
• Pan de molde integral 36
• Pan de molde blanco 37
• Puré de papa 38
• Sémola 39
• Sopa en sobre instantánea 40
Bebidas 41
• Agua mineral sin gas 42
• Bebidas rehidratantes 43
• Café para pasar 44
• Café instantáneo 45
• Gaseosa regular 46
• Jugos envasados 47
• Refresco en sobre 48
• Té, manzanilla, anís 49
Embutidos 50
• Chorizo 51
• Jamón 52
• Salchicha / Hot dog 53

Contenido
4
Condimentos y salsas 54
• Condimentos o especias 55
• Cubos de caldo 56
• Crema de ají 57
• Crema de huancaína 58
• Kétchup 59
• Mayonesa envasada 60
• Mostaza 61
• Pasta de tomate 62
• Sal 63
• Sillao 64
• Tuco 65
• Vinagre 66
Golosinas y postres 67
• Fruta en conserva 68
• Galletas dulces 69
• Galletas saladas 70
• Gelatina 71
• Helados 72
• Postres instantáneos 73
Lácteos 74
• Leche chocolatada 75
• Leche evaporada 76
• Leche evaporada para niños 77
• Leche fresca 78
• Leche condensada 79
• Mantequilla 80
• Queso fresco 81
• Queso Edam 82
• Queso parmesano rallado 83
• Yogurt regular 84
PERFIL DE LA ENTREVISTADA 85
• Perfil demográfico 86
• Perfil como consumidora 87
FICHA TÉCNICA 88
ASPECTOS LEGALES 90
• Políticas de difusión de estudios efectuados 91

Resumen ejecutivo
6
El informe de “Liderazgo en productos comestibles”, que cada año elabora Ipsos Perú, tiene por objetivo principal
conocer los hábitos de compra y de consumo de las principales categorías de abarrotes, bebidas, condimentos y
salsas, golosinas y postres, y lácteos en los hogares de todos los NSE de Lima Metropolitana. La información que se
presenta en el siguiente informe se recogió a través de 601 encuestas personales cara a cara entre el 24 de octubre y
el 16 de noviembre del 2014.
En total fueron evaluadas 57 categorías de consumo en el hogar a través de las percepciones de las amas de casa, por
ser quienes deciden en su mayoría el orden y la prioridad en las compras del hogar. El estudio evalúa para cada una de
las categorías los siguientes indicadores: frecuencia de consumo y marca consumida en el hogar.
Cabe resaltar que se considera como consumo habitual de una categoría si esta es consumida al menos una vez al
mes. De acuerdo a ello se han calificado las diferentes categorías como productos de alta, mediana y baja penetración.
Los productos con mayor penetración (más de 60%) son los de primera necesidad como aceite, arroz, azúcar, fideos,
menestras, sal, leche evaporada, infusiones, avena y queso fresco, entre otros. Mientras que en la categoría de
mediana penetración encontramos los productos consumidos por un rango de 30% a 59% en los hogares limeños, aquí
resaltan los achocolatados, mayonesa, jugos envasados, harina, leche fresca, bebidas rehidratantes, jamón y pasta de
tomate. De otro lado, los productos con menor penetración (menos de 30%) son el kétchup, los postres instantáneos
en polvo, la mostaza, queso parmesano rallado y envasado, harina industrial y puré de papa en bolsa.
Asimismo se recoge de los resultados del estudio que en el 100% de los hogares limeños se consume aceite y arroz, lo
cual significa que estas categorías han sido consumidas al menos una vez al mes en los todos los hogares de todos los
NSE en Lima Metropolitana. Por otra parte, se observa que el 99% de hogares declara consumir habitualmente azúcar,
fideos, menestras y sal.
Las amas de casa muestran preferencia por comprar alimentos en el mercado, la bodega y el supermercado. Los dos
primeros lugares son más frecuentados por los NSE C, D y E; el supermercado es el favorito de los NSE A y B. En este
punto se advierte que el 72% de las amas de casa prefiere comprar los abarrotes en el mercado, lo mismo ocurre con
los condimentos, con los condimentos y las salsas que el 77% de las amas de casa adquiere en los mercados.

Resumen ejecutivo
Hay una clara preferencia de compra de bebidas en las bodegas del barrio, y ello se observa principalmente en los NSE
C, D y E; pues para los NSE A y B el supermercado logra ser el punto de venta principal. Por otra parte, las golosinas y
postres se adquieren mayormente en las bodegas, sin embargo, el mercado también es un punto de venta importante
para esta categoría. En el caso de los lácteos, si bien la compra se da principalmente en el mercado, esto ocurre con
mayor fuerza para los NSE D y E, ya que en el caso de los NSE A y B, el punto favorito es el supermercado, nuevamente.
Nueve de cada diez amas de casa declaran ser ellas mismas quienes hacen las compras del hogar y además son las
decisoras de las marcas que se adquieren. Por otra parte, el 27% de las amas de casa mencionaron que sus esposos
suelen acompañarlas a hacer las compras.
Un consumidor leal a la marca se define como aquel que al no encontrar su preferida en el punto de venta va a otro
lugar a buscarla o no compra nada. Según este concepto, solo 47% de amas de casa son leales a su marca habitual.
En cuanto a marcas consumidas en el hogar, en la categoría de los abarrotes encontramos liderazgo de marca en
achocolatados con Milo, Winter’s en cocoa, Ángel en hojuelas de maíz, Fanny en mermeladas, Bimbo en pan de molde
blanco y Ajinomen en sopas instantáneas, resaltando esta última por situarse 80 puntos porcentuales arriba de su
competencia. Cabe mencionar que en arroz y azúcar, la compra a granel sigue siendo la preferida de las amas de casa.
Entre las bebidas, Frugos lidera la categoría de jugos envasados, logrando una distancia de sus competidores, por
encima de los 40 puntos. Otras marcas líderes son Inca Kola entre las gaseosas y Cielo, entre el agua embotellada sin
gas.
Para la sección Condimentos y salsas, resalta el caso de Alacena, que despunta en la categoría de mayonesa con una
distancia de 80 puntos porcentuales de su competencia. También son líderes de categoría Maggi entre los cubos de
caldo, Pomarola en pastas de tomate y Emsal, entre sal de cocina.
Por último, el la categoría de lácteos, Gloria logra posicionarse en la mayoría de productos, despuntando en leche
chocolatada, leche evaporada, leche fresca y yogurt. Nestlé, logra protagonismo únicamente en leche condensada.

Fuente: Estadística Poblacional 2013 (Ipsos Perú)
* La persona entrevistada en cada hogar es el ama de casa. Se asume una ama de cada por hogar
Universo y población de estudio
8
100%Población
de estudio
NSE Hogares de LM 2013
NSE A 119,732
NSE B 377,976
NSE C 819,340
NSE D 734,824
NSE E 295,808
Total 2’347,680
Universo de
estudio
Hogares que consumen
al menos una categoría
El ama de casa es quien organiza
y/o realiza las labores domésticas,
decide la compra de alimentos y
otros productos básicos y se
encarga de distribuir la realización
de tareas y labores entre los
miembros del hogar.

Categorías evaluadas
9
Consumo
en hogares
Abarrotes
Bebidas
Condimentosysalsas
Golosinasypostres
Lácteos
• Aceite
• Aceite de oliva
• Achocolatados
• Avena
• Arroz
• Azúcar
• Cocoa
• Conservas de
pescado
• Fideos
• Harina
• Hojuelas de
maíz
• Mermelada
• Pan de molde
integral
• Pan de molde
blanco
• Puré de papa
• Sémola
• Sopa en sobre
instantánea
• Agua sin gas
• Rehidratantes
• Café para
pasar
• Café
instantáneo
• Gaseosa
regular
• Jugos
envasados
• Refresco en
sobre
• Infusiones (té,
manzanilla,
anís)
• Condimentos
• Cubos de caldo
• Crema de ají
• Crema de
huancaína
• Kétchup
• Mayonesa
• Mostaza
• Pasta de tomate
• Sal
• Sillao
• Tuco
• Vinagre
• Fruta en
conservas
• Galletas dulces
(paquetes)
• Galletas saladas
(paquetes)
• Gelatina
• Helados
• Postres
• Leche chocolatada
• Leche evaporada
• Leche evaporada
para niños
• Leche fresca
• Leche condensada
• Mantequilla
• Queso fresco
• Queso Edam
• Queso parmesano
rallado
• Yogurt regular
100% 98% 99% 99% 99%

Penetración de productos comestibles
11
Consumo habitual = Por lo menos una vez al mes
Base: Total de hogares que consumen habitualmente dicho producto
(A) Abarrotes, (B) Bebidas, (C) Condimentos y salsas, (G) Golosinas y postres, (L) Lácteos
Productos de alto nivel de
penetración. (Consumido
por más del 60% de hogares)
Productos de mediano nivel de
penetración. (Consumido por
un rango de entre 30% a 59%
de hogares)
Productos de bajo nivel de
penetración. (Consumido
por menos del 30% de hogares)
• Aceite
• Arroz
• Azúcar
• Fideos
• Menestras
• Sal
• Leche evaporada
• Infusiones (té,
manzanilla, anís)
• Avena
• Queso fresco
• Yogurt regular
• Mantequilla
• Condimentos
• Conservas de
pescado
• Gaseosa regular
• Sillao
• Galletas saladas
• Cubos de caldo
• Sémola
• Agua sin gas
• Café instantáneo
• Galletas dulces
(paquetes)
• Gelatina
• Tuco
• Cocoa
• Vinagre
• Mermelada
• Salchicha / Hot dog
• Hojuelas de maíz
• Achocolatados
• Mayonesa
• Jugos envasados
• Harina
• Leche fresca
• Rehidratantes
• Jamón
• Pasta de tomate (sin
carne)
• Sopa en sobre
instantánea
• Leche chocolatada
• Helados
• Crema de ají
• Café para pasar
• Chorizo
• Leche condensada
• Aceite de oliva
• Crema de huancaína
• Pan de molde
integral
• Pan de molde blanco
• Queso Edam
• Refresco instantáneo
en sobre
• Fruta en conservas
• Kétchup
• Postres
• Mostaza
• Queso parmesano rallado y
envasado
• Harina industrial
• Puré de papa envasado

Productos Categorías 2014
(%)
Aceite A 100
Arroz A 100
Azúcar A 99
Fideos A 99
Menestras A 99
Sal A 99
Leche evaporada L 96
Infusiones (té, manzanilla, anís) B 94
Avena A 93
Queso fresco L 93
Yogurt regular (No light) L 92
Mantequilla L 90
Condimentos C 88
Conservas de pescado A 85
Gaseosa regular (No light) B 81
Sillao C 81
Galletas saladas (paquetes) G 79
Cubos de caldo C 75
Sémola A 73
Agua sin gas B 72
Café instantáneo B 70
Galletas dulces (paquetes) G 70
Gelatina G 70
Tuco A 69
Cocoa B 68
Vinagre C 68
Mermelada A 65
Salchicha / Hot dog E 62
Hojuelas de maíz A 62
Consumo habitual de productos comestibles
12
Base: Total de amas de casa entrevistadas (601)
(A) Abarrotes, (B) Bebidas, (C) Condimentos y salsas, (E) Embutidos (G) Golosinas y postres, (L) Lácteos
Consumo habitual = Por lo menos una vez al mes
Productos Categorías 2014
(%)
Achocolatados B 59
Mayonesa C 57
Jugos envasados B 56
Harina A 55
Leche fresca L 54
Rehidratantes B 48
Jamón E 48
Pasta de tomate (sin carne) C 48
Sopa en sobre instantánea A 40
Leche chocolatada L 39
Helados L 38
Crema de ají C 37
Café para pasar B 35
Chorizo E 35
Leche condensada L 34
Aceite de oliva A 31
Crema de huancaína A 31
Pan de molde integral A 31
Pan de molde blanco A 31
Queso Edam L 31
Refresco instantáneo en sobre B 31
Fruta en conservas G 30
Kétchup C 24
Postres G 23
Mostaza C 21
Queso parmesano rallado y envasado L 17
Harina industrial A 13
Puré de papa envasado A 10

Lectura: % horizontal
Productos %
Consumo Habitual
Ocasional NuncaDiario / Varias
veces por semana
Semanal Quincenal /
Mensual
Aceite % 92 4 4 0 0
Aceite de oliva % 18 6 7 22 47
Achocolatados % 41 10 8 13 28
Agua sin gas % 51 14 7 12 16
Avena % 80 9 4 3 4
Arroz % 97 1 2 0 0
Azúcar % 97 1 1 0 1
Rehidratantes % 26 13 9 20 32
Café para pasar % 20 7 8 16 49
Café instantáneo % 51 13 6 9 21
Cocoa % 48 13 7 15 17
Condimentos % 81 5 2 6 6
Conservas de pescado % 26 36 23 10 5
Cubos de caldo % 64 9 2 6 19
Jamón % 18 18 12 25 27
Salchicha % 19 26 17 21 17
Chorizo % 6 15 14 29 36
Crema de ají % 12 13 12 21 42
Crema de huancaína % 7 11 13 23 46
Fideos % 76 17 6 1 0
Fruta en conservas % 7 6 17 38 32
Galletas dulces (paquetes) % 43 19 8 15 15
Galletas saladas (paquetes) % 46 24 9 13 8
Gaseosa regular % 35 33 13 12 7
Gelatina % 27 20 23 24 6
Harina % 10 21 24 27 18
Harina industrial % 4 3 6 27 60
Helados % 12 12 14 43 19
Hojuelas de maíz % 39 14 9 17 21
Frecuencia de consumo
14

Lectura: % horizontal
Productos %
Consumo Habitual
Ocasional NuncaDiario / Varias
veces por semana
Semanal Quincenal /
Mensual
Jugos envasados % 30 15 11 21 23
Kétchup % 7 7 10 31 45
Leche chocolatada % 17 11 11 22 39
Leche evaporada % 89 5 2 1 3
Leche fresca % 32 11 11 17 29
Leche condensada % 6 8 20 38 28
Mantequilla % 77 10 3 4 6
Mayonesa % 14 24 19 22 21
Menestras % 73 23 3 1 0
Mermelada % 37 17 11 20 15
Mostaza % 6 7 8 31 48
Pan de molde integral % 14 9 8 23 46
Pan de molde blanco % 10 11 10 23 46
Pasta de tomate % 9 20 19 19 33
Postres % 5 4 14 21 56
Puré de papa % 4 2 4 14 76
Queso fresco % 57 27 9 4 3
Queso Edam % 12 10 9 25 44
Queso parmesano rallado % 4 5 8 27 56
Refresco en sobre % 14 10 7 20 49
Sal % 85 10 4 0 1
Sémola % 27 24 22 18 9
Sillao % 18 34 29 16 3
Sopa en sobre instantánea % 12 12 16 21 39
Infusiones (té, manzanilla, anís) % 80 10 4 4 2
Tuco % 34 23 12 14 17
Yogurt regular % 64 17 11 5 3
Vinagre % 18 23 27 25 7
Frecuencia de consumo
15

Lugar habitual de compra de productos comestibles
Abarrotes
17
Lugar de compra NSE A NSE B NSE C NSE D NSE E
Mercado 21 57 70 84 90
Supermercado 69 37 21 4 5
Mayorista 6 2 7 7 0
Bodega 4 4 2 4 3
Ambulante 0 0 0 1 2
72% 19% 5% 3% 1%
Por nivel socioeconómico (%)
Mercado Supermercado Mayorista Bodega Ambulante
Total: 100% vertical
Abarrotes
Diferencias significativas
Total

18
Bebidas
Bodega 33 51 69 72 72
Mercado 4 15 15 19 22
Mayorista 4 0 0 0 0
Ambulante 0 0 1 0 0
No precisa 0 0 0 1 2
No consume 0 2 1 3 1
66% 16% 15% 1% 2%
Bodega Mercado Supermercado No consume
Bebidas
Total
Mayorista

19
Condimentos y salsas
19
77% 11% 9% 1% 1% 1%
Supermercado AmbulanteBodega MayoristaMercado No consume
Mercado 35 64 81 82 80
Bodega 14 4 7 12 13
Mayorista 0 0 2 2 2
Ambulante 0 0 0 1 5
Condimentos y salsas
Total

20
Golosinas y postres
44% 32% 20% 1% 1% 1%
Mercado Supermercado AmbulanteBodega No consume
Bodega 15 33 41 51 58
Mercado 16 24 33 39 32
Mayorista 2 0 3 0 2
Ambulante 0 0 1 1 3
Golosinas y postres
Total
Mayorista

21
Lácteos
45% 31% 21% 2%
Mercado Supermercado MayoristaBodega
Mercado 0 31 43 54 63
Bodega 6 20 17 26 30
Mayorista 6 0 2 3 0
Ambulante 0 0 0 0 0
Lácteos
Total

22
Marcas consumidas en
el hogar

Aceite comestible: Primor y Cocinero comparten la preferencia de marcas, el primero
se posiciona en los NSE AB y el segundo en el CD
24
Marca consumida
habitualmente en el hogar
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Primor 30 60 49 31 21 13
Cocinero 21 6 13 25 23 18
Sao 10 10 12 9 10 13
Capri 10 2 18 8 10 7
Ideal 8 8 1 9 9 7
Deleite 6 0 0 5 9 10
Cil 3 2 0 2 3 10
Alpa 2 0 0 2 3 3
Otros 7 12 3 7 8 16
No precisa 3 0 4 2 4 3
Base 600 49 84 203 204 60
Base Ponderada 600 29 91 220 200 61
Marca que consume habitualmente
4
3
8
12
10
19
35
6
6
5
8
8
17
34
3
6
8
10
10
21
30
Cil
D'Leite
Ideal
Capri
Sao
Cocinero
Primor
Principales respuestas (%)
2014
2013
2012
Base: Total de hogares en los que se consume habitualmente dicho producto (600)
*Resultados totales han sido ponderados por NSE según el índice de consumo habitual del producto.

Aceite de oliva: El líder de la categoría es El Olivar, resalta que la quinta parte de
consumidores de la categoría no tiene una marca habitual consolidada
25
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
El Olivar 47 54 55 47 39 -
Olivos del Sur 8 11 7 8 9 -
Carbonell 6 8 5 6 10 -
Montefiori 3 3 2 1 7 -
Primor 3 0 2 3 5 -
Otros 11 11 12 6 8 -
No precisa 22 13 17 29 22 -
Base Real 193 37 42 66 41 7
Base Ponderada 185 22 46 70 40 7
3
3
6
8
47
Primor
Montefiori
Carbonell
Olivos del Sur
El Olivar
2014
(-) No se muestra información por tener base no significativa (menor a 30
casos)

Achocolatados (No cocoa): Año a año Milo ha venido ganando territorio hasta liderar
la categoría, mientras que Nesquik pierde mercado
26
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Milo 56 - 57 55 57 43
Nesquik 23 - 23 27 22 20
Winter's 11 - 5 9 13 30
Chocopresto 6 - 13 5 4 3
Sol del Cusco 2 - 2 0 2 4
Otros 1 - 0 3 1 0
No precisa 1 - 0 1 1 0
Base Real 351 28 60 127 106 30
Base Ponderada 354 17 65 138 104 31
7
45
38
7
39
50
11
23
56
Winter´s
Nesquik
Milo
2014
2013
2012
casos)

Avena: La categoría se encuentra dividida entre dos marcas: 3 Ositos y Quaker.
27
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
3 Ositos 47 37 49 49 45 43
Quaker 41 50 46 42 40 33
Santa Catalina 7 8 2 5 9 16
Ángel 1 0 0 0 0 3
Otros 0 0 0 1 4 0
A granel 2 5 0 1 1 5
Base Real 558 38 76 190 196 58
Base Ponderada 561 23 82 206 192 59
5
42
45
8
38
47
7
41
47
Santa Catalina
Quaker
3 Ositos
2014
2013
2012

Arroz: Aunque la principal marca de la categoría es Costeño, 6 de cada 10 AdC
prefieren el arroz a granel
28
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Costeño 25 59 56 26 12 3
Paisana 3 19 4 2 2 2
Del Norte 3 0 4 2 4 2
Caserito 3 0 0 1 7 1
Samán 2 0 1 2 1 0
Otros 3 8 2 3 4 2
A granel 60 10 33 63 68 88
Base Real 600 48 84 204 204 60
Base Ponderada 600 29 91 221 200 61
2
3
4
26
1
1
6
22
3
3
3
25
Caserito
Del Norte
Paisana
Costeño
2014
2013
2012

Azúcar: No existe liderazgo, la gran mayoría de AdC se inclinan por la compra a granel
29
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Costeño 5 30 12 3 2 2
Paramonga 5 14 12 4 2 0
Metro 4 3 10 5 2 0
Otros 4 23 4 2 7 2
A granel 80 23 58 85 86 95
Base Real 592 43 83 202 204 60
Base Ponderada 594 26 90 218 200 61
3
4
4
3
5
5
4
5
5
Metro
Paramonga
Costeño
2014
2013
2012

Cocoa: La marca líder es Winter’s, sin embargo esta viene perdiendo mercado respecto
a años anteriores mientras que Curazao va ganando consumidores
30
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Winter's 70 - 59 71 74 70
Curazao 19 - 23 15 15 26
Cusco 4 - 9 5 1 4
D'Onofrio 3 - 2 3 3 0
Chocopresto 3 - 3 4 3 0
Base Real 404 25 57 137 136 49
Base Ponderada 408 15 62 149 133 50
1
2
2
7
84
1
5
3
16
74
3
3
4
19
70
Chocopresto
D'onofrio
Cusco
Curazao
Winter's
2014
2013
2012
casos)

Conservas de pescado: La preferencia de marcas se haya dividida, con una mayor
ventaja para Fanny sobretodo en los NSE más bajos
31
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Fanny 32 16 23 34 36 36
Florida 21 42 29 21 16 14
Campomar 18 13 21 20 14 18
A-1 12 16 19 12 10 7
Gloria 7 11 1 4 8 14
Incamar 2 2 3 3 1 0
Otros 4 0 1 2 9 4
Base Real 513 45 78 178 168 44
Base Ponderada 513 27 84 193 165 44
7
12
18
21
32
Gloria
A-1
Campomar
Florida
Fanny
2014

Fideos: Don Vittorio logra preferencia de marca en los NSE AB, mientras que Anita se
posiciona en los NSE DE
32
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Don Vittorio 31 65 45 34 22 7
Anita 23 0 6 16 34 48
Molitalia 16 15 19 20 12 12
Lavaggi 15 12 16 14 16 19
Alianza 5 0 5 6 4 3
Nicolini 4 4 4 5 1 5
Otros 3 2 2 3 8 6
Granel 2 0 1 2 1 0
Base Real 595 48 84 202 203 58
Base Ponderada 595 29 91 218 199 59
4
3
12
17
23
35
5
7
10
17
21
31
4
5
15
16
23
31
Nicolini
Alianza
Lavaggi
Molitalia
Anita
Don Vittorio
2014
2013
2012

Harina: Blanca Flor despunta este año y lidera la categoría, gana preferencia
sobretodo en el NSE B
33
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Blanca Flor 42 - 67 39 32 -
Molitalia 22 - 21 24 20 -
Favorita 19 - 7 21 23 -
Santa Rosa 2 - 3 1 3 -
Nicolini 2 - 0 2 3 -
Otros 1 - 0 4 3 -
A granel 7 - 0 3 10 -
No precisa 5 - 2 6 6 -
Base Real 332 29 57 116 101 29
Base Ponderada 332 17 62 125 99 29
5
5
25
18
34
2
5
22
24
30
2
2
19
22
42
Nicolini
Santa Rosa
Favorita
Molitalia
Blanca Flor
2014
2013
2012
casos)

Hojuelas de maíz (cereales): La categoría es liderada por Ángel, que se posiciona
principalmente en los NSE DE
34
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Ángel 64 30 39 67 74 87
Corn Flakes 15 20 24 16 10 3
Nestlé 8 24 21 5 3 3
Kellogg's 4 20 5 3 2 4
Otros 3 3 7 2 5 0
A granel 2 3 2 2 2 0
Base Real 373 34 57 134 118 30
Base Ponderada 374 20 62 145 116 31
3
9
15
71
3
5
7
71
4
8
15
64
Kellogg's
Nestlé
Corn Flakes
Ángel
2014
2013
2012

Mermelada: El liderazgo lo ostenta Fanny, asentándose principalmente en los NSE
más bajos
35
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Fanny 49 28 41 47 58 57
Gloria 22 21 26 23 16 21
A-1 12 27 16 12 6 8
Florida 11 15 9 11 13 8
Metro 2 0 3 1 2 0
Otros 0 6 2 1 1 3
A granel 3 3 1 4 2 3
Base Real 392 33 65 133 124 37
Base Ponderada 393 20 70 143 122 37
14
13
21
46
13
14
24
41
11
12
22
49
Florida
A-1
Gloria
Fanny
2014
2013
2012

Pan de molde blanco: El líder de la categoría es Bimbo, seguido muy de lejos por
PYC.
36
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Bimbo 59 - 60 61 56 -
Pyc 19 - 19 19 19 -
Unión 9 - 8 5 22 -
Bells 4 - 4 5 3 -
Metro 2 - 7 0 0 -
Otros 2 - 0 4 0 -
A granel 4 - 2 3 0 -
Base Real 186 27 52 65 36 6
3
14
66
5
23
64
9
19
59
Unión
PYC
Bimbo
2014
2013
2012
casos)

Pan de molde integral: Nuevamente observamos el claro liderazgo de Bimbo, que
deja muy atrás a la competencia.
37
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Bimbo 56 - 55 58 52 -
Pyc 17 - 15 18 17 -
Unión 9 - 9 7 17 -
Bells 3 - 4 3 2 -
Metro 3 - 9 1 2 -
Otros 3 - 4 3 0 -
A granel 5 - 2 4 7 -
Base Real 190 23 47 68 41 11
Base Ponderada 189 14 51 73 40 11
9
17
56
Unión
PYC
Bimbo
2014
casos)

Puré de papa embolsado: La categoría es liderada por Maggi, que viene ganando
territorio en detrimento de Knorr.
38
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Maggi 57 - - - - -
Knorr 38 - - - - -
Otros 5 - - - - -
Base Real 57 6 15 15 18 3
50
43
42
52
38
57
Knorr
Maggi
2014
2013
2012
casos)

Sémola: El liderazgo lo ostenta Molitalia, consiguiendo la mayor preferencia en el NSE
B.
39
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Molitalia 57 - 72 58 54 40
Nicolini 22 - 20 23 19 26
Benotti 2 - 0 1 3 0
Otros 3 - 4 5 6 4
Granel 13 - 2 11 15 24
Base Real 438 29 50 160 145 54
Base Ponderada 441 18 54 173 142 55
22
57
Nicolini
Molitalia
2014
casos)

Sopas en sobre o instantáneas: La categoría esta claramente absorbida por Aji-no-
men, marca que año a año viene sumando en la preferencia del consumidor.
40
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Aji-no-men 86 - 81 86 91 -
Maggi 5 - 5 7 2 -
Knorr 4 - 7 3 3 -
Ramen 3 - 7 1 0 -
Otros 0 - 0 2 1 -
Base Real 244 23 42 86 67 26
Base Ponderada 244 14 46 93 65 26
6
13
76
5
11
83
4
5
86
Knorr
Maggi
Aji-no-men
2014
2013
2012
casos)

Agua sin gas (+ de 1L o paquete): Categoría liderada por Cielo -posicionada en los NSE
más bajos-; sin embargo, San Luis se ubica en segundo lugar con la preferencia del NSE AB
42
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Cielo 50 22 33 46 62 70
San Luis 29 44 37 30 24 13
San Mateo 17 32 23 19 10 7
Agua Vida 2 2 0 3 2 7
Bells 2 0 6 1 1 3
Otros 0 0 0 1 1 0
Base Real 434 41 70 148 144 31
Base Ponderada 433 25 76 160 141 31
14
32
49
15
29
54
17
29
50
San Mateo
San Luis
Cielo
2014
2013
2012

Bebidas rehidratantes: El liderazgo lo ostenta Sporade, sin embargo Gatorade se
mantiene pisándole los talones; otras marcas se quedan muy atrás.
43
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Sporade 53 35 37 54 67 -
Gatorade 37 53 48 38 26 -
Electrolight 4 6 10 2 2 -
Powerade 3 0 3 4 2 -
Otros 2 0 2 1 3 -
No precisa 1 6 0 1 0 -
Base Real 289 32 62 96 90 9
Base Ponderada 288 19 67 104 88 9
8
2
35
51
3
4
37
53
Powerade
Electrolight
Gatorade
Sporade
Marca que consume habitualmente**
**No se cuenta con información de años anteriores
casos)

Café para pasar: La categoría está liderada por Cafetal, las otras marcas lo siguen muy
de lejos.
44
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Cafetal 57 - 55 58 54 -
Altomayo 18 - 12 15 25 -
Chanchamayo 9 - 17 7 6 -
Nescafé 2 - 4 3 0 -
Otros 3 - 2 1 4 -
A granel 5 - 4 4 9 -
Base Real 208 23 49 69 53 14
Base Ponderada 207 14 53 75 52 14
2
9
18
57
Nescafé
Chanchamayo
Altomayo
Cafetal
2014
casos)

Café instantáneo: Aunque no hay un líder claro, Nescafé se ubica en primer lugar
posicionándose sobre todo en NSE A, en segundo lugar se mantiene Kirma.
45
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Nescafé 39 60 35 41 36 35
Kirma 25 21 30 19 30 25
Altomayo 12 3 9 12 13 20
Cafetal 12 8 17 15 7 8
Ecco 5 5 3 7 3 5
Chanchamayo 3 0 1 2 4 3
Otros 3 3 4 3 6 4
Base Real 427 38 66 142 141 40
Base Ponderada 426 23 71 154 138 41
10
16
28
40
9
12
32
43
12
12
25
39
Cafetal
Altomayo
Kirma
Nescafé
2014
2013
2012

Gaseosa regular (No light – más de 1 litro): Categoría muy estable en cuanto a
preferencia de marcas, donde el liderazgo indiscutible lo ostenta Inca Kola.
46
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Inca Kola 53 55 56 55 49 49
Coca-Cola 27 32 33 29 24 13
Kola Real 9 0 3 5 12 22
Pepsi 3 2 3 2 4 4
Guaraná 3 3 3 3 2 7
Otros 4 8 1 5 9 5
Base Real 484 40 73 166 160 45
Base Ponderada 485 24 79 180 156 46
2
6
10
24
53
2
6
7
22
58
3
3
9
27
53
Guaraná
Pepsi
Kola Real
Coca-Cola
Inca Kola
2014
2013
2012

Jugos envasados: El líder de la categoría es Frugos, sin embargo viene decayendo año
a año, mientras que Pulp se mantiene estable y Tampico gana consumidores.
47
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Frugos 57 - 55 65 53 47
Pulp 16 - 5 12 25 31
Tampico 10 - 10 9 8 16
Gloria 7 - 16 6 2 3
Laive 6 - 7 4 4 3
Otros 3 - 7 2 6 0
Base Real 336 29 60 118 97 32
Base Ponderada 338 17 65 128 95 32
3
7
3
19
66
7
7
6
18
59
6
7
10
16
57
Laive
Gloria
Tampico
Pulp
Frugos
2014
2013
2012
casos)

Refrescos en sobre: Hay una mayor preferencia de marca por Kanú, y en segunda
posición se ubica Negrita
48
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Kanú 40 - - 41 38 -
Negrita 27 - - 23 28 -
Zuko 16 - - 11 17 -
Royal 12 - - 15 13 -
Otros 2 - - 4 1 -
Granel 2 - - 2 3 -
No precisa 1 - - 4 0 -
Base Real 188 8 22 48 81 29
12
16
27
40
Royal
Zuko
Negrita
Kanú
2014
casos)

Té, manzanilla, anís: La categoría se encuentra compartida por McCollin’s y Herbi,
con una ligera ventaja para la primera
49
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Mc. Collins 40 44 49 38 39 33
Herbi 36 22 33 37 38 33
Huyro 9 11 8 11 7 7
Hornimans 6 15 7 5 5 9
Zurit 3 0 0 2 4 7
A granel 2 6 0 1 1 3
Base Real 564 46 77 198 185 58
Base Ponderada 565 28 83 214 181 59
6
6
38
38
7
7
43
31
6
9
36
40
Hornimans
Huyro
Herbi
Mc Colin's
2014
2013
2012

Chorizo: Aunque no hay un líder en la categoría, las preferencias se encuentran,
principalmente, entre San Fernando y La Preferida
51
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
San Fernando 32 - 23 36 38 -
La Preferida 21 - 17 15 36 -
Otto Kunz 13 - 21 7 8 -
Braedt 11 - 23 12 0 -
Laive 7 - 3 10 6 -
La Segoviana 3 - 2 4 2 -
Otros 4 - 2 6 2 -
Granel 7 - 5 9 4 -
Base Real 211 21 53 75 48 14
Base Ponderada 213 13 58 81 47 14
7
11
13
21
32
Laive
Braedt
Otto Kunz
La Preferida
San Fernando
2014
casos)

Jamón: La mayor preferencia se la lleva San Fernando, que se posiciona,
principalmente, en los NSE CD
52
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
San Fernando 34 19 25 40 38 -
La Preferida 18 3 17 15 23 -
Braedt 11 20 20 8 8 -
Otto Kunz 11 40 16 10 0 -
Laive 10 12 6 10 11 -
Cerdeña 3 0 5 2 3 -
La Segoviana 2 0 2 2 1 -
Otros 1 3 0 2 8 -
Granel 7 3 6 7 7 -
Base Real 284 35 64 101 66 18
Base Ponderada 283 21 69 110 65 18
10
11
11
18
34
Laive
Otto Kunz
Braedt
La Preferida
San Fernando
2014
casos)

Salchicha / Hot dog: San Fernando lidera la categoría, ganando mercado en los NSE
DE, las otras marcas aun son muy pequeñas y lo sigues de lejos.
53
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
San Fernando 43 - 35 41 52 50
La Preferida 17 - 10 15 22 26
Otto Kunz 9 - 19 9 2 0
Laive 8 - 8 9 6 7
Braedt 6 - 15 4 2 0
Cerdeña 2 - 3 3 2 0
La Segoviana 2 - 4 2 2 0
Otros 3 - 0 6 4 3
Granel 7 - 3 7 5 14
Base Real 367 29 60 135 113 30
Base Ponderada 370 18 65 146 111 30
6
8
9
17
43
Breadt
Laive
Otto Kunz
La Preferida
San Fernando
2014
casos)

Condimentos o especias (sazonadores): El liderazgo de la categoría recae en Sibarita,
además se observa que 1 de cada 10 consumidoras prefiere la compra a granel.
55
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Sibarita 47 44 57 43 48 41
Aji-no-moto 28 21 30 31 24 29
Maggi 5 14 5 3 5 8
Cebra 4 7 1 6 3 2
Lopeza 2 0 1 3 2 0
Otros 2 2 3 2 5 2
A granel 11 12 3 11 11 18
Base Real 527 43 77 180 176 51
Base Ponderada 528 26 83 195 172 51
4
23
51
5
30
49
5
28
47
Maggi
Aji-no-moto
Sibarita
2014
2013
2012

Crema de ají: En la categoría juegan dos grandes marcas, pero tiene como líder a
Alacena
56
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Alacena 55 - 63 55 61 -
Tarí 31 - 27 38 22 -
Otros 8 - 8 3 8 -
Granel 4 - 0 3 6 -
Base Real 223 29 40 71 65 18
Base Ponderada 219 17 43 77 63 1831
55
Tarí
Alacena
2014
casos)

Crema de huancaína: Sin marcas competidoras, Alacena se posiciona de la categoría
teniendo como pequeño rival las ventas a granel.
57
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Alacena 72 - 83 73 64 -
Otros 3 - 0 3 4 -
Granel 23 - 11 24 29 -
Base Real 187 20 35 63 55 14
Base Ponderada 186 12 38 68 54 14
72Alacena
2014
casos)

Cubos de caldo: Existe un claro liderazgo de Maggi, que se mantiene estable año a
año; de lejos lo sigue Doña Gusta, que gana mayor preferencia en el NSE E.
58
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Maggi 65 50 73 68 66 46
Doña Gusta 24 20 10 21 26 46
Knorr 8 26 12 7 4 6
Nicolini 2 4 4 1 1 0
Otros 1 0 1 2 3 2
Base Real 446 30 70 143 151 52
Base Ponderada 449 18 76 155 147 53
10
17
71
12
17
69
8
24
65
Knorr
Doña Gusta
Maggi
2014
2013
2012

Kétchup: La mayor preferencia de marca la recibe Alacena, algo distantes se
encuentran Hellman’s y Maggi.
59
Marca consumida
Total
2013*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Alacena 39 - 43 38 33 -
Hellman's 19 - 30 16 9 -
Maggi 18 - 12 22 25 -
Libby's 10 - 6 10 9 -
Heinz 5 - 3 6 6 -
Otros 4 - 3 4 6 -
A granel 1 - 0 0 3 -
Base Real 147 25 34 50 33 5
11
14
11
14
44
9
15
10
15
40
5
10
18
19
39
Heinz
Libby's
Maggi
Hellmann's
Alacena
2014
2013
2012
casos)

Mayonesa envasada: Alacena se posiciona como el líder indiscutible de la categoría.
60
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Alacena 86 - 85 89 80 85
Maggi 6 - 8 5 8 3
Hellman's 5 - 7 3 5 12
Otros 1 - 0 1 3 0
A granel 2 - 0 2 3 0
Base Real 339 29 54 123 101 32
Base Ponderada 341 17 58 133 99 33
2
5
93
2
3
91
5
6
86
Hellmann's
Maggi
Alacena
2014
2013
2012
casos)

Mostaza: Aunque no hay liderazgos, la mayor preferencia de marcas recae en
Libby’s y Maggi.
61
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Libby's 29 - 32 32 - -
Maggi 28 - 13 35 - -
Hellman's 17 - 35 7 - -
Compass 10 - 3 12 - -
Alpesa 3 - 7 0 - -
Otros 2 - 0 2 - -
A granel 2 - 4 2 - -
No precisa 9 - 6 10 - -
Base Real 125 16 31 43 26 9
8
18
21
27
4
4
24
19
32
3
10
17
28
29
Alpesa**
Compass
Hellmann's
Maggi
Libby's
2014
2013
2012
casos)

Pasta de tomate (sin carne): Categoría liderada por Pomarola. Entre sus
competidores, observamos que Maggi viene decayendo mientras que Molitalia crece.
62
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Pomarola 54 - 60 50 57 -
Maggi 24 - 22 26 24 -
Molitalia 11 - 6 13 7 -
Bells 5 - 8 3 5 -
Otros 3 - 2 4 5 -
Base Real 293 26 49 100 91 27
Base Ponderada 292 16 53 108 89 27
0
8
32
52
2
10
27
49
5
11
24
54
Bells
Molitalia
Maggi
Pomarola
2014
2013
2012
casos)

Sal: Existe un claro liderazgo de Emsal, sin embargo se observa que poco menos de la
quinta parte de AdC no tiene una marca habitual
63
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Emsal 58 65 45 63 57 58
Purasal 11 15 11 12 8 17
Marina 9 2 22 7 4 10
Yodada 3 2 0 2 4 3
Otros 3 4 5 4 6 4
No precisa 16 12 17 12 21 8
Base Real 596 48 83 203 202 60
Base Ponderada 596 29 90 220 197 61
6
8
11
52
4
7
13
44
3
9
11
58
Yodada
Marina
Purasal
Emsal
2014
2013
2012

Sillao: La categoría se comparte entre Aji-no-sillao –que se posiciona en NSE AB- y Kiko
–que gana mercado en los NSE CD-.
64
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Aji-no-sillao 39 55 55 34 34 38
Kiko 39 33 30 44 40 29
Tito 6 2 5 6 8 4
Chino 6 5 10 5 6 4
Otros 2 3 0 4 2 8
A granel 2 2 0 1 2 6
No precisa 6 0 0 6 8 11
Base Real 485 42 62 162 167 52
Base Ponderada 484 25 67 175 163 53
5
11
52
25
4
5
52
24
6
6
39
39
Chino
Tito
Kiko
Aji-no-Sillao
2014
2013
2012

Tuco (condimento): Se observa el liderazgo de Sibarita, sin embargo es secundada por
Maggi, que viene creciendo año a año.
65
Marca consumida
habitualmente en el
hogar
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Sibarita 55 39 48 57 53 76
Maggi 30 35 32 29 33 13
Nicolini 6 7 11 6 5 3
Hoja Redonda 2 3 5 1 0 5
Otros 4 6 2 5 6 0
No precisa 3 10 2 2 3 3
Base Real 414 31 60 136 148 39
Base Ponderada 415 19 65 147 145 40
19
71
21
71
30
55
Maggi
Sibarita
2014
2013
2012

Vinagre: Las preferencias de marca se reparten entre Del Firme –que gana
consumidores en NSE C-, y Venturo –posicionado sobre todo en NSE AB-.
66
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Del Firme 33 30 18 43 29 36
Venturo 31 46 49 32 26 14
Tito 15 15 25 11 17 9
Otros 3 6 6 1 4 3
A granel 7 3 2 2 8 21
No precisa 11 0 0 11 16 17
Base Real 408 33 55 132 146 42
Base Ponderada 406 20 59 142 142 42
16
36
23
15
31
33
Tito
Venturo
Del Firme
2014
2013

Fruta en conserva: La categoría está liderara por 2 Caballos; aunque algo
distante, en segundo lugar se ubica Aconcagua.
68
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
2 Caballos 45 - 46 40 46 -
Aconcagua 25 - 34 30 11 -
Fanny 12 - 11 8 19 -
Bells 9 - 2 10 16 -
A-1 5 - 3 7 2 -
Otros 3 - 4 2 6 -
Base Real 186 28 54 60 37 7
9
12
25
45
Bells
Fanny
Aconcagua
2 caballos
(-) No se muestra información por tener base no significativa (menor a 30 casos)

Galletas dulces (paquetes): La categoría se encuentra compartida, sin embargo mayor
preferencia de marca la tiene Vainilla Field
69
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Vainilla Field 30 32 25 34 29 26
Margarita 17 18 15 14 17 27
Oreo 16 20 25 16 15 7
Casino 15 15 15 13 12 27
Morochas 10 6 14 9 11 7
Otros 10 3 6 12 15 2
Base Real 422 34 65 150 128 45
Base Ponderada 424 20 70 162 125 46
14
16
12
18
19
15
16
16
15
22
10
15
16
17
30
Morochas
Casino
Oreo
Margarita
Vainilla
2014
2013
2012

Galletas saladas (paquetes): Aunque Soda Field se mantiene primera en la
preferencia de marca, año a año San Jorge viene creciendo y ganando un lugar
70
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Soda Field 38 42 29 40 37 45
San Jorge 23 22 22 22 24 21
Ritz 20 17 28 20 17 15
Club Social 10 10 16 10 7 4
Soda Victoria 6 0 3 5 7 15
Otros 2 9 0 3 7 0
Base Real 477 41 68 164 157 47
Base Ponderada 477 25 73 177 154 48
4
4
31
16
44
9
9
12
21
42
6
10
20
23
38
Soda Victoria
Club social
Ritz
San Jorge
Soda Field
2014
2013
2012

Gelatina: La categoría la comparten Universal, Negrita y Royal; sin embargo, 1 de cada
10 AdC prefiere adquirir gelatina a granel
71
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Universal 30 41 34 36 22 24
Negrita 26 25 28 29 22 25
Royal 26 31 25 21 29 31
Pronto 2 0 7 1 1 0
Otros 4 3 4 3 7 5
A granel 11 0 2 10 18 12
Base Real 419 32 68 140 138 41
Base Ponderada 421 19 73 151 135 42
30
19
30
32
17
30
26
26
30
Royal
Negrita
Universal
2014
2013
2012

Helados: Se observa el liderazgo claro y contundente de D’Onofrio
72
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
D‘Onofrio 86 - 90 88 77 -
Artika 5 - 4 4 8 -
Sunny 4 - 0 2 11 -
Otros 4 - 6 5 4 -
Base Real 228 26 54 81 53 14
Base Ponderada 228 16 58 88 52 14
94
94
86
D'onofrio
2014
2013
2012
casos)

Postres instantáneos en polvo: La categoría se encuentra dividida entre 3 marcas:
Royal, Negrita y Universal.
73
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Royal 35 - - 28 39 -
Negrita 30 - - 26 31 -
Universal 28 - - 34 27 -
La Limeñita 2 - - 2 3 -
Otros 3 - - 4 0 -
A granel 1 - - 2 0 -
Base Real 132 13 25 53 33 8
2
28
30
35
La Limeñita
Universal
Negrita
Royal
(-) No se muestra información por tener base no significativa (menor a 30 casos)

Leche chocolatada: El liderazgo de la categoría se lo lleva Gloria, asentada sobre todo
en el NSE C.
75
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Gloria 57 - 57 64 50 -
Pura Vida 14 - 6 10 22 -
La Preferida 11 - 13 13 9 -
Laive 9 - 20 5 9 -
Vigor 4 - 2 5 3 -
Otros 3 - 0 1 7 -
Base Real 226 14 46 81 68 17
4
13
11
14
57
4
10
14
16
54
4
9
11
14
57
Vigor
Laive
La Preferida
Pura Vida
Gloria
2014
2013
2012
casos)

Leche condensada: La categoría se encuentra liderada por Nestlé, muy de lejos Gloria
obtiene la segunda posición en preferencia de marca.
76
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Nestlé 63 - 59 69 58 -
Gloria 22 - 23 17 25 -
Bells 5 - 2 3 11 -
Laive 4 - 6 4 2 -
Base Real 206 23 52 70 52 9
18
78
18
80
22
63
Gloria
Nestlé
2014
2013
2012
casos)

Leche evaporada: Gloria es la marca líder de la categoría, con una ligera mayor
ventaja en los NSE ABC.
77
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Gloria 72 76 85 75 64 63
Ideal 12 9 9 11 13 12
Pura Vida 11 7 3 6 18 22
Bella Holandesa 2 2 1 3 2 2
Otros 2 4 2 5 3 0
Base Real 577 45 79 195 199 59
Base Ponderada 578 27 86 211 195 60
11
14
70
9
17
69
11
12
72
Pura Vida
Ideal
Gloria
2014
2013
2012

Leche evaporada para niños: Tal como sucede en la mayoría de lácteos, Gloria lidera
contundentemente la categoría de niños.
78
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Gloria 79 - - 67 88 -
Pura vida 4 - - 10 0 -
Nan 3 - - 5 3 -
Laive 3 - - 8 0 -
Otros 10 - - 10 7 -
Base Real 116 8 14 40 42 12
3
3
4
79
Laive
Nan
Pura Vida
Gloria
casos)

Leche fresca: Existe un claro liderazgo de Gloria, asentada sobre todo en los NSE AB.
Entre la competencia, se observa que Laive viene decayendo cada año.
79
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Gloria 64 73 80 64 56 -
Pura Vida 12 3 5 12 19 -
Laive 11 15 8 12 7 -
Vigor 6 0 2 7 8 -
La Preferida 5 0 5 2 9 -
Base Real 329 34 60 117 98 20
Base Ponderada 328 20 65 126 96 20
7
21
9
59
4
15
12
65
6
11
12
64
Vigor
Laive
Pura Vida
Gloria
2014
2013
2012
casos)

Mantequilla o Margarina: El share se comparte entre 6 marcas, pero sólo Sello de Oro
y Gloria se posicionan de un segmento, la primera en NSE DE y la segunda en NSE A.
80
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Sello de Oro 23 15 14 20 29 29
Dorina 19 7 19 23 18 8
Gloria 14 45 28 14 5 4
Manty 13 0 2 11 21 20
La Danesa 13 2 5 14 14 27
Laive 13 24 26 12 9 2
Otros 3 5 5 4 3 2
A granel 1 2 0 1 1 6
Base Real 538 42 80 185 180 51
Base Ponderada 540 25 86 200 176 52
12
15
16
25
20
13
14
16
22
17
13
13
14
19
23
La Danesa
Manty
Gloria
Dorina
Sello de Oro
2014
2013
2012

Queso fresco: No hay un líder de categoría, sólo una ligera preferencia de marca para
Laive, y resalta que 6 de cada 10 AdC prefieren adquirirlo a granel
81
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Laive 16 35 19 18 10 7
Bonlé 8 23 19 8 3 0
La Preferida 2 7 3 4 0 0
Cajamarquino 2 2 2 2 2 2
Metro 2 0 5 1 1 2
Otros 1 0 3 2 2 2
A granel 66 33 45 63 80 80
Base Real 557 46 80 186 190 55
Base Ponderada 556 28 86 201 186 56
6
12
8
8
8
16
Bonlé
Laive
2014
2013
2012

Queso Edam: Laive logra el liderazgo de la categoría, asentándose principalmente en
el NSE A.
82
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Laive 69 82 63 70 74 -
Bonlé 19 15 26 19 13 -
Metro 3 0 0 4 7 -
Sancor 3 3 2 3 3 -
Otros 3 0 7 1 0 -
A granel 2 0 2 2 0 -
Base Real 187 33 43 74 31 6
19
69
Bonlé
Laive
2014
casos)

Queso parmesano rallado y envasado: Se observa el claro liderazgo de Laive, muy
por detrás, lo secunda Bonlé.
83
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Laive 57 - - 59 - -
Bonlé 23 - - 22 - -
Sancor 6 - - 3 - -
Otros 3 - - 8 - -
A granel 5 - - 3 - -
No precisa 6 - - 5 - -
Base Real 103 20 26 37 18 2
Base Ponderada 99 12 28 40 18 223
57
Bonlé
Laive
2014
casos)

Yogurt regular (No light): El liderazgo de Gloria es contundente en la categoría.
84
Marca consumida
Total
2014*
%
NSE
A
%
B
%
C
%
D
%
E
%
Gloria 75 66 80 79 70 67
Laive 12 18 12 12 9 12
Pura Vida 7 2 1 4 12 13
Vigor 3 7 5 1 5 0
Otros 2 7 2 4 3 6
Base Real 549 44 82 190 182 51
Base Ponderada 550 26 89 205 178 52
8
12
75
13
14
69
7
12
75
Pura Vida
Laive
Gloria
2014
2013
2012

El 40% de las
amas de casa
son
convivientes y
el 37% casadas.
Tiene en
promedio 41
años de edad.
El 94% es mamá
y tienen en
promedio 3
hijos. La edad
promedio de los
hijos es 17 años.
La gran mayoría
es la encargada
de cocinar en su
hogar (97%).
El 35 % se
conecta a
internet al
menos una vez
por semana y el
76% cuenta con
un celular.
7 de cada 10
no cuenta con
ningún
producto
bancario a título
personal.
Aparte de ser
amas de casa, el
21% trabaja y el
2% estudia.
Perfil del ama de casa
Perfil demográfico
Base: Total de entrevistados (601)
86

La gran mayoría se
encarga de hacer ella
misma las compras del
hogar (94%).
El 49% va sola a realizar
las compras del hogar y el
27% lo hace con su
esposo.
El 98% decide por sí
misma las marcas que se
compran en el hogar.
El 89% hace las compras
para el hogar en un
mercado y el 68% en las
bodegas.
El 38% de amas de casa realizan
las compras para el hogar todos
los días, mientras que el 31% lo
hace los domingos. El momento
preferido es la mañana (84%).
El 47% es leal a su marca
habitual, es decir cuando
no la encuentra va otro
lugar a buscarla o no
compra nada.
El 62% compra una marca
en promoción así no sea
su marca habitual.
Perfil del ama de casa
Perfil del consumidor
Base: Total de entrevistados (601)
87

Objetivos del estudio
Conocer la penetración de algunos productos comestibles,
estimar la frecuencia de consumo, conocer el lugar habitual de
compra y conocer la marca consumida habitualmente en
hogares de Lima Metropolitana.
Diseño muestral
Universo: Compuesto por amas de casa de NSE A, B, C, D y E,
entre los 18 y 70 años de edad residentes en Lima
Metropolitana.
Muestra: En total, se tuvo una muestra de 601 amas de casa de
18 a 70 años.
Margen de error: De acuerdo con la magnitud de la muestra y
con un grado de confianza del 95%, el margen de error
estimado es de 4.00 para los resultados totales.
Cobertura
Ámbito: El estudio cubrió el área de Lima Metropolitana.
Estadística: Se entrevistó 602 amas de casa de las cuales 49
son de NSE A, 84 de NSE B; 204 de NSE C; 204 de NSE D; y 60
de NSE E.
Recolección de datos
Método: El total de las entrevistas se realizaron cara a cara en
hogares.
Período del trabajo de campo: El trabajo de campo se realizó
del 24 de octubre y el 16 de noviembre del 2014.
Elaboración de la información
Edición y codificación: Una vez culminada la recolección de
datos, se procedió a efectuar la crítica de la información, con la
finalidad de subsanar errores no muestrales ocurridos en
campo y para asignar códigos a las respuestas para su posterior
procesamiento.
Procesamiento: El proceso de la información consistió en el
ingreso y procesamiento automatizado de los datos, con el fin
de detectar y corregir inconsistencias, y de realizar la
correspondiente tabulación.
Los resultados fueron ponderados de la siguiente manera:
Por NSE se ponderó con la siguiente distribución: NSE A = 4.9%,
NSE B = 15.1%, NSE C = 36.7%, NSE D = 33.2% y NSE E = 10.1%.
Ficha Técnica
89

Políticas de difusión de estudios efectuados
91
1) Sólo se podrán difundir resultados de encuestas efectuadas por Ipsos APOYO Opinión y Mercado S.A.
previa aprobación escrita de la versión final de la pieza publicitaria o informativa por parte de un
representante autorizado de la empresa.
2) Los datos deberán publicarse con una ficha técnica, la cual deberá incluir como mínimo la siguiente
información: el universo de estudio, el tamaño de la muestra, el mes y año de la investigación y el
nombre completo de la fuente: Ipsos Perú
3) Sólo se podrá difundir resultados de carácter comparativo cuando hayan bases suficientes y
diferencias significativas (prueba T o prueba Z) al 95% de confiabilidad.
4) No se podrá mencionar directamente a empresas o marcas de la competencia. Se deberán
reemplazar por letras o números (Ej: marca A, marca B, marca C.)
5) Si se emplea un gráfico estadístico, las escalas deberán ser las apropiadas para no generar una
imagen distorsionada del resultado.
6) Ipsos APOYO Opinión y Mercado S.A. se reserva el derecho de rectificación en caso de que una
difusión parcial o inapropiada de una encuesta pueda generar una imagen distorsionada de los
resultados del estudio.

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