El resumen describe el estudio PREDIMED que consiste en prevenir enfermedades crónicas a través de una alimentación saludable. También menciona los efectos negativos de la obesidad como enfermedades coronarias y cáncer, y los porcentajes de proteínas y carbohidratos propuestos para no ganar peso. Además, señala que la nutrigenética es la prevención de enfermedades a través de la alimentación y define los probióticos como microorganismos vivos en los alimentos que permanecen activos