1. Business Plan
Restaurant JIA
MICHAUD Jean-Alexis
PHILEAS Marie Geneviève
PENG He
REPERT Alvin

2. Plan
• Qui sommes nous ?
• Le concept
• Localisation
• Nos moyens d’actions
• Financement

3. Qui sommes nous ?

4. • Une bande d’amis
• Faire découvrir la gastronomie
Chinoise
Qui sommes nous ?

5. Le concept

6. • Un restaurant Gastronomique
Chinois
• Alliance de la cuisine Chinoise
et des grands crus Bordelais
Le concept

8. Nos prix

9. • 2 formules : 12 € et 20 €
• 3 types de verres :
- 12 cl = 8 €
- 25 cl = 16 €
- 35 cl = 20 €
Nos prix

10. Notre organisation

11. Notre organisation

12. Localisation

13. • Bordeaux centre
• Location 1200 € / mois
• Début Septembre 2013
Localisation

14. Nos moyens d’actions

15. • Ciblage Clients
• Communication « Externe »
• Publicité en restaurant
• Services
Nos moyens d’actions

16. Investissements

17. Investissements
• Investissements
- Investissement initial : 80 000 €
- 40 000 € aménagement attribué au local
- 30 000 € d’achat de matériel

18. Financement

19. Financement
• Financement
- Financement par fond propre: 30 000€
- Financement par emprunt: 50 000€
Sur 3 ans la capacité d’auto financement a été
multiplier par 1,2

20. Chiffre d’affaires

21. Chiffre d’affaire
Hypothèse
basse
Hypothèse
moyenne
Hypothèse
haute
Nombre de couverts
quotidien 50 70 85
Prix moyen facturé le midi
(60%) 12 12 12
Prix moyen facturé le soir
(40%) 20 20 20
Chiffre d'affaires
prévisionnel quotidien 800 € 985 € 1 089 €
Nombre de jours effectifs de
travail 295 295 295
Chiffre d’affaires
prévisionnel annuel 236 000 € 290 575 € 321 255 €

22. Compte de resultats

23. Année 1 Année 2 Année 3
Resultat
comptable
49000 48000 54250
Capacité
d’autofinancement
53000 48000 54250
BFR 0 0 0
Compte de resultats

24. Ratios

25. - Rentabilité financière
Année 1 : 48%
- Capacité de remboursement:
Année 1 : 11 mois
Ratios

26. Restaurant JIA
15 rue de la Lotte - 33000 Bordeaux