Este documento describe los conceptos de genómica, nutrigenética y nutrigenómica y cómo estas disciplinas pueden usarse para desarrollar suplementos nutricionales personalizados para atletas. Explica que la genómica estudia los genomas y cómo la información genética de una persona influye en su fenotipo. También describe cómo los nutrientes pueden modular la expresión génica a través de mecanismos epigenéticos y cómo la interacción entre genes y nutrientes puede usarse para crear suplementos personalizados para mejorar el
5. *20-25,000genes en el genoma
*3000 millones de pb
*1.5-2% codifican para productos
funcionales
*23 pares de cromosomas
*46 moléculas de DNA
¿Cómo está organizada la información con la que nace el atleta?
Rubi Medina
6. Secuencias completas de todos los genes
Variantes en las secuencias de poblaciones
(relación con enfermedades)
Herramientas tecnológicas para conocer mejor de qué está hecho el atleta.
Proyecto Genoma Humano 1990-2003
Rubi Medina
7. GENÓMICA:
Rama de la Biología
que estudia los Genomas
GENOMA:
Conjunto de información genética
(ADN) de un organismo
GEN:
Segmento corto de ADN
Contiene información para
crear proteínas específicas
¿Cómo funcionan los genes
a partir de su secuencia?
Rubi Medina
9. Alimentos que dañan la información genética
Nan P, Kunnumankara AB, et al. Cancer is a preventable disease that requires major lifestyle changes. Pharm Res. 2008; 25(a):2007-116.
Hidrocarburos aromáticos
policíclicos
Aflatoxina
(micotoxina)
Aminas heterocíclicas
Alcohol etílico Grasa saturada Sacarosa
Mecanismos genotóxicos
Mutaciones, deleciones, inserciones,
recombinaciones,aberraciones cromosómicas
Mecanismos no genotóxicos
Inflamación, inmunosupresión, ROS, RNS, activación de
receptores, silenciamiento epigenético.
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10. Frutas Especias y condimentos
Vegetales Cereales
Alimentos que protegen del daño a la información genética
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11. Los compuestos de los alimentos modulan el flujo
de la información genética
Ácido desoxirribonucléico
Contiene instrucciones
genéticas
Ácido ribonucléico
Dirige las instrucciones
genéticas
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14. • Generar conocimiento para Diagnóstico y Tratamiento
nutricional y programación del entrenamiento del atleta.
• Basado en el genotipo individual
GENÓMICA NUTRICIONAL-SPORTÓMICA
• Análisis de variaciones genéticas entre
individuos y su respuesta clínica a
nutrientes y entrenamientos
específicos.
NUTRIGENÉTICA
•Comportamiento molecular de los
componentes de la dieta y cómo afectan
la expresión génica y potencian el
rendimiento físico.
NUTRIGENÓMICA
Para elaborar las “píldoras del superatleta” es necesario:
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15. GENES
del atleta
NUTRIENTES
Para el atleta
NUTRIGENÉTICA
SNPs y otras variantes
NUTRIGENÓMICA
Expresión Génica y Metabolismo
“Nutrigenética y Nutrigenómica”
Interacción Genes-Ambiente
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