O documento discute as propriedades da água, sais minerais e vitaminas essenciais para os seres vivos. A água é a substância mais abundante no organismo e possui propriedades como poder de dissolução, alto calor específico e tensão superficial. Os sais minerais como cálcio, cloro, sódio e ferro são elementos químicos importantes para a regulação de atividades vitais. As vitaminas são substâncias orgânicas que participam da liberação de energia, sendo hidrossolúveis ou lipossolúveis,

1. Água, sais minerais
e vitaminas
UNIDADE 2
CAPÍTULO 1
Aula 1/1
 Água
 Propriedades
 Sais minerais
 Vitaminas

2. Água, sais minerais e vitaminas
Água
• Substância mais abundante no ser vivo
– Taxa metabólica
– Organismo
• Substância polar
Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 1º Período Profa. Rebeca Vale

3. Água, sais minerais e vitaminas
Água
• PODER DE DISSOLUÇÃO
– A água é um solvente universal.
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4. Água, sais minerais e vitaminas
Água
• CALOR ESPECÍFICO
– A água possui alto calor específico
• Capacidade de absorver e conservar calor
– Regulador térmico
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5. Água, sais minerais e vitaminas
Água
• TENSÃO SUPERFICIAL
– As moléculas de água se atraem fortemente.
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6. Água, sais minerais e vitaminas
Sais minerais
• Elementos químicos
– Atividade reguladora
Tabela periódica dos elementos químicos.
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7. Água, sais minerais e vitaminas
Sais minerais
• Sais Minerais Importância
Elementos químicos Deficiência Principais fontes
– Atividade reguladora
Cálcio
Esqueleto, Raquitismo, Cárie,
Dente e Sangue Problemas sanguíneos
Carnes e Laticínios
Fadiga muscular e
Cloro e Sódio Sangue e Linfa Sal e Carnes
Desidratação
Esqueleto, Peixe, Legumes, Verduras
Fósforo Má calcificação
Reprodução e Cereais
Constituinte Desequilíbrio celular;
Potássio Carnes, Leite, Frutas
celular Câimbras
Flúor Dentes Cárie Carnes e Laticínios
Carnes, Legumes
Ferro Hemoglobina Anemia
escuros, Feijão
Nanismo e Retardo
Iodo Crescimento Sal, Peixe
Mental periódica dos elementos químicos.
Tabela
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8. Água, sais minerais e vitaminas
Vitaminas
• Substâncias orgânicas que participam da
liberação de energia.
– Hidrossolúveis
– Lipossolúveis
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9. Água, sais minerais e vitaminas
Vitaminas
• Vitaminas
Substâncias orgânicasDeficiência
Importância que participam dafontes
Principais
liberação de energia.
Visão, Reprodução, Legumes laranjas, Óleo de
A Cegueira noturna
Crescimento e Pele bacalhau, Laticínios e Grãos
– Hidrossolúveis
Sistema Nervoso, Pele Dermatites, Carnes, Leite, Ovos, Cereais
B
– Lipossolúveis
e Sangue Anemia e Beribéri e Legumes
Vasos sanguíneos e Frutas cítricas, Batata,
C Escorbuto
Tecido Conjuntivo Tomate e Vegetais verdes
Óleo de bacalhau, Atum,
D Ossos e Dentes Raquitismo
Vegetais e Sol
Antioxidante. Previne Óleo de vegetais, Fígado e
E Catarata
doenças cardíacas Ovos
Coagulação do Vegetais e Flora bacteriana
K Hemorragias
sangue intestinal
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