MOHOSTOP TM

1. NDInnovation
Patente
MOHOSTOP TM
MOHOSTOP TM ES UN FORMULADO TECNOLOGICO
ALIMENTARIO DESTINADO A LA PREVENCION DEL
DETERIORO VISUAL DE MATERIAS PRIMAS
ALIMENTARIAS. (CRECIMIENTO DE HONGOS, MOHOS
Y BACTERIAS)
ND Innovation
Guildford, Surrey, UK
Gestora Tecnológica de
ND Pharma & Biotech

2. ND Innovation
MOHOSTOP TM
FORMULADO TECNOLOGICO ALIMENTARIO DESTINADO A LA PREVENCION DEL
DETERIORO VISUAL DE MATERIAS PRIMAS ALIMENTARIAS. (CRECIMIENTO DE HONGOS,
MOHOS Y BACTERIAS)
Inventores:
José M. López RESUMEN
Se desarrolla técnica, científica y metodológicamente un método y producto
tecnológico alimentario de prevención del deterioro visual de materias primas
alimentarias (hongos, mohos y bacterias) a partir de la formulación en sus distintas
variantes de productos orgánicos de uso común en la industria alimentaria y
autorizados internacionalmente para su consumo y utilización en humanos, tanto
por su acción específica como por sus propiedades particulares, denominado por el
autor y bautizado como “MOHOSTOP ™”, mediante el cual se propone la eliminación
de elementos y sustancias contaminantes de aquellas materias comestibles que en
su composición primordial participan tejidos biológicos como pescados, carnes y
demás. El método desarrollado se refiere a la neutralización del crecimiento y
proliferación de elementos saprofitos y análogos además de otros ( Bacterias y
Hongos del tipo Gram – y Gram+ que en presencia o no de cierto gradiente de
humedad producen un temprano y desagradable deterioro visual de dichos
alimentos transformándolos por diversas razones en no aptos para el consumo, bien
por inaptitud microbiológica, bien por rechazo organoléptico) de dichos tejidos
biológicos, se encuentren éstos en estado natural, es decir previo a elaboración, su
presentación cruda o elaborada, por el cualquiera que sea el método utilizado,
cocción, procesado mecánico, ahumado, etc., mediante el uso combinado de Acido
Aminoacético, Acido Acético Glacial y 3,4 Dihidroxifenilacético.
APLICACIONES
La invención presenta 10 reclamaciones susceptibles de aplicación individual o
conjunta en función de los alimentos o materias primas a tratar, tanto como del
grado, cantidad y tipo de formula a utilizar así como su presentación galénica a
aplicar sobre el alimento o materia prima susceptible de protección.
VENTAJAS
Contacto:
Las reclamaciones descritas en el texto íntegro original, no se encuentran limitadas a
985 59 70 70 – ext. 16 las expuestas y son susceptibles de ser ampliadas en la medida en que se desarrolle
tecnológicamente la aplicación de las mismas por el autor o propietario de los
Polígono de Valdredo, 12
derechos de este método o por quienes sean licenciatarios de los derechos del
Oviñana, Cudillero, Asturias mismo, en su caso.
33157 EMPRESAS INTERESADAS
TODO TIPO DE INDUSTRIA ALIMENTARIA