Información y Programa de los talleres sobre Rentabilidad y Competitividad Hotelera, previa a su realización

1. JORNADAS – TALLER
SOBRE RENTABILIDAD
Y COMPETITIVIDAD
HOTELERAS
24 de febrero.
Hotel Granada Center
25 de febrero.
Hotel Ilunion Málaga

2. ORGANIZAN Y COLABORAN

3. PRESENTACIÓN
• El sector turístico español vive uno de sus mejores momentos, continua incrementándose el
número de llegadas internacionales y también se va reactivando poco a el turismo interno.
Pero estas buenas cifras pueden esconder algunas amenazas...
• ¿Se está traduciendo el incremento de la demanda turística en una mejora de la rentabilidad de
nuestros hoteles? Los indicadores parecen mostrar un buen crecimiento de los precios
hoteleros en España, aunque de forma desigual entre destinos y tipos de establecimientos.
Ahora bien, aunque el dato global es positivo, el incremento en precios puede no tener un
resultado tan directo en la cuenta de explotación de los hoteles, en la calidad de los servicios
ofrecidos y en la capacidad del Sector para atraer Talento.
• ¿Estamos aprovechando este entorno favorable para mejorar nuestra competitividad? ¿O, por
el contrario, una parte importante de los resultados positivos se están perdiendo entre agujeros
negros que lastran dicha competitividad?
• Y, cuando la coyuntura sea menos favorable internacionalmente ¿Seguiremos siendo
competitivos? ¿Es sostenible en el tiempo una competitividad basada en precios bajos,
grandes márgenes para la intermediación, procesos obsoletos y un capital humano
insuficientemente cualificado y muchas veces desmotivado? ¿Gestionamos bien el control de
costes? ¿Somos adecuadamente eficientes?
¿Qué retos afronta el sector hotelero para asegurar su desarrollo sostenible?

4. PROGRAMA
• 9:30 Welcome to The Hotel’s Wars.
• Presentación de los talleres, metodologías y equipos
Laura Laiz y Carlos Gómez – Florida Universitaria
• 10:00 Taller 1 - La Amenaza Fantasma:
• Análisis y control de costes de la cuenta de explotación hotelera.
Diego de Tomás y Domigo Hidalgo - Eating & Rooming Company
• Caso Práctico Iristrace: The Corporate Quality Manager in NH Hotels
• 11:15 El ataque de los metaclones.
• Cómo hacer que tus ingresos sean mayores y más rentables.
Chema Herrero – Ormos
• Caso Práctico Roiback: El motor de reservas Backhotel4.0
• 12:30 Cantina Tatooine.
• Encuentro entre jedis hoteleros

5. • Análisis y control de costes de la cuenta
de explotación hotelera
• A&B ¿Un mal necesario o un
complemento importante de mis
ingresos que me permite fidelizar?
• Desayuno en mi hotel ¿Producto
commodity? ¿Producto diferenciador?,
¿Cómo podemos innovar?
• Productos V gama ¿Calidad? ¿Cuándo
los necesito? ¿Qué me solucionan?
• El personal: ¿”El Mayor activo” o el
mayor coste en la empresa?
• Outsourcing: ¿La solución o el
problema?
• El Lean Management en hoteles
¿Apuesta de futuro, imposibilidad de
aplicación o moda pasajera?
• ¿Cómo hacer que tus ingresos sean
mayores y más rentables?
• La desintermediación controlada como
base de la nueva distribución
• ¿Es necesario mantener la paridad
tarifaria? Ponemos el cascabel al gato
• ¿Cuántos y quiénes son necesarios para
dar visibilidad a mi hotel?
• ¿Hay vida más allá del Online? Mi fondo
de comercio
• ¿Es rentable dejar mi web en manos de
la distribución? Te lo contamos
• Claves para hacer de tu web el alma de
tu negocio
• “Hotelario”. Analizamos la figura del
hotelero del futuro
ALGUNOS TEMAS QUE ABORDAREMOS

6. +INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES