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Manipulacion de Alimentos

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E
Escuela Agraria N°1

Alumnas de la Escuela Agropecuaria de Bajo Hondo explican a pares del establecimiento sobre las Buenas Practicas de Manufactura, cuando se manejan alimentos.

Bildung
1 von 10
Manipulación de Alimentos Stefanía Walter Valeria Ayoroa
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Insectos : Moscas. Cucarachas. Hormigas. Roedores : Ratas. Lauchas. MIP (Manejo Integral de Plagas)
BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) ,[object Object],[object Object],[object Object]
BPM: Infraestructura ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
BPM: Infraestructura Evacuación de fluentes y agua residuales. Vestuarios y Cuarto de aseo. Instalaciones para lavarse las manos en la zona de elaboración. Instalaciones de limpieza y desinfección. Iluminación e instalaciones eléctricas. Ventilación. Almacenamiento de desechos y materia no comestible. Devolución de productos.
Materiales ,[object Object],[object Object],[object Object],Equipos y utensillos BPM: Infraestructura
Lavados de las manos. Higiene personal. Conducta personal. Guantes. Visitantes. BPM: Operarios
BPM: Materia prima ,[object Object],[object Object],[object Object],Prevención de la contaminación cruzada ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Gracias. Presentación hecha por alumnos para alumnos

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