Platos especiales conCoco
Flan de coco, piña y ron Ingredientes 5 huevos 125 ml. de leche de coco 125 gr. de coco rallado 125 gr. de piña natur...
Preparación Precalentamos el horno a temperatura máxima. Mientras tanto, comenzamos mezclando el queso con la leche de c...
Arroz con leche, coco, mango ymaracuyá Ingredientes 1 kg. de arroz 1 l. de leche ½ kg. de azúcar 1 mango ½ coco ½ m...
Preparación Poner el arroz a cocer con un poco de agua. Cuando empiece a hervir, loescurrimos y lo volvemos a poner a coc...
Leche de coco con parfait de frutossecos Ingredientes 100 gr. de almendra 60 gr. de pistachos 100 gr. de castañas 1 t...
Modo de preparación Trituramos los frutos secos y los mezclamos. Reservamos una cucharada depara decorar. En un bol bati...
Tarta de coco Ingredientes: hojaldre. 5 huevos. 1/2 vaso de azúcar. 1 yogur natural. 125 g. de coco rallado.
Preparción Encendemos el horno a 180º para precalentarlo. "Forramos" el molde con la masa de hojaldre, dejando los borde...
Cremoso de coco y piña Ingredientes 1 taza de piña en almíbar 1 sobre de maicena 1/2 taza de azúcar 3 tazas de leche...
Modo de preparación Comenzamos disolviendo la maicena en la leche. Lo ponemos en un cazo acalentar sin dejar de remover....
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Platos especiales con coco

  1. 1. Platos especiales conCoco
  2. 2. Flan de coco, piña y ron Ingredientes 5 huevos 125 ml. de leche de coco 125 gr. de coco rallado 125 gr. de piña natural triturada 150 gr. de queso crema 75 gr. de azúcar 1 vasito de ron caramelo líquido.
  3. 3. Preparación Precalentamos el horno a temperatura máxima. Mientras tanto, comenzamos mezclando el queso con la leche de coco, hastaque quede cremoso. Añadimos el ron, la piña y el coco rallado y lo batimos todo. Finalmente, vamos añadiendo los huevos uno a uno, sin parar de batir. Echamos esta mezcla en un molde previamente caramelizado y lo tapamoscon papel de aluminio. Lo ponemos dentro de una bandeja de horno con agua y lo cocinamos al bañoMaría, durante una hora, a 180º. Dejamos enfriar antes de desmoldar y, listo para servir.
  4. 4. Arroz con leche, coco, mango ymaracuyá Ingredientes 1 kg. de arroz 1 l. de leche ½ kg. de azúcar 1 mango ½ coco ½ maracuyá 1 vaina de vainilla.
  5. 5. Preparación Poner el arroz a cocer con un poco de agua. Cuando empiece a hervir, loescurrimos y lo volvemos a poner a cocer con la leche, el azúcar y la vainilla. Removemos de vez en cuando para que no se pegue y esperamos hasta queesté cocido. Mientras tanto, vamos cortando el coco y el mango en trocitos y sacamos lapulpa del maracuyá. Añadimos la fruta al arroz y mezclamos todo a fuego lento unos minutos.Dejamos enfriar y servimos.
  6. 6. Leche de coco con parfait de frutossecos Ingredientes 100 gr. de almendra 60 gr. de pistachos 100 gr. de castañas 1 taza de leche de coco 3 tazas de nata para montar 200 gr. de azúcar.
  7. 7. Modo de preparación Trituramos los frutos secos y los mezclamos. Reservamos una cucharada depara decorar. En un bol batimos la nata y la mezclamos con la leche de coco y el azúcar.Incorporamos los frutos secos, mezclando todo con movimientos envolventes. Forramos unos moldes con film transparente y vertemos la mezcla en ellos.Cerramos con el film sobrante y los congelamos en la nevera durante, almenos, un día. Desmoldamos y decoramos con los frutos secos que habíamos reservado.
  8. 8. Tarta de coco Ingredientes: hojaldre. 5 huevos. 1/2 vaso de azúcar. 1 yogur natural. 125 g. de coco rallado.
  9. 9. Preparción Encendemos el horno a 180º para precalentarlo. "Forramos" el molde con la masa de hojaldre, dejando los bordes un pocohacia arriba. Reservamos. En un bol echamos los 5 huevos. Batimos. Añadimos el azúcar (1/2 vaso) y el yogur natural. Batimos. Añadimos el coco rallado (125 g.). Removemos con una cuchara hasta quequede homogéneo, bien repartido. Echamos la mezcla en el molde, previamente forrado con la masa dehojaldre.
  10. 10. Cremoso de coco y piña Ingredientes 1 taza de piña en almíbar 1 sobre de maicena 1/2 taza de azúcar 3 tazas de leche 14/2 coco.
  11. 11. Modo de preparación Comenzamos disolviendo la maicena en la leche. Lo ponemos en un cazo acalentar sin dejar de remover. Cuando comience a espesar lo retiramos del fuego y dejamos que enfríe. Ahora, lo ponemos en la batidora y lo mezclamos con el azúcar y con elalmíbar de la piña. Agregamos trocitos de piña y de coco y batimos. Lo metemos en la nevera y dejamos un par de horas que cuaje. Servimos con coco rallado o en láminas y ¡a disfrutar de un nutritivo postre!
  12. 12. Gracias

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