Dentro del programa escuela y salud, trata sobre la problemática vigente del sobrepeso y obesidad.

1.
El
sobrepeso
y
la
obesidad…
problemáticas
vigentes

2.
2
El
sobrepeso
y
la
obesidad…
problemáticas
vigentes
Csqcdcw
Esta
antología
es
producto
del
trabajo
de
los
equipos
académicos
de
la
Secretaría
de
Educación
Pública,
el
contenido
es
autoría
de
las
personas
citadas
en
cada
uno
de
los
textos.
José
Ángel
Córdova
Villalobos
Secretario
de
Educación
Pública
Francisco
Ciscomani
Freaner
Subsecretario
de
Educación
Básica
Juan
Martín
Martínez
Becerra
Director
General
de
Desarrollo
de
la
Gestión
e
Innovación
Educativa
Gilda
de
León
Guzmán
Directora
de
Innovación
Araceli
Sánchez
Villaseñor
Diseño
“Este
Programa
es
de
carácter
público,
no
es
patrocinado
ni
promovido
por
partido
político
alguno
y
sus
recursos
provienen
de
los
impuestos
que
pagan
todos
los
contribuyentes.
Está
prohibido
el
uso
de
este
Programa
con
fines
políticos,
electorales,
de
lucro
y
otros
distintos
a
los
establecidos.
Quien
haga
uso
indebido
de
los
recursos
de
este
Programa
deberá
ser
denunciado
y
sancionado
de
acuerdo
con
la
ley
aplicable
y
ante
la
autoridad
competente”.
Artículos
7
y
12
de
la
Ley
Federal
de
Transparencia
y
Acceso
a
la
Información
Pública
Gubernamental.
“Este
Programa
está
financiado
con
recursos
públicos
aprobados
por
la
Cámara
de
Diputados
del
H.
Congreso
de
la
Unión
y
queda
prohibido
su
uso
para
fines
partidistas,
electorales
o
de
promoción
personal
de
los
funcionarios”.
Ley
Federal
de
Transparencia
y
Acceso
a
la
Información
Pública
Gubernamental.
“Este
Programa
es
público,
ajeno
a
cualquier
partido
político.
Queda
prohibido
el
uso
para
fines
distintos
al
desarrollo
social”.
Artículo
28
de
la
Ley
General
de
Desarrollo
Social.
D.R.
©
Secretaría
de
Educación
Pública,
2012
Argentina
28,
Colonia
Centro
Histórico,
C.
P.
06020;
México,
D.
F.
Distribución
Gratuita
(prohibida
su
venta)

3.
3
El
sobrepeso
y
la
obesidad…
problemáticas
vigentes
Csqcdcw
El
sobrepeso
y
la
obesidad…
problemáticas
vigentes
En
México,
la
obesidad
es
un
problema
de
salud
pública;
en
los
últimos
diez
años,
el
aumento
en
la
prevalencia
de
sobrepeso
y
obesidad
se
ha
generalizado
a
toda
la
población,
incluyendo
niños,
adolescentes
y
adultos.
El
aumento
en
la
tasa
de
obesidad
infantil
ha
sido
más
notable
entre
los
niños
de
5
a
11
años.
De
1988
a
2006
la
prevalencia
de
obesidad
en
niños
entre
2
y
5,
y
de
12
a
19
años
se
ha
duplicado,
mientras
que
en
niños
entre
5
y
11
años
dicha
prevalencia
se
ha
triplicado
(ENSE
2008).
Cerca
de
4
y
medio
millones
de
niños
tienen
sobrepeso
y
en
el
caso
de
la
obesidad
son
ya
más
de
6
millones.
El
sobrepeso
y
la
obesidad
son
factores
de
riesgo
para
la
salud,
su
presencia
contribuye
al
desarrollo
de
enfermedades
crónicas
degenerativas,
como
la
diabetes,
la
hipertensión
y
las
cardiovasculares,
entre
otras,
las
cuales
inciden
en
la
disminución
de
los
años
de
vida
en
condiciones
saludables,
provocando
mayor
discapacidad
y
muertes
prematuras
a
la
población
afectada
por
estos
padecimientos,
cuyo
origen
está
en
el
sobrepeso
y
la
obesidad,
en
la
mayoría
de
los
casos.
Estas
enfermedades
han
ocasionado
una
creciente
demanda
de
servicios
de
salud
con
importantes
costos
para
el
país.
Este
año
los
costos
ascienden
a
más
de
cuarenta
y
seis
mil
millones
de
pesos;
y
de
continuar
con
la
misma
tendencia
se
estima
que
para
el
2017
estos
costos
se
duplicarán;
lo
anterior
sin
considerar
los
que
son
generados
por
la
afectación
de
la
productividad
de
las
personas.
Ante
este
escenario,
la
Secretaría
de
Educación
Pública
en
coordinación
con
la
Secretaría
de
Salud,
contribuyen
al
desarrollo
integral
de
los
educandos
al
propiciar
la
adopción
de
una
nueva
cultura
de
la
salud
que
les
permita
apreciar
y
promover
su
cuidado
en
los
contextos
escolares,
familiares
y
sociales,
labor
que
requiere
de
manera
sustantiva
la
participación
comprometida
de
directores
y
docentes
de
educación
básica.
De
manera
particular,
estos
esfuerzos
intersectoriales
se
concretan
en
una
propuesta
de
intervención
conjunta
denominada
Programa
de
Acción
en
el
Contexto
Escolar
(PACE),
la
cual
surge
en
el
2010
y
se
sustenta
en
los
objetivos
y
compromisos
establecidos
en
el
Acuerdo
Nacional
para
la
Salud
Alimentaria.
Estrategia
contra
el
sobrepeso
y
la
obesidad,
del
cual
se
desprenden
los
Lineamientos
generales
para
el
expendio
o
distribución
de
alimentos
y
bebidas
en
los
establecimientos
de
consumo
escolar,
normativa
que
regula
el
tipo
de
alimentos
y
bebidas
que
deben
ofrecerse
en
las
escuelas
y
señala
la
importancia
de
fomentar
una
alimentación
correcta
y
la
realización
sistemática
de
activación
física
regular.
El
Programa
de
Acción
en
el
Contexto
Escolar
surge
ante
la
necesidad
de
regular
los
alimentos
y
bebidas
que
se
expenden
o
distribuyen
en
las
escuelas
de
educación
básica,
tiene
un
enfoque
y
sentido
eminentemente
formativo,
preventivo
e
integral,
que
se
concreta
en
tres
componentes:

4.
4
El
sobrepeso
y
la
obesidad…
problemáticas
vigentes
Csqcdcw
• Promoción
y
Educación
para
la
salud
• Fomento
de
la
Activación
Física
Regular
• Acceso
y
disponibilidad
de
alimentos
y
bebidas
saludables
en
las
escuelas
Promoción
y
Educación
para
la
salud.
Fortalece
en
los
estudiantes
el
desarrollo
de
competencias
señaladas
en
los
planes
y
programas
de
estudio
de
educación
básica,
relacionadas
con
la
adquisición
de
los
conocimientos,
habilidades,
hábitos
y
actitudes
para
controlar
y
modificar
los
factores
que
pueden
afectar
su
salud.
Fomento
de
la
Activación
Física
Regular.
Propone
que
los
niños
y
jóvenes
en
edad
escolar,
deben
acumular
al
menos
60
minutos
diarios
de
actividad
física
de
intensidad
moderada
para
garantizar
su
desarrollo
saludable.
Se
propone
que
en
la
escuela,
de
manera
adicional
a
la
clase
de
educación
física,
se
ofrezcan
oportunidades
para
que
los
alumnos
se
activen
físicamente,
al
menos
30
minutos
diarios
durante
la
jornada
escolar
y
los
otros
30
minutos
en
actividades
fuera
del
contexto
escolar
con
la
participación
y
colaboración
de
los
padres
y
madres
de
familia
o
tutores.
Acceso
y
disponibilidad
de
alimentos
y
bebidas
que
propicien
una
alimentación
correcta.
Se
establecen
recomendaciones
para
que
el
refrigerio
que
se
prepara
en
las
casas
y
los
alimentos
que
se
ofrecen
en
las
escuelas
de
educación
básica
se
caractericen
por
fomentar
la
dieta
correcta
de
las
niñas,
niños
y
adolescentes,
coadyuven
a
mejorar
la
nutrición,
y
promuevan
en
la
población
escolar
hábitos
de
alimentación
correcta.
Los
alimentos
que
se
ofrecen
dentro
de
la
escuela
tienen
que
ser
bajos
en
azúcar,
en
grasas
totales
(saturadas
y
grasas
trans)
y
en
sodio;
asimismo
y
en
porciones
acordes
a
las
necesidades
energéticas
de
la
población
escolar
que
los
consume.
En
este
último
componente
se
concreta
la
emisión
de
los
Lineamientos
generales
para
el
expendio
o
distribución
de
alimentos
y
bebidas
en
los
establecimientos
de
consumo
escolar
de
los
planteles
de
educación
básica,
publicados
en
el
Diario
Oficial
de
la
Federación
el
23
de
agosto
de
2010.
Este
compromiso
institucional
ha
implicado
la
suma
de
esfuerzos
valiosos
para
detonar
una
estrategia
nacional
sin
precedentes
en
materia
educativa
y
de
salud,
lo
que
ha
permitido
el
desarrollo
de
una
cultura
de
corresponsabilidad
por
la
salud
de
los
escolares.
Mediante
estos
lineamientos
se
promueve
la
participación
de
la
comunidad
escolar
en
la
promoción
y
educación
para
la
salud,
a
fin
de
lograr
que
el
espacio
escolar
se
convierta
en
un
entorno
saludable,
seguro
para
el
aprendizaje
y
el
desarrollo
integral
de
los
escolares.
La
SEP,
considera
que
ante
esta
problemática
de
salud
se
precisan
medidas
preventivas
y
formativas
inmediatas;
destacándose
entre
ellas,
la
regulación
sobre
la
disponibilidad
de
alimentos
y
bebidas
en
las
escuelas.

5.
5
El
sobrepeso
y
la
obesidad…
problemáticas
vigentes
Csqcdcw
Este
documento
regulatorio
tiene
por
objeto:
I.
Promover
que
en
los
establecimientos
de
consumo
escolar
de
los
planteles
de
educación
básica
se
preparen
y
expendan
alimentos
que
contribuyan
a
lograr
una
alimentación
correcta;
II.
Encaminar
los
esfuerzos
y
acciones
para
que
en
las
entidades
federativas
se
regule,
de
manera
coordinada
y
unificada,
la
operación
de
los
establecimientos
de
consumo
escolar,
a
fin
de
constituir
normas
claras
sobre
el
tipo
de
productos
que
pueden
expenderse
o
distribuirse
en
las
escuelas
de
educación
básica,
y
las
medidas
de
higiene
que
deberán
acatarse
para
hacer
de
éstos
espacios
lugares
saludables;
III.
Impulsar
una
cultura
de
hábitos
alimentarios
saludables
y
una
educación
alimentaria
que
permita
a
niñas,
niños
y
adolescentes
que
cursan
el
tipo
básico
desarrollar
aprendizajes
hacia
una
vida
más
sana
y
una
actitud
crítica
ante
las
prácticas
que
tienen
efectos
negativos
en
la
salud
individual
y
colectiva,
y
IV.
Propiciar
la
reflexión
y
el
análisis
entre
las
autoridades
educativas,
la
comunidad
educativa,
los
Consejos
Escolares
de
Participación
Social,
y
demás
actores
que
participan
en
el
quehacer
educativo
para
reconocer
a
la
salud
como
un
componente
básico
en
la
formación
integral
de
niñas,
niños
y
adolescentes
como
una
forma
de
contribuir
al
mejoramiento
de
su
calidad
de
vida.
En
el
marco
del
PACE
y
desde
el
2010,
se
implementan
diversas
estrategias
y
acciones
para
el
logro
de
sus
objetivos,
entre
ellas
están:
• Impulsar
la
activación
física
como
práctica
regular
en
las
escuelas
• Incentivar
la
igualdad
de
género
en
la
práctica
del
deporte
• Impulsar
el
consumo
de
agua
potable
y
el
alfabetismo
nutricional
• Promover
y
facilitar
la
disponibilidad
de
agua
simple
potable
(bebederos)
• Aplicar
los
Lineamientos
generales
en
sus
etapas
I,
II
y
III
para
el
expendio
de
alimentos
y
bebidas
en
las
escuelas
a
fin
de
disminuir
el
consumo
de
azúcares,
grasas
y
sodio
para
promover
una
sana
alimentación
escolar
• Dar
seguimiento
al
proceso
de
implementación
y
cumplimiento
de
los
Lineamientos
Generales
para
el
expendio
y/o
distribución
de
alimentos
y
bebidas
en
los
establecimientos
de
consumo
escolar
de
los
planteles
de
educación
básica
en
cada
una
de
sus
etapas.
Para
apoyar
la
implementación
del
PACE
y
de
los
Lineamientos
Generales
para
regular
el
expendio
de
alimentos
y
bebidas
en
las
escuelas
de
educación
básica
se
ha
elaborado
una
serie
de
materiales
dirigidos
a
los
actores
escolares,
entre
ellos,
a
los
responsables
de
los
establecimientos
de
consumo
escolar,
con
el
propósito
de
orientar
su
acción
en
la
promoción
de
una
alimentación
correcta.
Por
ejemplo,
en
el
Documento
Orientaciones
para
regular
el
expendio
de
alimentos
y
bebidas
en
las
escuelas
de
educación

6.
6
El
sobrepeso
y
la
obesidad…
problemáticas
vigentes
Csqcdcw
básica.
Guía
para
directivos
y
docentes,
se
precisan
los
factores
clave
para
promover
una
alimentación
correcta
y
la
activación
física
en
las
escuelas;
el
rol
de
los
actores
de
la
escuela
en
la
promoción
de
una
alimentación
correcta,
formas
de
organización
escolar
para
la
aplicación
de
los
Lineamientos
Generales
y
las
responsabilidades
de
la
planta
directiva
y
docente
para
la
promoción
de
hábitos
para
una
alimentación
correcta
a
fin
de
orientar
su
intervención
en
la
escuela
y
en
el
aula
para
contribuir
a
modificar
los
hábitos
de
alimentación
de
niñas,
niños
y
adolescentes,
y
apoyar
en
la
prevención
o
disminución
del
sobrepeso
y
la
obesidad.