RECETAS

1. 1.- Mousse de chocolate
2.- Sushi de surimi
3.- Choco flan
4.- Pay de queso
5.- Dip de queso
6.-Ensalada
7.-Bacalaoal mojo
8.-Chipirones al ajo
9.-Alitas de pollo
10.-Berengenas conatún

2. Mousse de chocolate
INGREDIENTES:
-1 sobre de grenetina
-1/4 de taza de agua
-3 claras de huevo
-1/3 de taza de azúcar
-1 gota de colorante de alimentorojo
-4 oz. de chocolate semidulce
-2 tazas de crema batida
PREPARACION:
1.-Disolver la grenetina en agua.
2.-Calentar las claras de huevo y el azúcar hasta que se disuelva totalmente.
3.-Batir las claras de huevo hasta que formen picos.
4.-Derretir el chocolate. E incorpóralo en la mezcla de clara de huevo.
5.-Agrega a la mezcla 1 taza de crema batida
6.-Coloca la mezcla en copas de postre.
7.-Refrigerar por 20 minutos.
8.-Decora cada copa con 3 cucharadas de crema de chocolate o chocolate rallado (opcional)

3. Sushi de surimi
INGREDIENTES:
- 1 taza de arroz - 1 aguacate
- 1 taza de salsa de soya - 1 pepino
- 5 algas - 1 1/3 de tazas de agua
- 1 limón - 1 tapete para sushi
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 90g. de queso crema
- 3 barras de surimi
PREPARACION:
1.- Cocer el arroz
2.- Agregar el vinagre
3.- Extender el tapete y forrarlo con plástico auto adherible
4.- Colocar el alga sobre el tapete cubriéndola con una capa de arroz aproximadamente de medio
centímetro de alto.
5.- Rellenar con el aguacate, surimi, pepino y queso en finas rajas; acomodar el relleno
horizontalmente de 3 centímetros de grosor.
6.- Dejar un espacio solo de tres centímetros de arroz.
7.- Enrollar compactándolo.
8.- Partir el rollo en rodajas de 2 centímetros de grosor.
9.- Mezclar la salsa de soya con el limón, o con chile serrano en rajas si lo quiere picante.

4. Choco flan
INGREDIETES:
-1 caja de harina preparada para pastel de chocolate.
-1 lata grande de leche condensada.
-2 tazas de leche.
-5 huevos.
-50 g. de nueces
-cajeta
PREPARACION:
1.- Engrasar un molde y poner en el fondo nueces al gusto
2.- Preparar la harina según las instrucciones de la caja
3.- Vaciar la mezcla en el molde
4.- Licuar el resto de los ingredientes y verter (sin mezclar) sobre la harina
5.- Meter al horno a 200 °C aproximadamente 1 hora e irlo revisando hasta que esté cocido

5. Pay de queso
INGREDIENTES:
-1 Taza de manteca vertical -1 cucharada de vainilla
-3 tazas de harina -1 paquete de galletas María
-1 lata grande de leche condensada -sal
- 4 huevos
-1 lata chica de leche evaporada
-300 g. de queso crema
PREPARACION:
1.- Revolver con dos tenedores la harina con la manteca y una pizca de sal con un poco de agua
helada hasta juntar una masa.
2.- Formar una tortilla y acomodarla en un molde para pay previamente engrasado.
3.- Licuar los huevos, las leches, el queso y la vainilla.
4.- Incorporar la mezcla sobre la masa en el molde.
5.- Moler finamente las galletas Marías y cubrir la mezcla completamente.
6.- Hornear a 350 °C por 30 minutos.

6. Dip de queso
INGREDIENTES:
-125 g. de queso chihuahua
-125 g. de queso amarillo
-190 g. de queso crema
- 1 lata de media crema
-chile chipotle
PREPARACION:
1.- Licuar la media crema con:
-el queso crema
-el queso chihuahua
-el queso amarillo
-el chipotle
2.- Servir con galletas
ENSALADA DE AGUACATE Y FRESAS

7. Ingredientes
 Fresas
 Aguacate
 Aceitunas Negras
 Aceite de Oliva Virgen
 Sal
 Memelada
 Vinagre balsámico
Preparación
Lavamos las fresas debajo del grifo del agua fría, sin quitar el rabo. Secamos bien.
Quitamos ahora el rabo y cortamos en láminas.
Pelamos un aguacate, partimos por la mitad, quitamos el uso y cortamos cada mitad en láminas.
Colocamos en un plato y distribuimos como mas nos guste.
Hacemos una vinagreta con aceite de oliva virgen, sal, mermelada (la que mas nos guste) y un
chorro de vinagre de balsámico, batimos y lo rociamos por encima.
Terminamos añadiendo unas aceitunas negras pequeñas.
Y un plato refrescante y bueno. A disfrutar de está rica ensalada.
BACALAO AL MOJO
Ingredientes
 Lomos de Bacalao

8.  Un Bote de Pimientos del Piquillo
 Una cebolla
 Un vaso de vino blanco
 Nata Liquida 100ml
 Aceite de Oliva
 Harina
 Sal
 Perejil Picado
Preparación
Para este plato bien podemos usar unos lomos de bacalaoque ya vienen congelados o bien un
bacalao fresco. Si están congelados dejandolos en la parte superior del frigorífico toda la noche
estarán disponibles para trabajarlos al día siguiente.
Lavaremos los lomos de bacalao bajo el grifo, secaremos bien. Salaremos y pasaremos
por harina.
En una sarten echaremos aceite de oliva y cuando este caliente procederemos a freír nuestros
lomos. Una vez fritos sacaremos y reservamos.
En el mismo aceite procedemos a freír la cebolla picada finamente dejandola dorar, cuando haya
cogido este punto añadiremos los pimientos del piquillo asados con un poco de caldo y un vasito
de vino blanco, dejaremos reducir como unos 10 minutos.
Cuando ha pasado este tiempo se añade la nata y se pasa todo por la batidora.
La salsa se vuelve a poner en la sartén y se añaden los lomos de bacalao reservados y se dejan
hacer durante otros 5 minutos.
CHIPIRONES AL AJO
Ingredientes
 1kg de Chipirones
 Aceite de Oliva
 1 Cebolla Morada

9.  1 Cebolla Blanca
 3 Dientes de Ajo
 1 Vaso pequeño Vino Blanco
 1 Cayena (opcional)
 Sal
Arroz guarnición
 1 Taza de Arroz
 2 Dientes de Ajo
 Aceite de Oliva
 Sal
Preparación
Lo primero que hemos hecho ha sido ponerlos debajo del grifo y
empezar a limpiarlos, quitarles todas las tripas, piel y trocearlos. Una
vez limpios ponemos a escurrir.
Empezamos a trabajar las verduras, cortamos dos cebollas en aros,
hemos utilizado una morada y otra blanca. Pelamos tres dientes de
ajo y cortamos también en trocino.
Alitas de pollo
Ingredientes
 Alitas de Pollo

10.  Calabacín
 Zanahoria
 Cebolla
 Aceite de Oliva
 Sal
 Pimienta
 Vino Blanco o Agua
Preparación
Lo primero que haremos será limpiar las alitas de posible plumas,
cortar parte de la piel con mas grasa y partirlas por la mitad.
Pelaremos tambien un calabacín lo cortaremos en varias partes,
según el tamaño, y haremos bastones. Lo mismo haremos con
la zanahoría y la cebolla.
En un olla pondremos aceite de oliva, y dejaremos calentar, salamos y
pimentamos las alitas y cuando este el aceite caliente introducimos en
la olla y dejamos que se doren
Berenjena con atun
Ingredientes
 Berenjenas
 Sal
 Aceite de Oliva
 Atún en Aceite
 Cebolla

11.  Salsa de Tomate
 Aceitunas Negras
 Queso para gratinar
Preparación
Lo primero que haremos será precalentar el horno a unos 200º
grados.
Lavamos las berenjenas, secamos y partimos por la mitad, hacemos
unas incisiones transversales con el cuchillo, salamos ligeramente y
echamos un chorrito de aceite. Metenemos al horno y tendremos
como 20 minutos.
Mientras en una sartén echamos aceite. Cortamos una cebolla en
trocitos y ponemos a pochar.
Cuando la cebolla esta pochada echamos salsa de tomate y una lata
de atún en aceite. Mezclamos bien y quitamos del fuego.