O documento discute hábitos alimentares no local de trabalho e como eles afetam a produtividade e saúde dos funcionários. Ele sugere que alimentação inadequada pode levar a menor energia, força e aprendizado, aumentando os custos para as empresas. O documento também fornece recomendações para promover opções alimentares saudáveis no local de trabalho.

2. Hábitos alimentares no
local de trabalho
Janeiro 2013

3. Ciclo de produtividade vs. nutrição
Alimentação Comprometimento do
desadequada estado de saúde
Falta de energia
Salários mais baixos ↓ força /coordenação
↑ desigualdade ↓ potencial de aprendizagem
↑ custos de negócio
↓ investimento ↓ qualificação
↓ crescimento económico
↓ competitividade ↓ produtividade
Wanjek C. 2005

4. Ciclo de produtividade vs. nutrição
PERMANECER LONGOS PERÍODOS DE LABORAÇÃO EM JEJUM,
PREJUDICA A SAÚDE E AUMENTA A SENSAÇÃO DE FOME…
Intenção Escolha
de escolha saudável
ACTO CONSCIENTE IMPULSO
Silva J. 2009

5. Local de trabalho
OS TRABALHADORES PASSAM…
5 dias / semana
60% do dia no
ou mais
local de trabalho
no local de trabalho
500h/ano
a comer
LOCAL DE EDUCAÇÃO E PROMOÇÃO DE UM ESTILO
DE VIDA SAUDÁVEL
Silva J. 2009

6. Local de trabalho
AUMENTAR OPÇÕES ALIMENTARES SAUDÁVEIS TORNANDO-AS MAIS
ACESSÍVEIS, TANTO FÍSICA COMO ECONOMICAMENTE
Almoço
LIMITAR OFERTA DE ALIMENTOS MENOS SAUDÁVEIS
Silva J. 2009

7. Factores laborais que interferem
com a alimentação
Salário e SUBSÍDIO DE REFEIÇÃO
rendimentos
Horário de trabalho INCLUI PAUSAS PARA REFEIÇÕES
INTERMÉDIAS E ALMOÇO
Instalações para
consumo de COPA
refeições
Silva J. 2009

8. Copa
Camaradagem entre os
trabalhadores
Permite a formação de equipas de
trabalho mais coesas
Vantagens
Trabalhadores não necessitam de
procurar um local para efectuar as
refeições
Permite que tenham um período
alargado de descanso (não é
necessário abandonar o local de
trabalho)
Silva J. 2009

9. Copa
Micro-ondas Fruta
Iogurtes
Torradeira
Chaleira
Vending
machine
Água Frigorífico

10. Copa
GERIR A AFLUÊNCIA
GARANTIR MANUTENÇÃO DOS EQUIPAMENTOS
ASSEGURAR EXISTÊNCIA DE UTENSÍLIOS SUFICIENTES
GARANTIR A SEGURANÇA E HIGIENE ALIMENTAR
Silva J. 2009

11. O frigorífico…
Mantê-lo fechado
Não o sobrecarregar

12. Vending machine
OPÇÕES ECONÓMICAS
OPÇÕES SAUDÁVEIS (DEPENDENDO
DAS PRATELEIRAS)
ACESSO 24HORAS
VARIEDADE LIMITADA
Silva J. 2009

13. Vending machine
Diariamente
 Pão
 Sopa
 Prato principal
Para de vez em quando:
 Croissant
 Sobremesas

14. Pequeno-almoço

15. Pequeno-almoço
Meio da manhã e Lanche
Pão
Iogurte Fruta

16. O carrinho…

17. Ao almoço…
Ao almoço faça uma refeição variada!
Dar preferência ao peixe e aos vegetais
e evitar os alimentos fritos!

18. Ao longo do dia…
BEBA ÁGUA

19. Em reunião…
LIMITAR
 Folhados
 Donuts/Muffins
 Biscoitos
 Sandes mistas
PREFERIR
 Fruta
 Pão com queijo/manteiga/fiambre
 Miniaturas
 Chá/água/sumo de fruta
 Iogurte

20. Ter sempre à mão…

21. Recomendações
Clube de alimentação saudável
 motivação mútua
 adoptação de novos comportamentos saudáveis
Trocar receitas com os colegas
Secretária não é local de refeição
 alimentação desadequada e em excesso

22. Recomendações
Nem sempre o que sente é fome! Beba água!
 a sensação de sede é muitas vezes confundida com a
sensação de fome
Subir e descer escadas
 energia + actividade física
Respeitar os horários das refeições

23. Recomendações
Mastigar devagar!
Fazer das pausas um momento de descontracção
 “esquecer” o trabalho
Variar as refeições intermédias!

24. Recomendações
Exercício físico!

25. Conclusão

26. Obrigada!