Documents textes, photos, schémas, sur la digestion

1. Le rôle de l'estomac dans la digestion

2. Matériel à disposition :
Enzyme digestive
Acide

3. Expérience

4. Remarque : L'amidon est une grosse
molécule naturellement présente dans le
pain, les pâtes, le riz...
Pour savoir s'il y a de l'amidon dans un
liquide, on utilise un produit chimique : le
lugol.
Couleur du lugol quand il n'y a pas
d'amidon dans le liquide

5. Remarque : Le glucose est une petite molécule (appelée
nutriment) que l'on retrouve dans l'intestin grêle.
La présence et la quantité de glucose dans un liquide
peuvent être mesurées grâce à des bandelettes qui
changent de couleur.

6. De l'intestin grêle au reste du corps

7. L'intestin grêle de l'Homme est un
cylindre de 4 à 7 mètres de long et de
3cm de diamètre. Si on déroulait et
étalait l'ensemble de l'intestin grêle, il
serait grand comme un terrain de
tennis !

9. La paroi de l'intestin grêle comporte de
très nombreux vaisseaux sanguins
minuscules : les capillaires sanguins.

10. Modélisation de l'action de l'intestin
grêle
Matériel à disposition :
- Bécher ;
- Filtre ;
- Mélange eau et café

11. Résultat
L'eau et les petits éléments (les nutriments) ont
traversés le filtre (l'intestin grêle) alors que les
gros éléments (les déchets) sont restés dans le
filtre. Les déchets sont devenus plus solides.

12. De l'intestin grêle au reste du corps
L'intestin grêle est la partie de l'appareil digestif
située entre l'estomac et le gros intestin. C'est un
tuyau de 4 à 7 mètres de long dont le centre contient
de nombreux replis qui augmentent sa surface. Il est
entouré de nombreux vaisseaux sanguins. Les
nutriments et l'eau à l'intérieur du tuyau traversent la
fine couche qui les sépare des vaisseaux sanguins :
c'est l'absorption intestinale. Il ne reste plus dans
l'intestin grêle que les déchets qui sont devenus
solides. Le péristaltisme de l'intestin grêle puis du
gros intestin font avancer les excréments jusque
l'anus.