tarea

1. Practica 6
animaciones

3. El chocolate es un alimento muy energético, es decir,
aporta una cantidad elevada de calorías gracias a su
contenido en grasas e hidratos de carbono (la mayoría de
los cuales son azúcares).

5. Cacao soluble:
Es el cacao en polvo sometido a un tratamiento al
vapor para que sus componentes sean solubles.
La manteca del cacao es la materia grasa que
contiene la pasta de cacao. Así, para la obtención del
chocolate se parte la pasta del cacao y se mezcla con
azúcar pulverizado, manteca de cacao y aromas,
según el producto final que se desee obtener.

6. Chocolates en bolsa y caja
hechos con variedades de
cacao producidos en masa y
cultivados en países lejanos a
su país de origen

7. Chocolate negro:
También llamado chocolate fondant; chocolate
amargo, chocolate bitter, chocolate amer y
chocolate puro.
Es el chocolate propiamente dicho, pues es el
resultado de la mezcla de la pasta y manteca del
cacao con azúcar, sin el añadido de ningún otro
producto (exceptuando el aromatizante y el
emulsionante citados anteriormente ).

8. Chocolate con leche:
Es el derivado del cacao más popular.
Se trata, básicamente, de un dulce, por lo que la proporción
de pasta de cacao suele estar por debajo del 40%. No
obstante, buena parte de las más importantes marcas de
chocolate producen tabletas de chocolate con leche con
proporciones de cacao inusuales, por encima incluso del
50%, dirigidas tanto al mercado de los gourmets como al
negocio de la pastelería.

9. Los insumos necesarios para
diseñar el empaque son:-
Resultados de la investigación
de gustos ypreferencias.-
Lineamientos de la
“Estrategias de desarrollo
deproductos” de su empresa.

10. Chocolate blanco:
Es un compuesto de leche, azúcar y
manteca de cacao, sin embargo, no
contiene cacao en polvo.
La calidad del chocolate se asocia a un
menor contenido en azúcar y un
contenido mayor de cacao. De hecho, el
buen chocolate tiene que ser amargo, de
color marrón claro, de aspecto brillante y
ha de romperse con facilidad, según la
nutricionista Lourdes March.

11. Los bombones
Los bombones son porciones
pequeñas (apropiadas para ser
ingeridas en un solo bocado) de
una mezcla sólida de chocolate
(negro, blanco o con leche) o de
una cubierta de chocolate
(negro, blanco o con leche)
rellena de distintos elementos.
Constituyen, al lado del
chocolate en tableta y en polvo,
la forma más importante y
extendida de presentar
comercialmente el chocolate.