1. MARKEDSUTVIKLING
TORSKEFISK
Ove Johansen, Norges sjømatråd
Matfestivalen i Ålesund, august 2012

2. GLOBAL TILFØRSEL HVITFISK
8.000
+ 188 000 tonn
7.000
6.000
Hoki
5.000 Hake/lysing
Stillehavstorsk
4.000 Alaska Pollock
Uer
Sei
3.000
Hyse
Atlanterhavstorsk
2.000
1.000
-
2010 2011 2012
© Norges sjømatråd, Kilde: Groundfish Forum

3. FANGSTSTATUS 1. HALVÅR
3.500.000
3.000.000
2.500.000
Mengde i tonn
2.000.000
1.500.000
1.000.000
500.000
0
2010 2011 2012
Torsk Hyse Sei Stillehavstorsk Alaska Pollock
© Norges sjømatråd, Kilde: Fiskeridirektoratet, Hagstofa IS, Hagstofa FO, Russian fishreport, NSMF

4. EKSPORT TORSK JAN-JULI
120.000
100.000
tilberedt/konservert lever
panert
80.000
saltet filet, konvensjonell
Mengde i tonn
fryst fiskekjøtt
tørrfisk hel
60.000
fersk/kjølt filet/fiskekjøtt
fryst filet
saltet hel, konvensjonell
40.000 fersk/kjølt hel
klippfisk hel
fryst hel
20.000
0
2008 2009 2010 2011 2012
© Norges sjømatråd, Kilde: SSB

5. EKSPORT TORSK JAN-JULI
1.400.000
1.200.000
-18%
1.000.000
Verdi i 1000 NOK
800.000
600.000
+29%
-23%
400.000
+33%
-10% +27%
-26% -12%
200.000 -10% +2%
0
Verdi 1000 NOK 2011 Verdi 1000 NOK 2012
© Norges sjømatråd, Kilde: SSB

6. OPPSUMMERING
• Kvoteøkningen på torsk i stor grad tatt
opp, men Russland har mye igjen
– Stor avhengighet av Portugal
• Høy fangst av hyse, kvoteøkningen tatt
– Stor avhengighet av Storbritannia
• Pris på filet stiger fortsatt
• Hjemmekonsum Portugal sterkt