PROYECTO ENFOCADO A LA PRODUCCION DE HORTALIZAS LIBRES DE QUIMICOS EN EL MUNICIPIO DE SOATA BOYACA

1. GRUPO 102028_33

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
 Actualmente en el Municipio de Soatá se desarrollan
primordialmente actividades de producción agrícolas en los
cuales se hace uso de productos químicos que generan un peligro
grave para la Salud de sus consumidores, sumando la
contaminación de las fuentes hídricas, los suelos que se están
erosionando por la falta de descanso y por la explotación
excesiva, y la sobreutilización de dosis exageradas de abonos
químicos, todos estos aspectos mencionados están afectando la
calidad nutricional de las familias de la región al consumir
verduras u hortalizas con un bajo nivel de nutrientes a causa de
la utilización de fertilizantes artificiales.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Cómo producir hortalizas libres de químicos para suplir las
necesidades nutricionales de las familias del Municipio de Soata?

3. JUSTIFICACIÓN
 Teniendo en cuenta la necesidad nutricional que evidencia la
población del municipio de Soatá - Boyacá, la falta de
iniciativa en la producción de alimentos relacionados con las
verduras y las hortalizas haciendo uso de técnicas limpias, a
además del poco aprovechamiento del terreno apto para este
tipo de cultivos, nace la idea de realizar una propuesta viable
para la población, donde se fomente el hábito de la
producción limpia de hortalizas y verduras, en las veredas
que presentan las características apropiadas para este
proceso, el mercado objetivo que representa el 80% de los
habitantes de la localidad de Soata aseguran una demanda
efectiva de los productos mencionados, con el objeto de
promover en los productores nuevas alternativas de
producción y aportando al mejoramiento nutricional de la
población objetivo.

4. OBJETIVO GENERAL
 Producir variedad de hortalizas como: (Ajo, Pepino, Apio,
Pimentón, Berenjena, Repollo, Brócoli, Tomate, Cebolla,
Zanahoria, Habichuela, Lechuga) sin químicos en la ciudad de
Soatá, para promover una agricultura ecológica, adoptando
tecnologías muy simples al alcance de todos para mejorar la
seguridad alimentaria, donde se ofrecen los productos a los
diferentes establecimientos comerciales, para así llegar a la
canasta familiar, brindando productos de excelente calidad, a
precio justo.

5. OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Realizar el estudio de viabilidad teniendo en cuenta factores
operacionales, económicos, ambientales y sociales para la producción de
hortalizas libres de agroquímicos.
 Determinación del tipo de investigación a implementar en la recopilación
de la información para la respectiva formulación del proyecto.
 Elaborar el estudio de mercado mediante encuestas aplicadas con el fin
de determinar el tipo de hortalizas a producir, posibles consumidores,
delimitación del mercado y estimación de la demanda de estos productos.
 Formulación del estudio técnico que nos permita determinar el tamaño de
la empresa, localización del proyecto, procesos productivos a desarrollar,
necesidades de recurso humano y requerimiento de maquinaria.
 Análisis de las fortalezas y debilidades presentes en el entorno que nos
indicaran la factibilidad del proyecto.
 Determinar los efectos favorables que trae para los habitantes de
Soata la siembra y producción de hortalizas orgánicas en sus parcelas.


6. MARCO DE REFERENCIA
MARCO CONTEXUAL
La agricultura orgánica o ecológica supera las formas de producción tradicionales, las cuales se han
caracterizado por deteriorar el medio ambiente debido a la utilización indiscriminada de químicos y, por
lo mismo, sus productos no poseen los nutrientes suficientes para el bienestar del cuerpo humano.
Ante las nefastas consecuencias del uso excesivo de productos químicos para el control de plagas, en
todo el mundo ha tomado cuerpo un nuevo enfoque denominado manejo integrado, en el cual se
cohesionan conocimientos y practica de diversas disciplinas que, además de lograr un mejor control de
las plagas, evita la degradación del ambiente y reduce los costos significativamente. En el caso
específico de las hortalizas, las experiencias iniciadas hace 12 años en los cultivos de tomate y
papa, comienzan a ser aceptadas por los productores, quienes se han convertido en los principales
defensores del manejo integrado de plagas.
Es posible reducir los problemas de plagas de insectos, hongos, etc. si se presta atención a las
condiciones de salud del suelo y de las plantas. Dentro de la horticultura orgánica es posible usar
trampas de feromonas, jabones insecticidas y otros medios de control biológico o de manejo integrado
de plagas.
Históricamente, los productores han controlado las plagas solamente mediante el uso de plaguicidas,
práctica que prosperó en las últimas décadas por su efectividad, la facilidad de aplicación y el bajo
costo. Debido a la exigencia de mayor calidad en las hortalizas por parte de los consumidores, el uso de
plaguicidas se acrecentó de una manera irracional, sin prever las consecuencias a mediano y largo plazo.
No tardó mucho tiempo para que empezaran a aparecer situaciones que conllevaran a investigadores y
técnicos a reflexionar sobre la nefasta consecuencia de esta práctica agrícola. Entre esas limitaciones
biológicas y tecnológicas se señalan problemas de salud humana (residuos en alimentos y
envenenamiento de sus manipuladores); requerimiento de las plagas después de la aplicación, aparición
de biotipos resistentes a los plaguicidas, alteración del control natural, destrucción de la flora y la
fauna silvestre, excesivo costo de los plaguicidas, baja rentabilidad de las cosechas y deterioro del
ambiente

7. MARCO DE REFERENCIA
REFERENTES CONCEPTUALES
 (Castañeda, 1995): La producción orgánica rompe con el paradigma de la dependencia
que tiene nuestra agricultura en la utilización de agroquímicos sintéticos. Demuestra que
es posible sembrar y cosechar productos sanos y abundantes sin la utilización de
agroquímicos; la agricultura orgánica no es sin embargo, una simple sustitución de
insumos sintéticos por insumos biológicos, sino un cambio en la filosofía de producción y
de vida que implica mejorar el manejo de recursos tales como agua, biodiversidad, suelo,
luminosidad; para así asegurarse la sostenibilidad de los sistemas productivos para cumplir
a largo y corto plazo con la demanda actual de alimentos.
 (Susanna Hecht 1997 ): La Agroecología es un enfoque de la agricultura ligada al medio
ambiente, sensible socialmente, centrada no solo en la producción, sino también en la
sostenibilidad ecológica del sistema de producción y la cual implica un número de
características sobre la sociedad y la producción que van mucho más allá del predio
agrícola.
 (Miguel Altieri -1997): La Agroecología es una disciplina que provee los principios
ecológicos básicos para estudiar, diseñar y manejar agroecosistemas que sean productivos
y conservadores del recurso natural, y que también sean culturalmente sensibles,
socialmente justos y económicamente viables.
 (Van Bemmelen, 1995): Las principales características de la agricultura ecológica son la
posibilidad de cuidado y prolongación que se le brinda al medio ambiente y de igual
forma, que los productos que ofrece son totalmente naturales, ya que poseen todos los
nutrientes necesarios para el cuerpo humano, porque no se utilizan insumos químicos; en
la producción sólo se hace uso de abonos orgánicos y se tiene un especial cuidado con la
tierra por medio de la rotación de cultivos para evitar la erosión y el desgaste de los
terrenos.

8. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO HORTALIZAS
ORGANICAS
NOMBRE HORTALIZAS ORGANICAS
CARACTERÍSTICAS
Producto orgánico libre de agroquímicos de una alta
calidad que garantiza el aporte de nutrientes
indispensable en la alimentación de los habitantes de
Soata Boyacá
PROCESO DE
PRODUCCION
Las hortalizas se producirán utilizando técnicas
limpias como el uso de abonos naturales que
proporciona el mismo medio ambiente.
DIRECCIÓN Soata Boyacá; El cual está ubicado en la parte Nor-
Occidental del Departamento de Boyacá.

9. DESCRIPCIÓN DE LOS
CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS
DEL PRODUCTO
 El producto a ofrecer está dirigido principalmente a las
9200 personas pertenecientes a 861 familias de la
población urbana y rural del municipio de Soata Boyacá,
entre las cuales encontramos población adulta, adulta
mayor, adolescente e infantil, en la cual se tienen en cuenta
los diferentes estratos sin distinción alguna.
 Lo que se busca es ofrecer un óptimo producto que supla
las necesidades nutricionales de todos los habitantes del
Municipio de Soata Boyacá.

10. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE
MERCADO
 ANALISIS DE LA DEMANDA:
El tipo de demanda es “demanda insatisfecha D>O”
lo cual favorece la implementación del proyecto
porque a pesar que de alguna manera los
consumidores han logrado acceder a la oferta esta
no cumple con todos los requisitos necesarios para
su consumo.
 ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA: Según las
encuestas y estudio de mercado se logró concluir
que los habitantes del municipio, de Soata
comprarían semanalmente por familia al rededor
de 6 kgs de hortalizas para su consumo.

11. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE
MERCADO
 ANÁLISIS DE LA OFERTA:
¿Estaría usted dispuesto a producir y
consumir nuestro producto?
SI NO
Número de Personas que están interesadas en
producir y consumir hortalizas sin químicos
50 0

12. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE
MERCADO
 ANALISIS DEL PRECIO
Teniendo en cuenta que nuestro producto es
netamente orgánico se garantiza su calidad y la
totalidad de sus nutrientes se establece un precio
básico de $ 1.500 pesos libra dependiendo del tipo
de hortaliza a ofertar y del lugar donde se venda.

13. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE
MERCADO
 COMO SE VA A LLEVAR A CABO LA PRODUCCIÓN DEL
BIEN O SERVICIO
Este proceso productivo se adelantara bajo la coordinación de la
asistencia técnica para garantizar el éxito de esta producción limpia
de hortalizas, teniendo en cuenta los conocimientos de los
agricultores de la región.
En el Proceso de cultivo de hortalizas lo primero que se hará es La
Preparación del terreno, donde se hace la primera limpieza,
primera aradura y segunda aradura, luego se delimitan los terrenos,
se hacen las parcelas, luego se hacen los surcos, siembra y
mantenimiento del cultivo donde se realizan tareas como deshierbo,
control fitosanitario, recolección de la cosecha.
Una vez se recolectan las hortalizas estas son llevadas al área donde
se realizará la selección, limpieza y empaque de las mismas.

14. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
localización del proyecto:
 La localización del proyecto se ubicara en el municipio de
Soatá, en las veredas que cuentan con las condiciones
aptas para la producción de hortalizas, tales veredas son:
las veredas del Espinal, Laguna, Costa, Jabonera, Chorrera,
Llano grande y parte de las veredas de Hatillo y Molinos

15. RESULTADOS DE ESTUDIO TECNICO
NECESIDADES DE RECURSO HUMANO
ITEM DESCRIPCION TOTAL
Asistencia Técnica Ingeniero Agrónomo 1
Servicio Contable Contador 1
Administrativos Administrativos Gerente
general, subgerente, auxiliar
administrativo.
3

16. RESULTADOS DE ESTUDIO TECNICO
NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO
ELEMENTOS DESCRIPCION CANTIDAD
Azadones Azadón metálico resistente para el proceso de
sembrado
20
Machetes Machete metálico. 20
Palas Palas con su respectivo cabo 20
Refrigeradores Para almacenar las hortalizas temporalmente 3
Equipo de
Computo
Portátil para la sistematización de la
información
1
Impresora Impresora básica para la impresión de
documentos
1
Equipo
electrónico
Celular 1
Modem Modem de internet 1

17. RESULTADOS DE ESTUDIO TECNICO
NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS FISICAS
 Terreno adecuado para la siembra de las Hortalizas a producir.
 Adecuación del centro de acopio determinando las condiciones
indicadas para el almacenamiento de hortalizas
 Adecuación de sistemas de riego (manguera).
 Adecuación de oficina para el manejo administrativo.
 Servicio de Baños para los trabajadores y visitantes.
 Adecuación de espacio suficiente para atención de los
 Consumidores.

18. CONCLUSIONES
 Con el estudio minucioso realizado en el Municipio de Soata Boyacá
se logró identificar una de las problemáticas que más afecta a la
población, la cual esta relacionada con la falta de iniciativas que
apoyen practicas de producción limpia.
 Por medio del proyecto que se buscó dar solución a una de las
problemáticas más comunes no solo en el municipio en cuestión sino
en diferentes regiones del país.
 Gracias a este interesante curso los estudiantes de la UNAD,
logramos afianzar nuestros conocimientos por medio de la práctica
que se lleva a cabo en cada uno de los pasos a seguir en la
elaboración de nuestros proyectos.
 Con esta actividad se revisaron todos los conceptos aprendidos en el
desarrollo del curso y se corrigieron las falencias que tuvimos en el
desarrollo de los trabajos colaborativos 1 y 2 al presentar un
diseño de proyecto en el que se trabajó desde la identificación del
problema hasta los análisis de viabilidad del mercado y técnica.

19. BIBLIOGRAFÍA
 www.unad.edu.co Módulo de Diseño de Proyectos.
 Bacca, Gabriel. Evaluación de proyectos. México, 1987. McGraw
Hill Contreras, Marco Elías. Formulación y evaluación de
proyectos (2003). UNAD Cañón, Henry. Módulo Diseño de
proyectos (2006).UNAD
 Definición de proyecto y tipos de proyectos
http://es.wikipedia.org/wiki/Proyecto
 http://www.iadb.org
 http://www.dnp.gov.co
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