Este documento describe el origen y la elaboración de la tortilla de patatas, un plato tradicional de la cocina española. Existen tres teorías sobre quién inventó la tortilla de patatas, incluyendo que fue consumida por habitantes de Pamplona en 1817 o creada por el general Tomás Zumalacárregui para alimentar a su ejército. La tortilla se elabora friendo patatas y cebollas en aceite y luego agregando huevos batidos para cocinarla en una sartén hasta que cuaje. Se pueden añadir otros ingredient
2. 1. ORIGEN DE LA TORTILLA DE PATATA
1.
Historia
1.
2.
Quién invento la tortilla de patata.
Elaboración
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Ingredientes
Utensilios
Forma de cocinarla
Otros ingredientes
Rellenas
Trucos
Otras formas de cocinarla
3. 1.HISTORIA
Tortilla de patatas o tortilla española, se trata
una de las preparaciones más clásicas de la
cocina española que puede encontrarse en
cualquier bar o restaurante de España
4. QUIEN INVENTO LA TORTILLA DE PATATA
Tres teorías:
A. Primera teoría:
El primer documento que hace referencia a la tortilla
de patata es de un escrito datado en 1817.
Dirigido a las Cortes de Navarra
Que hablaba que los habitantes de Pamplona
consumían huevos mezclados con patata.
B.
Segunda teoría
General Tomás Zumalacárregui,
Para saciar el apetito del ejército Carlista
C.
Tercera Teoría
Cocinero Belga Lancelot de Casteu que publico la
receta en 1604
7. FORMA DE COCINARLA
Se pelan las patatas y cebolla y se cortan muy finitas
Se añade a la sartén, aceite
Cuando empiece a estar caliente el aceite se añade la cebolla
Se deja un par de minutos la cebolla
Se añade la patata troceada
Sal
Mientras se hace la patata, se baten los huevos en el plato hondo
Cuando la patata esta frita, se escurre y se añade al huevo (
previamente hay que probar la patata, si hace falta rectificar con sal)
Se envuelve bien patata en el huevo
Otra sartén más pequeña se añade el aceite donde hemos hecho la
patata y cebolla
A fuego lento se añade el huevo con la patata
Se separa de las paredes de la satén, cuando empiece a cuajar se da la
vuelta, se pincha la tortilla por diferentes puntos para que se haga
por dentro
8.
9. 4. Otros ingredientes:
Además de los básicos
también se le puede
añadir :
Calabacín
Espárragos
Guisantes
Pimientos , Etc
5. Rellenas
Cuando la tortilla este
fría, se puede cortar con
mucho cuidado en plano y
rellenarla de ensaladilla,
cangrejo, etc
6.Trucos:
Añadirle un poco leche
(para que quede más
esponjosa)
Maizena( Más alta)
7. Otras formas de
hacerla :
Thermomix
Otros robots de cocina
