Atlas of foods

1. RIESGOS ALIMENTARIOS, CONTROL
ALIMENTARIO Y GESTIÓN DE CRISIS
12 ALERTAS Y SITUACIONES DE CRISIS
Y EMERGENCIA ALIMENTARIA

2. ALERTAS Y SITUACIONES DE CRISIS Y DE
EMERGENCIA ALIMENTARIA
1 ALERTAS ALIMENTARIAS

3. EPISODIOS Y CRISIS ALIMENTARIAS 1
1981 SIND. TÓXICO 1996 EEB 199 PIENSOS BELGAS BROTES DE
ACEITE DE COLZA CON DIOXINAS LISTERIOSIS
1999 ENGORDE 2001 HAPs ACEITE 2003 HUNDIMIENTO 2002 ACRILAMIDA
ILEGAL GANADO ORUJO DE OLIVA DEL PRESTIGE PATATAS FRITAS

4. EPISODIOS Y CRISIS ALIMENTARIAS 2
2005 SALMONELLAS 2005 GRIPE AVIAR 2007 MELAMINA LÁCTEOS CHINOS
2008 FRAUDE ACEITE 2010 SALMONELLA POONA 2011 C. NUCLEAR DE FUKUSHIMA
GIRASOL UCRANIO LECHE INFANTIL

5. ALERTAS Y SITUACIONES DE CRISIS Y DE
EMERGENCIA ALIMENTARIA
2 PLANES DE INTERVENCIÓN DE
EMERGENCIAS ALIMENTARIAS

6. PLANES DE EMERGENCIA ALIMENTARIA
GESTIÓN DEL DESASTRE

7. A INSPECCIÓN DE LOS ALIMENTOS

8. B LOGÍSTICA ALIMENTARIA

9. EJEMPLO DE RACIÓN 5 FAMIIARES/3 DÍAS EN
DESASTRES NATURALES
1,5 KG 900 G 900 G 0,5 KG 0,2KG 1 L
2,0 KG 2,0 KG 2,0 KG 1,0 KG 2,0 KG 1,0 KG

10. 2 TRANSPORTE DE LOS ALIMENTOS

11. 3 ALMACENAMIENTO Y CUSTODIA DE LOS
ALIMENTOS

12. 4 REPARTO DE LOS ALIMENTOS

13. 5 ACCESO AL AGUA POTABLE

14. 6 ATENCIÓN A LA POBLACIÓN DE MAYOR RIESGO

15. ABASTECIMIENTO EN CAMPOS DE REFUGIADOS

16. SUPERVIVENCIALISTAS