3. OBJETIVO DE UNA ADECUADA ALIMENTACIÓN EN LOS
ADULTOS MAYORES
Es mantener el òptimo estado de salud, que permita cubrir las
necesidades nutricionales para evitar deficiencias, mantener el
adecuado peso corporal, retardar la ocurrencia o progresión de
enfermedades relacionados con nutrición y evitar la ingesta
excesiva de algunos nutrientes .
4. ¿QUÉ SIGNIFICA TENER UNA
ALIMENTACIÓN SALUDABLE?
Significa comer abundantes verduras y frutas diariamente, tomar leche o yogur con
poca grasa, preferir el pescado, pavo, pollo o carnes rojas sin grasa, comer legumbres
y granos enteros y beber mucha agua.
Estos alimentos nos permiten estar sanos y vivir mejor, porque aportan una cantidad
suficiente de proteínas, grasas esenciales, minerales, antioxidantes y agua. Gracias a
ellos, nuestro cuerpo funciona bien y crea los mecanismos para defenderse de las
enfermedades.
5. UNA ALIMENTACION VARIADA Y SALUDABLE GARANTIZA QUE
EL ADULTO MAYOR TENGA CALIDAD DE VIDA POR LO TANTO
ES IMPORTANTE QUE CUMPLA CON LOS SIGUIENTES TIEMPOS
DE ALIMENTACION
DESAYUNO
MEDIA MAÑANA
ALMUERZO
MEDIA TARDE
CENA
6. PLAN DE ALIMENTACIÓN PARA EL ADULTO MAYOR
2 A 3 tazas de leche o yogur con poca grasa
(un yogur, un trozo de quesillo o una rebanada de queso reemplazan una taza de leche)
1 presa de pescado fresco o en conserva, o pollo o pavo o 1 huevo
(El día que coma legumbres o huevo, no necesita comer carne)
2 platos de verduras, crudas o cocidas
2 a 3 frutas o jugos de frutas naturales
1 ½ a 2 panes, de preferencia batidos (marraqueta) o pan de molde
1 a 1 ½ tazas de legumbres cocidas dos veces por semana. El resto de los días puede comer arroz, fideos, sémola o papas cocidas en cantidad moderada
Una pequeña cantidad de aceite para cocinar y aliñar las ensaladas
Muy poca azúcar
6 a 8 vasos de agua
¿QUÉ SE DEBE CONSUMIR DIARIAMENTE PARA ESTAR SALUDABLES?
7. CAMBIOS DEL ENVEJECIMIENTO QUE INCIDEN EN LA
ALIMENTACIÓN Y EN EL ESTADO NUTRICIONAL DEL
ADULTO MAYOR SON
• Factores físicos como problemas de masticación, salivación y deglución, discapacidad y
minusvalía, deterioro sensorial, hipofunción digestiva.
• Factores fisiológicos como disminución del metabolismo basal, trastornos del metabolismo
de hidratos de carbono de absorción rápida, cambios en la composición corporal,
interacciones fármacos - nutrientes, menor actividad física, soledad, depresión, aislamiento
y anorexia.
• Factores psicosociales: pobreza, limitación de recursos, inadecuados hábitos alimentarios.
8. LA ALIMENTACION EN EL ADULTO MAYOR DEBE SER:
Equilibrada acorde a las necesidades de energía , proteína, grasas, vitaminas y minerales de la persona
adulta mayo
Con el fin de evitar que exista deficiencia en el consumo de nutrientes como proteínas, tiamina y vitamina
c, calcio, hierro y fosfatos para garantizar una alimentación saludable para el adulto Mayor
