Si vous n'y connaissez pas grand chose en vin, cette présentation est faite pour vous. Le vin bio expliqué aux amateurs de coca est une présentation éditée par http://meilleursvinsbio.com le premier caviste en ligne 100% Bio. Retrouvez toutes nos rubriques pour apprendre le vins sur meilleursvinsbio.com.

1. Le vin bio expliqué
aux amateurs de

2. Si vous êtes dans cette situation…
Lorsque
qu’on
vous
fait
goûter
un
vin
au
restaurant
Vous
dites
systéma.quement
«
c’est
très
bien
»
Vous
achetez
une
bouteille
de
vin
Parce
que
son
é.que9e
est
jolie
…lisez les pages suivantes

3. Les Vins,
comme les Sodas
sont classés par
familles

4. Tous
comme
pour
les
Sodas…
…il
existe
plusieurs
grandes
familles
de
vin

5. Les grandes familles de Sodas
Les
Colas
Les
Limonades
Les
Sodas
aux
fruits
Les
Thés
glacés

6. Les grandes familles de Vins
Les
rouges
Les
blancs
Les
rosés
Les
vins
pé.llants

7.
Chaque famille a sa
sous famille

8. Les sous-familles de Soda
Classiques
«
Sans
»
Fruités
Remix

9. Quelques sous-familles de vins rouge
Pinot
Noir
Cabernet
Franc
Merlot
Ces sous-familles, on les appelle
les cépages

10. Qu’est ce qu’un cépage ?
On
désigne
par
cépage
la
sous-­‐espèce
de
raisin
qui
a
été
u>lisée
pour
faire
le
vin.
Voir
la
défini,on
détaillée
sur
MeilleursVinsbio.com

11. L’ingrédient de Base vin c’est…
… le raisin
Mais
tous
les
raisins
ne
permeBent
pas
de
faire
du
vin.
Seuls
les
quelques
500
cépages
répertoriés
permeBent
de
produire
du
vin.

12. Les cépages Stars du vin rouge
Cabernet-­‐
Pinot
Noir
Gamay
Merlot
Sauvignon

13. Et les cépages stars du vin blanc
Chardonnay
Sauvignon
blanc
Sauvignon

14. Le Territoire
d’origine a-t-il une
influence ?

15. Voici la carte de France des sites de
production de Coca.

16. Voici la carte de France des sites de
production de Coca.

17. coca
coca
coca
coca
coca
coca
coca
coca
coca
Vous
ne
connaissez
pas
le
coca
Bordeaux
Cola
,
le
Fanta
Champagne
coca
ou
le
Pepsi
des
côtes
du
Rhône
coca
(appella.on
contrôlée)
coca
coca
coca
coca
coca
coca
coca

18. coca
coca
coca
coca
coca
coca
coca
coca
coca
C’est
normal:
coca
coca
L’origine
d’un
Soda
n’a
aucune
incidence
sur
son
gout
coca
coca
coca
coca
coca
coca
coca
coca

19. Bandol
Californie
Hermitage
Bordeaux
Châteauneuf
du
Pape
Saumur
Sancer
Par
contre,
le
territoire
d’origine
d’un
vin
est
primordial
Vallée
de
la
Loire
Chablis
Côte
de
Muscadet
Provence
Nouvelle-­‐Zélande
Champagne

20. Selon
la
région
où
il
est
cul.vé,
le
même
cépage
va
donner
des
vins
très
différents
Par
exemple
les
chardonays
de
Champagne,
de
Bourgogne,
des
Etats-­‐Unis
ou
d’Australie
donnent
des
vins
très
variés

21. Au sein même d’une région les
caractéristiques d’un cépage peuvent varier
En Bourgogne par exemple
Les
vins
de
Chablis
sont
vigoureux,
vifs,
frais
et
secs
Les
vins
du
Mâconnais
sont
plutôt
moelleux
et
fruités

22. Les différences entres les vins de même cépage
viennent aussi :
Du
climat
Ensoleillement,
humidité,
température…
De
la
Vigne
Soins
apportés
au
vignoble,
à
la
vendange
depuis
des
années…
Du
Terroir
Composi>on
du
sol
et
historique
de
la
terre...

23. Et la vinification ?
La
vinifica>on
est
le
procédé
qui
transforme
le
mout
( jus
de
raisin)
en
vin.
Sa
principale
étape
est
la
fermenta>on.

24. Et la vinification ?
Selon
sa
vinifica>on,
un
cépage
rouge
peut
générer
du
vin
rouge
vin
pé>llant
rosé
Et
même
de
l’eau
rosé
de
vie
!

25. Pour résumer,
de nombreux facteurs
définissent la qualité
d’un vin

26. Pour résumer
Cépage
Territoire
Vinifica>on
u>lisé
d’origine
Qualité
d’un
vin

27. D’autres facteurs rentrent en compte
 Le
producteur
C’est
le
facteur
le
plus
important
pour
la
qualité
du
vin
car
c’est
la
qualité
de
ses
terres
et
ses
méthodes
ancestrales
de
vinifica>on
qui
sont
la
base
de
la
qualité
de
son
vin
 Le
Millésime
Ou
pour
faire
simple
l’année
de
produc>on.
Selon
la
météo
et
les
quan>tés
produites,
le
vin
n’est
pas
le
même.

28. Alors que pour le
Coca…

29. Pour résumer
Quel
que
Son
lieu
de
Ou
son
année
soit
le
soda
produc>on
de
produc>on
Le
Coca
est
toujours
le
même

30. CeBe
présenta>on
est
valable
essen>ellement
pour
le
vin
bio

31. Un vin issu de l’agriculture biologique
garantit
Des
vignes
cul>vées
sans
produit
de
synthèse
(engrais,
pes>cides).
Un
désherbage
réalisé
sans
produit
chimique.
Des
audits
réguliers
de
la
vigne…
…depuis
plus
de
3
ans

32. Et les vins biodynamiques ?
La
biodynamie
garan>t
que
le
vi>culteur
soigne
sa
terre
pour
qu’elle
produise
les
vignes
les
plus
saines.
Elle
assure,
entre
autre,
que
le
vin
est
produit
avec
peu
de
souffre.
Demeter
est
le
label
de
référence
pour
la
biodynamie.

33. Dans le monde des vins non-bio
De
manière
ar.ficielle
Il
est
possible
de
produire
chaque
année
le
même
vin.
Et
dans
certains
cas,
quel
que
soit
le
terroir,
le
climat,
le
producteur
ou
le
millésime,
le
Vin
est
exactement
le
même

34. Nous
avons
le
droit
d’aimer
le
coca….
…
Mais
nous
avons
aussi
le
droit
d’exiger
que
notre
cave
à
vin
ne
ressemble
pas
à
ça
!

35. Le seul moyen de le garantir
C’est de Boire Bio
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