Evaluación de los precios de la canasta Básica en el Mercado de las Esclusas

2. ¿Qué es el IPC?
El Índice de precios al consumidor (IPC), es una medida que se utiliza para determinar el
incremento que han tenido los precios de los productos tomando como base un Año
específico, en este caso tomamos como base el año 2014, y en base a la investigación que
hicimos en el Mercado de las Esclusas determinamos, el incremento que han tenido los
productos de la canasta Básica.
Para realizar nuestra investigación usamos 115 productos que están dentro de los grupos
que conforman la canasta básica; visitamos el mercado de las Esclusas preguntando los
precios actuales de los productos y en algunos casos tomamos fotos para validar, nuestra
investigación.

3. ¿Para qué sirve el IPC ?
El IPC o Índice de Precios al Consumidor se mide a través del Instituto Nacional de Estadísticas
y Censos (INEC). La metodología utilizada es simple, un grupo de funcionarios se encarga de
realizar encuestas acerca del precio de los artículos que se encuentran dentro de la canasta en
distintos locales comerciales, desde los mercados y locales de barrio, hasta supermercados y
comisariatos.
En palabras más fáciles, el IPC es un indicador económico que sirve para saber la variación del
precio con respecto del mes anterior, de los productos y servicios que se encuentran dentro de
la canasta. Es de suma importancia calcularlo todos los meses, ya que eso permitirá anticiparse a
cualquier problema relacionado con la inflación.

4. ¿Cómo se calcula el IPC?
El índice de Precios al Consumidor (IPC), Base anual 2014=100, se calcula con 359
productos de la canasta fija de investigación, obtenidos de la Encuesta Nacional de Ingresos
y Gastos de los Hogares Urbanos y Rurales ENIGHUR (Abril 2011 – Marzo 2012).
En el IPC (Base: 2014=100), la condición fija del IPC, se sostiene desde el nivel elemental
de “Producto”, para todas las agregaciones de la nomenclatura con la que se describe el
indicador: Clasificación del Consumo Individual por Finalidades (CCIF). El nivel de
“Producto” sustituye al “Artículo” correspondiente al IPC (Base: 2004=100), cuya serie
terminó en diciembre de 2014; esto como consecuencia de la introducción del
Componente Flexible en la Canasta de investigación del índice, que permite actualizar el
listado de bienes y servicios al interior del nivel de “Producto”, conforme a los cambios del
mercado, para evitar una acelerada pérdida de representatividad del índice.

6. CANASTA FAMILIAR BÁSICA
No. PRODUCTOS
UNIDAD DE
MEDIDA
PRECIOS 2016 PRECIOS 2014
DIFERENCIA EN
PRECIOS
PORCENTAJE
1 PEPINO 3 U
$
0,75
$
0,50
$
0,25 50%
2 TOMATE LB
$
0,50
$
0,40
$
0,10 25%
3 PIMIENTO 6 U
$
0,50
$
0,40
$
0,10 25%
4 ZANAHORIA LB
$
0,40
$
0,25
$
0,15 60%
5 AGUACATE 1 U
$
0,50
$
0,40
$
0,10 25%
6 BERENJENA 1 U
$
0,35
$
0,30
$
0,05 17%
7 ACELGA 1 U
$
0,20
$
0,20
$
- 0%
8 COL 1 U
$
1,00
$
0,75
$
0,25 33%
9 COLIFLOR 1 U
$
0,50
$
0,40
$
0,10 25%
10 ALCACHOFA 1 U
$
0,30
$
0,25
$
0,05 20%
11 ESPARRAGOS 1 U
$
0,50
$
0,40
$
0,10 25%
12 LECHUGA 1 U
$
0,50
$
0,35
$
0,15 43%
13 VERDE 6 U
$
0,50
$
0,40
$
0,10 25%
14 MADUROS 8 U
$
1,00
$
0,50
$
0,50 100%
15 ZAPALLO 1 U
$
1,00
$
0,80
$
0,20 25%
16 SAMBO 1 U
$
1,00
$
0,80
$
0,20 25%
17 SANDIA 1 U
$
3,00
$
2,00
$
1,00 50%
18 PAPAYA 1 U
$
2,00
$
1,50
$
0,50 33%
19 MELON 1 U
$
1,50
$
0,70
$
0,80 114%
20 FRUTILLA LB
$
1,50
$
1,00
$
0,50 50%
21 KIWI 3 U
$
1,00
$
0,70
$
0,30 43%
22 PIÑA 1 U
$
1,00
$
0,50
$
0,50 100%
23 GUINEO 1 U
$
0,10
$
0,05
$
0,05 100%
24 NARANJAS 25 U
$
2,50
$
2,50
$
- 0%
25 LIMONES 15 U
$
1,00
$
0,80
$
0,20 25%
26 PERAS 4 U
$
1,00
$
1,00
$
- 0%

7. 27 UVAS LB
$
1,50
$
1,20
$
0,30 25%
28 BABACO 1 U
$
2,00
$
1,00
$
1,00 100%
29 MARACUYA 6 U
$
1,00
$
0,60
$
0,40 67%
30 TOMATE DE ARBOL 7 U
$
1,00
$
0,50
$
0,50 100%
31 NARANJILLAS 8 U
$
1,00
$
0,60
$
0,40 67%
32 VAINITAS LB
$
1,00
$
0,60
$
0,40 67%
33 VERDURA LB
$
0,70
$
0,50
$
0,20 40%
34 MANÍ LB
$
1,00
$
0,50
$
0,50 100%
35 HABA LB
$
1,00
$
0,60
$
0,40 67%
36 FREJOL TIERNO LB
$
0,80
$
0,60
$
0,20 33%
37 CHOCLO 1 U
$
0,50
$
0,25
$
0,25 100%
38 CHOCHO LB
$
0,60
$
0,50
$
0,10 20%
39 SOJA LB
$
0,60
$
0,45
$
0,15 33%
40 ARVEJA LB
$
0,90
$
0,85
$
0,05 6%
41 LENTEJA LB
$
0,90
$
0,70
$
0,20 29%
42 GARBANZO LB
$
0,80
$
0,60
$
0,20 33%
43 MOTE LB
$
1,40
$
1,00
$
0,40 40%
44 FREJOL CANARIO LB
$
1,80
$
1,20
$
0,60 50%
45 FREJOL PANAMITO LB
$
1,00
$
0,80
$
0,20 25%
46 FREJOL BOLON LB
$
1,20
$
1,10
$
0,10 9%
47 FREJOL NEGRO LB
$
0,80
$
0,60
$
0,20 33%
48 YUCA 1 U
$
0,50
$
0,30
$
0,20 67%
49 CAMOTE 6 U
$
1,00
$
0,80
$
0,20 25%
50 PAPA LB
$
0,30
$
0,20
$
0,10 50%
51 RABANO ATADO
$
0,75
$
0,50
$
0,25 50%
52 CEBOLLA COLORADA LB
$
0,40
$
0,25
$
0,15 60%
53 CEBOLLA BLANCA 4 U
$
0,50
$
0,30
$
0,20 67%
54 REMOLACHA O VETERABA LB
$
0,25
$
0,20
$
0,05 25%

8. 55 AJO LB
$
1,50
$
1,00
$
0,50 50%
56 APIO ATADO
$
0,25
$
0,20
$
0,05 25%
57 PAPA CHAUCHA LB
$
0,50
$
0,30
$
0,20 67%
58 ARROZ LB
$
0,45
$
0,35
$
0,10 29%
59 CEBADA LB
$
0,45
$
0,35
$
0,10 29%
60 MAIZ LB
$
0,60
$
0,50
$
0,10 20%
61 AVENA LB
$
0,50
$
0,40
$
0,10 25%
62 PULPA PRIETA LB
$
3,50
$
2,80
$
0,70 25%
63 CARNE MOLIDA LB
$
2,00
$
1,70
$
0,30 18%
64 HUESO LB
$
0,60
$
0,50
$
0,10 20%
65 LOMO FINO LB
$
4,00
$
3,50
$
0,50 14%
66 CHULETA LB
$
3,50
$
2,80
$
0,70 25%
67 CARNE FILETEADA LB
$
3,50
$
3,00
$
0,50 17%
68 POLLO ENTERO 5 LB
$
8,00
$
5,00
$
3,00 60%
69 POLLO LB
$
1,60
$
1,20
$
0,40 33%
70 CARNE DE CERDO LB
$
2,50
$
2,00
$
0,50 25%
71 PESCADO ALBACORA LB
$
3,50
$
3,00
$
0,50 17%
72 PESCADO CORVINA LB
$
3,50
$
3,20
$
0,30 9%
73 PESCADO DORADO LB
$
3,00
$
2,50
$
0,50 20%
74 PESCADO RAYADO LB
$
3,50
$
2,00
$
1,50 75%
75 CAMARON CON CABEZA LB
$
3,00
$
2,50
$
0,50 20%
76 OSTIONES LB
$
1,50
$
1,00
$
0,50 50%
77 MEJILLONES LB
$
1,50
$
1,20
$
0,30 25%
78 CALAMAR LB
$
2,50
$
1,80
$
0,70 39%
79 CONCHA 25 U
$
5,00
$
4,00
$
1,00 25%
80 ACEITE SACHET 50 ml 1 U
$
0,60
$
0,50
$
0,10 20%
81 ACEITE 1 lto 1 U
$
1,50
$
1,10
$
0,40 36%
82 MANTEQUILLA LB
$
1,60
$
1,20
$
0,40 33%

9. 83 MANTEQUILLA SACHET 1 U
$
0,40
$
0,25
$
0,15 60%
84 MANTECA LB
$
0,90
$
0,60
$
0,30 50%
85 ACEITE DE OLIVA 1 U
$
4,00
$
3,50
$
0,50 14%
86 LECHE FUNDA 1 U
$
0,80
$
0,50
$
0,30 60%
87 LECHE CARTON 1 U
$
1,30
$
1,06
$
0,24 23%
88 YOGURT 1 U
$
2,00
$
1,80
$
0,20 11%
89 HUEVOS AL GRANEL 1 U
$
0,15
$
0,12
$
0,03 25%
90 QUESO DE MESA 1 U
$
3,00
$
2,20
$
0,80 36%
91 QUESO CRIOLLO LB
$
3,50
$
3,00
$
0,50 17%
92 AZUCAR FUNDA 1 U
$
1,60
$
1,30
$
0,30 23%
93 AZUCAR GRANEL LB
$
0,50
$
0,35
$
0,15 43%
94 SAL FUNDA 1 U
$
0,35
$
0,30
$
0,05 17%
95 COMINO FUNDITA 1 U
$
0,40
$
0,30
$
0,10 33%
96 ACHIOTE AL GRANEL LB
$
0,60
$
0,50
$
0,10 20%
97 ACHIOTE BOTELLA 1 U
$
2,00
$
1,50
$
0,50 33%
98 CANELA FUNDITA 1 U
$
1,00
$
0,80
$
0,20 25%
99
PIMIENTA MOLIDA
FUNDITA 1 U
$
0,50
$
0,40
$
0,10 25%
100 ANIS 1 U
$
0,40
$
0,25
$
0,15 60%
101 CAFÉ SACHET 1 U
$
0,70
$
0,60
$
0,10 17%
102 CAFÉ FRASCO 1 U
$
1,80
$
1,60
$
0,20 13%
103 TÉ O AROMÁTICAS CAJA 1 U
$
0,90
$
0,80
$
0,10 13%
104 COLA PERSONAL 1 U
$
0,65
$
0,60
$
0,05 8%
105 COLA FAMILIAR 3 LITROS 1 U
$
2,80
$
2,10
$
0,70 33%
106 ATUN 1 U
$
1,60
$
1,30
$
0,30 23%
107 SARDINA 1 U
$
0,70
$
0,60
$
0,10 17%
108 FIDEO 1 U
$
0,40
$
0,30
$
0,10 33%
109 COCOA FUNDA PEQUEÑA 1 U
$
1,00
$
0,80
$
0,20 25%
110 HARINA LB
$
0,35
$
0,30
$
0,05 17%

10. 111 JAMÓN LB
$
2,50
$
2,00
$
0,50 25%
112 MORTADELA LB
$
2,10
$
2,00
$
0,10 5%
113 TOCINO LB
$
4,00
$
3,50
$
0,50 14%
114 CREMA DE LECHE FUNDA 1 U
$
1,20
$
1,20
$
- 0%
115 QUESO CREMA 1 U
$
1,60
$
1,50
$
0,10 7%