1. Ventajas de la soya en
personas de bajos recursos
Mariana Becerra Guarneros
Licenciatura en Nutrición Clínica
BUAP

2. ¿Qué es la soya?
La soya es una planta cuyas
vainas tienen semillas
pequeñas de gran valor
nutricional.

3. Soya en México
La soya llego a México
por la necesidad de
nutrir a niños de familias
de bajos recursos.

4. Propiedades de la soya
La soya posee propiedades muy ventajosas como su alto
contenido de proteína y grasas, así como elevadas
concentraciones de lisina, aminoácido que es limitado en la mayor
parte de las proteínas de origen animal.

5. Ventajas del consumo de la soya
Con la soya se pueden producir
diferentes productos como la
leche, la proteína de soya,
aceite, etc.
Además de que los frijoles de
soya tienen fitoquímicos que
ayudan a prevenir
enfermedades crónicas.

6. Impacto de la soya en personas de bajos
recursos
La soya ha tenido un gran
impacto en personas con
desnutrición ya que al consumirla
obtienen la misma cantidad de
nutrientes que obtendrían
consumiendo leche, carne o
huevo.

7. Conclusión
La soya es una excelente opción para las personas de bajos recursos ya
que puede ser un sustituto de la carne, leche o huevo, por su alto
contenido de proteína. Además es un alimento natural que puede ser
cultivado por ellos mismos. Tienen un gran aporte nutricional y es de
bajo costo.

8. Bibliografía
• LENKA VARINSKA, M. (2015). Soy and breast cancer: Focus on angiogenesis.
International Journal of molecular sciences, 11728-11749.
• NIMBE TORRES Y TORRES, A. R. (2009). La historia del uso de la soya en México,
su valor nutricional y su efecto en la salud. salud pública de México, 246-254.

9. Ensayo completo
http://www.authorstream.com/Presentation/mariana200642-
2539325-ensayo-soya/