2. ¿Qué es un plato equilibrado?
Un plato equilibrado clasifica los
alimentos en tres grupos de acuerdo
con su función en la alimentación. No
hay un grupo que sea más importante
que otro, se necesitan los tres para
estar equilibrado, que son, el grupo de
leguminosas y alimentos de origen
animal, el de verduras, cereales y
fruta.
3. Verduras y frutas
Principales nutrimentos: hidratos de
carbono, fibra, agua, vitaminas y
minerales
Da color y textura a los platillos
4. Cereales y Tubérculos
Principales nutrimentos: energía,
hidratos de carbono, proteínas, fibra,
vitaminas y minerales
5. Leguminosas y alimentos de
origen animal
Principales nutrimentos: Proteína,
lípidos, vitaminas y minerales
6. Ejemplo de un desayuno equilibrado: (1)ensalada verde,
un huevo estrellado con pan tostado, una manzana y un
café.
(2)ensalada verde, frijoles fritos con arroz rojo, una
manzana y agua natural.
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7. Ejemplo de una comida equilibrada: chuleta de res con verduras
al vapor, una brocheta de uva y manzana y un baso de agua.
8. Ejemplo de una cena equilibrada: ensalada de nopal,
frijoles fritos, una quesadilla maíz y un plátano y agua
natural.
