Este documento presenta los resultados de un experimento para identificar la presencia de hidróxido de potasio (KOH) en muestras de vísceras de pollo a través de diversas pruebas. Se preparó una solución madre con KOH y vísceras trituradas, y luego se realizaron pruebas de reconocimiento que mostraron precipitados o cambios de color característicos para cada reactivo, confirmando la presencia de KOH. El experimento concluyó que el KOH es un compuesto tóxico que puede causar da

1. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis” -Paracelso-
“Calidad Pertinencia y Calidez”
D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE TOXICOLOGIA
PRÁCTICA N° BF.5.09-15
DATOS INFORMATIVOS
ALUMNA: RIVERA LOOR INGALL LADY
CURSO: QUINTO BIOQ.FARM PARALELO:
“A”
PROFESOR: BIOQ. FARM. CARLOS GARCÍA MSC
GRUPO N° 6
FECHA DE ELABORACIÓN DE LA PRÁCTICA: 11-10- 2016
FECHA DE PRESENTACIÓN DE LA PRÁCTICA: 18-10-2016
TÓXICOS ALCALIS CAUSTICOS
Título de la práctica:
INTOXICACIÓN PRODUCIDA POR HIDRÓXIDO DE POTASIO (KOH)
 Elementos de experimentación:
ANIMAL: vísceras de pollo
 Inicio de la práctica: 8:00 am
 Trituración de vísceras: 8:20 am
 Obtención de la solución madre: 8:40 am
 Pruebas de identificación: 9:30 am
 Hora finalización de la práctica: 10:30 am
TIEMPOS
TIEMPOS
MUESTRAS
10

2. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis” -Paracelso-
Objetivos:
- Determinar la presencia de Hidróxido de Potasio en una muestra
mediante ensayos de identificación.
- Determinar propiedades, sintomatología de tóxicos minerales, su
interacción producida por el hidróxido de potasio.
Materiales y Sustancias:
MATERIALES SUSTANCIAS EQUIPOS MUESTRA
Soporte de hierro Cloruro de níquel Campana de
gases
Vísceras
de pollo
Pinza de nuez
Sales férricas Aparato de
destilación
Solución
madre
Vaso de
precipitación 250ml
Soluciones de
estaño
Baño María
Matraz Erlenmeyer
250ml
Sales de cadmio
Agitador Alcohol absoluto
Pipetas KOH
Pinza para tubos
Tubos de ensayos
Mandil
Mascarilla
Guantes de látex
Fundamento teórico:
HIDRÓXIDO DE POTASIO
El hidróxido de potasio (KOH), también conocido como potasa cáustica, es un
KOH de base fuerte prototípica, con una masa molar de 56.1056 g/mol. Es un
álcali fuerte y debe manipularse con extremo cuidado. Su rápida disolución en
agua es altamente exotérmica, liberando grandes cantidades de calor. Utilizado
principalmente para controlar la alcalinidad y el pH en fluidos acuosos donde no
se desea utilizar sodio. Proporciona iones de potasio adicionales y, de este
modo, reduce la concentración requerida de sales de potasio que se agregan
para suministrar potasio intercambiable. El hidróxido de potasio se agrega del
mismo modo que el hidróxido de sodio (soda cáustica), salvo que las
cantidades aumentan en un 40.3% considerando la masa molar más alta del
KOH.

3. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis” -Paracelso-
Procedimiento:
PREPARACIÓN DE LA SOLUCIÓN MADRE
1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a
utilizarse
2. Realizar cortes finos de las vísceras de pollo
3. Triturar con ayuda de un pistón las muestras en un mortero
4. Colocar en un vaso de precipitación las muestras trituradas y agregar 6
ml de hidróxido de potasio
5. Filtrar y colocar en un tubo de ensayo la solución madre.
REACCIONES DE RECONOCIMIENTO
REACCION CON CLORURO DE BARIO
La muestra que contiene hidróxido de potasio al adicionarle cloruro de bario en
solución, produce un precipitado blanco de hidróxido de bario.
REACCION CON SULFATO DE ZINC
Con el sulfato de zinc, el potasio reacciona formando un precipitado o un color
blanco.
REACCION CON NITRATO DE PLATA
Si adicionamos a la muestra una pequeña cantidad de solución de nitrato de
plata, producirá un precipitado o un color café verdoso.
REACCION CON ACIDO TARTARICO
Ante el ácido tartárico reacciona dando una coloración blanca.
REACCION CON ACIDO TARTARICO + COBALTINITRILICOSODICO
Si acidificamos una pequeña cantidad de muestra con ácido tartárico y luego le
añadimos unas gotas del reactivo cobaltinitrilosódico, luego de calentar por 1-2
minutos y dejar en reposo, se observa la formación de un precipitado amarillo
en caso positivo
REACCION CON CLORURO ESTANNOSO
Con el cloruro estannoso, forma un precipitado café.
REACCION CON SULFATO FERROSO
Con el sulfato ferroso, reacciona dando un precipitado color verdoso.
ENSAYO A LA LLAMA
Ensayo a la llama. Al someterlo a la llama, el potasio produce una llama color
violeta.

4. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis” -Paracelso-
Gráficos:
SOLUCIÓN MADRE (VÍSCERAS DE POLLO)
Reacciones de reconocimiento:
REACCIÓN CON CLORURO DE BARIO: precipitado blanco
ANTES DESPUES
TRANSPARENTE PRECIPITADO BLANCO
Cortar finamente las
vísceras
2
3
Agregar KOH
Solución madre
1
Triturar las vísceras
4

5. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis” -Paracelso-
REACCIÓN CON SULFATO DE ZINC: precipitado blanco
REACCIÓN CON NITRATO DE PLATA: precipitado café verdoso
ANTES DESPUES
TRANSPARENTE PRECIPITADO CAFÉ VERDOSO
REACCIÓN CON ACIDO TARTARICO: precipitado café
ANTES DESPUES
TRANSPARENTE PRECIPITADO CAFÉ
REACCIÓN CON ACIDO TARTARICO+ COBALTINITRILICOSODICO:
precipitado blanco
ANTES DESPUES
ANTES DESPUES
TRANSPARENTE PRECIPITADO BLANCO

6. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis” -Paracelso-
TRANSPARENTE PRECIPITADO BLANCO
REACCIÓN CON CLORURO ESTANNOSO: precipitado blanco
ANTES DESPUES
TRANSPARENTE PRECIPITADO BLANCO
REACCIÓN CON SULFATO FERROSO: precipitado verde
ANTES DESPUES
TRANSPARENTE PRECIPITADO VERDE
ENSAYO A LA LLAMA: llama violeta
ANTES DESPUES
TRANSPARENTE LLAMA VIOLETA

7. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis” -Paracelso-
Resultados Obtenidos:
Observaciones
- Entre las muestra analizadas se encontraban las vísceras de pollo que
por su mala conservación tenían un olor desagradable.
- En la muestras que resultaron positivas, se pudo evidenciar el cambio de
coloración al aplicar el reactivo correspondiente
- Al momento de trabajar con los reactivos hay que tener cuidado ya que
emanan gases tóxicos, por lo tanto estos ensayos se los realizan en la
campana de gases o al aire libre.
Conclusiones
Mediante esta práctica, se logró como el hidróxido de potasio es un compuesto
nosivo que puede provocar daños muy perjudiciales en el ser humano e incluso
la muerte. Además se realizó los diversos ensayos de identificación mediante
los cuales se pudo observar las diversas reacciones del hidróxido de sodio
partiendo del destilado en vísceras de pollo.
Recomendaciones
- Utilizar el equipo de protección adecuado: bata de laboratorio, guantes,
mascarilla, zapatones, mandil.
- Se recomienda evitar tener contacto con materiales que contengan estos
minerales, ya que al estar cerca a estos continuamente causan
intoxicaciones crónicas y en algunos casos agudos, causando
enfermedades e incluso la muerte.
- Al someter calor en el tubo de ensayo para las reacciones, realizarlo de
lado y que no esté alguna persona en esa dirección, ya que puede haber
salpicadura del toxico.
Cuestionario
1. Para que se utiliza el kOH
Para controlar la alcalinidad y el pH en fluidos acuosos donde no se desea
utilizar sodio. Proporciona iones de potasio adicionales y, de este modo, reduce
MUESTRA CLORURO
DE BARIO
SULFATO DE
ZINC
NITRATO DE
ZINC
ENSAYO A
LA LLAMA
ACIDO
TARTARICO
SULFATO
FERROSO
VISCERAS + no
característico
+ no
característico
+ no
característico
+ no
característico
+
característico
+
característico
MUESTRAS ANALIZADAS

8. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis” -Paracelso-
la concentración requerida de sales de potasio que se agregan para suministrar
potasio intercambiable.
2. ¿Con que otros nombres se lo conoce al KOH?
El Hidróxido de Potasio también es conocido como POTASA CAÚSTICA
3. ¿Cuáles son los síntomas que se presentan por ingestion con el
hidróxido de potasio?
Los síntomas por la ingestión de hidróxido de potasio comprenden:
 Dolor abdominal fuerte
 Dificultad respiratoria debido a obstrucción por inflamación de la
garganta
 Quemaduras en boca y garganta
 Desmayo
 Diarrea
 Fuerte dolor en la boca
 Disminución rápida de la presión arterial
 Dolor de garganta fuerte
Glosario
CARCINOMA: Un carcinoma es una forma de cáncer con origen en células de
tipo epitelial o glandular, de tipo maligno. Los dos grandes grupos de
carcinomas son los carcinomas epidermoides y los adenocarcinomas,
constituyen el tipo más común de cáncer.
CAUSTIFICACIÓN: Se trata del proceso por el cual, añadiendo un compuesto
de sodio a un cierto hidróxido, obtenemos un hidróxido diferente al anterior
CAL SODADA: es una mezcla de óxido de calcio e hidróxido de sodio que se
emplea como agente absorbente de dióxido de carbono (CO2). Puede
prepararse mezclando cal viva (CaO) con una solución de hidróxido de sodio
(NaOH), y en seguida secando por calentamiento hasta evaporación.
IMPREGNADO: Introducir las moléculas de un cuerpo entre las de otro.
PERFORACIÓN: Agujero que deja en un cuerpo algo que lo penetra o
atraviesa.
Bibliografía
- Pérez Perla (2012) Los efectos del hidróxido de potasio en la salud.
Revista de medicina quirúrgica. Disponible en:
http://www.medigraphic.com/pdfs/quirurgicas/rmq-2012/rmq123i.pdf
- Méndez Marisela. (2011). Intoxicaciones por ácidos. Archivo de
Neurociencia. Disponible en:
http://www.medigraphic.com/pdfs/arcneu/ane-2011/ane113f.pdf
- LLENNTECH (2015). Hidróxido de potasio. Disponible en:
http://www.lenntech.es/periodica/elementos/ag.htm

9. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de su dosis” -Paracelso-
- Gandara Mario (2011) Toxicidad del hidróxido de potasio. Disponible en:
http://www.raulybarra.com/notijoya/biblioteca_archivos_1.1/notijoya_1.1/
archivosnotijoya9/9plata_toxicidad.htm
Webgrafía
1. Real Academia Española. Diccionario Online. Recuperado de:
http://dle.rae.es/
2. Word Reference. Diccionario Español. Recuperado de:
http://www.wordreference.com/definicion/
3. El Mundo. Diccionario Español. Recuperado de:
http://www.elmundo.es/diccionarios/
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