1. 12 de Junio del 2013
UNIVERSIDAD INTERNACIONAL
DEL ECUADOR
María José Garrido
José Naranjo
Rommel Rivera
Trabajo Final de Marketing

3.  SECTOR: Alimenticio
 SUBSECTOR: Helados
 PRODUCTO: Helados de crema con una fruta
exótica

4.  Tomando en cuenta el crecimiento económico de
nuestra ciudad, que esta considera con un
crecimiento per cápita mayor al del país, lo cual
se manifiesta en un aumento de la capacidad
adquisitiva de su población.

5. MACROENTORNO
 Entorno Económico
 Entorno Natural
 Entorno Legal
 Entorno Sociocultural

6. ECONOMICO
 INFLACION
 MONEDA NACIONAL(DÓLAR)

7. NATURAL
 CLIMA

8. LEGAL
 ESTRUCTURA JURIDICA
 REFORMAS ACTUALES

9. SOCIOCULTURAL
 TENDENCIA
 COSTUMBRES

10. MICROENTORNO
 FINAL
 ORGANIZACIONAL
 COMPETENCIA REAL Y POTENCIAL
 PROVEEDORES
 CADENA DE DISTRIBUCION
 SUSTITUTOS

11. FINAL
 6 años en adelante
 EXCEPCIONES (fitness, a las personas
diabéticas, debido al contenido de azúcar y a las
personas con colon irritable, a causa de las
propiedades laxantes de la pitahaya)

12. ORGANIZACIONAL

13. COMPETENCIA REAL
 Pingüino, Eskimo, Zanzibar, Coqueiros, Jotaerre
y artesanales.

14. COMPETENCIA POTENCIAL
 Proveedores de la materia prima (DIRECTO)

15. CADENA DE DISTRIBUCION
 Supermercados la Favorita
 Tiendas de barrio
 Supermercados
 Gasolineras
 Snack-Bar (escuelas, colegios, universidad)

16. PROVEEDOR
 ARTESANAL(COMERCIANTES DE LA FRUTA)
 EMPRESA

17. SUSTITUTOS
 No existe ningún tipo de productos sustitutos
para el helado, sino que simplemente existen
productos alternativos.

18. COMERCIAL
 ATENCION AL CLIENTE
 PERSONAL CAPACITADO
 CREANDO UNA CULTURA DE CONSUMO

19. ORGANIZACIONAL

20. FODA
PONDE
RADO
OPORTUNIDADES
FACTOR VALOR DESEMPENO TOTAL PORCENTAJE
La pitahaya no tiene una fecha de
cosecha, por lo que en tiempo de
recolección hay una sobreoferta, y es
más barata
0.2 9 1.8 23.56%
No existen heladerías en la ciudad de
Quito, que ofrezcan helado con sabor a
pitahaya. 0.5 10 5 65.45%
La preferencia de los ecuatorianos, por
los productos alimenticios artesanales,
sin conservantes o colorantes. 0.2 7 0.14 1.83%
La tendencia de los ecuatorianos a
buscar productos que de alguna
manera sean favorables con el medio
ambiente
0.1 7 0.7 9.16%
7.64 100%
AMENAZAS
FACTOR VALOR DESEMPENO TOTAL PORCENTAJE
- La marca dominante del
mercado, con una participación
del 70% es Pingüino. 0.5 10 5 62.5%
Los ecuatorianos, no están dispuestos a
gastar demasiado dinero en un helado,
si el precio sube, algunas personas
dejarán de comprar y se cambia ran por
otras marcas más baratas o decidirán
gastar ese dinero en otras cosas.
0.3 7 2.1 26.25%
En Quito el clima es frío. 0.1 4 0.4 5%
Las personas por lo general ya tienen su
sabor preferido de helado, y al ir a
comprar uno, compran ese sabor;
0.1 5 0.5 6.25%

21. SITUACIÓN O PROBLEMA
 SITUACIÓN O PROBLEMA
 Se va a sacar un helado sabor a Pitahaya al mercado
del cantón Quito.
OBJETIVO GENERAL
 Conocer la aceptación que tendrá los helados
de Pitahaya en el mercado del cantón Quito.

22. OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Conocer que sabores de helado prefieren las
personas que habitan en el cantón Quito.
 Conocer que es lo más importante para las
personas a la hora de comprar un helado, el
producto solamente, el servicio, etc.
 Determinar si a las personas les gusta la
Pitahaya.
 Determinar qué porcentaje de personas
consume helado regularmente o más de 10
helados al mes.

23. HERRAMIENTAS
 Fuentes primarias
 Encuesta
 Fuentes secundarias
 Fuente: INEC. (2010). VI. Censo de Población y
Vivienda, de la ciudad de Quito.
 Elaborado Por: INEC

24. ENCUESTA HELADOS PITA – ICE
¿Consume helados?
Si ____ No _____
Si su respuesta es Si ¿Cuántos consume al mes?
De 1 a 5 ____
De 6 a 10 ____
De 11 a 15 ____
Más de 15 ____
Si su respuesta es NO ¿Cuál es la razón por la que no consume?
Tiene alto contenido de grasas ____
No son alimentos saludables ____
No tolero la sensación de frío ____
Restricciones medicas ____
Si te dan a escoger ¿Qué elegirías?
Paleta de agua ____
Paleta de leche/crema ____
Helado de leche/crema ____
¿Dónde compra normalmente los helados?
Megamaxi ____
En una heladería ____
En un carrito de helados ____
Otro lugar ____
¿En que se fija usted a la hora de comprar un helado?
Presentación ____
Calidad ____
Precio ____
Atención ____

25.  ¿Qué sabores consume habitualmente?
 Sabores clásicos (vainilla, chocolate, fresa, etc.) ____
 Sabores frutales ____
 Sabores de nueces (pistacho, macadamia, almendras, etc) ____
 Sabores no convencionales (Cheesecake, cookies&cream, etc.) ____

 Conoce a la fruta llamada Pitahaya

 Si No

 En el caso de que si conozca la fruta, a usted ¿Le gusta la pitahaya?

 Si No

 Si existiera un helado de sabor a pitahaya, ¿Estaría dispuesto a probarlo?
 Si ____ No ____

 A: Sexo F____ M___

 B: Edad:
 6 a 24 años _____
 25 a 35 años _____
 36 a 45 años _____
 De 45 en adelante _____

26. SEGMENTACIÓN
Personas que quieren
sentirse bien y buscan una
golosina sana y nutritiva.
Personas con edad desde
6 años en adelante, de
género masculino y
femenino, de clase social
alta, media alta y media.
Personas que viven en el
cantón Quito
Personas que llevan un
estilo de vida saludable y
prefieren los alimentos sin
conservantes y colorantes
-A clientes eventuales
- No clientes
Al enfocarse en los consumidores finales, se tienen las
siguientes variables:

27. Al enfocarse en los clientes organizacionales, se tienen las siguientes variables:
Ubicación geográfica:
Los Supermaxi ubicados
en el cantón Quito.
Tipos de organización:
Supermercados
minoristas, en este
caso, sólo Supermaxi
Tamaño del cliente: Va
dirigido a los
Supermaxi, ya que
tienen bastantes clientes
y son conocidos en el
mercado.
Uso del producto:
Aquellos que van a
volver a vender el
producto, con su propia
marca.

28. MIX DE MARKETING
PRODUCTO:
Producto de
consumo
de
conveniencia
Impulso
EMPAQUE:
un envase
plástico
cáscara de la
Pitahaya
MARCA:
Gama
LINEA:
PROFUNDIDAD:
CICLO DE
VIDA DEL
PRODUCTO
Fase de
introducción
Bien tangible

29. PRECIO
0.80 centavos de
dólar la unidad y 4
dólares el litro.
Se usan precios
de penetración
producto elástico Fijación de precios
-Producto opcional
-Fijación de precios
promocional y
segmentado
Es de consumo
alimenticio

30. PLAZA
Canal de
distribución
indirecto
Supermaxi
canal de
distribución
directo
Local propio
Almacenamiento
Bodegas con
climatizadores
Transporte
Camionetas y
furgón con sistema
de enfriamiento
Disparidad

31. PROMOCION
Publicidad
“Con PITA-ICE
refréscate
nutritivamente”
Venta personal
Visitaremos centros
comerciales para
promocionar el producto
y sus beneficios.
Promoción Inmediata
Por la compra de 5
unidades la 6 es
totalmente gratuita

32. CONCLUSIONES
 Después de este proyecto, nos dimos cuenta que a un
gran porcentaje de personas les gusta la pitahaya, y está
dispuestas a probar un helado hecho con la misma.
 También que es mejor hacer publicidad, que
propaganda, ya que, en nuestro caso, nosotros queremos
vender un producto alimenticio, resaltando sus
propiedades nutritivas, para que así las personas se
hagan clientes regulares, sin mentiras, que haga que
después las personas no regresen a comprar nuestro
producto.
 El producto tiene que ser vendido a un precio bajo, para
que las personas estén dispuestas a probar, lo que nos
representaría perdidas, ya que la Pitahaya es una fruta
muy costosa.

33. RECOMENDACIONES
 Al querer comercializar un producto alimenticio
tan perecible como el helado, se debe tener un
buen sistema de transporte y refrigeración, caso
contrario, el helado se derretiría y se dañaría.
 En la heladería, ofrecer más variedad de
helados, tanto tradicionales, como de frutas
exóticas cómo la Jamaica o poma rosa, para
poder satisfacer los gustos de todos los clientes
que ingresen al local.
