Guide pour découvrir les particularités culturelles de l'Allier (et un peu l'Auvergne aussi)

1. Guide pour réussir son intégration en Allier (et puis un peu aussi en Auvergne) – 2011
Exemplaire non relu et non certifié conforme

2. Guide pour réussir son intégration en Allier (et puis un peu aussi en Auvergne) – 2011
Exemplaire non relu et non certifié conforme
Félicitation d’avoir choisi de d’emménager en Allier ou en Auvergne, vous allez découvrir les
merveilles méconnues de ce patrimoine culturel.
Afin de mettre toutes les chances de votre côté pour votre intégration, voici un guide qui
vous donnera les clefs pour décoder les mentalités locales.
Non pas que ce soit plus difficile de s’intégrer là-bas qu’ailleurs, c’est juste que cette région
est méconnue du grand public.
L’Allier…l’Auvergne…le Centre de la
France…
Vu des Parisiens (donc de tout le monde ;-
)), ça donne ça… 
Toutes les régions ont des adjectifs pour les
désigner. Pauvres pour le nord, Alcooliques
pour l’ouest, connards, putes et voleurs pour
le sud (avec quelques plages), dépressifs à
l’est…Toutes les régions sont donc
qualifiées d’adjectifs ou de substantifs.
Toutes les zones ? Non, une zone résiste
encore et toujours à ces sobriquets
péjoratifs. Une zone, au centre de la France
qui a juste droit à « on s’en branle ».
Pourquoi ? C’est la conséquence d’année et
d’année d’enseignement. Oui, rappelez-
vous en primaire cette carte de France :
Comme vous le voyez,
l’Auvergne se trouve au cœur
de la dite « diagonale du
vide »…. Sans personnalité
culturelle forte. Autant, les
bretons parlent breton, les
nordistes parlent chtimi, les
alsaciens allemand alsacien,
le sud-ouest à le pays basque
et les marseillais des grandes
gueules fiertés culturelles,
Occitanie & co.
Et le centre dans tout
ça…serait-ce le seul havre de
paix de France ? Là où tout
est lisse (sauf le paysage qui
est vallonné), où tout est
entende cordiale et
chaleureuse,…
Oui et non, le centre aussi a
ses querelles régionales,
vous allez enfin découvrir grâce à ce guide la vérité sur l’Auvergne (et l’oppression
inadmissible qu’elle exerce sur l’Allier qu’elle a annexé administrativement).

3. Guide pour réussir son intégration en Allier (et puis un peu aussi en Auvergne) – 2011
Exemplaire non relu et non certifié conforme
Car non, Allier et Auvergne ne représentent pas la même chose. Autant vous le dire tout de
suite, je fais partie de l’Allier…
Alors quelle est cette différence inconnue du grand public entre l’Allier et l’Auvergne ?
Voici une vielle carte qui vous éclairera (et vous permettra également de localiser le Berry,
on connaît plus souvent l’acteur que le département) :
Comme vous le constatez, l’Auvergne est au Sud de l’Allier qui elle appartient au
Bourbonnais.
Voilà donc la grande différence…ce sont donc deux pays voisins mais différents, et qui dit
voisins dit guerre.
Que disent les gens de l’Allier de leurs voisins ?
Pour les Creusois, en parodiant un de leur vieux slogan « Vacances en Creuse, vacances
heureuses », je rajoute « vacances ailleurs, vacances meilleures » (oui, c’est pour moi car je
ne pense pas que ça vienne des Bourbonnais cette expression)…
Pour ce qui est des Auvergnats, il est dit qu’ils fabriquent des portemonnaies avec de la
peau de hérisson.
Oui, l’Auvergnat est pingre. Quand Georges Brassens chantait « l’Auvergnat », je suis sûre
qu’il parlait en fait d’un Bourbonnais, il faisait juste l’amalgame dû aux raisons citées
précédemment (région administrative qui opprime l’identité culturelle de l’Allier). Et cette
conviction est partagée par de nombreux amis bourbonnais.
Vous allez sûrement me rétorquer que tout ce discours est calomnieux, c’est comme dire
que les Anglais ont mauvais goût et les Parisiens sont arrogants.

4. Guide pour réussir son intégration en Allier (et puis un peu aussi en Auvergne) – 2011
Exemplaire non relu et non certifié conforme
Peut-être que c’est exagéré…mais tout de même. Quelle est la personnalité la plus connue
d’Auvergne ? Quel est le digne représentant de l’Auvergne ?
Question difficile hein ? Allez, le terme représentant n’est pas anodin.
Vulcania est un deuxième indice…
Tête lisse au football en est un troisième…
Lady Di ?
Enfin « Au revoir » devrait confirmer vos impressions.
Oui, je veux parler de Valery Giscard D’Estaing. Troisième président de la Ve République,
20e
président de la France, et président du conseil régional d’Auvergne de 1986 à 2004.
Président de droite, modérée certes mais quand même de droite. Et la droite n’est-elle pas
reconnue pour sa rigueur, les réductions des dépenses ?
Quand je vous disais que les Auvergnats étaient radins.
Alors que l’Allier, c’est très différent. Commentry par exemple était la première ville socialiste
au monde. Et le socialisme, c’est le partage des richesses, la solidarité et la générosité…ou
presque.
L’Allier, c’est le succès en toute humilité.
Voici quelques personnalités qui représentent tout à fait cette image.
Si certaines ne vous parlent pas, c’est parce que l’humilité a pris le dessus sur le
succès…mais localement, ce sont des personnes célèbres. Voici donc quelques figures
locales à connaître pour parfaire votre intégration.
Emile Guillaumin
Célèbre écrivain paysan, qui a donné son nom a plusieurs collèges et lycées.
Son livre le plus connu, qu’on appellera donc chef-d’œuvre, doit être « la vie
d’un simple », sur la vie de paysan. Il a également été très actif dans la
création du premier syndicat paysan pour défendre leur droit face aux grands
propriétaires.
Roger Walkowiak
Vainqueur du tour de France 1956, il inscrit son nom au palmarès de cette
compétition au combien difficile et renommée. Celui qui l’avait gagné l’année
précédente était Louison Bobet, et l’année d’après, Jacques Anquetil,
respectivement triple et quintuple vainqueur de la Grande Boucle… Alors
forcément, le petit ouvrier bourbonnais qui a gagné une seule fois le tour passe
un peu inaperçu, et pourtant, il fait bien partie du petit cercle des vainqueurs.
René Fallet
Ce nom ne vous évoque certainement pas grand-chose…et pourtant,
c’est un écrivain et le film « La soupe aux choux » est adapté de l’un de
ses livres. La soupe aux choux qui se déroule en Allier, on y cite même
Montluçon, c’est pour dire si ce film est une référence. Tout Auvergnat
doit avoir vu ce film et si possible l’avoir en DVD (oui, je dis Auvergnat
car la culture doit être accessible à tous). De nombreux cinémas portent
le nom « René Fallet ».
Toutes ces personnes sont de la génération de mon grand-père (sauf Emile Guillaumin qui
est encore plus âgé). Mais non, le temps en Allier ne s’est pas arrêté à cette époque. La
preuve :
Audrey Tautou
Le fabuleux destin d’Amélie Poulain… ça se passe à Paris, certes, mais
Amélie Poulain incarnée par Audrey Tautou colle bien aux Bourbonnais :

5. Guide pour réussir son intégration en Allier (et puis un peu aussi en Auvergne) – 2011
Exemplaire non relu et non certifié conforme
ils sont généreux et vivent dans un monde un peu vieillot simple où l’entre-aide est un défi
quotidien.
Bibendum, ou le bonhomme Michelin, ou encore Bib pour les intimes. En réalité, il
a plus de cent ans mais son look a évolué. Il est devenu beaucoup plus élancé et
est même passé à la 3D.
A Clermont, vous en verrez partout : en dessin, gonflable, en porte-clés, etc.
Il est aussi martyrisé et caricaturé lors des manifestations et des revendications
mais c’est la rançon du succès.
Au niveau musical, même si la vieille et la bourrée auvergnate font les heures glorieuses des
soirées traditionnelles, l’Auvergne est un petit vivier de groupes de musique.
Kaolin, un groupe pop montluçonnais. Leur chanson acoustique « partons vite » les a fait
connaître nationalement mais elle ne représente pas leur style qui est beaucoup plus
électrique.
Après, Clermont-Ferrand et sa région fait naitre une petite scène pop-rock, donc le chef de fil
est Cocoon.
Terminons par Wazou
Wazou mélangeait les influences traditionnelles avec le rock, ça donnait un ensemble festif.
Les paroles sont remplies d’allusions culturelles et historiques auvergnates. Mais leur succès
n’a pas duré et les a même détruits. Avec la vague du rock celtique générée par Manau, les
maisons de disque ont cherché à signer des groupes du même style. Wazoo a été signé et
leur titre « La Manivelle » a connu un succès radiophonique…mais a également bousillé
toute leur crédibilité, ils n’ont pas résisté. Mais lorsque vous écouterez, lirez et comprendrez
les paroles de cette chanson, on pourra dire que votre intégration dans ce merveilleux pays
est en bonne voie.
L’Auvergne est la région où il y a le plus de concerts gratuits que payants, je vous invite donc
à découvrir tout cela en temps voulu.
Pour illustrer cela, vous pourrez assister au festival de la bouchure, qui a accueilli Marcel et
son Orchestre il n’y a pas si longtemps, et fêtera ses dix ans cet été (2011).
Festival de la bouchure est la transition idéale pour le prochain thème de ce guide.
Le patois et quelques expressions locales
Pour bien s’intégrer, il vaut mieux comprendre la langue. Même si l’on parle français,
quelques mots patois se sont glissés dans le vocabulaire. Mieux vaut connaitre quelques
régionalismes pour savoir ce qu’on désigne.
Pour reprendre le précédent paragraphe, qu’est-ce qu’une bouchure ?
La bouchure fait partie du patois local et reste encore employé. Une bouchure désigne une
haie, il y en a beaucoup pour séparer les champs, on parle donc du bocage bourbonnais.

6. Guide pour réussir son intégration en Allier (et puis un peu aussi en Auvergne) – 2011
Exemplaire non relu et non certifié conforme
Et dans le bocage, on trouve des châtrons, autrement dits des jeunes bœufs castrés.
S’il y a des pierres dans la bouchure, on peut apercevoir des lisettes (lézards).
Lorsqu’on parle de ch’ti, c’est un chti, ça peut vouloir dire que c’est un petit ou que c’est un
malin. Mais c’est du patois plus ancien. Tout comme « être berdin », c’est être un peu bête,
un peu fou….et dans une église près de Moulins, je crois, il y a un « deberdinoire », une
caisse en pierre qui, selon la légende, nous remet les idées en place, elle redonne la raison
à ceux qui mettent leur tête dedans.
Les tartouffes, ce sont les pommes de terre. Et lorsqu’on est dépenaillé, ça signifie que l’on
est mal habillé, ou plus exactement, que les habits sont mal mis, avoir un style
négligé…mais si l’on considère que justement, c’est un style, dans ce cas on rechigne à se
vêtir correctement. On met de la mauvaise volonté, on montre de la résistance.
Une fois que vous connaitrez tout ça, vous pourrez devenir des vrais jargeots. C'est-à-dire,
des vrais bavards. Mais ça peut également avoir un sens péjoratif, dans le sens, discuter
pour pas grand-chose, pinailler pour des détails, ou radoter. Ce mot se décline au féminin
« elle est jargeotte » et peut également se transformer en verbe « jargeotter ».
Certains mots sont plutôt anciens, d’autres sont tombés dans le langage courant, vous
verrez bien. En Auvergne, on trouve également quelques caractéristiques grammaticales.
Par exemple, on trouve du « y » à foison : je sais pas y faire (au lieu de je ne sais pas le
faire), fais-y (fais-le), etc. et même si on l’entend moins : ça va t’y ? etc.
Le pronom « ça » a également une place d’honneur. En effet, on ne dit pas, « il fait beau »,
mais « ça fait beau », ou ça fait chaud, ça pleut, ça fait froid, etc.
Cette forme neutre est assez importante.
Il existerait également un pronom neutre « al », qui remplacerait il ou elle…Wikipédia donne
l’exemple « al a tout mangé ». Effectivement, à l’oreille ça ne me semble pas inhabituel mais
je considérais ca plus comme une déformation de prononciation qu’un réel pronom neutre.
Même si le neutre est important (ca reflète peut-être l’humilité si caractéristique des
Bourbonnais), le genre est parfois accentué lorsqu’on désigne une femme. Le prénom n’est
pas suffisant, il est préférable de le faire précéder du pronom « la » : la Marie-Claire, la
Séverine, etc.
D’après mon expérience, on l’entend beaucoup moins pour les noms masculins mais me
vient en tête « le petit Louis »…ça doit sûrement tomber en désuétude de toute façon.
Les spécialités locales
En France, une bonne intégration passe par la nourriture et la boisson. On se retrouve
autour d’une bonne tablée, il est donc important de découvrir le patrimoine culinaire régional.
Jean-Luc Petitrenaud, auvergnat, pourrait s’extasier pendant des heures de la richesse de
ces mets locaux : la pompe aux grattons, le pâté aux pommes de terre (ou pâté aux
tartouffes mais on l’entend moins), le saint-pourçain, l’auvergnat-cola,…
La pompe aux grattons est une brioche salée. Les grattons sont des
restes de graisse de porc fondu…ça ne fait pas rêver dit comme ça, j’en
conviens, mais c’est très agréable à manger en apéritif. Une bonne pompe
aux grattons ne doit être ni trop légère, ni trop étouffe chrétien…et doit
avoir pas mal de grattons.
Il existe un groupe sur facebook pour la sauvegarde de la pompe aux
grattons. Je vous invite à le rejoindre même si ça n’apporte rien, ça
montrera votre réel désir d’appartenir à cette région.

7. Guide pour réussir son intégration en Allier (et puis un peu aussi en Auvergne) – 2011
Exemplaire non relu et non certifié conforme
Le pâté aux pommes de terre n’a rien d’un pâté. C’est plus une tourte aux pommes de
terre. Il faut de la pâte brisée, des pommes de terre, de la crème fraiche, du sel, du poivre.
La spécificité du pâté, c’est sa cheminée. En effet, comme pour une tourte, la tarte est
fermée, c'est-à-dire recouverte de pâte brisée mais on y fait un petit trou : une cheminée.
A l’origine, c’est par cette cheminée que l’on versait la crème fraiche…mais autant vous
l’avouer tout de suite, ce n’est pas pratique. Déjà parce que c’est de la crème fraiche
épaisse, donc pas évider de la faire couler, et du coup elle se répartirait mal. A mon avis, la
cheminée sert surtout pour ne pas gonfler le pâté, l’air peut s’échapper. Et pour mettre la
crème, on découpe le couvercle, on réparti la crème et remettons le couvercle comme si de
rien n’était (la crème se met après la cuisson). Les meilleurs pâtés aux pommes de terre
sont faits avec la crème de la Marie-Claire mais elle est de plus en plus difficile à trouver
(c’est la ferme à côté de chez mes grands-parents).
En dessert, je pourrai parler de la brioche aux pralines.
Toutes les bonnes boulangeries en proposent. Le meilleur, c’est bien entendu le rouge.
En boisson, vous ne pourrez échapper au Saint-Pourçain, vins AOC s’il vous plaît. C’est un
des plus anciens vignobles français, et même si ce n’est pas très connu, ils gagnent en
renommée. On trouve du rouge, du blanc, du sec, du pétillant,... Un très bon rapport qualité-
prix.
L’Auvergne pourrait donc vivre en autarcie, il y a tout pour boire et manger. Et pour boire, vu
que c’est une terre minérale naturelle, on trouve aussi plusieurs sources d’eaux…plates,
pétillantes, tout ce qu’il faut.

8. Guide pour réussir son intégration en Allier (et puis un peu aussi en Auvergne) – 2011
Exemplaire non relu et non certifié conforme
A noter également, dans la série « le coca se régionalise », après le breizh cola, le corsica
cola, on trouve l’auvergnat cola. Sa spécificité est son arôme de gentiane, qui donne donc
un goût légèrement plus fruité et beaucoup moins chimique à cette boisson noire pétillante.
Voilà, vous êtes armé pour emménager en Allier ou en Auvergne. Vous voici muni du
bagage culturel minimum. Une fois sur place, vous pourrez découvrir les lieux à voir comme
le Pal, Souvigny et sa fête médiévale, Bourbon l’Archambault et son château,…
Vulcania également…et pour les férus de science, les débats sur les météorites ont
également la part belle. Il paraît qu’il y a plusieurs millions d’années, une des plus grosses
météorites ayant heurté la terre aurait eu son point d’impact en Allier. Il y a encore débats
entre les scientifiques mais c’est une thèse qui est régulièrement actualisée.
On trouve donc de tout dans cette belle région historique mais on ne s’en vante pas. L’Allier,
c’est un peu comme moi, discret mais lorsqu’on s’y intéresse, c’est très riche humainement
et culturellement . Et vous avez les clefs pour ouvrir cette porte, en attendant d’avoir les
clefs de votre prochain logement.