D’ecrivez la Cuisine ou la gastronomies Françoise: Fromage. Describing the various cheese available in France.

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D’ecrivez la Cuisine ou la
gastronomies Françoise: Fromage
Presented By:-
Maaz Hasan
B.Tech (CSE)
Sem -III

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Fromage
Le fromage est un aliment dérivé du lait qui est produit dans un large éventail de
saveurs, de textures et de formes par la coagulation de la caséine de protéine de
lait. Il comprend des protéines et de matières grasses provenant du lait,
habituellement le lait de vaches, buffles, chèvres, moutons ou. Lors de la fabrication,
le lait est généralement acidifié, et à ajouter la présure d'enzyme provoque la
coagulation.
Ceci est une liste de fromages de France. Traditionnellement, il ya 350 à 400 types
distincts de fromage français regroupés en huit catégories «Les Huit Familles de
fromage>>
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Abbaye de belloc
Abbaye de Belloc est également connu comme l'Abbaye Notre-Dame de Belloc »car
il a été produit par les moines bénédictins de l'Abbaye de Notre Dame de Belloc»
dans la région des Pays Basque d'Aquitaine, France. Ils ont utilisé le lait de brebis
disponibles dans la localité et ont suivi un processus de fabrication du fromage qui
remonte à 3000 ans.
•Fabriqué à partir de lait de brebis
•Pays d'origine: France
•Région: Pays Basque
•Croûte: naturelle
•Couleur: jaune

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Cabécou
Cabécou est un fromage à pâte molle au lait de chèvre de la région Midi-Pyrénées du
sud de la France. Plongé dans l'alcool de prune, il est saupoudré de poivre noir
concassé avant d'être enveloppé dans deux châtaigne part pour la maturation. Il a une
croûte mince rayé qui acquiert un moule bleu au bout de 2 semaines. Le fromage a
une texture lisse et crémeuse, et une couleur crème calme. Il a une saveur acidulée
de peu, et le goût d'une eau de vie. Bien avec elle paires Chardonnay, et peut être
utilisé dans les recettes.
• Fabriqué à partir de lait de chèvre
• Pays d'origine: France
• Région: Midi-Pyrénées
• Croûte: feuille enroulée
• Couleur: blanc

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Epoisses de Bourgogne
Epoisses de Bourgogne est un fromage de lait de vache à pâte molle produit par
Jacques Hénart dans les Époisses de village, France. Communément appelé comme
Epoisses, le fromage a une texture crémeuse, moelleuse et ferme. Avec une couleur
rouge-orange douce distinctif, il est catégorie comme un fromage croûte lavée lavé à
marc de Bourgogne. Il faut au moins 6 semaines à pleine maturité.
En dépit de son odeur âcre, le fromage a un goût épicé, sucré et salé. Il va bien avec
la bière trappiste et Sauternes.
• Fabriqué à partir de lait de vache
• Pays d'origine: France
• Région: Côte-d'Or, Époisses
• Type: doux, croûte lavée
• Croûte: lavée

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Kiri
Kiri est un fromage fondu fabriqué spécialement pour les enfants par le Groupe BEL.
Comme douzième best-seller de la marque de fromage du monde, Kiri répond aux
consommateurs du monde entier, en particulier au Moyen-Orient, la France et le
Japon. Il a été conçu dans le cadre de repas équilibrés d'un enfant en fournissant des
vitamines et de calcium essentiels. La forme et la saveur de ce fromage crémeux est
décidé par les goûts locaux. Il est doux, crémeux, doux et si frais que les enfants
aimeraient consommer seul. Cependant, le fromage a un goût meilleur sur le pain,
dans les sacs à lunch et à l'heure du petit déjeuner!
• Fabriqué à partir de lait de vache
• Pays d'origine: France, Japon et Moyen-
Orient
• Type: doux, traité
• Croûte: sans croûte
• Couleur: blanc

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Olivet au foin est un fromage français à pâte molle fabriqué à partir de lait de vache.
Produit dans la ville d'Olivet, se sont installés le long des rives de la Loire, ce fromage
de forme ronde est faite seulement en mai et Juin à partir du lait de vaches qui
paissent sur h erbe au printemps luxuriants.
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Olivet au Foin
• Fabriqué à partir de lait de vache
• Pays d'origine: France
• Région: Loire
• Texture crémeuse et lisse
• Croûte: affiné
• Couleur: jaune pâle

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Saint-Félicien est un fromage au lait de vache à pâte molle qui provenaient des
fermes de la région Rhône-Alpes de la France. En France, il est qualifié de fromage
dauphinois, ce qui signifie qu'il provient de l'ancienne province française du
Dauphiné. Le fromage est semblable à Saint-Marcellin en saveur et en texture, bien
qu'il soit presque deux fois la taille et légèrement riche et crémeux. Les Français
appellent ce fromage doux caille.
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Saint-Félicien
• Fabriqué à partir de lait de vache
• Pays d'origine: France
• Région: Rhône-Alpes
• Croûte: fleurie
• Couleur: blanc

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