1. PLAN DE NOTRE INTERVENTION
• Données de cadrage nationales
• L’agritourisme en Périgord : chiffres clés et
spécificités départementales
• Le rôle des Chambres d’Agriculture
• La gestion des réseaux Bienvenue à la Ferme et
Marchés des Producteurs de Pays
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2. DONNEES DE CADRAGE NATIONAL
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3. Poids touristique des espaces de séjours
40
35
34,8
30 38,2
25
29,3 28
26,4
20
15 19,3
16,1
10
5 7,9
0
Ville Littoral Campagne Montagne
Consommation Nuitées
Source : ODIT - France - 2006
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4. Définitions
•Tourisme rural
Ensemble des activités de récréation et de séjours hors des
villes. Dénomination large qui concerne 80 % du territoire
national.
•Tourisme vert
Expression qui fait référence aux valeurs de nature et de
paysage. Destination campagne.
•Agritourisme
Activités d’accueil touristique proposées par les
agriculteurs sur leurs exploitations.
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5. Agritourisme : repères nationaux
• 3 % des exploitations agricoles : 20 000 exploitations
• Hébergement : 75 % des activités proposées
Restauration : 20 % des activités proposées
Loisirs et animations : 5 % des activités proposées
• Chiffres en augmentation depuis 1979
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6. Agritourisme : objectifs des prestataires
• Volonté personnelle par goût de l’accueil et recherche
de contacts sociaux diversifiés.
• Réhabiliter le patrimoine.
• Valoriser les productions de l’exploitation.
• Rechercher un revenu complémentaire.
• Conforter ou créer un emploi.
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7. Agritourisme : réalités
• Une double exigence
- être performant dans le métier d’agriculteur
- être irréprochable dans les prestations d’accueil
Professionnalisme - Gestion du temps - Formation
• Une double logique
- de filière
- de territoire
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8. Agritourisme : l’offre
• Hébergement : gîtes ruraux, chambres d’hôtes, camping à la
ferme, accueil de camping-cars...
• Restauration : fermes auberges, tables d’hôtes, casse-
croûte, goûters, sacs pique-nique...
• Animations : fermes équestres, fermes de découverte et
pédagogiques, espaces muséographiques, sentier
d’interprétation...
• Vente directe : point de vente, salle d’accueil, boutique
d’accueil...
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9. Agritourisme : contraintes
• Évolution des structures agricoles.
• Complexité des réglementations : fiscales,
juridiques, sanitaires...
• Dispositif d’urbanisme.
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10. Attentes des clients
• Ce que recherche le touriste :
- de l’authenticité : sentiment d’un monde préservé
- du calme, du repos
- un retour à la nature, un retour aux sources en matière
d’alimentation
- des activités vraies
- patrimoine
- un accueil et des échanges - convivialité - ouverture à une
autre vie.
10

11. Attentes des clients
• Tout en étant de plus en plus exigeant :
- Confort
- Qualité
- Sécurité
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12. Réponses clients
• Une opportunité pour les agriculteurs :
- Ils vivent cette authenticité au quotidien
- Ils sont dans le vrai
• Dans un contexte fortement concurrentiel :
- Accepter d’apporter la part de merveilleux attendue par le
touriste
- Conjuguer authenticité et efficacité
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13. Profil des clients
- Français : 85 % - Étrangers : 15 %
- Urbains, en priorité de la région parisienne
- Cœur de cible :
. professions intermédiaires/cadres : familles
. seniors
- Région et prix : motivations prioritaires
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14. L’AGRITOURISME EN PERIGORD
14

15. L’AGRITOURISME EN PERIGORD
• Un contexte particulier
• Un poids économique important
• Une réalité socio-économique durable
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16. UN CONTEXTE PARTICULIER
• 1er département de tourisme d’intérieur
• Des exploitations de petite taille très diversifiées
• Un patrimoine important à valoriser
• Une culture séculaire de la vente directe
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17. UN POIDS ECONOMIQUE IMPORTANT
• 31 millions d’€ de CA direct pour 20 % des exploitations
concernées
• Résultats en vitesse de croisière ou en augmentation
dans 80 % des cas
• Création d’emploi dans 25 % des cas hors installation
• Activité vitale dans 80 % des cas (spécialisation)
17

18. 18

19. UNE REALITE SOCIO-ECONOMIQUE DURABLE
• Création d’emplois dans 25 % des cas (hors
installation)
• Taux de reprise 20 % supérieur à la moyenne
départementale
• De plus en plus d’installations spécialisées
• Une alternative au contexte agricole en mutation
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20. LE RÔLE DES CHAMBRES D’AGRICULTURE
20

21. ROLE DES CHAMBRES D’AGRICULTURE
• L’appui aux porteurs de projets: conseil technique,
formation, ingénierie financière
• La promotion des produits de qualité : supports et
actions de promotion-commercialisation
• La gestion des marques Bienvenue à la Ferme et
Marchés des Producteurs de Pays
• Veille réglementaire
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22. L’APPUI AUX PORTEURS DE PROJETS
• Le conseil technique : accompagnement
spécialisé et mise en réseau
• La formation : organisation de sessions sur des
contenus très variés
• Ingénierie financière : montage de dossiers de
subvention pour nos ressortissants
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23. LA PROMOTION DES PRODUITS DE QUALITE
• Associer systématiquement la qualité des produits au
savoir faire des agriculteurs et à la destination
touristique
• Initier des actions collectives fédératrices innovantes
• Dépasser la communication pure pour générer de
l’apport d’affaires
• Organiser des manifestations locales et nationales
grand public
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24. EXEMPLE DE COMMUNICATION PRODUITS
1 collection inédite de 8 cartes postales PERIGORD
avril 2007
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25. EXEMPLE DE COMMUNICATION METIER
Création d’un spectacle joué sur les MPP festifs du Périgord
25 saisons 2005 et 2006

26. EXEMPLE DE MANIFESTATION AGRICOLE
Festival de l’élevage en Gironde
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27. EXEMPLE DE SALON NATIONAL
SIA 2007 – stand Gironde
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28. LLA GESTION DES MARQUES
Bienvenue à la Ferme
Marchés des Producteurs de Pays
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29. LA GESTION DES MARQUES BAF ET MPP
• Un encadrement national et régional
• 2 outils de développement et de communication
majeurs
• L’organisation Périgourdine
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30. UN ENCADREMENT NATIONAL ET REGIONAL
• Une charte éthique globale et des cahiers des charges
propres à chaque activité : hébergement, restauration,
animation, vente directe, Marchés des Producteurs de
Pays … et des nouveautés
• Une charte graphique nationale pour BAF et pour MPP
• Un suivi qualité régional complet avec autocontrôles et
organismes certificateurs indépendants
• Une référente régionale CRAA : Anne Marie Moreno
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31. 2 OUTILS DE DEVELOPPEMENT-COMMUNICATION
• Une marque spécialisée en accueil à la ferme, l’autre
sur la vente en marchés : 2 notions complémentaires
• Une source importante de références technico-
économiques
• Un levier de communication « métier » qui se confirme
de plus en plus
• Un outil de développement local
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32. L’ORGANISATION PERIGOURDINE
• 200 adhérents à BAF : la ½ concernée par
l’hébergement, et le ¼ par la restauration
• 230 adhérents à MPP : 200 producteurs et 30
communes rurales dont 3 marchés permanents
• 1 association départementale sous convention avec la
CA24
• Une politique volontariste pour développer l’apport
d’affaires aux adhérents
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33. 10 PANNEAUX D’ENTREE DU DEPARTEMENT
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34. EXEMPLE D’ENCARTS PUBLICITAIRES
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