ETOLOGÍA DE LOS CAPRINOS

1. Etologíadelos
caprinos

2. Historia
• La domesticación de la cabra tuvo lugar en Asia Occidental.
• Los restos más antiguos datan de 8000 - 10000 años a.C. así pues, la
cabra y la oveja habrían sido los primeros animales domésticos después
del perro.
• Aunque parece ser que la oveja se doméstica un poco antes que la cabra,
las investigaciones arqueológicas indican que en la época de las primeras
domesticaciones la cabra era un animal mucho más común que la oveja y
tenía más importancia como fuente de alimento.
• Algunos autores se refieren a la domesticación de la cabra como un hito
en la historia de la humanidad.

3. • Las cabras destacaron en la mitología
griega y esto confirma la importancia
de esta especie en ese momento.
• Una cabra llamada Amaltea
amamantó al dios Zeus y éste la
recompensa convirtiéndola en una
estrella del cielo a la que llamó
“pequeña cabra”. En el 400 a.C., los
griegos establecieron el Zodiaco en el
que se incluye la cabra-pez
Capricornio y el carnero Aries.

4. • El género Capra incluye un total de 5
especies: la cabra doméstica (Capra
hircus) y 4 especies silvestres, entre ellas
la cabra bezoar (Capra aegagrus) que es
muy probablemente el antepasado salvaje
de la cabra doméstica.
Cabra bezoar

5. ESCALA ZOOLÓGICA
• Reino: Animal
• Tipo: Caprados
• Clase: Mamíferos
• Orden: Artiodáctilos
• Familia: Cavicornios
• Genero: Capra
• Especie: hircus

6. Criterios utilizados para la clasificación de razas
caprinas
 Lugar de origen (situación geográfica).
 Tipo de producción (leche, carne, lana, pieles, prolíficas).
 Aspectos físicos (tamaño, forma, presentación de
cuernos, forma y tamaño de orejas).

7. CLASIFICACIÓN DE ALGUNAS RAZAS
CAPRINAS DE ACUERDO AL TIPO DE
PRODUCCIÓN.
PELAJE

8. LecheSaanen Anglo-nubia Toggenbur
 Originaria de Suiza, del valle de Saanen.
 Tamaño mediano.
 Orejas cortas y rectas, con pecas dirigidas
hacia adelante y tamaño pequeño.
 Cuernos pueden o no estar presentes.
 Se desarrollan mejor en climas fríos, son
muy sensibles al calor.
 Se considera que es la mejor raza en
producción láctea (3 L al día en promedio)
 Color blanco o crema.
 Mide de 70 a 90 cm y entre 60 a 75 Kg.
 Producción de leche: diaria 4.0 K
 Desarrollada en Inglaterra,
producto de los cruzamiento de
razas Jamnapari de la India y
sementales del tipo Zaraibi Egipto.
 Pelaje corto, suave y lustroso.
 Color del pelo varía desde el negro
al chocolate, con o sin manchas
cremas en cualquier lugar del
cuerpo.
 Hembras sobrepasan los 75 cm de
altura a la cruz y los machos 85 cm,
con más de 60 kg.
 Producción de leche: diaria 1.5
Litros.
 De origen suizo, del valle de
Toggenburg, obtenida a partir de
cruzamientos entre cabras
gamuzadas de Saint Gall y Saanen.
 Pelaje: color claro u oscuro hasta el
pardo, con bandas blancas o grises
en la cara y patas.
 Puede admitirse con o sin cuernos.
 Peso corporal de 90 kg. y las
hembras de 70 kg.
 Producción de leche: diaria 2
Litros.

9. La
mancha
Granadina
s
Alpina
 Originaria de los Alpes Suizos.
 De tamaño mediano a grande
 Peso: hembras entre los 60 y 80 kg,
machos: entre 80 y 100 kg.
 Color blanco con negro, blanco con
café.
 Orejas erectas, pequeñas y finas.
 Cuernos medianos que se dirigen
hacia atrás.
 Poseen un pecho ancho y un
cuerpo largo y profundo.
 Se asienta principalmente en las
provincias de Granada, Murcia y Albacete.
 Peso: machos 50-70 Kg y hembras: 40-55
kg.
 Capa: Uniforme de color negro o caoba,
con mucosas oscuras..
 Cabeza: Tamaño medio de forma
triangular, frente amplia, orejas de
tamaño medio, rectas o ligeramente
inclinadas generalmente sin cuernos.
 Cuello: Largo, fino y cónico en las
hembras, mas corto y potente en los
machos.
 Cola corta y eréctil.
Fue desarrollada en los años 30 en
Oregón por Eula F. Frey cuando
cruzo cabras short-eared creídas
tener sangre española en ellas con
sus suizos y Bucks excepcionales de
Nubian.
Cara recta, siendo sus orejas la
característica más distintiva de la
raza.

10. Carne
Alpina Boer Beetal
 De origen suizo y francés.
 Color blanco-negro, y blanco-café.
 Orejas erectas y cuernos medianos y
se dirigen hacia atrás.
 De tamaño medio.
 Peso: machos: 80 a 100 kg y
hembras 50 a 70 kg.
 Llamada también Afrikánder.
 Se originó en Sommerset, a partir de
cruzamientos de razas locales como la
Bantú, con razas europeas, Angora y razas
indias.
 Color blanco con la parte delantera del
cuello, cabeza y orejas coloradas, excepto el
frente de la cara y el hocico.
 Pelaje corto pero grueso. Cuerpo simétrico y
corpulento.
 Peso: hembras: 80-90 Kg y machos: 90-120
Kg.

11. Pelaje
Angora Cachemir
a . Originaria del Himalaya, se extendió y desarrollo en la región de
Ankara (Turquía), tras un largo proceso de domesticación en Asia
Menor.
 Cuerpo de pequeño tamaño, de forma redonda y proporcionada.
 La característica más valiosa de esta cabra es su pelaje o mohair
(13 a 15 cm de longitud), el cual es similar a la lana en su
composición química, pero difiere en que es más delgado y liso.
 La alzada es de 54 a 62 cm para las hembras y de 65 a 10 cm
 para los machos.
 Peso: hembras 31 a 33 kg y 48 a 50 kg machos.
 Produce de 2 a 3 Kg de mohair por año
 Se origina en la zona a la que debe su nombre, en el
Himalaya.
 Su alzada es de 60 a 70 cm, la longitud del cuerpo 110 a
115 cm, la cabeza es fina y de perfil recto, el cuello es
corto y fino.
 Presenta cuernos.
 Lo que se aprovecha de esta raza es el llamado cachemir,
capa de pelo que se encuentra junto a la piel, por debajo
de la capa exterior de pelos gruesos.
 Producen 250 g de cachemir por año.

12. Caprinos en el mundo
• Alrededor de tres cuartas partes de la población caprina en el mundo
se encuentra en los países desarrollados. Sin embargo, en muchos de
estos países la cabra sigue siendo la fuente de proteína más
importante y, muchas comunidades dependen de sus rebaños de
cabras.

13. Conducta alimentaria
• Selección del alimento
• Los rumiante se dividen en 3 grupos de acuerdo a su carácter selectivo:
especies selectoras de alimento concentrado (corzo, alce), especies
forrajeras (muflón, oveja, vaca y uro) y especies intermedias (cabra
hispánica, rebeco, ciervo, cabra, gamo, bisonte).
• En el tipo intermedio encontramos especies adaptables a cualquiera de las
dos situaciones anteriores.

14. Clasificación de los rumiantes
según su conducta alimentaria
Especies selectoras Especies intermedias Especies forrajeras
Son aquella que
seleccionan la parte
mas rica en
contenidos celulares
fácilmente digestibles
de las plantas, tales
como almidón,
proteínas y lípidos.
Encontramos a
especies adaptables
a cualquiera de las
dos situaciones
anteriores, la cabra
pertenece a este
grupo.
Son las que
consumen alimentos
mas ricos en fibras.

15. • Las cabras son una especie rumiante, esto significa, que su estómago está
dividido en cuatro compartimientos distintos y el más grande se denomina
rumen.
• En el rumen contiene una variedad de microorganismos distintos capaces de
dirigir la celulosa. Por lo tanto, las cabras son consideradas pequeños
rumiantes, pueden comer, digerir hierba y otras plantas herbáceas.

16. • La rumia (que se conoce comúnmente como masticación el bolo
alimenticio o remasticación) es una parte trascendental en el proceso
digestivo de los rumiantes. La rumia consiste en la regurgitación del
bolo alimenticio, parcialmente digerido, a través del esófago y hacia la
boca, donde se vuelve a masticar aproximadamente durante un
minuto antes de ser tragado de nuevo. Esta remasticación adicional
ayuda a dirigir y junto con la acción microbiana, la celulosa de las
plantas. Las cabras dedican más de un tercio del día a la rumia.

17. El ramoneo de las cabras
• Las cabras principalmente se dedican a ramoneo. Esto quiere decir,
que al igual ingieren hojas de árbol qué arbustos o brotes de árboles.
Eso no significa que no coman otras cosas, simplemente que sí tienen
la oportunidad, realizan este tipo de conducta. Las cabras prefieren
ramonear que pastar, incluso cuando la hierba es abundante y si se
les da la opción del ramoneo supone entre el 50% y el 80% de la dieta
de este animal. Esto no impide que una cabra esté feliz en un sistema
donde la única forma de alimentarse sea el pastoreo de hierba.

18. Hay dos factores que determinan la habilidad de las cabras para ramoneo.
• El primero es la gran movilidad del labio superior, lo que permite esta especie
ser más selectiva y agarrar con relativa facilidad las partes de la planta que más
le satisfacen.
• El segundo factor es la eficacia con la que las cabras digieren el forraje duro y
áspero, como las hojas de muchos árboles y matojos.
• El hecho que las cabras selección en su dieta a partir de gran variedad de
recursos forrajeros, las anima a deambular largas distancias en busca de
alimento. Como consecuencia del ramoneo se produce intervalos en la
actividad de ingestión al moverse de un matorral a otro. Las cabras, por
naturaleza, tienen el hábito de investigar mientras se alimentan, por lo que, a
menudo, intentan ingerir sustancias inapropiadas. Una demostración de esta
conducta son las anécdotas sobre cabras que han ingerido artículos de ropa
que se han encontrado a su paso.

19. Conducta eliminativas
• Se designa como todas aquellas pautas conductuales que están encaminadas a
la micción y defecación. Durante el pastoreo las cabras orinan y defecan en
áreas que ya han sido pastadas evitando ensuciar las plantas susceptibles a ser
consumidas en ese momento, situación que no sucede en confinamiento, ya que
se altera la distribución del espacio individual, provocando que defequen el
alimento que incluso no han probado. La micción es un acto reflejo durante el
cual el individuo elimina orina por vía uretral, el volumen de orina en caprinos ha
sido calculado entre el 1,5 % al 3 % del peso corporal; es decir de uno a dos
litros diarios, un caprino adulto orina de 7 a 10 veces al día. La posición para
efectuar la micción es similar a la que efectúan las perras con el mismo fin, es
decir flexionan ligeramente el miembro posterior en dirección ventral. En el caso
de la defecación un caprino adulto depone de 8 a 10 veces al día, con un
volumen equivalente al 5 % de su peso vivo. En general las heces del ganado
caprino contienen de un 40 a un 45 % de agua.

20. Conductas de descanso
• El descanso es una actividad intermitente a lo largo de todo el día, en
general las cabras pasan de cuatro a seis horas diarias en total
descansando. El sueño es el período de descanso durante el cual quedan
total o parcialmente abolida la voluntad y la conciencia, caracterizado por
una postura inmóvil y sensibilidad disminuida a estímulos externos. Los
caprinos suelen dormir de cuatro a cinco horas diarias, repartidas en
varios períodos cortos de sueño, generalmente en parejas apoyándose
los flancos unas con otras en posición decúbito esternal, aunque también
pueden hacerlo en posición latero medial izquierda o derecha, se nota la
disminución en la tensión muscular habitual, como orejas y cola relajadas.

21. Sexual
• Las cabras son especies poliestricas estacionales con periodos de
estro recurrentes en la estación otoñal de cría.
• Las cabras por lo general entran a la pubertad en el otoño posterior a
su nacimiento. Las cabras se parecen a las ovejas en cuanto a la
edad a la que ocurre el primer estro (7 a 8 meses), debido a que la
estación de apareamiento y la duración de la gestación son
semejantes; la pubertad puede ocurrir tan temprano como a los 4 o 5
meses.
• El ciclo estral tiene una duración promedio de 21 días (intervalo de 19
a 22 días).
• Duración de la gestación: un promedio de 147 días (variación entre
143 a 151 días).

22. Sexual
• Presentan un cortejo.
• El libido en ambos sexos, generalmente es menor en periodos
fuera de la época de cría.
• Las hembras receptivas sexualmente suelen aumentar la
frecuencia de balidos no específicos. Las cabras adultas tienen a
montar y ser montadas por otras hembras. Los machos utilizan
estímulos olfativos y gustativos para detectar el estro de la
hembra. El macho huele la orina de la hembra y se mantiene de
pie rígido, con la cabeza elevada y los labios encrespados. Esto se
conoce como conducta de flehmen, que normalmente se
manifiesta durante 10 a 30 segundos en machos caprinos.

23. • La hembra también olfatea el cuerpo y los genitales del
macho en el momento del apareamiento. Esta
aproximación de la cabeza hacia los genitales por parte de
ambos sexos, les conduce a dar vueltas el uno al otro. El
macho emite gruñidos típicos del cortejo y lame la zona
genital de la hembra durante el acercamiento sexual. Los
machos suelen orinar sobre sus miembros posteriores
durante la excitación sexual. El macho suele dar un
codazo a la hembra para que ella giré la cabeza hacia él.
El cortejo finaliza cuando la hembra se queda inmóvil y
adopta la postura que le permite al macho la monta. Si la
hembra está receptiva, la cópula es rápida y muy breve. El
macho mueve la cabeza hacia atrás rápidamente y
eyacula. Tras esto el macho desmonta a la hembra.

24. Conducta post-coital
• Tras la cúpula, los machos cabríos se lamen el pene. La mayoría de
los machos no muestran señales de actividad sexual en el período
posterior apareamiento. En las cabras de producción láctea se
acentúa su receptividad sexual cuando observan a un macho
copulando, de forma que posteriormente le permite la monta.

25. Parto
• La cabra abandona el rebaño cuándo está a punto de parir.
• El cordón umbilical es arrancado por la hembra al estirar.
• Si la hembra todavía no se ha levantado se reincorpora en el minuto
posterior al parto.
• Hay ingestión de la placenta inmediatamente después del parto, la
madre lame vigorosamente a sus crías para producir un efecto
estimulante.
• Se muestran particularmente activas en el acicalamiento y la
orientación de la cría que nace en primer lugar. Esto significa que el
animal nacido en segundo lugar, con frecuencia el más débil de los
dos, tiene una magnífica oportunidad de amamantamiento.

26. Materno
• Separación del grupo: función evita interferencias de otros animales
durante las primeras horas después del parto.
• Placentofagia: consumen la placenta después del parto.
• La cabra consumen la placenta o parte de ella en un porcentaje
considerable en los partos. Función: disminución del dolor del parto,
otras posibles funciones son el aporte de nutrientes, hormonas, y la
defensa frente a depredadores al eliminar una posible fuente de olor.

27. • Lamido de la cría:
• Al lamer a la cría y la ingestión del liquido amniótico que impregna el
pelaje a que la cría se seque rápidamente y disminuye el riesgo de
hipotermia.
• Estimula su actividad, acelerando así la localización de la ubre y la
ingestión de calostro. Además, la secuencia normal de la conducta de
lamer a la cría empezando por la cabeza y concentrándose después
en la zona posterior, orienta a la cría hacia la ubre.
• Además, el lamido facilita el reconocimiento de la cría.

28. • Agresividad maternal: función protección de las crías frente a posibles
depredadores y otros individuos de la propia especie. Puede iniciarse
antes del parto.

29. Social
• Las cabras viven en grupos sociales pequeños. Esto
proporciona ventajas a los individuos dentro del grupo como la
protección frente a depredadores, mayores supervivencia de
los jóvenes y acceso a las hembras.

30. • Interacciones sociales
• Las cabras presentan un fuerte deseo de permanecer con sus compañeros
de grupo y se muestran muy vocales cuando son separados de rebaño.
Utilizan conductas de amenaza para minimizar la lucha entre individuos. La
conducta de amenaza consiste en un descenso de la cabeza acompañado
por el estiramiento del cuello. Si falla la amenaza para disuadir a un rival
potencial, los machos utilizan en lanzamiento y topeteo de cuernos para
demostrar su liderazgo dentro del rebaño. Las cabras permanecen alejadas 1
o 2 metros la una de la otra, y entonces se encabritan y se lanzan hacia su
oponente en un ángulo recto.
• Las cabras pivotan, embisten hacia delante y chocan entre sí produciendo un
fuerte chasquido. Esas diferencias entre el comportamiento agonístico de
los machos de esta especie permite su convivencia en el mismo rebaño, sin
temor de conflicto alguno entre ellos.

31. El hecho que las cabras puedan eludir a los miembros dominantes del grupo
demuestra, claramente, su capacidad de identificación de los individuos dentro
del grupo. No hay duda de que las señales visuales contribuyen el
reconocimiento individual, el hecho de que tanto las cabras dediquen mucho
tiempo al olfateo mutuo, especialmente con un animal nuevo que se introduce
en el grupo, implica que el olfato debe ser también de gran importancia a este
respecto.

32. Las cabras que viven en áreas cálidas, secas y
desarboladas se congregan y se amontonan durante el
calor del mediodía. Aunque este último comportamiento
vaya en contra del sentido común, se da cuando el
calor se acumula el cuerpo del animal excede a su
capacidad de disiparlo, de forma que al amontonarse,
las cabras reducen el consumo directo de energía solar
y gracias a estos son capaces de mantener su
temperatura corporal con mayor eficacia que si
estuvieran solas al sol.

35. EL CELO DE LA CABRA MONTÉS

36. Parto de una cabra