Vida & sabor

VIDA & SABOR
ABRIL 2013
Alejandra Plazas Medina 1
Vida & Sabor
Del mundo para tí
RECETAS
MAS allá DEL
BUEN SABOR
MAS QUE
NUTRITIVO
!DELISIOSO!

Alejandra Plazas Medina
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TABLA DE CONTENIDO PAG
Editorial 5
Artículos:
• Comida típica de Bogotá 6
• Restaurantes más visitados 7
• Comida típica de Cartagena 8
• Comida típica de Medellin 9
• Comida típica de Boyacá 10
• Comida típica de barranquilla 11
• Lugares más visitados 12
• Comida típica de Cali 13
• Comida típica del llano 14
ARTICULO PRINCIPAL
Comida típica del Tolima 15
Comida típica del Tolima 16
Restaurantes más visitados 17
Lugares turísticos 18
• Comida típica Bucaramanga 19
• Comida típica Pereira 20
• Comida típica santa marta 21
• Comida típica de pasto 22
• Comida típica Manizales 23
• Restaurantes más conocidos 24
• Comida típica de buenaventura 25
• Comida típica de Neiva 26
• Comida típica de Huila 27
• Comida típica san Andrés 28
• Comida típica Yopal 29
Director:
Edicion:
Alejandra plazas Medin
Diagramacion:
Alejandra plazas medina
fotografia:
Gabriel plazas
Alejandra plazas
google-imagenes
Contenido:
http://culturatolimense.word-
press.com/category/comidas-
tipicas/
http://www.colombia.travel/es/
turista-internacional/destino/
boyaca/gastronomia
http://www.pricetravel.com.
mx/medellin/comida
mx/santiago-de-cali/comida
http://www.notasdelllano.
com/gastronomia.html
http://cartagenaanru.blogspot.
com/2010/05/platos-tipicos-
arroz-de-coco-los-platos.html
http://co.clasificados.com/
venta-de-comida-tipica-68814
mx/pereira/comida
Gourmet Al igual que con las demás
manifestaciones culturales
la gastronomía en colombia
varia entre sus distintas
regiones, Tolima, Boyacá,
Medellín, Bogotá, Barran-
quilla, entre otras
Dicen que una de las es-
trategias para ganarse
el cariño de alguien es
haciendo que sucumba
al encanto de un buen
menú. “Conquistar por
el estómago”, dirían
algunos, y como corre-
spondiente consecuen-
cia, la coloquial afir-
mación “barriga llena,
corazón contento”.
Colombia tiene muchísimas
cosas para enamorar; de
un lado, amplia oferta de
recetas tradicionales de
las regiones, y del otro,
las nuevas tendencias que
aprovechan al máximo los
productos propios para
traducir los sabores co-
lombianos en innovadores
platos.
Muchas de las comidas
más famosas como la
bandeja paisa o el ajiaco
santafereño, suelen disfru-
tarse especialmente en los
lugares de donde son origi-
narias, con los ingredientes
y las medidas precisas y
el entorno adecuado: la
decoración, los utensilios y
la apariencia final del plato.
Sabores colombianos en la
cocina contemporánea
De otro lado, la intrepidez y
el ingenio de los cocineros
colombianos sorprende
cada vez más gracias a su
permanente estudio de la
cocina, de la historia y los
ingredientes, para innovar
en su preparación y añadir
a cada nueva creación
esas características que
atrapan no solo el gusto
sino los demás sentidos del
ser humano.
Es imperdonable
visitar Colombia y no
aprovechar la ocasión
para degustar la
respectiva culinaria.
“Los platos nombrados
sirven como ejemplo para
demostrar cómo se resal-
tan los sabores y los recur-
sos de las distintas zonas
del país y hacer creaciones
auténticas de Colombia con
un toque más moderno”,
Tan rica en su cultura y su
naturaleza, la gastronomía
colombiana representa
un enorme despliegue de
sabores y especialidades.
El área de Cundinamarca ,
representa la del altiplano
con platos como el ajiaco
o el pichero boyacense,
que satisfacen el apetito
mas voraz. En la zona del
Tolima y huila brillan la
lechona, los tamales.
Del sur occidente, valle y
cauca, se destacan el ar-
roz atollado y el sancocho
de galina, en el oriente nos
encontramos con el deli-
cioso plato pique llanero.
La diversidad étnica tam-
bién se manifiesta en la
gastronomía colombiana,
en ella se mezclan ingre-
dientes indígenas y espa-
ñoles con formas de pre-
paración africanas árabes
y españolas.
La Comida de Colombia
es Pasión, es variedad,
es ricura, es cultura. Se
define técnicamente como
exquisita, única. Solo
basta con probarla para
conocer lo que realmente
es sabrosura, para entend-
er porque un colombiano
se siente grande no solo
con la riqueza de su ter-
ritorio sino también con la
comida colombiana.
Sin lugar a dudas no
hay nada mejor que
la comida de nuestra
tierra colombiana. Pla-
tos fáciles de preparar
con todo el sabor de la
comida típica colombi-
ana.
TIERRACOLOMBIANA

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B
O
GO
T
Á
Dentro de los
platos típicos
bogotanos se
puede destacar el
ajiaco santafereño,
que es una sopa pre-
parada con pollo, papa
de diferentes variedades,
mazorca y guascas (una es-
pecia), usualmente se le adicio-
na crema de leche y alcaparras
y se acompaña de aguacate y una
deliciosa crema de curaba.
También es muy tradicional consumir ta-
mal con chocolate. El tamal colombiano es
una pasta de masa de arroz con carne o
pollo, garbanzo, zanahoria y condimentos,
envuelto en hojas de plátano y cocido al
vapor.
Para conocer a Bogotá se debe alistar
el paladar, con el fin de disfrutar
cada aroma, color y sabor. Sólo así
será posible degustar una de las gas-
tronomías más ricas y variadas de
Suramérica
La capital colombiana se ha convertido en
el mejor plato latinoamericano y para disfru-
tarlo no sólo se deben conocer sus múltiples
atrac-
tivos turís-
ticos sino tam-
bién su excelente
oferta gastronómica.
Para disfrutar de Bogotá
no sólo se deben conocer sus
múltiples atractivos turísticos sino
también su excelente oferta gas-
tronómica.
De entrada, variedad a la bogotana
los principales
postres típicos
los principales postres típicos
de la ciudad son las brevas con arequipe,
fresas con crema, postre de natas y cua-
jada con melao. El Canelazo es una bebida
del Altiplano Cundiboyacense que se pre-
para con agua de panela, aguardiente y
canela, y se consume caliente.
Porque la comida típica de Bogotá
es muestra de nuestra nueva gas-
tronomía ven y descúbrela.
Al entrar,
el visitante
se traslada
a un mundo
de comodi-
dad y lujo.
Notara que la
atención es
inigualable,
pues quienes
allí trabajan,
buscan en
todo momen-
to que usted
se sienta lo
mejor aten-
dido posible,
pues en Casa
vieja
Restaurante

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CARTAGENA
USTED Y TODA
SU FAMILIA
Medellín
Entre los platillos más típi-
cos de la región se puede
mencionar Bandeja Paisa,
También podrás disfrutar
del delicioso mondongo a
base de callo,se pueden
encontrar platillos popu-
lares como el sanconcho y
la arepa.
La gastronomía
de Antioquia
y Medellín ex-
presa la forma
de vida de los
campesinos y
arrieros que
trabajaban todo
el día y prepa-
raban sus ali-
mentos durante
la jornada.
Para acompañarse estos
exquisitos platillos, es muy
tradicional disfrutar de las
refrescantes *aguas fres-
cas*.
Uno de sus postres princi-
pales es El Peto.

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B
OYACA
Mas que
nutritivo
delicioso

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