El documento discute diferentes versiones sobre la fundación del Municipio Rosario de Perijá en Venezuela. Según una versión, Juan de Chourio fundó la Villa de Perijá en 1722 con familias canarias y marabinas. Otra versión indica que la villa fue fundada tres años más tarde por Manuel García de la Peña. Finalmente, una tercera versión señala que Juan de Chourio comenzó a fundar la villa recién en 1724 después de recibir la licencia en 1723.

2. Según puede leerse en Municipio Rosario de Perijá, tierra de oportunidades, "el 9 de mayo de 1722, con la
venia de la Corona española, don Juan de Chourio e Iturbide fundó el pueblo de La Villa, principio de lo que
hoy conocemos como Rosario de Perijá". Después de apreciar el potencial de la zona "regresó satisfecho y,
acompañado de familias canarias y marabinas que según el decir de la época eran gente de mucha honradez y
aplicada al trabajo, fundó La Villa de Perijá, primer poblado de esa verde franja conocida como subregión
Perijá...".
Da cuenta el mismo libro que hay otras dos versiones sobre la fundación, una de Juan Besson, que opina que
La Villa fue fundada tres años más tarde por Manuel García de la Peña, yerno, sucesor y heredero de Juan de
Chourio.
Según él para 1775 "es don Francisco de Santa Cruz, gobernador de Maracaibo, quien ordena que se
cumpliera con lo que el Rey había dispuesto respecto a las ordenanzas para el gobierno de La Villa
Perijanera". La otra versión pertenece al cronista del pueblo, Oscálido Montero, columnista de nuestro El
Correo de la Sierra, quien afirma que "La Villa del Rosario no pudo ser fundada materialmente en 1722.
Según argumenta, ese año Juan de Chourio recibe licencia para tal fin, pero éste no llega de nuevo a
Maracaibo sino hasta el 27 de septiembre de 1723. Sería a partir de entonces cuando Juan de Chourio junto a
otros 150 hombres, empezó a abrir caminos con machetes y hachas hasta llegar al río Palmar, en cuyas orillas
levantó una fortificación para defenderse de posibles ataques por parte de los indios, lo que lo hace pensar
que, en realidad, de Chourio comenzó a fundar La Villa a partir de 1724".

3. Situado en la parte occidental del lago de Maracaibo, el Municipio Rosario de
Perijá, cuya capital es el centro poblado de Villa del rosario, esta dividido
políticamente en tres parroquias El Rosario, Sixto Zambrano y Donaldo Garc.
Esta situado en la región centro occidental del Estado Zulia y sus límites son:
por el Norte con los municipios Jesús Enrique Lossada y La Cañada de
Urdaneta, por el Sur con el municipio Machiques de Perijá, por el Este con el
municipio La Cañada de Urdaneta y el Lago de Maracaibo y por el Oeste con la
República de Colombia.

4. Iguana en coco: plato elaborado con
iguana y coco.
Mojito en coco: plato seco que
contiene pescado, coco y aliño.
Sopa de sancocho: plato a base de
sancocho, hueso rojo o blanco.
Bollos pelones: se hacen con harina
de maíz, guiso de carne o gallina y salsa
de tomates