1. DAYANNA ZAMUDIO
Y
LAURA RIAÑO
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2. MENÚ
Generalidades
Carbohidratos
Lípidos
Aminoácidos
Proteínas
Ácidos Nucleicos NEXT
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3. GENERALIDADES
Las biomoléculas son las moléculas
constituyentes de los seres vivos. Los cuatro
bioelementos más abundantes en los seres vivos
son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno.
Estos cuatro elementos son los principales
componentes de las biomoléculas
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4. CARBOHIDRATOS
Los glúcidos son la fuente de energía primaria
que utilizan los seres vivos para realizar sus
funciones vitales; la glucosa está al principio de
una de las rutas metabólicas productoras de
energía, la glucólisis, usada en todos los niveles
evolutivos, desde las bacterias a los vertebrados
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5. CARBOHIDRATOS
Características
• Fuente energética Índice Glucémico
• Sus unidades
estructurales son los Glucosa 100
monosacáridos Sacarosa 65
• Pueden ser de origen Fructosa 20
animal o vegetal
• Actualmente se Serie 1
clasifican según el 200
índice glucémico 100
0 Serie 1
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6. CLASIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS
Monosacáridos
• Tetrosas
• Pentosas
• Hexosas
Disacáridos
• Lactosa
• Galactosa
• Sacarosa
Polisacáridos
• Almidón
• Glucógeno
• Celulosa NEXT
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7. LÍPIDOS
Los lípidos son biomoléculas muy diversas;
formados por cadenas alifáticas saturadas o
insaturadas, en general lineales, pero algunos
tienen anillos (aromáticos).
Se caracterizan por ser insolubles en agua.
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8. CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS
• Ácidos grasos
• Cadena corta
• Cadena media
Simples • Cadena larga
• Fosfolípidos
• Glucolípidos
Complejos • Lipoproteínas
• Vitaminas lipo
• Ácidos biliares
Sustancias • Hormonas
asociadas
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9. AMINOÁCIDOS
Los componentes de las proteínas son alfa
aminoácidos; por lo tanto, están formados por un
carbono alfa unido a un grupo carboxilo, a un grupo
amino, a un hidrógeno y a una cadena
hidrocarbonada de estructura variable, que
determina la identidad y las propiedades de los
diferentes aminoácidos; existen cientos de
aminoácidos diferentes, pero sólo 20 forman parte
de las proteínas y tienen codones específicos en el
código genético.
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10. PROTEÍNAS
Las proteínas son macromoléculas formadas por
cadenas lineales de aminoácidos. Por sus
propiedades físico-químicas, las proteínas se
pueden clasificar en proteínas simples : que por
hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados;
proteínas conjugadas : que por hidrólisis dan
aminoácidos acompañados de sustancias
diversas.
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11. CLASES DE AMINOÁCIDOS
• Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina
(Thr, T), Glutamina (Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).
• Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina
(Ala, A), Valina (Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina
(Ile, I), Cisteína (Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina
(Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).
• Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y
Ácido glutámico (Glu, E).
• Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina
(Arg, R) e Histidina (His, H).
• Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y
Triptófano (Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros)
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12. VINCULOS
• http://eduvirtual.udca.edu.co/mod/resource/
view.php?inpopup=true&id=40928
• http://www.who.int/es/
• http://www.minproteccionsocial.gov.co/Pagin
as/Default.aspx
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