2. Peso
Una de las características de la materia viva o no,
basada en la atracción ejercida por la fuerza de la
gravedad y la acción de la presión atmosférica.
Junto a la talla es uno de los datos generales
característicos de cada individuo
El estudio de la composición corporal es un aspecto
importante de la valoración del estado nutricional
pues permite cuantificar las reservas corporales del
organismo y, por tanto, detectar y corregir
problemas nutricionales
3. Composición corporal
El cuerpo de un hombre joven sano de unos 65 kg de
peso está formado por unos 11 kg de proteína, 9 kg
de grasa, 1 kg de hidratos de carbono, 4 kg de
diferentes minerales (principalmente depositados en
los huesos), 40 kg de agua y una cantidad muy
pequeña de vitaminas.
4. Compartimientos
corporales
Tejido Magro o Libre de grasa constituye 80% en el
que quedan incluidos todos los componentes
funcionales del organismo implicados en los
procesos metabólicamente activos. Incluye huesos,
músculos, agua extracelular, tejido nervioso y todas
las demás células que no son adipocitos o células
grasas.
El compartimento graso, tejido adiposo o grasa de
almacenamiento (20%)
5. Talla
Medida de la estatura del cuerpo humano desde los
pies hasta el techo de la bóveda del cráneo.
Depende de diversos factores, como el ambiente, los
antecedentes genéticos, los hábitos dietéticos, el
estilo de vida y la etnia, pueden tener un papel
importante en la determinación de la estatura
humana.
6. Patrones que modifican
la estatura
Patrones de crecimientos normales: Las características de estatura final
heredadas por un niño reflejan típicamente la altura de sus padres.
Patrones de crecimientos inusuales, pero normales: Una variante común del
patrón de crecimiento normal ocurre cuando un niño es más pequeño que el
promedio la mayor parte se su vida, y luego entra en la pubertad más tarde
de lo esperado. (retraso de crecimiento constitucional )
Patrones de crecimiento anormales: La mala nutrición, las enfermedades
sistémicas, los trastornos óseos y el retardo del crecimiento uterino pueden
afectar la estatura humana
Estatura anormalmente alta: Los niños muy altos son normalmente el
resultado de padres altos, pero también hay patologías médicas que pueden
producir una estatura anormalmente alta y un crecimiento rápido. El exceso
de hormona de crecimiento, los trastornos genéticos como el síndrome de
Klinefelter y la pubertad precoz son sólo algunos ejemplos.
7. IMC
Es un índice de adiposidad y de obesidad, pues se
relaciona directamente con el porcentaje de grasa
corporal (excepto en personas con una gran cantidad
de masa magra, como deportistas o culturistas).
Se determina por la siguiente formula:
peso (kg) / talla x talla (m)
8. Según los datos
obtenidos
IMC [peso
(kg)/talla2 (m)]
< 18.5
Clasificación de la
OMS
Bajo peso
Descripción
popular
Delgado
18.5 - 24.9
Adecuado
Aceptable
25.0 - 29.9
Sobrepeso
Sobrepeso
30.0 - 34.9
Obesidad grado 1
Obesidad
35.0 - 39.9
Obesidad grado 2
Obesidad
>40
Obesidad grado 2
Obesidad
IMC adecuado según edad
(NRC 1989)
IMC [peso
(kg)/talla2 (m)]
19 – 24
25 -34
Fuente: OMS, 1995
Edad
(años)
19 -24
20 – 25
35 -44
21 – 26
45 - 54
22 – 27
55 - 65
23 – 28
>65
24 – 29
10.
¿Que es peso?
Menciona los componentes de la composición corporal
Que es tejido magro y que lo compone
¿Que es compartimiento graso?
¿Qué es talla?
¿Cuales son los factores que la determinan?
Menciona un patrón que modifica la talla y cuales son sus
características
¿Qué es IMC?
¿Cuál es su formula o como se calcula?
Menciona el porcentaje de persona delgada, aceptable,
sobrepeso y obesidad