1.
GALLETAS DE ENCAJE

2.
• INGREDIENTES
• 250 gr. De mantequilla
• 250 gr. De azúcar glass
• 650 gr. De harina
• 1 huevo grade
• 3 cucharadas de leche
• Unas gotas de aroma a estas les puse de vainilla 10
gotas

3.
Tamizamos la harina

4.
Tamizamos también el azúcar glass

5.
Pesamos la mantequilla y ponemos en un bol

6.
Batir un poco la mantequilla en pomada, el azúcar se
la añadimos poco a poco y batimos hasta que este
espumosa y blanquecina

7.
Batimos un poco el huevo, a estas les puse 10 gotas de
aroma de vainilla

8.
Añadir las gotas de aroma

9.
Le añadimos el huevo y las cucharadas de leche y
seguimos batiendo

10.
Añadimos la harina y mezclamos bien sin amasarla

11.
Hacemos una bola y la llevamos a la nevera y dejamos
reposar una o dos horas incluso toda la noche bien
envuelta en papel film

12.
Si las queremos de chocolate, en la leche disolvemos 2
cucharas de cacao puro y se lo añadimos a la masa, y
el aroma les puse de avellana, que con el chocolate le
va bien

13.
Cuando la estiremos con el rodillo , las dejamos de
medio centímetro de gruesa

14.
Estiramos la masa con el rodillo y cortamos las
galletas

15.
Los calados del encaje los hacemos con cortapastas
minis, y los agujero redondos con una paja, llevamos al
horno precalentado a 170º y en unos 12 minutos se nos
cuecen

16.
Aunque lleven un poco de trabajo quedan bonitas

17.
También las podemos hacer lisas y el encaje en
fondant

18.
Sobre las galletas de chocolate, se ven bonitas

19.
Y de distintos colores

20.
BUEN APETITO
MADRID 19 DE ABRIL DE 2012
BESOS
ADITA