韓國學校午餐現況與未來方向（李璸琶中文簡報完整版）
- 2. 校
園
供
餐
歷
史
1398 供餐給成均館儒生可視為最初起源
1953-1972 救護供餐期(供餐費補助)
1973-1977 自立供餐期(女性農民會,以自己生產作物供餐)
1978-1981 制度確立期(78年招募營養師, 81年制定<學校給食法>)
1982-1989 管理制度轉換期(體育部主管)
1990- 1995 制度擴大期(移交教育部, 93年擴大至初等學校供餐)
1996 營運體系大幅變化期(擴大供餐大選公約,導入委託供餐,修法)
1998 擴大高等學校供餐 (擴大供餐大選公約)
2000 擴大中學供餐
2003 擴大至全國性供餐完成(02鴾修法, 條例制定運動開始)
2004 品質轉換時期(地方分權強化,移交為地方業務,要求設置供餐支援中
心)
2006 <學校給食法>全部修改(直營供餐, 營養教師制度啟動 )
2008 慶尚南道8個郡開始無償供餐
2009 京畿道教育廳開始無償供餐
2010 首爾城北區開始友善環境無償供餐
2011 首爾全部開始友善環境無償供餐(開始設置友善環境供餐支援中心)
2014 義務教育機關(至中學3為止) 無償供餐完成
2017 大選公約化(將友善環境及反基改供餐擴大至高中,並擴大公共供餐)
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學校供餐現況(2016.2.教育部)
學校供餐財源現況
區分
學校數(校) 學生數(千名) 營運型態(校)
全體 供餐 % 全體 供餐 % 直營(%) 委託(%)
初等學校 5,978 5,978 100 2,731 2,731 99.9 5,977(99.9) 1(0.1)
中學校 3,208 3,208 100 1,589 1,588 99.9 3,182(99.2) 26(0.8)
高等學校 2,344 2,344 100 1,806 1,799 99.6 2,131(90.9) 213(9.1)
特殊學校 168 168 100 25 24 99.2 166(98.8) 2(1.2)
合計 11,698 11,698 100 6,151 6,142 99.9 11,456(97.9) 242(2.1)
教育費特別會計 2兆 7,085億元 (48.0%)
地方政府補助金 1兆 495億元 (18.6%)
監護人負擔金額 1兆 7,318億元 (30.8%)
發展基金/其它 1,443億元 (2.6%)
計 5兆 6,341億元 (100%)
義務教育免費共餐現況
- 7. 校園供餐質的改善要求 – 做為帶有原則及哲學、以學生為中心之教育的校園供餐
友善環境免費供餐國家補助公共供餐
校園供餐問題 政策要求 學校現場 社會變化
校園供餐的認識與要求
安全的我們農產品食材規定與直營/擴大免費,制定條例/修法運動
擴大保護做為生命共同體的我們的農業(學校→軍隊→醫院→企業)
⇒地方循環農業⇒公教育正常化⇒以生命為中心的永續未來希望
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發生食物中毒=劣質/使
用進口食品-低價政策
原產地無法信任
校長專橫, 各種弊端
缺乏教育價值/哲學
食品安全(GMO,輻射等)
強化透明營運及管理責任
生產計劃-供需穩定的體制
化
連結教育過程
賦予公共功能-確保公共性
轉變為優質的校園供餐
徹底管理,擴大參與管理
驗收/監督/教育-自治
共同購買-直接交易-補助
要求
要求教育-農業的國家責
任
符合開放化/地方化政策
的教育主權確立,糧食安
全,地方農業發展=住民
生活質的變化
- 13. 中心營運體系(公私合營)
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教育廳少年科
友善環境免費供餐小組
(行政事務支援)
中心執行長
供餐審議委員會
中心營運委員會
食材安全管理小組 地區調查研究小組
對外合作
教育宣傳小組
.有關安全食材的穩定調配
生產,供給,契約等
.認證體系,實施評價
.學校驗收.監督
✽學運委(供餐所委員),家
長,營養教師,專家
.有關安全食材的穩定調配
生產,供給,契約等
.認證體系,實施評價
.學校驗收.監督
✽營養教師,專家
✽家長,一般(地區基礎建設)
.有關安全食材的穩定調配
生產,供給,契約等
.認證體系,實施評價
.學校驗收.監督
✽專家,營養教師,家長
家長支持者
