RESÍDUO DA INDÚSTIRA ALIMENTÍCIA COMO SUBSTITUTO DO MILHO PARA PEIXES
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RESÍDUO DA INDÚSTIRA ALIMENTÍCIA COMO SUBSTITUTO DO MILHO PARA PEIXES
- 1. Flávia França Cerqueira Keven Caires O. Gomes RESÍDUO DA INDÚSTIRA ALIMENTÍCIA PITCH DECK Prof.: Alaor Maciel Júnior - Piscicultura
- 2. À expressiva quantidade de resíduos gerados pela indústria alimentícia, resultante do crescente aumento da população e sua consequente demanda por alimentos, tem alavancado grande precuapção de orgãos e ficalizadores, quanto ao seu tratmento e destino final. INTRODUÇÃO
- 3. INTRODUÇÃO Existe uma considerável quantidade de resíduo da indústria de biscoitos e massas disponível para ser utilizado na alimentação animal, incluindo produtos não comercializados ou que ultrapassaram o prazo de validade, também podem ser provenientes das perdas por quebras, excesso ou falta de cozimento durante o processamento.
- 4. SUBPRODUTOS DO TRIGO Os subprodutos do trigo, como os resíduos provenientes do processo de fabricação de biscoitos e massas, são alimentos que possuem uma composição similar a dos grãos energéticos. Por dispor de tal atributo, esses resíduos têm sido analisados para substituir parcialmente o milho em rações de animais não ruminantes.
- 7. TILÁPIA-DO-NILO Comportamento alimentar: ● Níveis tróficos inferiores ● Confinamento (oportunista) ● Aceita alimentos artificial (ração) ● Utiliza o carboidrato como fonte energia ● Possibilita o uso de fonte de proteina
- 9. —MINISTERIO DO MEIO AMBIENTE “qualquer substância ou objeto de que o detentor se desfaz ou tem a intenção ou a obrigação de se desfazer” “o resíduo gerado em processos produtivos industriais, bem como o que resulte das atividades de produção e distribuição de eletricidade, gás e água” Decreto-Lei n.º 178/2006 de 5 de setembro de 2006 RESÍDUO INDUSTRIAL: RESÍDUO:
- 10. DESTINAÇÃO DE RESÍDUOS INDUSTRIAIS Os resíduos industriais, em muitos casos, são eliminados incorretamente através da disposição sem controle em aterros sanitários ou da incineração. SANTUCCI (2009) afirmou que, graças à rigorosa fiscalização e a maior conscientização dos consumidores, as empresas vêm se preocupando cada vez mais em dar destinação mais eficaz aos seus resíduos.
- 11. DESTINAÇÃO DE RESÍDUOS INDUSTRIAIS Alto custos e sazonalidade das materias primas: ● Oferta atrativa ● Grande disponibilidade ● Baixo custo ● Viabiliza uma maior produção ● Sem prejudicar o desempenho animal
- 12. RESÍDUO DA INDUSTRIA DE BISCOITO E MACARRÃO
- 13. Segundo BOGGESS et al., (2008), esses resíduos apresenta uma composição variável dependendo da fórmula e dos ingredientes utilizados, sendo considerado um resíduo concentrado em energia, pelos teores de amido, açúcares e gordura, conteúdo de proteína e lisina similar ao milho. RESÍDUO DA INDUSTRIA DE BISCOITO E MACARRÃO
- 14. ASSOCIAÇÃO NACIONAL DAS INDUSTRIAS DE BISCOITO vários segmentos (recheados, crackers, wafers, doces, salgados, entre outros) Milhões de toneladas em 2012 A mais que o ano anterior (2011) EMPRESAS PRODUÇÃO PERCENTUAL
- 15. 1.205 M crescimento de 11,5% frente ao faturamento de 2012. Composto por 140 empresas de pequeno, médio e grande porte. Sindicato de Indústria de Massas Alimentícias e Biscoitos no Estado de São Paulo - SIMABESP (2013)
- 16. RESÍDUO DA INDÚSTIRA ALIMENTÍCIA COMO SUBSTITUTO DO MILHO DEISE SILVA COSTA Itapetinga – BAHIA 2014 Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia
- 17. RESÍDUOS NA ALIMENTAÇÃO DE SUINOS CORRASSA et al., (2014) avaliando a inclusão do farelo de biscoito em dietas de porcas em lactação, constatou-se que o melhor desempenho da porca e da leitegada foi verificado nas dietas com o nível de 30% de inclusão.
- 18. COMPARAÇÃO BROMATOLÓGICA OLIVEIRA (2006) analisando bromatologicamente o sorgo e o subproduto da indústria de biscoitos e bolachas concluiu que o subproduto da indústria de biscoitos e bolachas apresentou melhor valor de digestibilidade para matéria seca (72%), energia digestível (3.925 kcal/kg) e energia bruta (4.003kcal/kg), mostrando assim uma maior viabilidade na alimentação da tilápia-do-nilo.
- 19. ATENÇÃO
- 20. DIGESTIBILIDADE Revela a fração nutritiva dos alimentos ingeridos que não são excretadas nas fezes; Esse procedimento pode ser alterado a depender de vários fatores, tais como: espécie, condições ambientais, quantidade e qualidade do nutriente; A metodologia empregada para determinar a digestibilidade em peixes é diferente daquelas aplicadas a animais de hábitos terrestres; O ambiente aquático impede a separação das fezes dos peixes da água e a mensuração do consumo do alimento, além de facilitar a contaminação da dieta que não foi digerida; Existem diferentes metodologias e estruturas para determinação da digestibilidade de ingredientes e rações para peixes. Os maid comumente usados são os sistemas Guelph e Guelph modificado, que consistem em tanques coletores, com captação das fezes por decantação no próprio recipiente;
- 21. MATERIAL E MÉTODOS O experimento foi realizado no Laboratório de Nutrição e Alimentação de Peixes (AQUANUT), da Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC), no período de 05 a 23 de agosto de 2013, em Ilhéus – Ba; A qualidade da água quanto à temperatura, pH e oxigênio dissolvido, foi mensurada diariamente com aparelho; As análises bromatológicas dos resíduos da indústria alimentícia foram realizadas no Laboratório de Nutrição Animal da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, exceto a determinação de energia bruta que foi feita no AQUANUT/UESC; Os ingredientes utilizados na confecção das rações foram moídos em moinho tipo faca;
- 22. MATERIAL E MÉTODOS Os peixes foram submetidos a um período de adaptação ao manejo e as instalações de três dias; Durante o período de coleta das fezes, que teve a duração de quatro dias, as tilápias foram alimentadas à vontade cinco vezes ao dia; O ensaio de desempenho foi conduzido nas dependências do Laboratório de Nutrição e Alimentação de Peixes (AQUANUT); As dietas experimentais foram formuladas no aplicativo computacional SUPER CRAC®, contendo cinco diferentes níveis de inclusão do resíduo de biscoito de coco (0, 20, 40, 60 e 80%) em substituição ao milho da ração, como pode ser observado na tabela 3;
- 23. Tabela 3. Composição percentual das dietas experimentais com diferentes níveis de inclusão do resíduo de biscoito de coco para alevinos de tilápia-do-nilo
- 24. RESULTADOS E DISCURSSÃO Na caracterização físico-química dos resíduos de biscoito (coco e doce) e macarrão obtidos de resíduos da indústria alimentícia foram determinados os valores de Matéria Seca, Proteína Bruta, Extrato Etéreo e Matéria Mineral, destacados na tabela 4.
- 25. RESULTADOS E DISCURSSÃO Os valores dos coeficientes de digestibilidade aparente da proteína bruta (PB) e energia bruta (EB) e matéria seca (MS) de três alimentos utilizando com base de resíduo de biscoito doce, biscoito de coco e resíduo de macarrão para tilápia-do-nilo, variaram conforme os ingredientes (tabela 5), indicando que a sua composição influencia sua digestibilidade (BOMFIM e LANNA, 2004).
- 26. RESULTADOS E DISCURSSÃO Verificou-se que o aumento da inclusão do resíduo de biscoito apresentou efeito significativo sobre as variáveis, ganho de peso (GP) e taxa de retenção proteica (TRP). A análise de regressão apresentou efeito linear para a taxa de retenção proteica, mostrando que a inclusão do resíduo de biscoito foi eficiente até 60%.
- 28. CONCLUSÕES O coeficiente de digestibilidade aparentes do resíduo de biscoito de coco para juvenis de tilápia-do-nilo foi de 84,75% para a MS, 88,38% para PB e 86,44% para a EB. O resíduo de biscoito de coco pode ser incluído até 60% em dietas para alevinos de tilápia-do-nilo sem causar prejuízo no desempenho.
- 29. CREDITS: This presentation template was created by Slidesgo, including icons by Flaticon, infographics & images by Freepik Vocês tem alguma pergunta? Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia – UESB Departamento de Tecnologia Rural e Animal – DTRA Disciplina Piscicultura 2022.1 Curso Bacharelado em Zootecnia Flávia França Cerqueira Keven Caires de Oliveira Gomes PROFESSOR ALAOR MACIEL JÚNIOR OBRIGADO!
Hinweis der Redaktion
- À expressiva quantidade de resíduos gerados pela indústria alimentícia, resultante do crescente aumento da população e sua consequente demanda por alimentos, tem alavancado grande preocupação de órgãos fiscalizadores, quanto ao seu tratamento e destino final. Muitas vezes esses resíduos são depositados ou lançados no meio ambiente sem qualquer tratamento prévio, o que pode contribuir para um passivo ambiental acarretando em poluição do solo e da água, além do risco de alterar a estabilidade ambiental. Para solucionar essa questão, têm-se instituído leis que fomentam a fiscalização dessas indústrias, forçando-as a destinar corretamente os seus resíduos. Dentre algumas condutas, tem-se o estabelecimento de tarifas pelo volume de resíduos gerados e a obrigatoriedade da indústria de anunciar as ações empregadas em relação ao seu destino
- Existe uma considerável quantidade de resíduo da indústria de biscoitos e massas disponível para ser utilizado na alimentação animal, incluindo produtos não comercializados ou que ultrapassaram o prazo de validade, também podem ser provenientes das perdas por quebras, excesso ou falta de cozimento durante o processamento (MORRETTO et al., 1999). Diante do exposto, uma alternativa viável seria inserir esses subprodutos industriais na dieta de animais. Os resíduos são concedidos por valores menores que componentes usuais como o milho, sorgo e farelo de soja. A depender da composição e oferta no mercado podem colaborar para a diminuição dos gastos com a alimentação animal e contribuir para minimizar os impactos ambientais negativos causados pela destinação inadequada destes resíduos.
- Nesse sentido, ter conhecimento sobre os valores de digestibilidade da energia e nutrientes de certo alimento, torna-se imprescindível para a realização de pesquisas com diferentes níveis de inclusão, que atendam às necessidades do animal a depender da sua fase de vida (BOSCOLO et al., 2004). Diante da constante variação de preços e sazonalidade dos ingredientes convencionais utilizados na alimentação animal e, considerando a hipótese de que produtos de origem vegetal podem compor dietas para tilápia-do-nilo, com possibilidade de elevado aproveitamento dos nutrientes e redução dos custos de produção, o presente estudo foi desenvolvido com o objetivo de pesquisar a viabilidade da substituição parcial do milho na dieta de Oreochromis niloticus, avaliar a digestibilidade aparente de nutrientes e da energia de resíduos da indústria alimentícia e o desempenho de alevinos dessa espécie.
- alimentação representa a maior parcela dos custos relacionados à produção animal, correspondendo cerca de 50 a 80% dos gastos (TOYAMA et al., 2000). Os grãos, tanto energéticos como proteicos, por sua alta porção encontrada na dieta, são responsáveis por grande parte dos custos. A energia chega a representar até 40% do custo de produção (BAIÃO, 2007). Por esse motivo os nutricionistas têm tentado substituir parcialmente ou totalmente algumas fontes convencionalmente utilizadas por 14 outros subprodutos que possuam composição nutricional semelhante, e muitas vezes superior, porém com um custo reduzido (OLIVEIRA, 2006).
- As exigências nutricionais dos peixes variam de acordo com a espécie, fase de desenvolvimento e sistema de criação. Num sistema intensivo, os peixes não encontram no ambiente produtivo alimento em quantidade e qualidade que atenda às exigências nutricionais para obterem adequada atuação produtiva e reprodutiva (FURUYA, 2010). Em virtude disto, para assegurar apropriada performance produtiva, higidez e retorno econômico, torna-se indispensável o emprego de rações comerciais que atendam às exigências em energia e nutrientes (KUBITZA, 1999). Diferentes fatores podem influenciar as exigências nutricionais dos peixes, tais elementos estão relacionados com a linhagem, fase de crescimento, manejo, estado fisiológico, variáveis físico-químicas da água, métodos de determinação e, principalmente, o tipo de alimento e sua proporção na composição das dietas
- No seu ambiente natural, a tilápia-do-nilo alimenta-se nos níveis tróficos inferiores, enquanto que em confinamento comporta-se como espécie oportunista, onívora, aceitando alimento artificial (ração) desde a fase larval. De acordo com LUQUET (1991), a tilápia-do-nilo utiliza eficientemente os carboidratos como fonte de energia. Dessa forma, possibilita o uso de fontes de proteína e de energia de origem vegetal na formulação e processamento de dietas com custo mínimo e elevado valor nutritivo.
- O suprimento dietário de proteína é um dos principais fatores que influenciam a produtividade dos peixes, onde as principais funções são: constituição e manutenção dos tecidos, formação de hormônios, enzimas, anticorpos, transporte de minerais e, para peixes carnívoros, fontes de energia (LOGATO, 1999). Segundo MILLWARD (1989), dietas com insuficiência de proteínas e aminoácidos podem reduzir o crescimento, a eficiência alimentar, ou ainda causar a imunodepressão, mobilizando a proteína de alguns tecidos para a manutenção de funções vitais
- De acordo com o Ministério do Meio Ambiente em seu Decreto-Lei n.º 178/2006 de 5 de setembro de 2006, o resíduo é definido como: “qualquer substância ou objeto de que o detentor se desfaz ou tem a intenção ou a obrigação de se desfazer” e resíduo industrial: “o resíduo gerado em processos produtivos industriais, bem como o 16 que resulte das atividades de produção e distribuição de eletricidade, gás e água” (BRASIL, 2006).
- Nesse sentido, ter conhecimento sobre os valores de digestibilidade da energia e nutrientes de certo alimento, torna-se imprescindível para a realização de pesquisas com diferentes níveis de inclusão, que atendam às necessidades do animal a depender da sua fase de vida (BOSCOLO et al., 2004). Diante da constante variação de preços e sazonalidade dos ingredientes convencionais utilizados na alimentação animal e, considerando a hipótese de que produtos de origem vegetal podem compor dietas para tilápia-do-nilo, com possibilidade de elevado aproveitamento dos nutrientes e redução dos custos de produção, o presente estudo foi desenvolvido com o objetivo de pesquisar a viabilidade da substituição parcial do milho na dieta de Oreochromis niloticus, avaliar a digestibilidade aparente de nutrientes e da energia de resíduos da indústria alimentícia e o desempenho de alevinos dessa espécie.
- No seu ambiente natural, a tilápia-do-nilo alimenta-se nos níveis tróficos inferiores, enquanto que em confinamento comporta-se como espécie oportunista, onívora, aceitando alimento artificial (ração) desde a fase larval. De acordo com LUQUET (1991), a tilápia-do-nilo utiliza eficientemente os carboidratos como fonte de energia. Dessa forma, possibilita o uso de fontes de proteína e de energia de origem vegetal na formulação e processamento de dietas com custo mínimo e elevado valor nutritivo.
- consumidor tem pressionado as indústrias de alimentos exigindo maior controle de qualidade de seus produtos. Essa exigência de mercado faz com que as empresas, no intuito de aprimorarem o seu processo de produção, gerem maior quantidade de resíduos, que assim como outros subprodutos industriais podem ser previamente estudados e introduzidos na dieta de animais. É amplo o número de indústrias que trabalham com produtos oriundos do trigo para consumo humano. O seu processo produtivo gera grande quantidade de resíduos 18 considerados energéticos, incluindo as sobras da fabricação de biscoitos e massas de produtos não comercializados, que ultrapassaram o prazo de validade, quebrados, com excesso ou falta de cozimento durante o processamento, dentre outras peculiaridades, caracterizam-se por não serem aprovados pelo controle de qualidade da fábrica (LIMA & LUDKE, 2011; OLIVEIRA, 2006).
- Segundo BOGGESS et al., (2008), esses resíduos apresenta uma composição variável dependendo da fórmula e dos ingredientes utilizados, sendo considerado um resíduo concentrado em energia, pelos teores de amido, açúcares e gordura, conteúdo de proteína e lisina similar ao milho, mas com valor de sódio mais alto. De acordo com a Associação Nacional das Indústrias de Biscoito - ANIB (2012), o Brasil é o segundo maior produtor de biscoitos do mundo, com aproximadamente 876 empresas de vários segmentos (recheados, crackers, wafers, doces, salgados, entre outros). O setor registrou para o ano de 2012 uma produção de 1.250 milhões de toneladas, 2,5% a mais que o produzido em 2011.
- Nesse sentido, ter conhecimento sobre os valores de digestibilidade da energia e nutrientes de certo alimento, torna-se imprescindível para a realização de pesquisas com diferentes níveis de inclusão, que atendam às necessidades do animal a depender da sua fase de vida (BOSCOLO et al., 2004). Diante da constante variação de preços e sazonalidade dos ingredientes convencionais utilizados na alimentação animal e, considerando a hipótese de que produtos de origem vegetal podem compor dietas para tilápia-do-nilo, com possibilidade de elevado aproveitamento dos nutrientes e redução dos custos de produção, o presente estudo foi desenvolvido com o objetivo de pesquisar a viabilidade da substituição parcial do milho na dieta de Oreochromis niloticus, avaliar a digestibilidade aparente de nutrientes e da energia de resíduos da indústria alimentícia e o desempenho de alevinos dessa espécie.
- Nesse sentido, ter conhecimento sobre os valores de digestibilidade da energia e nutrientes de certo alimento, torna-se imprescindível para a realização de pesquisas com diferentes níveis de inclusão, que atendam às necessidades do animal a depender da sua fase de vida (BOSCOLO et al., 2004). Diante da constante variação de preços e sazonalidade dos ingredientes convencionais utilizados na alimentação animal e, considerando a hipótese de que produtos de origem vegetal podem compor dietas para tilápia-do-nilo, com possibilidade de elevado aproveitamento dos nutrientes e redução dos custos de produção, o presente estudo foi desenvolvido com o objetivo de pesquisar a viabilidade da substituição parcial do milho na dieta de Oreochromis niloticus, avaliar a digestibilidade aparente de nutrientes e da energia de resíduos da indústria alimentícia e o desempenho de alevinos dessa espécie.
- grande divergência na literatura nacional (TEIXEIRA, 1998; ANFAR, 1985) e internacional (DALE et al., 1990; SCOTT et al., 1982) quanto a composição bromatológica desses resíduos. O valor nutricional desses alimentos pode ser alterado a depender do processo pelo qual é submetido (ALBINO & SILVA, 1996). Essas diferenças também podem ser ocasionadas pela variação existente entre solos e climas onde o grão de trigo foi cultivado, podendo trazer alterações em sua composição, principalmente no teor de proteína e minerais (tabela 1). Essas diferenças também podem ser ocasionadas pela variação existente entre solos e climas onde o grão de trigo foi cultivado, podendo trazer alterações em sua composição, principalmente no teor de proteína e minerais (tabela 1).
- Nesse sentido, ter conhecimento sobre os valores de digestibilidade da energia e nutrientes de certo alimento, torna-se imprescindível para a realização de pesquisas com diferentes níveis de inclusão, que atendam às necessidades do animal a depender da sua fase de vida (BOSCOLO et al., 2004). Diante da constante variação de preços e sazonalidade dos ingredientes convencionais utilizados na alimentação animal e, considerando a hipótese de que produtos de origem vegetal podem compor dietas para tilápia-do-nilo, com possibilidade de elevado aproveitamento dos nutrientes e redução dos custos de produção, o presente estudo foi desenvolvido com o objetivo de pesquisar a viabilidade da substituição parcial do milho na dieta de Oreochromis niloticus, avaliar a digestibilidade aparente de nutrientes e da energia de resíduos da indústria alimentícia e o desempenho de alevinos dessa espécie.
- Nesse sentido, ter conhecimento sobre os valores de digestibilidade da energia e nutrientes de certo alimento, torna-se imprescindível para a realização de pesquisas com diferentes níveis de inclusão, que atendam às necessidades do animal a depender da sua fase de vida (BOSCOLO et al., 2004). Diante da constante variação de preços e sazonalidade dos ingredientes convencionais utilizados na alimentação animal e, considerando a hipótese de que produtos de origem vegetal podem compor dietas para tilápia-do-nilo, com possibilidade de elevado aproveitamento dos nutrientes e redução dos custos de produção, o presente estudo foi desenvolvido com o objetivo de pesquisar a viabilidade da substituição parcial do milho na dieta de Oreochromis niloticus, avaliar a digestibilidade aparente de nutrientes e da energia de resíduos da indústria alimentícia e o desempenho de alevinos dessa espécie.
- Nesse sentido, ter conhecimento sobre os valores de digestibilidade da energia e nutrientes de certo alimento, torna-se imprescindível para a realização de pesquisas com diferentes níveis de inclusão, que atendam às necessidades do animal a depender da sua fase de vida (BOSCOLO et al., 2004). Diante da constante variação de preços e sazonalidade dos ingredientes convencionais utilizados na alimentação animal e, considerando a hipótese de que produtos de origem vegetal podem compor dietas para tilápia-do-nilo, com possibilidade de elevado aproveitamento dos nutrientes e redução dos custos de produção, o presente estudo foi desenvolvido com o objetivo de pesquisar a viabilidade da substituição parcial do milho na dieta de Oreochromis niloticus, avaliar a digestibilidade aparente de nutrientes e da energia de resíduos da indústria alimentícia e o desempenho de alevinos dessa espécie.
- Nesse sentido, ter conhecimento sobre os valores de digestibilidade da energia e nutrientes de certo alimento, torna-se imprescindível para a realização de pesquisas com diferentes níveis de inclusão, que atendam às necessidades do animal a depender da sua fase de vida (BOSCOLO et al., 2004). Diante da constante variação de preços e sazonalidade dos ingredientes convencionais utilizados na alimentação animal e, considerando a hipótese de que produtos de origem vegetal podem compor dietas para tilápia-do-nilo, com possibilidade de elevado aproveitamento dos nutrientes e redução dos custos de produção, o presente estudo foi desenvolvido com o objetivo de pesquisar a viabilidade da substituição parcial do milho na dieta de Oreochromis niloticus, avaliar a digestibilidade aparente de nutrientes e da energia de resíduos da indústria alimentícia e o desempenho de alevinos dessa espécie.
- Nesse sentido, ter conhecimento sobre os valores de digestibilidade da energia e nutrientes de certo alimento, torna-se imprescindível para a realização de pesquisas com diferentes níveis de inclusão, que atendam às necessidades do animal a depender da sua fase de vida (BOSCOLO et al., 2004). Diante da constante variação de preços e sazonalidade dos ingredientes convencionais utilizados na alimentação animal e, considerando a hipótese de que produtos de origem vegetal podem compor dietas para tilápia-do-nilo, com possibilidade de elevado aproveitamento dos nutrientes e redução dos custos de produção, o presente estudo foi desenvolvido com o objetivo de pesquisar a viabilidade da substituição parcial do milho na dieta de Oreochromis niloticus, avaliar a digestibilidade aparente de nutrientes e da energia de resíduos da indústria alimentícia e o desempenho de alevinos dessa espécie.
- Nesse sentido, ter conhecimento sobre os valores de digestibilidade da energia e nutrientes de certo alimento, torna-se imprescindível para a realização de pesquisas com diferentes níveis de inclusão, que atendam às necessidades do animal a depender da sua fase de vida (BOSCOLO et al., 2004). Diante da constante variação de preços e sazonalidade dos ingredientes convencionais utilizados na alimentação animal e, considerando a hipótese de que produtos de origem vegetal podem compor dietas para tilápia-do-nilo, com possibilidade de elevado aproveitamento dos nutrientes e redução dos custos de produção, o presente estudo foi desenvolvido com o objetivo de pesquisar a viabilidade da substituição parcial do milho na dieta de Oreochromis niloticus, avaliar a digestibilidade aparente de nutrientes e da energia de resíduos da indústria alimentícia e o desempenho de alevinos dessa espécie.
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- Nesse sentido, ter conhecimento sobre os valores de digestibilidade da energia e nutrientes de certo alimento, torna-se imprescindível para a realização de pesquisas com diferentes níveis de inclusão, que atendam às necessidades do animal a depender da sua fase de vida (BOSCOLO et al., 2004). Diante da constante variação de preços e sazonalidade dos ingredientes convencionais utilizados na alimentação animal e, considerando a hipótese de que produtos de origem vegetal podem compor dietas para tilápia-do-nilo, com possibilidade de elevado aproveitamento dos nutrientes e redução dos custos de produção, o presente estudo foi desenvolvido com o objetivo de pesquisar a viabilidade da substituição parcial do milho na dieta de Oreochromis niloticus, avaliar a digestibilidade aparente de nutrientes e da energia de resíduos da indústria alimentícia e o desempenho de alevinos dessa espécie.