Rencontre annuelle de l'AQIA 17-18 septembre 2014 Innovation en conservation des aliments: ingrédients et technologies http://www.aqia-qc.org/5e_rencontre

1. Réservation d’un espace de kiosque / Reservation of Display Table
Gratuit pour membres corporatifs / Free for corporate members
Pour les non members / Without membership: 300 $
325 $ + 16,25 $ TPS + 32,42 $ TVQ = 373,67 $
Nom de la compagnie :_____________________________________
Company Name
Numéro de téléphone : _____________________________________
Phone Number
Contribution à des prix de présence / Contribution to door prizes:
Oui /Yes
Non /No
Description des prix / Prize Description :________________________
Paiement inscription et kiosque / Payment registration and display table
Je joins le paiement (chèque seulement, à l’ordre de
l’Université Laval) / Payment enclosed (cheque only, made out to
Université Laval)
S’il vous plaît, me facturer / Please send me an invoice
Paiement adhesion / Payment Membership:
Je joins le paiement pour l’adhésion (chèque seulement, à l’ordre
de l’AQIA) / Payment enclosed for membership (cheque only, made
out to AQIA)
S’il vous plaît me facturer / Please send me an invoice
Faire parvenir par télécopieur, par la poste ou par courriel à :
Please return the completed registration form by fax, mail or email to:
Andrée Lagacé
Centre de recherche STELA / INAF
2425, rue de l’Agriculture
Pavillon Paul-Comtois, local 1316
Université Laval, Québec, QC G1V 0A6
andree.lagace@fsaa.ulaval.ca
Fax : 418 656-3353
Aucun remboursement après le 31 août 2014/
No refunds after August 31, 2014.
No d’enregistrement / Registration No.
TPS / GST • R119 278 950
TVQ / QST • 1008 154 143 TQ0003
COMMANDITAIRES
Argent
Lieu de la rencontre / Meeting location:
Centre de congrès et d’expositions de Lévis /
Lévis Convention and Exhibition Centre
5700, rue J.-B. Michaud
Lévis (Québec) G6V 0B2
1 888 838-3811 | 418 838-3811
Organisé par / Organized by :
Or
Innovation en conservation des aliments :
ingrédients et technologies /
17- 18 septembre 2014
Centre de congrès et d’expositions de Lévis
September 17-18, 2014
Lévis Convention and Exhibition Center
Innovation in Food Preservation:
Ingredients and Technologies
5E RENCONTRE
ANNUELLE DE L’AQIA /
AQIA 5TH ANNUAL MEETING

2. 5e
RENCONTRE ANNUELLE DE L’AQIA 2014
Innovation en conservation des aliments :
ingrédients et technologies
AQIA 5th
ANNUAL MEETING 2014
Innovation in Food Preservation:
Ingredients and Technologies
FORMULAIRE D’INSCRIPTION / REGISTRATION FORM
Nom / Name
Organisme / Organization
Adresse / Address
Code postal / Postal Code
Téléphone / Phone
Courriel / E-mail
TARIF D’ADMISSION / TARIFICATION
Dates limites/
Deadlines
Avant le 22 août /
Before August 22, 2014
Après le 22août /
After August 22, 2014
Membres/
Members
150 $
+ 7,50 $ TPS + 14,96 $ TVQ =
172,46 $
175 $
+ 8,75 $ TPS + 17,46 $ TVQ =
201,21 $
Non-membres/
Non-Members
200 $
+ 10 $ TPS + 19,95 $ TVQ =
229,95 $
225 $
+ 11,24 $ TPS + 22,44 $ TVQ =
258,69 $
Étudiants/
Students
75 $
+ 3,75 $ (TPS) + 7,48 $ (TVQ) = 86,23 $
Je veux renouveler mon adhésion annuelle à l’AQIA (voir tarifs ci-dessous) /
I will renew my annual membership to AQIA (see tarification below)
Je veux devenir membre de l’AQIA (remplir le formulaire sur www.aqia-qc.org) /
I wish to become a member of the AQIA (Complete Membership Form www.aqia-qc.org)
Régulier/Regular (30 $) Étudiant/Student (15 $) Corporatif/Corporate (100 $)
Inscription au colloque / Registration:_______________________________________________$
Chèque à l’ordre de l’Université Laval / Cheque made out to Université Laval
Adhésion à l’AQIA et Membership: ________________________________________________$
Chèque à l’ordre de l’AQIA / Cheque made out to AQIA
Montant total inscription et adhésion/ Total Amount Registration and Membership__________$
Programme préliminaire / Preliminary Program
5e
Rencontre annuelle de l’AQIA / AQIA 5th
Annual Meeting
MERCREDI 17 SEPTEMBRE 2014 / WEDNESDAY SEPTEMBER 17, 2014
14 h 30 Accueil et inscription / Registration
15 h Assemblée annuelle de l’AQIA / AQIA’s Annual Meeting
16 h Conférence de prestige / Keynote Address
L’innovation et la phobie des instances publiques en matière de salu-
brité alimentaire : Impact et attentes /
Innovation and our food regulators’ phobia;
Sylvain Charlebois, Université de Guelph
17 h Cocktail d’ouverture / Opening Cocktail
Membres du comité exécutif de l’AQIA /
Members of the AQIA Executive Committee
Julie Jean, présidente, STELA/INAF, Université Laval
Louise Blanchet, vice-présidente, MAPAQ
Gisèle Lapointe, présidente sortante, STELA/INAF, Université Laval
Ismaïl Fliss, trésorier, STELA/INAF, Université Laval
Anne-Marie Beaulieu, secrétaire, Maxxam Analytique
Michel Bonenfant, administrateur, Metro
Benoît Gagnon, administrateur, Sani-Marc
Sylvie Giguère, administratrice, Steritech
Hébergement / Accommodation:
Four Points Sheraton 418 838-0025 ou / or 1-888-838-0025
Tarif préférentiel jusqu’au 18 août 2014 : 135 $ / nuitée
Après le 18 août : 175$ / nuitée.
Lors de la réservation, mentionner :
5e
Rencontre annuelle de l’AQIA / Centre de congrès et d’expositions de Lévis
Special rate until August 18th, 2014: $135 / night
After August 18th: $175 / night.
When booking, mention:
5th AQIA Annual Meeting / Levis Convention and Exhibition Center
JEUDI 18 SEPTEMBRE 2014 / THURSDAY SEPTEMBER 18, 2014
8 h 30 Mot de bienvenue / Opening Remarks
Sylvie Turgeon, directrice de l’INAF / INAF Director
8 h 45 Stratégie en innocuité des aliments et besoins futurs /
Food Safety Strategy and Future Needs
Don Zink, IAFP President Elect, FDA, USA *conférence prononcée en anglais;
9 h 30 Cadre réglementaire et critère d’évaluation des additifs et procédés nouveaux
visant la conservation des aliments / Regulatory framework and assessment
criteria for food additives and novel processes focused on food preservation
Luc Bourbonnière, Santé Canada/ Health Canada
10 h Pause santé - Session d’affiches, réseautage et visite des kiosques
Break - Poster session, networking and stands
10 h 30 Démarche d’homologation d’un nouvel additif pour la bioconservation des
aliments / Initiativ e for the homologation of a new food biopreservative;
Ismaïl Fliss, STELA-INAF, Michelle Tessier, Fumoir Grizzly
11 h La technologie de haute pression hydrostatique pour la conservation de la
charcuterie / High hydrostatic pressure technology for deli meat preservation;
Didier Leroux, Les produits alimentaires Viau inc.
11 h 30 Impact des « Barrières multiples » dans la gestion du risque avec Clostridium
botulinum / Impact of « multiple barriers » in Clostridium botulinum risk
management;
Tony Savard, Agriculture et Agroalimentaire Canada
11 h 45 Dîner – Session d’affiches, réseautage et visite des kiosques
Lunch – Poster session, networking and stands
13 h 30 Les enrobages appliqués aux fruits et légumes coupés : un potentiel pour une
meilleure conservation / Coatings applied on cut fruits and vegetables: a poten-
tial for improved preservation
Geneviève Girard, Fruit Symbiose
14 h La réduction du sodium et son impact sur l’innocuité des aliments : l’exemple
des fromages /
The impact of salt reduction on food safety: the example of cheese;
Steve Labrie, STELA-INAF, Université Laval
14 h 30 Antimicrobiens naturels : pratiques actuelles et perspectives / Natural antimicro-
bial agents: current practices and perspectives; Dominic Dussault, BSA
15 h Remise des prix d’excellence d’affiches scientifiques
15 h 30 Mot de la fin