Diseño De Proyectos Evaluación Final Por Proyecto. Jose Luis García Carrillo. Diego Fernando Pardo. Fecha: 13/12/2013

1. JOSE LUIS GARCIA CARRILLO
DIEGO FERNANDO PARDO BARRERA
Grupo 49
VIABILIDAD DEL CULTIVO Y
COMERCIALIZACION DEL KIWI
COMO ALTERNATIVA DE DESARROLLO RURAL PARA LA
REGION DE LA PROVINCIA DE GARCIA ROVIRA EN EL
DEPARTAMENTO DE SANTANDER COLOMBIA.

2. Problema
• mala explotación y el conflicto de usos del
suelo en la subregión se debe precisamente a
las altas divisiones y subdivisiones de la
propiedad rural, al crecimiento de la población
y a la lógica de funcionamiento del mercado
para sus productos, con una marcada
tendencia a generar excedentes en espacios
geográficos totalmente ajenos a las áreas en
producción
Formulación
• ¿Es factible que un proyecto de cultivo y
comercialización
de
Kiwi
aporte
significativamente al desarrollo sostenible de la
provincia de García Rovira?

3. JUSTIFICACIÓN
 La apremiante necesidad de desarrollo sostenible
para la región.
 la serie de oportunidades que ofrece
para el
desarrollo de proyectos agrícolas y comerciales que
aporten al cierre de dicha necesidad

4. Determinar el grado de aceptación de la población para la
implementación del proyecto.
Determinar la factibilidad del entorno ambiental con el fin de garantizar
que sea óptimo para el cultivo y la conservación del producto
cosechado.
Determinar si las características climáticas y de suelos son óptimas para
el cultivo.
Determinar si las vías de acceso y salida son óptimas para la
comercialización del producto.
Determinar
la
viabilidad del cultivo
y comercialización
de kiwi como un
foco de desarrollo
sostenible para la
provincia de García
Rovira.
Determinar la viabilidad del entorno social y cultural para la correcta
ejecución del proyecto.
Determinar la viabilidad del entorno económico y financiero con el fin
de garantizar las posibilidades de inversión e interés de la región en el
proyecto.
Determinar cuántas posibilidades de mercado nacional e internacional
existen para posibles oportunidades de comercialización del producto
y de negocio con subproductos que puedan surgir.
Determinar si la ubicación favorece a la logística de la
comercialización.
Determinar los costos y las posibles utilidades del proyecto.

5. Marco de referencia
Marco contextual
 La situación problema se puede observar en los síntomas que presenta la
población y el entorno con dichos índices; en términos generales la mala
explotación y el conflicto de usos del suelo en la subregión se debe precisamente
a las altas divisiones y subdivisiones de la propiedad rural, al crecimiento de la
población y a la lógica de funcionamiento del mercado para sus productos, con
una marcada tendencia a generar excedentes en espacios geográficos
totalmente ajenos a las áreas en producción, obligando a los pequeños
parceleros a incorporar nuevos productos de mayor rentabilidad, pero al mismo
tiempo con la clara tendencia a la expansión de la frontera agrícola.
 La eficiencia de la economía campesina existente depende básicamente de la
disponibilidad del recurso físico, económico y de las posibilidades de
comercialización de los excedentes generados en cada parcela. En discordancia
con estas tendencias existe sobre la región un sentido social de conservación de
los recursos naturales, hacia las zonas altas de la selva andina y zona de páramos
propiamente dicha.
 La mayoría de los renglones de explotación agrícola en la provincia tienen un
pobre desempeño económico y muy pocos de perspectivas alentadoras, por otro
lado está la falta de tecnificación de la labor agraria y la poca o casi nula
inversión en tecnologías que aporten al desarrollo de mejores procesos
productivos.

6. Marco de referencia
Referentes conceptuales
 Para la correcta contextualización sobre la temática del
proyecto es necesario referenciar los estudios relacionados
alrededor del tema, con el fin de fortalecer la investigación y
actualizar los conocimientos que se hayan generado a la fecha
con referencia al objeto de investigación.
 De este modo la información que nos permitirá ampliar los
conocimientos al respecto y que Se asumen como
antecedentes teóricos validos los estudios que se encuentran en
la Guía para el cultivo del kiwi GARCÍA RUBIO, JC.; GARCÍA
GONZÁLEZ DE LENA, G. Área de Experimentación y
Demostración Agroforestal, de igual modo la “Gira Tecnológica
a Nueva Zelanda para conocer nuevas variedades, técnicas de
manejo y tecnologías de post cosecha en la producción de
Kiwi” de Ma. Angélica García Blanca luz Pinilla Luis Valenzuela
M. Paulo Escobar V. Nelson Rojas Antonio Novoa S. Curicó, 15 de
febrero de 2006.

7. Identificación del producto
Cultivo y comercialización del kiwi (Actinidia Deliciosa) y
sus productos derivados

8. Descripción de los
consumidores
Para el estudio de factibilidad se hizo la caracterización del
consumidor en el cual se determinó que;
No afecta
Nivel
Educativo
Profesión
Sexo
Puede ser
adquirido por:
Adultos
Jóvenes
Niños
Lo que buscará es llegar a todo el público con la ventaja
de la amplitud del mercado, ya que la naturaleza del
producto le integra características de salud y nutrición,
teniendo en cuenta estas ventajas se plantea en primera
instancia llegar a la población de la provincia de García
Rovira quien tiene aproximadamente 102.780 habitantes,
en segundo lugar el departamento y el país, buscando
beneficiar tanto a campesinos de los lugares más
aportados como a los residentes de las áreas urbanas, con
empleo y a la vez entregar un producto de calidad a un
precio adecuado buscando la meta planteada en la
visión del proyecto que es poder llegar a tener un
producto de exportación más adelante.

9. Resultados del estudio de
mercado
Análisis de la demanda
 De acuerdo con la información adquirida la mayoría de la población
apetece el producto y el comportamiento de la demanda favorece
el sostenimiento del precio en el mercado.
 Demanda Actual: Actualmente los productos ofrecidos por la
empresa presentan una demanda alta gracias a la calidad ofrecida,
tienen un alto valor nutricional por las propiedades del Kiwi y lo que
puedan generar la composición para la producción de sus
derivados como la leche entre otras, de igual modo la variedad en
su presentación garantiza una buena demanda futura, así las cosas
se espera con el paso del tiempo que el proyecto crezca al ofrecer
productos en gran escala, siendo también reconocida por su
calidad y reconocimiento al ser exequible a toda la comunidad
 Características de la demanda: La demanda del producto se
satisface porque se ofrecen precios asequibles al consumidor, se
brida una excelente atención al cliente y la alta calidad de
producto

10. Resultados del estudio de
mercado
Análisis de la oferta
 La oferta del producto está orientada al sector urbano y rural
de la población de la provincia de García Rovira,
 En segundo lugar el departamento y el país
 Se busca es brindar un bien o servicio que pueda beneficiar a
los consumidores a través de la oferta de un producto nutritivo
y de buena calidad y a los productores por medio de empleo
y oportunidades de desarrollo económico.
 El proyecto buscará incorporar productos innovadores.
 Se dará a conocer las características de estos realizando
campañas publicitarias y a la ves ambientales que den el
toque al proyecto de sostenibilidad en todos los aspectos
buscando reconocimiento a nivel departamental y nacional.

11. Resultados del estudio de
mercado
Análisis de precio
 El precio debe de cubrir los costos producción, de fabricar y
vender el producto, más un índice justo de la utilidad.
 El fin del proyecto con respecto al precio de venta es ajustarnos a
las expectativas del consumidor, es decir que el precio sea
accesible para facilitar la introducción del producto al mercado,
recuperar la inversión y generar ganancias a largo plazo
 proyectar el mismo, teniendo en cuenta la materia prima y
variación por competencia
 El precio estimado de lanzamiento para la fruta es de cajas de
10 Kilos a $30.000 o al por menor kilo a $3.200.

12. Resultados del estudio
técnico
Cómo se va a llevar a cabo
Primera etapa: Adecuar los terrenos y prepararlos para el cultivo, tiempo
estimado 1 mes.
Por ser el kiwi una planta trepadora, tipo enredadera se utilizará una
estructura firme que soporte el peso en la plena producción
Tercera
etapa:
Recolección,
organización, selección y venta de
la fruta, comienza en el segundo
mes, sin embargo la planta
necesita de 2 años para alcanzar
la madurez, puesto que se
comprarán
cuando
tenga
igualmente 2 años de edad.
Segunda Etapa: Desarrollo de
plantación del cultivo, tiempo
estimado 1 mes
Cuarta Etapa: Elaboración de
productos derivados, comienza al
mes
26 de operatividad del
proyecto.

13. Resultados del estudio
técnico
localización del proyecto
 Se hará en la provincia de García Rovira
departamento de Santander, como plan
piloto y ciudad principal Málaga.
 Para la planta de producción de
productos derivados será ubicada en el
barrio la esperanza.
 Tendrá alrededor de 300 metros
cuadrados, espacio suficiente para
ubicar la microempresa productora y
comercializadora
de
productos
derivados como la mermelada, el yogur
entre otros.
 El terreno de cultivo debe ser de 10
hectáreas (ha) y se espera tener una
producción en el tercer año de 500
Toneladas.

14. Resultados del estudio
técnico
 Recurso Humano.
10 OPERARIOS Sueldo Básico
$
589.500
Auxilio de transporte
$
70.500
5 SELECCIONADORAS Sueldo Básico
$
589.500
Auxilio de Transporte
$
70.500
Cesantias 8,33%
8,33%
$
49.105
Cesantías 8,33%
8,33%
$
49.105
Int/Cesant 1%
1,00%
$
5.895
Int/Cesant 1%
1,00%
$
5.895
Vacac 4,17%
4,17%
$
24.582
Vacac 4,17%
4,17%
$
24.582
Prima 8,33%
8,33%
$
49.105
Prima 8,33%
8,33%
$
49.105
Caja compens 4%
4,00%
$
23.580
Caja compens 4%
4,00%
$
23.580
I.c.b.f. 3%
3,00%
$
17.685
I.c.b.f. 3%
3,00%
$
17.685
sena 2%
2,00%
$
11.790
sena 2%
2,00%
$
11.790
eps 8,5%
8,50%
$
50.108
eps 8,5%
8,50%
$
50.108
pens 12%
12,00%
$
70.740
pens 12%
12,00%
$
70.740
0,52%
$
3.077
0,52%
$
3.077
Prestaciones
$
128.688
Prestaciones
$
128.688
aportes ss y paraf
$
176.980
TOTAL
$
895.168
aportes ss y paraf
$
176.980
TOTAL
$
895.168
arp 0,522%
arp 0,522%

15. Resultados del estudio
técnico
 Inversión en muebles, enseres y equipos de administración.
Detalle de inversiones
Cantidad
Costo unitario
Costo total
Vida útil
Escritorio tipo gerencia
1
$300.000
$300.000
10 años
escritorio tipo secretaria
1
$300.000
$300.000
10 años
Escritorio auxiliar
4
$150.000
$600.000
10 años
horno microondas
1
$100.000
$100.000
10 años
Archivador
4
$120.000
$480.000
10 años
extintor
2
$70.000
$140.000
10 años
Vitrinas (24 meses)
1
$187.560
$187.560
10 años
mesa empacadoras (24 meses)
1
$110.000
$110.000
10 años
mesa seleccionadoras (24 meses)
5
$50.900
sillas operarias (24 meses)
10
$55.000
$550.000
10 años
sillas tipo sala (24 meses)
12
$14.000
$168.000
10 años
3
$120.000
$360.000
10 años
sillas ergonómicas (24 meses)
TOTAL
$254.500
$3.550.060
10 años

16. Resultados del estudio
técnico
Maquinaria y equipo
Detalle de inversiones
Cantidad
Costo unitario
Empacadora
1
$3.000.000
$3.000.000
10 años
Homonogenizador
1
$500.000
$500.000
5 años
Tanque mezclador
1
$2.000.000
$2.000.000
8 años
Tanque almacenamiento
1
$500.000
$500.000
11 años
Maquina. Llenadora.
1
$4.000.000
$4.000.000
12 años
Depuradora
1
$4.500.000
$4.500.000
12 años
Esterilizador HTST
1
$2.300.000
$2.300.000
6 años
herramientas
1
$11.174.000
software
4
$500.000
$2.000.000
3 años
Mesas en acero inoxidable
5
$220.000
$220.000
7 años
Descremadora
1
$3.400.000
$3.400.000
4 años
Impresora
3
$300.000
$900.000
2 años
Balanza analítica
1
$1.100.000
$1.100.000
3 años
Refrigerador
5
$700.000
$3.500.000
5 años
Celulares
10
$100.000
$100.000
2 años
PH metro
1
$320.000
$320.000
2 años
Filtro de agua
5
$120.000
$120.000
2 años
Sistema de riego
4
$2.300.000
$2.300.000
1 años
Tractor pequeño
1
$20.000.000
$20.000.000
15 años
Tanques de lavado
3
$2.400.000
6 años
$800.000
$4.800.000
Vida útil
4
TOTAL
$1.200.000
Costo total
Equipos de computo
$11.174.000
$69.134.000
5 años
1 año

17. Resultados del estudio
técnico
Maquinaria y equipo
DETALLE DE INVERSIONES
CANTIDAD
COSTO UNITARIO
COSTO TOTAL
VIDA ÚTIL
Picas
10
$40.000
$400.000
2 años
Palas
5
$40.000
$200.000
2 años
Azadones
20
$40.000
$800.000
2 años
Machetas
20
$20.000
$400.000
2 años
Oz
20
$25.000
$500.000
2 años
Arados
1
$6.000.000
$6.000.000
2 años
Barretones
20
$30.000
$600.000
2 años
Linternas
10
$10.000
$100.000
2 años
Cámaras fotográficas
5
$100.000
$500.000
2 años
Cinta métrica
5
$30.000
$150.000
2 años
Herramientas de corte Kit
5
$50.000
$250.000
2 años
Herramientas manuales de ajuste Kit
5
$100.000
$500.000
2 años
Mezcladores
6
$20.000
$120.000
2 años
Grapadoras
5
$12.000
$60.000
2 años
Perforadoras
5
$15.000
$75.000
2 años
Multitomas
12
$12.000
$144.000
2 años
Segueta
5
$15.000
$75.000
2 años
Tijeras industriales
5
$25.000
$125.000
2 años
Cizalla
5
$35.000
$175.000
2 años
TOTAL
$11.174.000

18. Resultados del estudio
técnico
Adecuaciones y obras
Detalle de la inversión
Cantidad
Costo unitario
Costo total
Madera para estructura
1
$1.800.000
$1.800.000
División modular
1
$480.000
$480.000
Luces Fluorescentes
4
$43.000
$172.000
Tejas de zinc
4
$7.500
$30.000
Pintura
4
$12.000
$48.000
Señalización
1
$50.000
$50.000
30
$670.000
$670.000
200
$500.000
$500.000
Soportes metálicos
Plástico para invernaderos
Material pétreo m3
12
$1.200.000
$1.200.000
Cable de cobre m
50
$40.000
$40.000
Cemento bulto
10
$450.000
$450.000
Mano de Obra (días)
18
$360.000
$360.000
Total
$1.590.000

19. Conclusiones
 De acuerdo a lo analizado en el desarrollo del presente trabajo se
observa la viabilidad económica del proyecto, por lo tanto puede
llegar a ser rentable, sin embargo se debe tener en cuenta la inversión
inicial que puede llegar a ser alta.

Debido a que este tipo de cultivo puede ser productivo por 20 o 25
años, se recomienda hacer un análisis a los 5 años después del inicio
del proyecto.
 Más allá de la importancia de querer llevar a cabo un proyecto, es de
suma importancia la correcta planificación y estudio de las
posibilidades y probabilidades de éxito, la importancia de conocer la
viabilidad y factibilidad de estos, el cómo, el cuándo el para que
donde y para quien, al igual que la composición de los indicadores
para buscar estructurar de la mejor manera la evaluación de
resultados, es sin duda parte vital para plasmar una idea de proyecto.
 La razón de ser de un proyecto, es decir la justificación, la esencia
que motiva a cerrar la necesidad de lo que se busca, debe ser
coherente con el concepto de sostenibilidad ya que si no se enmarca
en este contexto un proyecto podría pasar de ser una solución a
convertirse en un problema futuro.

20. Bibliografía

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